1、技技能能大大比比武武比比赛赛规规则则比比赛赛项项目目比比赛赛规规则则比比赛赛规规则则比比赛赛总总则则一一、友友谊谊第第一一、比比赛赛第第二二、团团结结合合作作、共共创创佳佳绩绩、公公平平公公正正公公开开二二、比比武武分分为为比比赛赛区区和和观观众众区区，观观众众不不得得越越线线，擅擅自自进进入入比比赛赛区区，各各部部门门自自觉觉遵遵守守赛赛场场秩秩序序，严严禁禁起起哄哄喧喧哗哗、严严禁禁早早退退托托盘盘比比赛赛个个人人1、完成时间20秒，个人提前5秒完成任务加5分，反之超过5秒，该扣除总成绩5分；2、每倒掉一个酒瓶扣8分，（扣总分）；3、比赛时严禁跑步，允许快步行走，违者发现一次扣5分（扣总分
2、）团团队队1、每组8人，每人均起托卸托一次，每次托四瓶啤酒，中间出现倒瓶现象该队员必须返回重新补充啤酒瓶数，再继续比赛。比赛严禁小跑，允许快步走，违者发现一次扣5分。时间最短的队伍为获胜团队。摆摆台台比比赛赛个个人人1、摆台时使用托盘：左手托盘，右手操作，左手自然弯曲90度，掌心向上，五指分开，用手指和掌托盘，掌心不能与盘底接触平托于胸前，行走时头正肩平，目视前方脚步轻捷；2、摆台遵循三步曲的原则，脚成丁字形，身体侧身，稍微倾斜；3、规定时间14分钟内完成，超过30秒扣5分，不足30秒按30秒计，提早30秒奖5分，10秒以内（含10秒）奖2分；4、遗忘每一件餐具扣0.2分（扣总分）；5、每掉一
3、件餐具扣0.2分（扣总分）；6、操作要轻每碰撞一件餐具扣0.2分（扣总分）团团队队1、摆台时使用托盘：左手托盘，右手操作，左手自然弯曲90度，掌心向上，五指分开，用手指和掌托盘，掌心不能与盘底接触平托于胸前，行走时头正肩平，目视前方脚步轻捷；2、摆台遵循三步曲的原则，脚成丁字形，身体侧身，稍微倾斜；3、规定时间14分钟内完成，超过30秒扣5分，不足30秒按30秒计，提早30秒奖5分，10秒以内（含10秒）奖2分；4、遗忘每一件餐具扣0.2分（扣总分）；5、每掉一件餐具扣0.2分（扣总分）；6、操作要轻每碰撞一件餐具扣0.2分（扣总分）7、8人一组同时开始知知识识问问答答个个人人笔试试卷（100
4、分）1、严禁翻抄资料或抄袭同事的试卷，违者以“0“分计；2、不准交头接耳，相互讨论，违者以“0“分计团团队队1、各队起始分为100分，每题10分，答对一题加10分，答错、答漏全扣10分；2、主持人未发出抢答指令前，抢答扣10分，此题弃题，各队在获得抢答权之后，5秒之内必须做答，否则扣10分，此题弃题；3、必答题、抢答题、风险题；4、必答题抽签做答；5、风险题分值为20分，每组一次机会可选择答题也可弃题；6、场外必须保持清静，参赛队员做答时场外观众提示，扣提示人所属部门10分，此题弃题；7、平局加赛5道抢答题。配配 菜菜个个人人1、不准向周围人咨询或有旁边人提醒再回答，一经发现，以“0“分计；2
5、、周边人保持安静，不得提示答题人；3、笔试试卷总分为100分，其中价格30分（差价控制在5%）误差超过1个扣罚5分，以此类推；口味搭配10分；形状搭配10分；颜色搭配10分；原材料搭配10分；制作方法搭配10分；品种顺序搭配10分；风俗习惯、口味爱好搭配10分；4、答题格式按菜单要求填写。团团队队1、不准向周围人咨询或有旁边人提醒再回答，一经发现，以“0“分计；2、周边人保持安静，不得提示答题人；3、笔试试卷总分为100分，其中价格30分（差价控制在5%）误差超过1个扣罚5分，以此类推；口味搭配10分；形状搭配10分；颜色搭配10分；原材料搭配10分；制作方法搭配10分；品种顺序搭配10分；风俗习惯、口味爱好搭配10分；4、答题格式按菜单要求填写。
