1、2023-1-101第二章第二章 蔬菜栽培的技术基础蔬菜栽培的技术基础生命科学学院生命科学学院秦立金秦立金20112011年年8 8月月蔬菜栽培学总论蔬菜栽培学总论2023-1-102第二章第二章 蔬菜栽培的技术基础蔬菜栽培的技术基础第一节第一节 菜田的布局与土壤耕作菜田的布局与土壤耕作第二节第二节 蔬菜播种育苗与直播蔬菜的苗期管理蔬菜播种育苗与直播蔬菜的苗期管理第三节第三节 栽植栽植第四节第四节 施肥技术施肥技术第五节第五节 灌溉与排水灌溉与排水第六节第六节 土壤管理与温光管理土壤管理与温光管理第七节第七节 植株调整植株调整第八节第八节 生长调节剂的应用生长调节剂的应用2023-1-103第
2、一节第一节 菜田的布局与土壤耕作菜田的布局与土壤耕作蔬菜栽培蔬菜栽培技术基础技术基础一、菜田的选择与规划二、菜 田 的 土 壤三、菜 田 的 耕 作2023-1-104一、菜田的选择与规划一、菜田的选择与规划蔬菜生产在我国新一轮蔬菜生产在我国新一轮农业产业结构调整中占农业产业结构调整中占有重要地位，各市县乡有重要地位，各市县乡村蔬菜基地、农业科技村蔬菜基地、农业科技园区如雨后春笋广泛兴园区如雨后春笋广泛兴起。菜田的选择与规划起。菜田的选择与规划的决策，关系到蔬菜产的决策，关系到蔬菜产业的兴衰。业的兴衰。菜田布局菜田布局土壤耕作土壤耕作菜田选择应考菜田选择应考虑的主要因素虑的主要因素菜田的规划菜
3、田的规划2023-1-1051.菜田选择应考虑的主要因素菜田选择应考虑的主要因素菜 田选择规划 产地气候条件和土产地气候条件和土壤条件对蔬菜产量品壤条件对蔬菜产量品质的影响质的影响光热资源雨水资源土壤质地、肥力、pH值与地下水位前茬作物史 满足蔬菜生长发育和产品器官形成的环境条件，使自然气候特点与蔬菜生产基地产品特点相吻合。2023-1-106 菜田的内外环境条件菜田的内外环境条件交通条件便利灌溉水源充足无污染的生产环境条件 大气洁净指数高 水质达到饮用水最低标准以上 土壤重金属含量不超标 远离工业三废排放点保证生产和运销的基本条件保证无公害的生产条件1.菜田选择应考虑的主要因素2023-1-
4、107 生产成本与经济效生产成本与经济效益状况益状况气候光热资源地热/工厂废热资源生产资源设施资源资源合理有效配置，降低生产成本，使经济效益最大化1.菜田选择应考虑的主要因素2023-1-1081.菜田选择应考虑的主要因素菜田选择应考虑的主要因素 生产与销售的关系生产与销售的关系 相对集中性规模型产业化 使蔬菜生产形成“大生产、大市场、大流通”的格局 逐步建立蔬菜批发市场，形成品牌2023-1-1092.菜田的规划菜田的规划菜 田选择规划规划内容规划内容 菜田分区、分块菜田分区、分块 规划道路和农田防护林带规划道路和农田防护林带 规划排灌系统规划排灌系统 规划供电系统规划供电系统 规划设施布局
5、规划设施布局 规划堆肥场地规划堆肥场地 规划采后包装保鲜车间规划采后包装保鲜车间 规划办公及其它附属设施规划办公及其它附属设施 规划批发市场规划批发市场规划目的规划目的便于田间作业便于田间作业便于轮作倒茬便于轮作倒茬便于采后保鲜，净菜上市便于采后保鲜，净菜上市便于就地批发与运销便于就地批发与运销2023-1-1010二、菜田的土壤二、菜田的土壤 蔬菜对土壤的要求蔬菜对土壤的要求 菜田土壤的特点菜田土壤的特点3.3.菜田土壤生态系统菜田土壤生态系统4.4.提高菜园土壤肥力和土壤改良提高菜园土壤肥力和土壤改良菜田布局土壤耕作2023-1-1011二、菜田的土壤二、菜田的土壤 蔬菜对土壤的要求蔬菜对
6、土壤的要求菜田布局土壤耕作 土层和耕层深厚土层和耕层深厚，给蔬菜根系生长提供适当的空间：，给蔬菜根系生长提供适当的空间：土层土层1m1m以上和耕层以上和耕层25cm25cm以上以上 土壤质地：土壤质地：壤土或沙壤土壤土或沙壤土 土壤肥力高：土壤肥力高：水肥气热协调且均匀供给，富含有机质，均有水肥气热协调且均匀供给，富含有机质，均有良好的团粒结构，松紧度适宜，保肥保水力强良好的团粒结构，松紧度适宜，保肥保水力强 土壤土壤pHpH值：值：中性或微酸性中性或微酸性 土壤非盐碱地且无严重的次生盐渍化土壤非盐碱地且无严重的次生盐渍化 土壤不含过多的重金属及其它有毒物质土壤不含过多的重金属及其它有毒物质
