1、n第二节第二节 n第三节第三节 n第四节第四节 鳗鱼工厂化养殖鳗鱼工厂化养殖n第五节第五节 池塘混养鳗鱼技术池塘混养鳗鱼技术我国鳗鲡养殖概况我国鳗鲡养殖概况n中国是世界上最大的鳗鲡生产国，广东、福建中国是世界上最大的鳗鲡生产国，广东、福建和江西是主要的养鳗省份。全国共有鳗鲡养殖和江西是主要的养鳗省份。全国共有鳗鲡养殖场场30003000多家，养殖面积约多家，养殖面积约1 1万公顷，年实际产万公顷，年实际产量约量约12-1312-13万吨，占世界产量的万吨，占世界产量的2/32/3左右。烤鳗左右。烤鳗加工企业加工企业5050多家，年加工能力多家，年加工能力1010万吨；鳗鲡饲万吨；鳗鲡饲料加工企
2、业约料加工企业约5050家，生产能力约家，生产能力约3030万吨。从事万吨。从事鳗苗捕捞、养殖、饲料、加工及相关产业的从鳗苗捕捞、养殖、饲料、加工及相关产业的从业人员业人员2020多万人，年产值超过多万人，年产值超过150150亿元，年出亿元，年出口创汇口创汇7-97-9亿美元亿美元 。n1 1、n2 2、n3 3、1 1、2 2、3 3、第二节第二节 （1 1）（2 2）第三节第三节 n1 1、n2 2、n3 3、n5 5、1 1、2 2、3 3、n1 1、5 5、第四节鳗鱼工厂化养殖第四节鳗鱼工厂化养殖 n一、养殖设施一、养殖设施n二、环境条件二、环境条件n三、鳗苗的培育及投放三、鳗苗的培
3、育及投放n四、鳗种放养四、鳗种放养n五、饲料投喂五、饲料投喂n六、水质管理六、水质管理n七、病害防治和药物使用七、病害防治和药物使用一、一、养殖设施养殖设施n包括工厂化大棚养殖池、充氧设施、调温设包括工厂化大棚养殖池、充氧设施、调温设施、调光设施、进排水设施、水处理设施和施、调光设施、进排水设施、水处理设施和分析化验室等；鳗鱼场应选择在水质优良；分析化验室等；鳗鱼场应选择在水质优良；无污染、进排水方便的地方，大棚保温及透无污染、进排水方便的地方，大棚保温及透气的性能良好，高温季节能够满足气的性能良好，高温季节能够满足100%-100%-150%150%的日换水量；单个水泥池面积以的日换水量；单
4、个水泥池面积以150-150-300m300m2 2为宜，池深约为为宜，池深约为1.1-1.3m1.1-1.3m，水深，水深0.8-0.8-1.0m1.0m；排污口设在池底中央，采用钢筋焊成；排污口设在池底中央，采用钢筋焊成密栅板遮挡排污口。工厂化养鳗场应建有蓄密栅板遮挡排污口。工厂化养鳗场应建有蓄水池、调温池，待蓄水池水质达到标准水质水池、调温池，待蓄水池水质达到标准水质理化指标后再使用。理化指标后再使用。二、环境条件二、环境条件n 1.1.水质水质 养殖水源无污染，水质清澈且符合国养殖水源无污染，水质清澈且符合国家渔业水质标准。家渔业水质标准。n2.2.透明度透明度 夏季控制水体透明度在夏
5、季控制水体透明度在25-35cm25-35cm之间，之间，而在冬季则要求水体透明度在而在冬季则要求水体透明度在20-25cm20-25cm。n3.3.水温水温 最适水温范围最适水温范围22-26.22-26.，育苗期最适，育苗期最适水温范围水温范围25-2825-28；日升降温差不超过；日升降温差不超过22，白，白仔苗期日升降温差一般不超过仔苗期日升降温差一般不超过11。n4 4、pHpH 养殖欧洲鳗鲡水体的养殖欧洲鳗鲡水体的pHpH变化范围为变化范围为6-96-9，最适范围应控制在最适范围应控制在6.9-7.56.9-7.5之间。之间。三、鳗苗的培育及投放三、鳗苗的培育及投放n1 1、鳗苗选
