1、06特种货物仓储与配送管理仓储成为生鲜电商摆脱竞争对手的法宝对于生鲜电商领域,物流是短板,很多食品因为物流而不能运送或者发生变质。反过来,物流同样也是生鲜电商摆脱竞争对手的优势,2014年5月中旬开始的荔枝大战让顺丰优选感受到了速度优势,5月下旬的吃货节也让人感叹我买网的超多SKU(库存量单位)。当然,还有令媒体为之动容的“食品电商第一仓”,顺丰优选速度制胜,我买网仓储先行。我买网华北常温新仓使用面积达30 000平方米,据称可仓储近10万品类。物流仓储更重要的方面还在于如何分门别类地存放食品并且保证食品不变质,如何面对成百上千种食品能够第一时间挑选出来,如何配合订单快速打包发送。当然,还有更
2、多的细节需要考虑,这些细节往往就是决定生鲜成本的关键所在,每一个细节都可以有效地降低成本。譬如牛奶的存放,首先要考虑牛奶存储在什么位置足以保鲜,其次要看牛奶的订单量如何,以决定牛奶是放在某个区域的外围还是中心区域,还要考虑打包流程的复杂程度等因素。我买网的一款1L装的Arla爱氏晨曦全脂牛奶是德国进口的,销量很好,1 900多个评价几乎没有差评,当然这里面有网民对国外奶源更信任的因素,但主要还是在于这款好的产品配合适当的促销手段及快速的物流。这种良好的购物体验更大程度上取决于物流配送,延期送达即使质量好也会让消费者心理上不舒服。那么,生鲜仓储与配送对于发展生鲜电商有什么作用呢?一 货物分类方法
3、凡是经由运输部门承运的一切原料、材料、工农业产品、商品以及其他产品都可称为货物(Cargo或Goods)。货物的种类可以根据不同的标准或者从不同的角度加以区分,一般可按其物理属性、装卸要求、运输条件、托运批量等因素进行分类。按货物的装卸方法可以将货物分为件装货物和散装货物。按货物的运输条件可以将货物分为普通货物和特种货物。二 危险货物的特征及分类(一)危险货物的特征(二)危险货物的分类1.爆炸品2.压缩气体和液化气体3.易燃液体4.易燃固体、自燃物品和遇湿易燃物品5.氧化剂和有机过氧化物6.毒害品和感染性物品7.放射性物品8.腐蚀品9.杂类三 超限货物的特征及分类超限货物又称长大笨重货物、大型
4、特型笨重货物、大件或大型物件。这些货物是其外形尺寸和重量超过常规(指超长、超宽、超重、超高)车辆、船舶装载规定的大型货物。(一)超限货物的特征(1)装载后车辆与货的总重量超过所经过路线桥涵、地下通道的限载标准。(2)货物宽度超过车辆界限。(3)载货车辆最小转弯半径大于所经过路线设计弯道半径。(二)超限货物的类型四 鲜活货物的特征及分类(一)鲜活货物的特征鲜活货物的特征主要体现在以下三个方面:(1)须有人随车押运照料。(2)对温度要求不同。(3)季节性强、货流波动幅度大。(二)鲜活货物的分类五 贵重货物的特征及分类贵重货物是指单件货物价格比较昂贵的货物,如精密仪器、家用电器、手工艺品、珠宝首饰、
5、出土文物等。(一)贵重货物的特征(1)货物价格比较昂贵。(2)安全要求高。(3)计量准确。(二)贵重货物的分类一 危险货物仓储作业危险货物的仓储作业主要涉及包装、储藏保管、应急处理等方面。(一)危险货物包装1.危险货物包装的要求2.危险货物包装的类别(二)危险货物储藏的基本要求(三)危险货物保管1.分区分类储存2.堆码苫垫3.安全装运4.典型危险货物的保管要求(四)危险品应急预案1.危险品事故的定义危险品事故是指危险品生产、经营、储存、运输、使用和废弃危险品处置过程中由危险品造成人员伤亡、财产损失或环境污染的事故。2.危险品事故类型的划分3.危险品应急预案的主要内容二 鲜活货物仓储作业(一)冷
6、藏仓库的含义及主要参数1.冷藏仓库的含义冷藏仓库是本身具有隔热构造,用冷却装置使仓库内的温度和物品温度达到低温状态,以适应相应货物的保管需求的仓库。一般10以下为冷藏仓库,1020称恒温仓库。2.冷藏仓库的主要参数(二)鲜活货物的存储条件1.温度2.湿度3.通风(三)冷藏货物的仓储保管1.冷藏货物仓储保管的原则2.果蔬贮藏技术(四)活体动物仓储1.根据动物习性进行合理管理2.通风要求3.不能一起存放的要求4.不能随意喂食的要求5.避免与动物直接接触三 贵重货物仓储作业贵重货物在仓储时注重的是防盗设施。(一)贵重货物的存放要求(二)贵重货物的管理方法1.保险柜管理法2.专用仓库管理法一 危险货物
7、配送作业(一)危险货物的确认(二)危险货物配送的特点1.业务专营2.车辆专用3.人员专业4.安全运输(三)危险货物配送过程管理及事故应急措施1.危险货物配送过程管理2.危险货物配送事故应急措施二 超限货物配送作业(一)超限货物配送的特殊性1.配送车辆安全性能要求高2.配送道路条件要求高3.配送难度大,涉及面广(二)超限货物配送组织1.理货2.验道3.制定配送方案4.线路配送工作组织5.配送统计和结算(三)超限货物配送的注意事项(1)货物的装卸应尽可能选用适宜的装卸机械。装车时应使货物的全部支重面着地,平稳地放在车辆底板上,以免损坏大梁。(2)载运货物的车辆,应尽可能选用大型平板车等专用车辆。除
8、有特殊规定者外,装载货物的质量不得超过车辆的核定吨位,其装载的长度、高度、宽度不能超过规定的装载界限。(3)支重面不大的笨重货物安置在纵横垫木上。为使其质量能均匀地分布在车辆底板上,必须将货物安置在纵横垫木上,或相当于垫木的设备上。(4)货物的重心应尽量置于车底板纵、横中心线交叉点的垂直线上。如无可能时,对其横向位移应严格限制。纵向位移在任何情况下都必须保证负荷较重一端轮对或转向架的承载重量不超过车辆设计标准。(5)重车重心高度应有一定限制。重车重心如偏高,除应认真进行装载加固外,还应采取配重措施以降低其重心高度,同时车辆应限速行驶。三 生鲜货物配送作业(一)生鲜货物的特点1.生鲜的概念及生鲜货物的特点2.生鲜宅配及其特点(二)生鲜货物配送原则1.优质服务2.迅速及时3.规模适当4.合理库存(三)生鲜货物配送管理1.生鲜货物的保藏2.生鲜货物的包装及配送3.生鲜货物的装载
