1、 第四节第四节 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质1.1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗?白糖白糖红糖红糖冰糖冰糖麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖等。麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖等。生活如此多糖生活如此多糖!1.1.这些食物含有的能量一样吗？这些食物含有的能量一样吗？2.2.图中能尽快补充能量的食物是什么？图中能尽快补充能量的食物是什么？糖类的作用？糖类的作用？主要的能源物质主要的能源物质糖由哪些元素组成糖由哪些元素组成?糖类分子都是由糖类分子都是由、三种元素构三种元素构成，因多数糖类分子中成，因多数糖类分子中为为故糖类又称为故糖类又称为“碳水化合物碳水化合物”。种
2、类？种类？单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖请阅读课本请阅读课本P30-31单糖单糖v不能水解，可直接被不能水解，可直接被细胞吸收细胞吸收.葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖组成组成RNA的成分的成分组成组成DNA的成分的成分动植物动植物植物植物丰富丰富动物动物丰富丰富 人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输送的液体成分里含有疗，输送的液体成分里含有葡萄糖葡萄糖.为什么？为什么？葡萄糖可以为病人提供能量和营养。葡萄糖可以为病人提供能量和营养。葡萄葡萄糖是细胞生命所需的主要能源物质糖是细胞生命所需的主要能源物质，在细，在细胞内被氧化分解
3、，放出大量能量，为病人胞内被氧化分解，放出大量能量，为病人生命活动提供能量生命活动提供能量 由由两分子单糖两分子单糖脱水缩合而成，二糖脱水缩合而成，二糖必须水解必须水解为单糖才能被吸收。为单糖才能被吸收。麦芽糖麦芽糖水解水解2分子葡萄糖分子葡萄糖蔗糖蔗糖水解水解1分子果糖分子果糖1分子分子葡萄糖葡萄糖乳糖乳糖水解水解1分子分子葡萄糖葡萄糖1分子分子半乳糖半乳糖(二）二糖二）二糖:种类种类分布分布功能功能二糖二糖C C1212H H2222O O1111植植物物细细胞胞动动物物细细胞胞麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦、谷发芽的小麦、谷粒中含量丰富粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含甘蔗、甜菜中含量丰
4、富量丰富人和动物乳汁中人和动物乳汁中含量丰富含量丰富都能水解都能水解成单糖被成单糖被细胞吸收细胞吸收提供能量提供能量由两分子单糖脱水缩合而成由两分子单糖脱水缩合而成种类种类 分布分布 功能功能多糖多糖植植物物细细胞胞动动物物细细胞胞淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物粮食作物的种子、植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器变态茎或根等储藏器官、一些植物果实中官、一些植物果实中植物细胞的植物细胞的细胞壁细胞壁中中动物的动物的肝脏肝脏中中动物的动物的肌肉组织肌肉组织中中植物体内植物体内储能物质储能物质植物细胞壁植物细胞壁主要成分主要成分储存能量储存能量调节血糖调节血糖储存能量储存能量（三
5、）多糖：（三）多糖：由多个单糖脱水缩合而成由多个单糖脱水缩合而成糖糖原原糖类的转化糖类的转化单糖单糖二糖二糖多糖多糖可以直接利用的可以直接利用的能源物质能源物质淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖释释放放能能量量水解水解水解水解氧化分氧化分解解糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？食都需定量摄取。为什么？脱水缩合脱水缩合 小组合作小组合作果糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖、葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖、糖原、淀粉、纤维素麦芽糖、蔗糖、乳糖、