7、土壤中病菌虫卵和药物残留较轻土壤中病菌虫卵和药物残留较轻2023-1-1012二、菜田的土壤二、菜田的土壤 菜田土壤的特点菜田土壤的特点菜田布局土壤耕作2.1 2.1 老菜田土壤的特点老菜田土壤的特点厚厚/熟化土层和耕层深厚熟化土层和耕层深厚-耕层耕层15-25cm15-25cm，熟，熟化土层化土层30-50cm30-50cm以上；因长期耕作和灌溉，部分以上；因长期耕作和灌溉，部分细土粒随水下移，形成托水托肥的粘化层，具细土粒随水下移，形成托水托肥的粘化层，具有良好的保水保肥特征，可以长期供应养分和有良好的保水保肥特征，可以长期供应养分和水分。水分。2023-1-1013菜田布局土壤耕作肥肥/
8、腐植质和速效养分含量高腐植质和速效养分含量高-老菜园土腐殖老菜园土腐殖质含量高达质含量高达4-6%4-6%，颜色深。，颜色深。疏疏/土质疏松，团粒结构好，生物活化作用强烈土质疏松，团粒结构好，生物活化作用强烈-手捏时碎成团粒，搓时柔和而松散；适耕性好，手捏时碎成团粒，搓时柔和而松散；适耕性好，耕作效率高质量好；蚯蚓洞穴多（肥沃的菜园土耕作效率高质量好；蚯蚓洞穴多（肥沃的菜园土几十平方厘米几十平方厘米1 1穴穴/粮田则几百平方厘米粮田则几百平方厘米1 1穴）穴）2023-1-1014菜田布局土壤耕作温温/土性温暖，稳温性好土性温暖，稳温性好-冬季冻结晚，冻层浅，冬季冻结晚，冻层浅，早春解冻快，感
9、温好保温好。早春解冻快，感温好保温好。润润/保水性好，抗旱性强保水性好，抗旱性强活活/土壤微生物活动旺盛土壤微生物活动旺盛-土壤中的硝化菌、固土壤中的硝化菌、固氮菌、磷细菌、氨化细菌数量多，比一般大田高氮菌、磷细菌、氨化细菌数量多，比一般大田高1.5-2.01.5-2.0倍。倍。2023-1-10152.2 温室菜田土壤的五大特点温室菜田土壤的五大特点菜田布局土壤耕作2023-1-1016菜田布局土壤耕作2023-1-1017扩大营养面积，秧苗不易徒长增施有机肥，不增加土壤盐溶液浓度，且有缓冲作用。适用种类-西瓜/黄瓜/网纹甜瓜(1)合理灌水量的估算大量施入有机肥、河泥、塘泥萌动时停止搓洗和漂
10、洗，防止伤芽。四、定植前后的促缓苗措施灌水定额m3/亩=土壤容重t/m3土壤计划润湿层厚度m(灌溉后的田间持水量重量%-灌溉前的田间持水量重量%)667其他诊断方法-施肥诊断/培养法/物理化学诊断/组织化学与生物化学诊断/土壤微生物诊断园研网纹甜瓜砧木一号、强荣、大井、埃索拉托塞姆东西延长型-北部和北侧光照弱、上下午均会被邻近植株遮光、通风较差。-部分叶菜类第六节 土壤管理与温光管理种子寿命（发芽年限）合理耕作，逐步加深耕层，冬耕晒垡或夏秋晒垡。梯度露地蔬菜（与大田作物相比）无土育苗（营养液育苗）产品器官不同的蔬菜，需肥种类和数量不同各项栽培技术：播种、育苗、定植、栽植密度、中耕、培土、植株调
11、整、施肥方式方法等均与肥效的发挥有密切关系。菜田布局土壤耕作2023-1-1018菜田布局土壤耕作2023-1-1019菜田布局土壤耕作2023-1-1020二、菜田的土壤二、菜田的土壤3.3.菜菜 田田 土土 壤壤 生生 态态 系系 统统菜田布局土壤耕作菜田生态系统：菜田生态系统：菜田土壤菜田土壤+菜田上的大菜田上的大气环境气环境+栽培的蔬菜作物栽培的蔬菜作物 菜田土壤生态系统菜田土壤生态系统土粒矿质营养水分空气热量土壤微生物昆虫/蚯蚓植物根系/根株/枯枝败叶人类的农事操作（耕作+施肥+灌溉+地膜覆盖+）提高土壤肥可持续发展破坏平衡，影响可持续发展连作障碍次生盐渍化污染土壤破坏耕层2023-
12、1-1021二、菜田的土壤二、菜田的土壤4.4.提高菜园土壤肥力和土壤改良提高菜园土壤肥力和土壤改良菜田布局土壤耕作增加土壤肥力措施增加土壤肥力措施大量施用有机肥（有机质含量大量施用有机肥（有机质含量3%3%），避免长），避免长期单施化肥。期单施化肥。合理耕作，逐步加深耕层，冬耕晒垡或夏秋晒合理耕作，逐步加深耕层，冬耕晒垡或夏秋晒垡。垡。轮作养地，用养结合。轮作种植豆科蔬菜，配轮作养地，用养结合。轮作种植豆科蔬菜，配合短期种植绿肥。合短期种植绿肥。首先种植对肥力条件要求低的蔬菜，逐渐改种首先种植对肥力条件要求低的蔬菜，逐渐改种对肥力要求高的蔬菜种类。对肥力要求高的蔬菜种类。2023-1-102
13、2菜田布局土壤耕作沙质土壤的改良沙质土壤的改良大量施入有机肥、河泥、塘泥大量施入有机肥、河泥、塘泥如果沙层较薄，可深翻与地层粘土掺混如果沙层较薄，可深翻与地层粘土掺混与豆科植物多次轮作并作为绿肥与豆科植物多次轮作并作为绿肥瘠薄粘重土壤的改良瘠薄粘重土壤的改良增施有机肥，配合适量的河沙增施有机肥，配合适量的河沙利用根系较深或耐瘠薄土壤作物（玉米等）进利用根系较深或耐瘠薄土壤作物（玉米等）进行间混套作行间混套作2023-1-1023菜田布局土壤耕作低洼盐碱土壤的改良低洼盐碱土壤的改良深耕，切断耕层与地土之间的毛细管，并把有害盐类深耕，切断耕层与地土之间的毛细管，并把有害盐类经过雨水或灌溉淋溶洗入底