6、择：、鳗苗选择：优质白仔鳗苗要求为头阔吻钝，优质白仔鳗苗要求为头阔吻钝，规格整齐；游泳活泼，体表无创伤，体色光洁呈规格整齐；游泳活泼，体表无创伤，体色光洁呈玉白色；肌肤丰润，机体健壮，无病原寄生；规玉白色；肌肤丰润，机体健壮，无病原寄生；规格为格为60006000尾尾/kg/kg左右左右n2.2.鳗苗放养：鳗苗放养：放苗时间在放苗时间在3-43-4月、水温达到月、水温达到2020以上。放苗前，应先将培育池和鳗苗进行药物消以上。放苗前，应先将培育池和鳗苗进行药物消毒。白仔鳗苗下池前毒。白仔鳗苗下池前1 1天将水位加至天将水位加至30cm30cm深，进深，进苗前苗前1-21-2小时在每口白仔鳗苗池
7、投放食盐，使食小时在每口白仔鳗苗池投放食盐，使食盐浓度为盐浓度为66。三、鳗苗的培育及投放（续）三、鳗苗的培育及投放（续）n3、鳗苗养成鳗种一般分三级进行，各级鳗池放鳗苗养成鳗种一般分三级进行，各级鳗池放养规格和密度分别为：一级池放养体重养规格和密度分别为：一级池放养体重0.1-0.1-0.2g0.2g鳗苗鳗苗0.2-0.3kg/0.2-0.3kg/；二级池放养体重；二级池放养体重0.3-0.3-2g2g鳗苗鳗苗0.3-1kg/0.3-1kg/；三级池放养体重；三级池放养体重2-20g2-20g的鳗的鳗种种0.5-2kg/0.5-2kg/。鳗苗下塘后第。鳗苗下塘后第1 1周，应进行摄食周，应进
8、行摄食训练，使鳗苗由分散摄食转为集中摄食，一般训练，使鳗苗由分散摄食转为集中摄食，一般用红虫及蚌肉、鲜鱼等与配合饲料混合投喂驯用红虫及蚌肉、鲜鱼等与配合饲料混合投喂驯化，鳗种在达到体重化，鳗种在达到体重20g20g以前必须要驯化为摄食以前必须要驯化为摄食配合饲料。配合饲料。四、鳗种放养四、鳗种放养n一般规格为一般规格为40-7040-70尾尾/kg/kg的鳗种放养密度为的鳗种放养密度为100-100-150150尾尾/，规格为，规格为20-4020-40尾尾/kg/kg的幼鳗放养密度的幼鳗放养密度为为80-10080-100尾尾/。鳗种分池投放后，应及时用。鳗种分池投放后，应及时用药物消毒药物
9、消毒 。n鳗鱼在饲养过程中个体生长速度差异很大，必须鳗鱼在饲养过程中个体生长速度差异很大，必须采取分期放养、分期捕捞、捕大留小、捕大补小采取分期放养、分期捕捞、捕大留小、捕大补小等措施，一般每隔等措施，一般每隔1 1个月左右分级分稀一次，使个月左右分级分稀一次，使同池鳗鱼规格整齐，放养密度合理。分级分稀操同池鳗鱼规格整齐，放养密度合理。分级分稀操作前作前1-21-2天，要停止喂食，并更换池水，使鳗鱼天，要停止喂食，并更换池水，使鳗鱼排空肠胃内食物，再用光滑鱼筛进行选别。排空肠胃内食物，再用光滑鱼筛进行选别。五、饲料投喂五、饲料投喂n 养鳗饲料要求新鲜、配方合理、营养全面，养鳗饲料要求新鲜、配方
10、合理、营养全面，以及矿物质、重金属含量不超标，并符合无公以及矿物质、重金属含量不超标，并符合无公害水产养殖饲料的标准。饲料投喂方法坚持害水产养殖饲料的标准。饲料投喂方法坚持“四定四定”原则，每天上午投喂原则，每天上午投喂1 1次，水温次，水温2525时日投喂量为存塘鳗鱼总重量的时日投喂量为存塘鳗鱼总重量的2-5%2-5%；新鲜饲；新鲜饲料的日投饵率为料的日投饵率为10-15%10-15%。早春或晚秋水温较低，。早春或晚秋水温较低，或水温超过或水温超过3030时，日投喂量可酌情减少，一时，日投喂量可酌情减少，一般要求投下饲料在般要求投下饲料在2020分钟内被鳗鱼吃完为度。分钟内被鳗鱼吃完为度。鳗