6、糖原、淀粉、纤维素单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖植物细胞、动物细胞植物细胞、动物细胞 阅读课本阅读课本P30-31P30-31，将下列有关的名词用线条、，将下列有关的名词用线条、或文字连接成图形，尽可能直观而形象地表示出或文字连接成图形，尽可能直观而形象地表示出这些概念之间的关系（画概念图）这些概念之间的关系（画概念图）细胞细胞真核真核细胞细胞原核原核细胞细胞细胞膜细胞膜细胞质细胞质成形的细胞成形的细胞核核细胞质细胞质细胞膜细胞膜具有具有具有具有具有具有无无无无无无下面是第一章的概念图，有印象吗？下面是第一章的概念图，有印象吗？（课本（课本P14）对你是否有启示呢？对你是否有启示呢？果糖、核
7、糖、脱氧核糖、半乳糖、葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖、糖原、淀粉、纤维素麦芽糖、蔗糖、乳糖、糖原、淀粉、纤维素单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖植物细胞、动物细胞植物细胞、动物细胞 阅读课本阅读课本P30-31P30-31，将下列有关的名词用线条、，将下列有关的名词用线条、或文字连接成图形，尽可能直观而形象地表示出或文字连接成图形，尽可能直观而形象地表示出这些概念之间的关系（画概念图）这些概念之间的关系（画概念图）小组合作小组合作糖类糖类动动植植物物共共有有动物特有动物特有植物特有植物特有动物特有动物特有植物特有植物特有动物特有动物特有植物特有植物特有单糖单糖二
8、糖二糖多糖半乳糖半乳糖核糖、脱氧核核糖、脱氧核糖糖、葡萄糖葡萄糖果糖果糖乳糖乳糖麦芽糖、麦芽糖、蔗糖蔗糖糖原糖原淀粉、纤淀粉、纤维素维素动物细胞动物细胞植物细胞植物细胞果糖果糖纤维素纤维素蔗糖蔗糖麦芽糖麦芽糖淀粉淀粉脱氧核糖脱氧核糖核糖核糖葡萄糖葡萄糖乳糖乳糖半乳糖半乳糖糖原糖原糖分类糖分类:按其归属分类按其归属分类归纳的方法很多，但适合自己的才是最好的！请归纳的方法很多，但适合自己的才是最好的！请同学多自主归纳，寻求适合自己的捷径。同学多自主归纳，寻求适合自己的捷径。1.生物体的主要能源物质：2.细胞中的主要能源物质：3.最常见的单糖：4.生物体内绝大多数糖类的存在形式：并非所有的糖类都是能
9、源物质：纤维素、核糖、脱氧核糖糖类葡萄糖葡萄糖多糖5.5.下列有关葡萄糖的叙述中，错误的是：下列有关葡萄糖的叙述中，错误的是：A A、葡萄糖不能水解，属于单糖、葡萄糖不能水解，属于单糖 B B、是细胞生命活动的主要能源物质、是细胞生命活动的主要能源物质C C、葡萄糖可以直接被细胞吸收、葡萄糖可以直接被细胞吸收 D D、两个葡萄糖结合形成一个蔗糖、两个葡萄糖结合形成一个蔗糖D下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类是：是：()A A、麦芽糖、果糖、乳糖、麦芽糖、果糖、乳糖B B、葡萄糖、淀粉、果糖、葡萄糖、淀粉、果糖C C、淀粉、脱氧核糖、乳糖、淀粉、脱氧核糖、乳
10、糖D D、葡萄糖、核糖、脱氧核糖、葡萄糖、核糖、脱氧核糖D组成淀粉、精瘦肉和核酸的单体依次是组成淀粉、精瘦肉和核酸的单体依次是：()()A A、葡萄糖氨基酸核糖核苷酸、葡萄糖氨基酸核糖核苷酸 B B、葡萄糖氨基酸脱氧核苷酸、葡萄糖氨基酸脱氧核苷酸C C、葡萄糖葡萄糖核苷酸、葡萄糖葡萄糖核苷酸D D、葡萄糖氨基酸核苷酸、葡萄糖氨基酸核苷酸D下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征的共同特征：()()A A、都是细胞内储存能量的主要物质、都是细胞内储存能量的主要物质 B B、都含有、都含有、种元素种元素C C、基本组成单位都是五碳糖、基本组成单位都是五碳糖
11、D D、基本组成单位都是六碳糖、基本组成单位都是六碳糖B、D2 2、谷物中含量丰富的多糖是、谷物中含量丰富的多糖是A A、糖原和纤维素；、糖原和纤维素；B B、淀粉和糖原、淀粉和糖原C C、淀粉和纤维素；、淀粉和纤维素；D D、蔗糖和麦芽糖。、蔗糖和麦芽糖。C糖类摄入过多导致肥胖糖类摄入过多导致肥胖作业：优化方案小册子1-6，10-12，14题二、细胞中的脂质p32-33，思考讨论：(1)组成脂质的化学元素？(2)脂质分为哪几类？(3)脂肪有哪些功能？（1）脂质组成元素和比例特点组成元素比例特点主要是C、H、O有些还含有N、P脂质中O含量比糖类少C、H含量比糖类多脂肪磷脂固醇胆固醇性激素维生素
12、D脂质（3）脂质的分类C、H、OC、H、O、N、P化学性质：化学性质：通常不溶于水，溶于脂溶性有机溶通常不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等剂，如丙酮、氯仿、乙醚等（4）各种脂质的作用（1）脂肪的作用（2）磷脂的作用（3）各种固醇的作用？我的脂肪存在于我的我的脂肪存在于我的皮下、肠皮下、肠系膜系膜等处等处海豹胸部皮下有厚厚的脂肪海豹胸部皮下有厚厚的脂肪植物的脂肪主要存在于植物的脂肪主要存在于种子种子当中当中脂肪是细胞内良好的储能物质脂肪是细胞内良好的储能物质糖原糖原 脂肪脂肪 蛋白质蛋白质(体外分解体外分解)约约17kJ 17kJ 约约39kJ 39kJ 约约17kJ17kJ三大