14、层。必须结合大量施入有经过雨水或灌溉淋溶洗入底层。必须结合大量施入有机肥。机肥。实行密植实行密植/铺沙盖草减少蒸发，防止盐分上升。铺沙盖草减少蒸发，防止盐分上升。地膜覆盖地膜覆盖深水井灌溉深水井灌溉雨后或灌水后及时中耕，切断毛细管，防止盐分上升。雨后或灌水后及时中耕，切断毛细管，防止盐分上升。无土栽培无土栽培种植耐盐作物种植耐盐作物-甘蓝、球茎甘蓝、莴苣、菠菜、南甘蓝、球茎甘蓝、莴苣、菠菜、南瓜、芥菜、大葱等瓜、芥菜、大葱等2023-1-1024菜田布局土壤耕作老菜园土的改良老菜园土的改良耕层浅肥力不足耕层浅肥力不足-深耕配合增施有机肥深耕配合增施有机肥次生盐渍化次生盐渍化-增施有机肥、配方施
15、肥、撤膜雨增施有机肥、配方施肥、撤膜雨水淋溶水淋溶2023-1-1025三、菜田的耕作三、菜田的耕作土壤耕作的作用与任务土壤耕作的作用与任务耕地耕地作畦作畦菜田布局土壤耕作2023-1-1026三、菜田的耕作三、菜田的耕作土壤耕作的作用与任务土壤耕作的作用与任务菜田布局土壤耕作1.11.1耕作的内容耕作的内容耕翻、耙、松、镇压、混匀、整地、作畦、中耕、培土耕翻、耙、松、镇压、混匀、整地、作畦、中耕、培土1.21.2耕作的作用耕作的作用改变耕层的物理特性，调节三相比，增进土壤改变耕层的物理特性，调节三相比，增进土壤肥力。肥力。促进有益微生物活动促进有益微生物活动抑制杂草生长抑制杂草生长2023-
16、1-1027自动播种线-工厂化育苗低地温对磷和锰元素的吸收影响最大下，对镁和铁元素的吸收影响较小。栽植生长期间将行间土壤分次培放于植物根基部位菠菜、大蒜、菜豆、莴苣、黄瓜等对pH反应敏感，要求中性土壤葛晓光调查辣椒结果表明，籽苗期2cm2；畦面存水深浅和存水时间长短三、蔬菜产品的采后商品化处理恒温箱、温室内、炉火附近、炕头、电热毯、上衣袋等)漂洗补水(1次/半天)+搓洗去粘膜+脱浮水(注意:)(萌动时胚芽锻炼)(50-70出芽播种)。以水调肥效施肥少时，土壤含水量应较低；产品外观的要求-指对产品感官品质的具体要求，和对包装材料、包装方式与其产品外观的相宜性的要求。适时适量施用与经济用肥菜田选择
17、应考虑的主要因素发芽势=规定天数内发芽种子粒数/总供试种子粒数长命种子-茄子、番茄、西瓜等生产过程中的环境卫生-采前采后的污染、二次污染。缩短本田中的生育期，具有提高土地利用率、提早成熟、增加早期产量和提高经济效益的作用。(1)合理灌水量的估算真正的种子，仅由胚珠形成。第二节 蔬菜播种育苗 与直播蔬菜的苗期管理嫁接后的管理水平和到位程度菜田布局土壤耕作1.31.3耕作的任务耕作的任务加深耕层，细碎土壤。保持耕层的团粒结构，加深耕层，细碎土壤。保持耕层的团粒结构，破除板结，恢复疏松状态，改善耕层土壤的三破除板结，恢复疏松状态，改善耕层土壤的三相比，调节水肥气热四项肥力因子。相比，调节水肥气热四项
18、肥力因子。混拌土壤。施入肥料，混匀肥土，促其分解混拌土壤。施入肥料，混匀肥土，促其分解转化，减少损失，增进肥效。转化，减少损失，增进肥效。2023-1-1028菜田布局土壤耕作翻转耕层。晒垡、冻垡，熟化土壤，清除田间翻转耕层。晒垡、冻垡，熟化土壤，清除田间根槎杂草，掩埋病虫残体，清理田园。根槎杂草，掩埋病虫残体，清理田园。平整土地，压紧表面。为播种、种子发芽出土、平整土地，压紧表面。为播种、种子发芽出土、秧苗定植创造上松下实的土壤条件。秧苗定植创造上松下实的土壤条件。开沟培垄，增加表面粗糙程度和表面面积。增开沟培垄，增加表面粗糙程度和表面面积。增加冬春地温；切断毛细管防止返盐；利于排水；加冬春
19、地温；切断毛细管防止返盐；利于排水；防止风蚀土壤。防止风蚀土壤。2023-1-1029三、菜田的耕作三、菜田的耕作2.耕地耕地菜田布局土壤耕作2.1耕翻作用耕翻作用加厚活土层，增强蓄肥蓄水能力和抗旱抗涝能力、加厚活土层，增强蓄肥蓄水能力和抗旱抗涝能力、给根系提供活动空间。给根系提供活动空间。有利于消灭病虫草害。有利于消灭病虫草害。2023-1-1030菜田布局土壤耕作2.2耕翻的方式方法耕翻的方式方法原则原则深耕细耙，平整细碎，清除砖石瓦块。深耕细耙，平整细碎，清除砖石瓦块。“深耕细耙，旱涝不怕深耕细耙，旱涝不怕”；“耕地深一寸，强过施遍粪耕地深一寸，强过施遍粪”。2023-1-1031菜田布