11、料要搅拌均匀、柔和，搅拌好后要立即投喂。鳗料要搅拌均匀、柔和，搅拌好后要立即投喂。六、水质管理六、水质管理n1.1.设置调温池用于白仔鳗放养及培育，可有效设置调温池用于白仔鳗放养及培育，可有效提高养殖成活率及其生长速度。提高养殖成活率及其生长速度。2.2.定期检测水定期检测水质，一般要求每隔质，一般要求每隔3-53-5天检测天检测1 1次。次。3.3.换水换水 在幼在幼鳗期、成鳗期饲养过程中，春季，随气温与水鳗期、成鳗期饲养过程中，春季，随气温与水温的缓慢上升，温度变化大，要注意控制投喂，温的缓慢上升，温度变化大，要注意控制投喂，勿饱食；夏季，注意降温，每天换水勿饱食；夏季，注意降温，每天换水
12、100%100%，最，最好采取微流水方式；秋季，日换水量在好采取微流水方式；秋季，日换水量在80%80%以上，以上，注意加盖保温膜；冬季，水温较低，最好增温注意加盖保温膜；冬季，水温较低，最好增温至至2020以上（最低不低于以上（最低不低于15 15）。）。4.4.排污排污 为为了保持池水清洁，每天投喂后了保持池水清洁，每天投喂后2-32-3小时要彻底排小时要彻底排污污 。七、病害防治和药物使用七、病害防治和药物使用 n 1.1.观察检测：观察检测：用肉眼定时观察养殖鳗鱼的摄食、用肉眼定时观察养殖鳗鱼的摄食、游动、生长等情况，发现病鱼、死鱼则及时捞游动、生长等情况，发现病鱼、死鱼则及时捞出，并
13、进行解剖分析出，并进行解剖分析 。n2.2.防治原则：防治原则：坚持坚持“预防为主预防为主”的方针，采取的方针，采取控光、调温、水质处理、使用安全消毒剂、增控光、调温、水质处理、使用安全消毒剂、增加流水量等综合措施进行防治。充分利用微生加流水量等综合措施进行防治。充分利用微生态制剂、中草药及其制剂防治病害。态制剂、中草药及其制剂防治病害。n 3.3.药物使用：药物使用：在整个养殖过程中，使用安全在整个养殖过程中，使用安全无害的渔用药品，使用规定的药物后也应严格无害的渔用药品，使用规定的药物后也应严格遵守相应的休药期。工作人员出入车间和入池遵守相应的休药期。工作人员出入车间和入池前，均要对所用工
14、具、水靴和手脚进行消毒。前，均要对所用工具、水靴和手脚进行消毒。四、成四、成1 1、（1 1）（2 2）（3 3）2 2、第五节第五节n1 1、n2 2、1 1、（1 1）（2 2）（3 3）（4 4）2 2、（1 1）（2 2）3 3、n（1 1）n（2 2）n（3 3）4 4、n（1 1）n（2 2）4 4、预防鱼病、预防鱼病n（1 1）n（2 2）n（3 3）n（4 4）n1 1、n2 2、n3 3、1 1、（1 1）（2 2）（3 3）2 2、（1 1）（2 2）3 3、（1 1）（2 2）（3 3）二、鳗鱼放养二、鳗鱼放养池塘配套池塘配套（1 1）（2 2）三、日常管理三、日常管理三
15、、日常管理三、日常管理三、日常管理三、日常管理(续续)四、饲料投喂四、饲料投喂n1 1、n2 2、1 1、（1 1）（2 2）2 2、n（1 1）n（2 2）n（3 3）n（4 4）五、鳗病防治五、鳗病防治第六节网箱养殖鳗鱼技术第六节网箱养殖鳗鱼技术n 一、水质环境一、水质环境 n 二、网箱规格二、网箱规格 n 三、苗种投放三、苗种投放 n 四、饲养管理四、饲养管理 n 五、防治疾病五、防治疾病 一、水质环境一、水质环境 n选择水面开阔、水质良好、风速较小，且选择水面开阔、水质良好、风速较小，且低潮时水深能保持低潮时水深能保持4m4m以上的河口附近海域以上的河口附近海域设置网箱为宜。要求水温范
