饮食管理廉政风险防控饮食管理廉政风险防控（一）原材料采购管理廉政风险识别图采购申请招标确定供应商合同管理验收管理仓储管理未按招标要求采购；品种、价格超出招标范围选择有利益关系的潜在投标人参与竞标；直接签订采购合同；资质不符合要求执行合同不到位验收把关不严，质、量与规定不符与规定不符（二）厨政管理廉政风险识别图原料安全操作安全定价管理销售管理添加剂管理不到位；原料半成品等保存、使用不符合食品安全规定。未执行价格标准操作不规范（三）核算管理廉政风险识别图付款合同执行成本核算 未按规定进行核算 未按相关规定以及合同约定付款 未按合同执行3 / 33 / 3
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