20、局土壤耕作方式方式平翻耕法和垄作耕法平翻耕法和垄作耕法 铁锹人工翻地铁锹人工翻地-15-1522cm22cm 机耕机耕-小型旋耕机小型旋耕机15cm15cm；机引壁犁；机引壁犁2020 30cm30cm深松耕法、马尔米夫耕法、水田免耕法、砂田深松耕法、马尔米夫耕法、水田免耕法、砂田耕法等耕法等2023-1-1032菜田布局土壤耕作注意事项注意事项宜耕性宜耕性-适墒耕作。适墒耕作。深度深度-生土生土/土层厚度、劳动强度土层厚度、劳动强度/机器动力、机器动力、蔬菜种类蔬菜种类/根性深浅。根性深浅。深耕深耕-不乱土层、不必每年进行、与土壤改不乱土层、不必每年进行、与土壤改良相结合。良相结合。早耕晒白
21、早耕晒白-提高有效养分含量、暴晒杀菌、提高有效养分含量、暴晒杀菌、提高早春地温。提高早春地温。2023-1-1033菜田布局土壤耕作2.3耕翻的时间耕翻的时间秋耕与春耕秋耕与春耕伏耕与冬耕伏耕与冬耕2023-1-1034三、菜田的耕作三、菜田的耕作菜田布局土壤耕作 3.1作畦的目的作畦的目的调节土壤含水量，便于灌溉与排水调节土壤含水量，便于灌溉与排水改善土壤温度与通气条件改善土壤温度与通气条件3.作畦作畦2023-1-1035菜田布局土壤耕作 3.2 3.2畦的类型畦的类型-依雨量、地下水位、蔬菜种类而定依雨量、地下水位、蔬菜种类而定 平畦平畦 适宜排水良好，雨量均匀，不需经常灌溉的地区适宜排
22、水良好，雨量均匀，不需经常灌溉的地区 低畦低畦 雨量较少的地区雨量较少的地区 高畦高畦 降水较多、地下水位较高、或排水不良的地区降水较多、地下水位较高、或排水不良的地区 能提高地温；降低表层土壤湿度，减轻雨涝能提高地温；降低表层土壤湿度，减轻雨涝 畦高畦高1020cm1020cm，畦面宽，畦面宽11.33m/2.53.0m11.33m/2.53.0m 垄垄 窄高畦窄高畦-垄底宽垄底宽4066cm4066cm，垄高，垄高1016cm1016cm 马鞍形高畦马鞍形高畦-宽窄行宽窄行2023-1-1036菜田布局土壤耕作3.3 3.3 畦的方向畦的方向东西延长型东西延长型-北部和北侧光照弱、上下午均
23、会北部和北侧光照弱、上下午均会被邻近植株遮光、通风较差。被邻近植株遮光、通风较差。南北延长型南北延长型-受光均匀、只有中午遮光、通风受光均匀、只有中午遮光、通风好。好。3.4 畦面类型四平畦/慢跑水畦/顶水畦2023-1-1037目的：灭菌卵、软化种皮利于吸涨和透气促进生长-赤霉素GA3（马铃薯）、GA4+7、细胞分裂素化学调控-保水剂（高分子吸水树脂）浸种/叶面蒸发抑制剂（高分子醇类、醚类、脂类）/植物生长调节剂（萘乙酸、吲哚丁酸浸根扦插/矮壮素浇灌）福尔马林/五氯硝基苯+代森锰锌/溴甲烷/氯化苦等长命种子-茄子、番茄、西瓜等深耕-不乱土层、不必每年进行、与土壤改良相结合。采后商品化处理-田
24、间整理、清洁、包装、分级、预冷等。保证生产和运销的基本条件露地蔬菜的节水栽培技术播种前准备-浇足底水+覆膜增温保墒/其它用具对相应的土传病害具有免疫性或较高抗性增施有机肥，配合适量的河沙方法：种子萌动时在25下进行炼芽12天。2畦的类型-依雨量、地下水位、蔬菜种类而定一、菜 田 灌 溉 方 法便于茬口安排与衔接，有利于周年集约化栽培的实现。生产过程中的环境卫生-采前采后的污染、二次污染。防止高温强光危害-苇帘遮荫/遮阳网/喷灌降温/迷雾降温优化温室采光角度，采用无滴膜、新膜，及时擦膜依肥料种类确定施肥方式方法和施肥时期平畦低畦高畦窄高畦马鞍形高畦2023-1-1038四平畦 水平线慢跑水畦 梯
25、度3-6cm/10m顶水畦2023-1-1039第二节第二节 蔬菜播种育苗蔬菜播种育苗 与直播蔬菜的苗期管理与直播蔬菜的苗期管理蔬菜栽培技术基础一、种子和播种一、种子和播种二、育二、育 苗苗三、直播蔬菜的苗期管理三、直播蔬菜的苗期管理2023-1-1040一播种育苗直播一、种子和播种一、种子和播种1.1.种种 子子 概概 念念2.2.种种 子子 质质 量量3.3.种种 子子 处处 理理4.4.播播 种种2023-1-1041播种育苗直播1.1.种种 子子 概概 念念指所有的播种材料指所有的播种材料真正的种子，仅由胚珠形成。真正的种子，仅由胚珠形成。果实，有胚珠和子房形成。果实，有胚珠和子房形成