16、围在设置网箱为宜。要求水温范围在8-308-30，海流速度海流速度1m/1m/秒以下，以流速秒以下，以流速0.5m/0.5m/秒的水秒的水域为最好。域为最好。二、网箱规格二、网箱规格 n鳗鱼海水养殖采用鳗鱼海水养殖采用3m3m3m3m3m3m或或6m6m3m3m3m3m的无接缝网片网箱为宜。其网的无接缝网片网箱为宜。其网目规格为：养黑仔鳗、幼鳗目规格为：养黑仔鳗、幼鳗0.5cm0.5cm，养成，养成鳗鳗0.8cm0.8cm。在网箱内放置。在网箱内放置1m1m0.5m0.5m1m1m的的多层网架为鳗鱼休息台，网箱敞口留置多层网架为鳗鱼休息台，网箱敞口留置15cm15cm的防逃网檐，以防鳗鱼水紧时
17、逃跑。的防逃网檐，以防鳗鱼水紧时逃跑。三、苗种投放三、苗种投放 n 放养鳗鱼以幼鳗最好，其投放密度放养鳗鱼以幼鳗最好，其投放密度为每平方米投入为每平方米投入150150尾。若无幼鳗而尾。若无幼鳗而投放黑仔鳗，则密度为每平方米放投放黑仔鳗，则密度为每平方米放500500尾。鳗苗投放前应先用药浴消毒，尾。鳗苗投放前应先用药浴消毒，以防染病。以防染病。四、饲养管理四、饲养管理 n1.1.水质管理：水质管理：鳗鱼养殖的水质管理特别重要，鳗鱼养殖的水质管理特别重要，要求海水比重为要求海水比重为1.01-1.021.01-1.02，溶解氧为每生，溶解氧为每生5 5毫毫克以上，克以上，pHpH值值7-8.5
18、7-8.5。n2.2.投喂饲料：饲喂鳗鱼应做到投喂饲料：饲喂鳗鱼应做到“四定四定”。即定。即定时：除初春和冬季于每天晚上时：除初春和冬季于每天晚上8 8时投喂时投喂1 1次饲料次饲料外，其余时间均于每天早上外，其余时间均于每天早上5 5时和晚上时和晚上8 8时各投时各投喂喂1 1次；定位：投喂在固定设置的饵料台上；次；定位：投喂在固定设置的饵料台上；定质：投喂加入鳗鱼特用多种维生素的全价配定质：投喂加入鳗鱼特用多种维生素的全价配合饲料；定量：日投饲料总量以鳗鱼体重总量合饲料；定量：日投饲料总量以鳗鱼体重总量的百分比计算，成鳗期为的百分比计算，成鳗期为15%15%，幼鳗期为，幼鳗期为3%3%，黑
19、仔鳗期黑仔鳗期5%5%左右，高温、越冬期为左右，高温、越冬期为0.5%-1%0.5%-1%。四、饲养管理（续）四、饲养管理（续）3.3.及时分箱：鳗鱼经过一个月养殖后，个体差及时分箱：鳗鱼经过一个月养殖后，个体差异较大，必须及时分箱饲养，按体质强弱、个异较大，必须及时分箱饲养，按体质强弱、个体大小分开。并且进行药浴消毒。体大小分开。并且进行药浴消毒。4.4.更换网箱：预防疾病和保障水体交换畅通无更换网箱：预防疾病和保障水体交换畅通无阻，应及时更换网箱。夏秋两季每阻，应及时更换网箱。夏秋两季每1010天更换天更换1 1次，初春和冬天每次，初春和冬天每5050天更换天更换1 1次。换下来的网次。换