13、有机物供能顺序天冷没有衣服穿怎么办天冷没有衣服穿怎么办?我有我我有我对策对策!有有缓冲缓冲和和减压减压作用，可保护内脏器官作用，可保护内脏器官俗语说“瘦人怕撞，胖人怕热”请结合脂肪的相关功能分析其中原因？磷脂磷脂细胞膜、细胞器膜的重细胞膜、细胞器膜的重要成分要成分必修的封面脂质脂质组成组成元素元素特点特点分布分布作用作用脂肪脂肪磷脂磷脂固固醇醇胆固醇胆固醇性激素性激素VDC H O()N P不不溶溶于于水水溶溶于于有有机机溶溶剂剂动物的皮下、动物的皮下、内脏器官内脏器官人和动物的人和动物的脑、卵细胞、脑、卵细胞、肝脏及大豆肝脏及大豆储能物质储能物质 ；保温；缓冲和保温；缓冲和减压减压构成构成细
14、胞膜和细胞器膜细胞膜和细胞器膜重要成分重要成分动物细胞膜动物细胞膜血液、性腺血液、性腺肠道等肠道等细胞膜成分，人体细胞膜成分，人体内参与脂质运输内参与脂质运输促进动物生殖器官促进动物生殖器官发育以及生殖细胞发育以及生殖细胞形成形成促进肠道对促进肠道对 Ca Ca 和和 P P的吸收的吸收人们是否可以尽情地摄取这些食物？人们是否可以尽情地摄取这些食物？与生活联系与生活联系 胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，在重要物质，它不仅参与形成细胞膜，在人体内还参与血液中脂质的运输。人体内还参与血液中脂质的运输。动物肝脏、肥肉、蛋黄、鱿鱼等富含胆
15、固醇。动物肝脏、肥肉、蛋黄、鱿鱼等富含胆固醇。这是健康的冠状动脉横切面，并没有血块这是健康的冠状动脉横切面，并没有血块存在；存在；它有宽大的血管腔，能供应足够的血液给它有宽大的血管腔，能供应足够的血液给心脏肌肉心脏肌肉 这个冠状动脉内有硬这个冠状动脉内有硬块存在，使管腔变小块存在，使管腔变小心脏肌由于得不到足心脏肌由于得不到足够的氧气而不能正常运够的氧气而不能正常运作，引发心脏病。作，引发心脏病。1、单体、单体2、多聚体、多聚体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位基本单位。单糖单糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸 每
16、个单体都以若干个相连的每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。结构。3.碳是构成细胞的最基本元素碳是构成细胞的最基本元素三、生物大分子以三、生物大分子以 碳碳 链为骨架链为骨架单体单体：以碳链为骨架：以碳链为骨架下列关于脂质与糖类在化学组成上的区别，下列关于脂质与糖类在化学组成上的区别，叙述错误的是叙述错误的是：()()A A、种元素的比例不同、种元素的比例不同 B B、有些脂质含有、等元素、有些脂质含有、等元素C C、脂质中元素比例高、脂质中元素比例高D D、脂质中、元素比例高、脂质中、元素比例高C下列物质中，
17、不属于脂质的是下列物质中，不属于脂质的是：()()A A、维生素、维生素 B B、胆固醇、胆固醇C C、脂肪酶、脂肪酶 D D、雄性激素、雄性激素C4.4.下列功能不属于固醇的是下列功能不属于固醇的是A.A.对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形成有促进作用成有促进作用 B.B.促进小肠对钙和磷的吸收，参与血液中脂促进小肠对钙和磷的吸收，参与血液中脂质的运输质的运输 C.C.主要作用是氧化功能主要作用是氧化功能 D.D.是构成细胞膜的重要成分是构成细胞膜的重要成分C细胞内良好的储能物质是细胞内良好的储能物质是：A A、葡萄糖、葡萄糖 B B、糖原、糖原C C、
18、蛋白质、蛋白质 D D、脂肪、脂肪D有关脂质的描述，不正确的是（）A 脂质存在于所有的细胞中，是组成细胞和生物体 重要的有机化合物B 胆固醇包括性激素、维生素D等物质C 磷脂是所有细胞必不可少的脂质D 佝偻病可能是由于缺乏维生素D引起的 每个人的心灵深处都有着只有他自己理解的东西。对具有高度自觉与深邃透彻的心灵的人来说，痛苦与烦恼是他必备的气质。在一切创造物中间没有比人的心灵更美、更好的东西了。唯有心灵能使人高贵。所有那些自命高贵而没有高贵的心灵的人，都像块污泥。一个人只要他有纯洁的心灵，无愁无恨，他的青春时期，定可因此而延长。能充实心灵的东西，乃是闪烁着星星的苍穹，以及我内心的道德律。你的心灵常常是战场。在这个战场上，你的理性与判断和你的热情与嗜欲开战。无所事事并非宁静，心灵的空洞就是心灵的痛苦。