26、。营养器官营养器官真菌的菌丝组织真菌的菌丝组织2023-1-1042播种育苗直播种子品质种子品质纯度纯度 =（样本总重（样本总重-杂种子重量杂种子重量-杂质重量）杂质重量）/样本总重样本总重净度净度 =（样本总重（样本总重-杂质重量）杂质重量）/样本总重样本总重饱满度饱满度 =千粒重千粒重发芽率发芽率 =发芽种子粒数发芽种子粒数/总供试种子粒数总供试种子粒数发芽势发芽势 =规定天数内发芽种子粒数规定天数内发芽种子粒数/总供试种子粒数总供试种子粒数种子活力种子活力 发芽率、发芽势、四氮唑染色法（活染死不染）发芽率、发芽势、四氮唑染色法（活染死不染）种子寿命（发芽年限）种子寿命（发芽年限）播种品质
27、播种品质出苗率、出苗速度、整齐度、秧苗健壮程度出苗率、出苗速度、整齐度、秧苗健壮程度2.2.种种 子子 质质 量量2023-1-1043播种育苗直播 种子寿命（发芽年限）种子寿命（发芽年限）概念：概念：是指在一定环境条件下，种子保是指在一定环境条件下，种子保持发芽能力持发芽能力/生活力的年限。生活力的年限。相关因素：相关因素：种子繁育条件、种子成熟度、种子繁育条件、种子成熟度、种类种类/遗传特性、种子收获和贮藏条件。遗传特性、种子收获和贮藏条件。2023-1-1044播种育苗直播类型：类型：长命种子长命种子-茄子、番茄、西瓜等茄子、番茄、西瓜等较长命种子较长命种子-萝卜、芜菁、白菜、黄萝卜、芜
28、菁、白菜、黄瓜、南瓜等瓜、南瓜等较短命种子较短命种子-甘蓝、结球莴苣、辣椒、甘蓝、结球莴苣、辣椒、豌豆、菜豆、蚕豆、牛蒡、菠菜等豌豆、菜豆、蚕豆、牛蒡、菠菜等短命种子短命种子-大葱、洋葱、韭菜、胡萝大葱、洋葱、韭菜、胡萝卜、芹菜、鸭儿芹等卜、芹菜、鸭儿芹等2023-1-1045播种育苗直播种子贮藏方法种子贮藏方法常温干燥贮藏法常温干燥贮藏法-陶制坛罐，内陶制坛罐，内垫生石灰，坛口盖生石灰包垫生石灰，坛口盖生石灰包现代种子库现代种子库-低温微真空干燥技低温微真空干燥技术术超低温保存超低温保存2023-1-1046播种育苗直播一般贮藏条件下蔬菜种子的寿命及使用年限一般贮藏条件下蔬菜种子的寿命及使用
29、年限蔬菜寿命/a使用年限/a蔬菜寿命/a使用年限/a大白菜4-51-2番茄42-3结球甘蓝51-2辣椒42-3球茎甘蓝51-2茄子52-3花椰菜51-2黄瓜52-3芥菜4-52南瓜4-52-3萝卜51-2冬瓜41-2芜菁3-41-2瓠瓜21-2根芥菜41-2丝瓜52-3菠菜5-61-2西瓜52-3芹菜62-3甜瓜52-3胡萝卜5-62-3菜豆31-2莴苣52-3豇豆51-2洋葱21豌豆31-2韭菜21蚕豆32大葱1-21扁豆322023-1-1047三、施 肥 方 式 方 法工厂化育苗 各种苗床化学诊断-土壤分析/植物分析二、施肥的基本原则与特点产品的典型营养品质达到要求播后覆膜提温保墒/遮荫
30、降温保墒。种子寿命（发芽年限）葛晓光调查辣椒结果表明，籽苗期2cm2；自动播种线-工厂化育苗尽管设施蔬菜对肥料的利用率较高，但是设施土壤环境条件变化较大，应实行增加肥效的措施。采收期对产品质量的影响-秋旱年份育苗，应常浇水保持畦面湿润低地温对磷和锰元素的吸收影响最大下，对镁和铁元素的吸收影响较小。南北延长型-受光均匀、只有中午遮光、通风好。吸涨浸泡时间：与蔬菜种类有关吸涨种子包(加洗涤灵)反复搓洗与清水漂洗甩脱附水湿毛巾(拧去浮水)包裹催芽场所(28-30/20-25；蔬菜对土壤盐溶液浓度的反应(3)育苗技术工艺流程(2)传统的合理灌水技术及时浇灌缓苗水/活棵水播种育苗直播3.3.种种 子子
31、处处 理理(1)播前种子处理的目的播前种子处理的目的(2)浸种催芽处理浸种催芽处理(3)种子物理处理种子物理处理(4)种子化学处理种子化学处理2023-1-1048播种育苗直播(1)播前种子处理的目的播前种子处理的目的 精选种子精选种子 促进种子发芽出土促进种子发芽出土 消毒消毒 促进壮苗早熟增产促进壮苗早熟增产 增强抗逆性增强抗逆性 打破休眠打破休眠 春化处理春化处理诱变处理诱变处理2023-1-1049播种育苗直播(2)浸种催芽处理浸种催芽处理浸种：浸种：温汤浸种：温汤浸种：热水烫种：热水烫种：一般浸种：一般浸种：催芽：催芽：需要条件：需要条件：操作方法：操作方法：胚芽锻炼：胚芽锻炼：20