20、下来的网相应马上清洗干净，以备下次使用。相应马上清洗干净，以备下次使用。5.5.日常管理日常管理：对网箱实行分组管理。每天检对网箱实行分组管理。每天检测水质，做好气象、水温、测水质，做好气象、水温、pHpH值、投饵、防治值、投饵、防治疾病等详情记录。观察鳗鱼摄食、生长情况，疾病等详情记录。观察鳗鱼摄食、生长情况，发现问题，及时处理。发现问题，及时处理。五、防治疾病五、防治疾病n良好的水质是预防鳗鱼疾病的关键。应当采取良好的水质是预防鳗鱼疾病的关键。应当采取“以防为主以防为主”的方针防患于未然。如网箱内水质的方针防患于未然。如网箱内水质被污染而又不排除，则可能暴发烂鳃、烂尾、脱被污染而又不排除，
21、则可能暴发烂鳃、烂尾、脱粘及高温期的粘及高温期的“狂奔病狂奔病”和各种寄生虫病。保持和各种寄生虫病。保持水体始终处在有益微生物群的有效控制之下是养水体始终处在有益微生物群的有效控制之下是养鳗成功的必要条件，千万不可大意。当出现细菌鳗成功的必要条件，千万不可大意。当出现细菌性烂鳃病等症状时刻用性烂鳃病等症状时刻用100100倍高浓度倍高浓度EMEM原露稀释原露稀释浸泡病鱼，也可用浸泡病鱼，也可用1010倍倍-50-50倍超高浓度的倍超高浓度的EMEM原露原露稀释液直接涂擦患部，一般稀释液直接涂擦患部，一般4 4天天-5-5天即可痊愈。天即可痊愈。发生细菌性肠炎时可用高浓度发生细菌性肠炎时可用高浓
22、度EMEM原露稀释液拌和原露稀释液拌和饲料马上投喂，效果很好。饲料马上投喂，效果很好。思考题思考题n1 1、n2 2、n3 3、1、有事业的峰峦上，有汗水的溪流飞淌；在智慧的珍珠里，有勤奋的心血闪光。2、人们走过的每一个足迹，都是自己生命的留言；留给今天翻过的日历，留给未来永久的历史。3、人生是一座可以采掘开拓的金矿，但总是因为人们的勤奋程度不同，给予人们的回报也不相同。4、理想之风扯满人生的帆；奋斗之杆举起理想之旗。5、人应该学会走自己的路，但更应该掌握手中的罗盘。6、不能因为人生的道路坎坷，就使自己的身躯变得弯曲；不能因为生活的历程漫长，就使求索的脚步迟缓。7、人生的意义在理想的光辉中闪烁
23、；生命的价值在创造的生活中闪现。8、只有走完平凡的路程，才能达到伟大的目标。9、奋斗目标是人生的精神支柱。10、共同的事业，共同的斗争，可以使人们产生忍受一切的力量。奥斯特洛夫斯基11、属于每个人的道路，都在每个人的足下；属于每个人的历史，都在每个人的身后。12、终于有一天，海水和泪都是甜的。13、有志者自有千方百计，无志者只有千难万难。14、贫不足羞，可羞是贫而无志。吕坤15、人，只要有一种信念，有所追求，什么艰苦都能忍受，什么环境也都能适应。丁玲16、人生的途程是遥远的，只要双脚不息地前行，道路就会向远方延伸。17、理想是人生的坚实支柱，如果失去了生活的理想，精神也就会随之而瘫痪。18、目
24、标不是都能达到的，但它可以作为瞄准点。28、我学习了一生，现在我还在学习，而将来，只要我还有精力，我还要学习下去。别林斯基29、任何时候我也不会满足，越是读书，就越是深刻的感到不满足，越是感到自己的知识贫乏。马克思30、外国语是人生斗争的一种武器。马克思31、学习这件事不在乎有没有人教你，最重要的是在于你自己有没有觉悟和恒心。法布尔32、笔落惊风雨,诗成泣鬼神。杜甫33、别裁伪体亲风雅,转益多师是汝师。杜甫28、我学习了一生，现在我还在学习，而将来，只要我还有精力，我还要学习下去。别林斯基29、任何时候我也不会满足，越是读书，就越是深刻的感到不满足，越是感到自己的知识贫乏。马克思30、外国语是人生斗争的一种武器。马克思31、学习这件事不在乎有没有人教你，最重要的是在于你自己有没有觉悟和恒心。法布尔32、笔落惊风雨,诗成泣鬼神。杜甫33、别裁伪体亲风雅,转益多师是汝师。杜甫