32、23-1-1050温汤浸种温汤浸种目的：目的：灭菌卵、软化种皮利于吸涨和透气灭菌卵、软化种皮利于吸涨和透气水温：水温：55(55(两开兑一凉两开兑一凉)水量：水量：种子体积的种子体积的3 35 5倍倍温汤浸泡时间：温汤浸泡时间：10min10min吸涨浸泡时间：吸涨浸泡时间：与蔬菜种类有关与蔬菜种类有关操作工艺流程：操作工艺流程：准备种子和用具准备种子和用具(清水漂去瘪籽清水漂去瘪籽)纱布包纱布包裹裹温汤浸泡温汤浸泡不断搅拌不断搅拌吸涨浸泡吸涨浸泡清水漂清水漂洗洗(搓洗籽表搓洗籽表)脱浮水脱浮水(催芽催芽)a.适用种类：适用种类：种皮较薄的喜温蔬菜或耐热蔬菜种皮较薄的喜温蔬菜或耐热蔬菜播种育苗
33、直播2023-1-1051吸涨浸泡时间：吸涨浸泡时间：与蔬菜种类有关与蔬菜种类有关 番茄、南瓜，番茄、南瓜，8-12h茄子、青椒、甜瓜、西瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜，茄子、青椒、甜瓜、西瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜，24h 黄瓜，黄瓜，6-8h播种育苗直播2023-1-1052热水烫种热水烫种目的：目的：强化灭菌效果和软化种皮效果强化灭菌效果和软化种皮效果水温：水温：75(75(三开兑一凉三开兑一凉)水量：水量：种子体积的种子体积的3 35 5倍倍热水烫种时间：热水烫种时间：3-5min3-5min吸涨浸泡时间：吸涨浸泡时间：与蔬菜种类有关与蔬菜种类有关(同温汤浸种同温汤浸种)操作工艺流程：操作工艺流程：准
34、备种子和用具准备种子和用具清水漂去瘪籽清水漂去瘪籽纱布包裹纱布包裹热水烫种热水烫种不断搅拌，降温至不断搅拌，降温至3030 吸涨浸吸涨浸泡泡清水漂洗清水漂洗(搓洗籽表搓洗籽表)脱浮水脱浮水(催芽催芽)a.适用种类：适用种类：种皮较厚的喜温蔬菜或耐热蔬菜种皮较厚的喜温蔬菜或耐热蔬菜及难吸水种子及难吸水种子播种育苗直播2023-1-1053一般浸种一般浸种水温：水温：20202525水量：水量：种子体积的种子体积的3 35 5倍倍吸涨浸泡时间：吸涨浸泡时间：与蔬菜种类有关与蔬菜种类有关操作工艺流程：操作工艺流程：准备种子和用具准备种子和用具清水漂去瘪籽清水漂去瘪籽纱布包裹纱布包裹吸涨浸泡吸涨浸泡清
35、水漂洗清水漂洗脱浮水脱浮水(直播或催直播或催芽芽)适用种类：适用种类：喜冷凉蔬菜、种皮较厚、夏季播种。喜冷凉蔬菜、种皮较厚、夏季播种。a.a.芹菜、胡萝卜、菠菜，芹菜、胡萝卜、菠菜，24h24h；莴苣；莴苣8h8h；白菜、；白菜、萝卜萝卜4h4h；豆类；豆类2h2h。播种育苗直播2023-1-1054播种育苗直播需要条件：需要条件：目的：萌发迅速和整齐目的：萌发迅速和整齐适宜温度：喜温蔬菜适宜温度：喜温蔬菜2830、喜冷凉蔬菜、喜冷凉蔬菜2025充足的氧气：种皮去粘膜、采用纱布包裹种籽、充足的氧气：种皮去粘膜、采用纱布包裹种籽、甩脱浮水甩脱浮水饱和饱和RH：湿纱布：湿纱布+湿毛巾湿毛巾(拧去浮
36、水拧去浮水)、经常漂洗补、经常漂洗补水水(1次次/半天半天)光照光照(部分种类部分种类)：需光型：需光型：胡萝卜、芹菜、莴苣、茼蒿胡萝卜、芹菜、莴苣、茼蒿等。等。中光型：中光型：豆类、菠菜、甜菜豆类、菠菜、甜菜等。等。a.嫌光型：嫌光型：韭菜、葱、洋葱、茄子、番茄、辣椒、韭菜、葱、洋葱、茄子、番茄、辣椒、南瓜南瓜等等2023-1-1055播种育苗直播操作方法操作方法吸涨种子包吸涨种子包(加洗涤灵加洗涤灵)反复搓洗与清水漂洗反复搓洗与清水漂洗甩脱附水甩脱附水湿毛巾湿毛巾(拧去浮水拧去浮水)包裹包裹催芽场所催芽场所(28-30/20-25(28-30/20-25；恒温箱、温室内、炉火附近、炕；恒温
37、箱、温室内、炉火附近、炕头、电热毯、上衣袋等头、电热毯、上衣袋等)漂洗补水漂洗补水(1(1次次/半天半天)+)+搓洗搓洗去粘膜去粘膜+脱浮水脱浮水(注意注意:)(:)(萌动时胚芽锻萌动时胚芽锻炼炼)(50-70)(50-70出芽播种出芽播种)。2023-1-1056播种育苗直播催芽注意事项催芽注意事项防止缺水，造成籽干和芽干。防止缺水，造成籽干和芽干。防止温度过高过低。可以变温处理。防止温度过高过低。可以变温处理。防止多水，造成沤籽。防止多水，造成沤籽。萌动时停止搓洗和漂洗，防止伤芽。萌动时停止搓洗和漂洗，防止伤芽。防止胚芽过长，以防止胚芽过长，以0.5cm0.5cm为宜。为宜。2023-1-
38、1057依植株长势和生育特点施肥-提苗肥/壮苗肥/发棵肥/壮棵肥/催果肥/膨果肥由灌水器、土壤水分传感器、温度传感器、压力传感器、水位传感器和雨量传感器、电线等组成。轮作种植豆科蔬菜，配合短期种植绿肥。保持耕层的团粒结构，破除板结，恢复疏松状态，改善耕层土壤的三相比，调节水肥气热四项肥力因子。秧苗准备-适龄壮苗/起苗国内市场，蔬菜无包装尚无标准；暗管排水-混凝土管、缸瓦管。应该采取增加地温的措施，提高肥效。国内市场，蔬菜无包装尚无标准；第二章 蔬菜栽培的技术基础方法：种子萌动时在25下进行炼芽12天。土壤肥力高：水肥气热协调且均匀供给，富含有机质，均有良好的团粒结构，松紧度适宜，保肥保水力强外
39、观特征-色泽、大小、形状、整齐度等。三、直播蔬菜的苗期管理-无公害农产品适用种类-晚熟甘蓝/番茄/茄子/辣椒/冬瓜/伏芹菜/晚黄瓜/大葱/韭菜等产品的典型营养品质达到要求露地蔬菜（与大田作物相比）-近地面薄膜揭盖与撤膜需光型：胡萝卜、芹菜、莴苣、茼蒿等。播种育苗直播胚芽锻炼胚芽锻炼 低温炼芽低温炼芽 目的：增强耐寒能力；等待天晴播种。目的：增强耐寒能力；等待天晴播种。方法：种子萌动时在方法：种子萌动时在25下进行炼芽下进行炼芽12天。天。冰冻炼芽冰冻炼芽2023-1-1058播种育苗直播(3)种子物理处理种子物理处理 种子干热处理种子干热处理 低温处理低温处理 变温处理变温处理 射线诱变处理射
40、线诱变处理 包衣处理包衣处理(4)种子化学处理种子化学处理 种子药剂消毒种子药剂消毒 GA3等打破休眠处理等打破休眠处理渗调处理渗调处理2023-1-1059播种育苗直播4.4.播播 种种(1)播种方式播种方式(2)播种方法播种方法(3)播种时期播种时期(4)播种量播种量2023-1-1060播种育苗直播4.4.播播 种种(1)(1)播种方式播种方式干播与湿播干播与湿播人工播种人工播种撒播撒播条播条播穴播穴播/点播点播机械化播种机械化播种2023-1-1061播种育苗直播撒播撒播用于生长期短的、营养面积小的速生用于生长期短的、营养面积小的速生菜类。菜类。育苗的籽苗播种育苗的籽苗播种不便于机械化
41、操作不便于机械化操作占地面积小占地面积小对土壤质地、作畦质量、撒籽技术、对土壤质地、作畦质量、撒籽技术、覆土厚度等要求较高。覆土厚度等要求较高。2023-1-1062播种育苗直播条播条播用于生长期长的、营养面积大的菜用于生长期长的、营养面积大的菜类类需要中耕培土的菜类需要中耕培土的菜类速生小菜亦可行宽幅多行条播速生小菜亦可行宽幅多行条播便于机械化操作便于机械化操作灌溉用水经济灌溉用水经济土壤透气性好土壤透气性好2023-1-1063播种育苗直播穴播穴播/点播点播生长期较长的大型菜类生长期较长的大型菜类丛植类，如韭菜、菜豆等丛植类，如韭菜、菜豆等便于机械化操作便于机械化操作节省用种量节省用种量在
42、不利条件下，创造局部温水气条在不利条件下，创造局部温水气条件，保苗全苗壮。件，保苗全苗壮。2023-1-1064播种育苗直播机械化播种机械化播种大型机、中型机、小型机大型机、中型机、小型机-起垄起垄-开沟开沟-播种播种-镇压镇压-覆膜依次完成。覆膜依次完成。自动播种线自动播种线-工厂化育苗工厂化育苗2023-1-1065播种方式播种方式1 1播种育苗直播2023-1-1066播种方式播种方式2 22023-1-1067播种方式播种方式3 32023-1-1068干籽直播干籽直播 湿润地区或干旱地区的湿润季节，趁雨后墒情和适时播种。湿润地区或干旱地区的湿润季节，趁雨后墒情和适时播种。撒播撒播/穴
43、播穴播/条播均可条播均可 播后覆土并适当镇压播后覆土并适当镇压 播后天气干旱，应浇水保持畦面湿润直到出苗。为防止出播后天气干旱，应浇水保持畦面湿润直到出苗。为防止出苗前表土板结，应连续浇水苗前表土板结，应连续浇水/畦面盖草畦面盖草/间作高秆作物。间作高秆作物。浸种种子浸种种子/催芽种子催芽种子 提前畦面浇水提前畦面浇水/穴内点水，造墒播种。穴内点水，造墒播种。播后覆土，出芽种子不可镇压。播后覆土，出芽种子不可镇压。播后覆膜提温保墒播后覆膜提温保墒/遮荫降温保墒。幼芽顶土时及时揭去遮荫降温保墒。幼芽顶土时及时揭去覆盖物。覆盖物。播种育苗直播(2)(2)播种方法播种方法2023-1-1069播种育
44、苗直播(3)(3)播种时期播种时期适期播种的重要性适期播种的重要性-产量高低、品质优劣、病虫害轻重、产品能产量高低、品质优劣、病虫害轻重、产品能否形成（先期抽薹）否形成（先期抽薹）适期播种的确定原则适期播种的确定原则 -正好使产品器官旺盛生长期，处在气候条件正好使产品器官旺盛生长期，处在气候条件（主要是温度）最适宜的季节或月份。（主要是温度）最适宜的季节或月份。-与经济效益相联系（产品价格、降低成本）与经济效益相联系（产品价格、降低成本）2023-1-1070适期播种的制约因素及对策适期播种的制约因素及对策-经济、栽培技术水平、设施状况、土壤、气候、经济、栽培技术水平、设施状况、土壤、气候、天
45、气、病虫害、蔬菜生物学特性、育苗与否等天气、病虫害、蔬菜生物学特性、育苗与否等-露地播种考虑：耐热露地播种考虑：耐热/喜温喜温/喜凉、早霜喜凉、早霜/晚霜、晚霜、寒流寒流/炎热暴雨、当地气候类型等炎热暴雨、当地气候类型等-设施内播种设施内播种/育苗播种考虑：设施性能、苗龄、育苗播种考虑：设施性能、苗龄、天气、上市期等。天气、上市期等。2023-1-1071播种育苗直播(4)(4)播种量播种量 影响播种量的因素影响播种量的因素 蔬菜种类蔬菜种类-大粒种子（豆类数大粒种子（豆类数kg/mukg/mu）、小粒种子（大白）、小粒种子（大白菜菜150-200g/mu150-200g/mu）；营养器官种子
46、（马铃薯、大蒜、生姜）；营养器官种子（马铃薯、大蒜、生姜100-200kg/mu100-200kg/mu）栽培季节栽培季节-播种方式播种方式-撒播条播穴播；直播育苗移栽撒播条播穴播；直播育苗移栽 种子质量种子质量 种子价格种子价格 自然灾害自然灾害育苗蔬菜用种量育苗蔬菜用种量2023-1-1072播种育苗直播育苗蔬菜用种量育苗蔬菜用种量蔬菜种类育苗用种量g/667m2直播用种量g/667m2番茄20-3030-60辣椒80-110130-220茄子20-3540-60黄瓜100-150200-250西葫芦250-450西瓜100-160甜瓜30-100结球甘蓝20-50球茎甘蓝25-40花椰菜
47、20-30芹菜150-250莴笋15-25冬瓜200-5002023-1-1073播种育苗直播二、育二、育 苗苗1.1.育苗的意义与方式育苗的意义与方式2.2.育育 苗苗 技技 术术2023-1-1074播种育苗直播1.1.育苗的意义与方式育苗的意义与方式 2.1.12.1.1育苗的概念育苗的概念 2.1.22.1.2育苗的意义育苗的意义 2.1.32.1.3蔬菜秧苗的素质蔬菜秧苗的素质 2.1.42.1.4蔬菜育苗的方式蔬菜育苗的方式 2.1.52.1.5育苗程序育苗程序2023-1-1075播种育苗直播 秧苗？幼苗？育苗/培育秧苗 -通常是指移植栽培作物在苗床中，从播种至培育成苗（定植前）
48、的作业过程。2.1.1概概 念念2023-1-1076共6个方面：缩短本田中的生育期，具有提高土地利用率、提早成熟、增加早期产量和提高经济效益的作用。人为创造良好的育苗环境，有利于防止病虫为害和防止自然灾害的威胁，提高秧苗素质。便于茬口安排与衔接，有利于周年集约化栽培的实现。播种育苗直播 2.1.2育苗的意义育苗的意义2023-1-1077自动播种线-工厂化育苗露地蔬菜的节水栽培技术暗管排水-混凝土管、缸瓦管。精选种子，提高播种质量秧苗准备-适龄壮苗/起苗播种育苗-较小占地面积节水/苗床一次浇透水，配合覆土节水/高温干旱季节露地育苗或直播，播种后镇压保墒或盖秸秆保墒/干旱地区抢墒播种或穴内点水
49、造墒借墒播种。产品质量标准包括的内容优点-暂时保留接穗自根系，成活后切断，操作容易，成活率高。土壤养分浓度/土壤溶液浓度化学调控-保水剂（高分子吸水树脂）浸种/叶面蒸发抑制剂（高分子醇类、醚类、脂类）/植物生长调节剂（萘乙酸、吲哚丁酸浸根扦插/矮壮素浇灌）硫酸镁/白云石/熔渣/氧化镁因此，冬季冷凉季节，温室施用尿素肥效缓慢、肥效差。机耕-小型旋耕机15cm；合理棚室群布局和选址，防止遮光经济利用土地，缩短苗期占地时间，提高复种指数，提高产量产值。长命种子-茄子、番茄、西瓜等吸涨浸泡时间：与蔬菜种类有关福尔马林/五氯硝基苯+代森锰锌/溴甲烷/氯化苦等水量：种子体积的35倍化学调控-保水剂（高分子
50、吸水树脂）浸种/叶面蒸发抑制剂（高分子醇类、醚类、脂类）/植物生长调节剂（萘乙酸、吲哚丁酸浸根扦插/矮壮素浇灌）共6个方面：克服盐碱地区育苗出土晚、幼苗生长缓慢等问题。节约用种量，提高本田保留率和整齐度。异地育苗和商品苗生产，可以减轻菜农生产秧苗的负担和技术压力，促进蔬菜产业和相关产业的发展。播种育苗直播2023-1-1078秧苗素质的表现壮苗-指素质优良的秧苗。劣质苗（低龄苗、高龄苗、老化苗、徒长苗、出苗不齐、长势不均苗等）2.1.32.1.3蔬菜秧苗的素质蔬菜秧苗的素质2023-1-1079壮苗的一般形态特征标准(王化1986)生长健壮，高度适中，茎粗节短。叶片较大，生长舒展，叶色正常或稍
