1、2023-1-27酒店公关危机管理酒店公关危机管理酒店公关危机管理酒店公关危机管理案例 某酒店中餐发生了中毒事件。某酒店中餐发生了中毒事件。某酒店发生媒体暗访楼层清洁员不良卫生清洁流某酒店发生媒体暗访楼层清洁员不良卫生清洁流程程 某酒店客人开房不登记（派出所暗查），酒店被某酒店客人开房不登记（派出所暗查），酒店被封。封。酒店公关危机管理问题？是什么让酒店灭顶之灾？是什么让酒店灭顶之灾？公关危机处理！公关危机处理！酒店公关危机管理 酒店公关危机概述公关危机概述 目录目录酒店公关危机预防酒店公关危机预防酒店公关危机处理酒店公关危机处理酒店公关危机管理第一节 酒店公关危机概述（一）含义：它是指由于某
2、些突发事件及重大问题的出现，影响了酒店经营活动的正常进行，对酒店的生存、发展构成威胁，从而使酒店形象受到严重损害。一、酒店公关危机的含义、特点 思考：公关危机就是危机公关，这一说法对吗？思考：公关危机就是危机公关，这一说法对吗？酒店公关危机管理酒店危机公关：酒店危机公关：指任何社会组织，为了解决组织指任何社会组织，为了解决组织自身陷入的危机，挽回不良事件给酒自身陷入的危机，挽回不良事件给酒店造成的负面影响和损失，而采取的店造成的负面影响和损失，而采取的一系列具有预防、扭转、挽救作用的一系列具有预防、扭转、挽救作用的策略和措施。策略和措施。酒店公关危机管理 公关危机公关危机 一种特殊的危机状态：
3、关系危机、舆论危机、形象危机、声誉危机。它伴随各种具体的危机出现，却不能仅仅用具体的技术手段、业务手段、经济手段、政治手段、行政手段、法律手段去处理。危机公关危机公关 处理危机的一种方法：运用信息传播、沟通协调的方法去应对和化解危机，帮助组织控制事态、解决矛盾、处理纠纷、化解冲突、引导舆论、维持关系、争取支持、重建信心、挽回影响、重塑形象。酒店公关危机管理 著名策划人李光斗：危机公关就是当你的酒店住所著名策划人李光斗：危机公关就是当你的酒店住所失火时，你所做的一切工作。如果你很不幸，住酒店失火时，你所做的一切工作。如果你很不幸，住酒店失火你所做的第一件事是打失火你所做的第一件事是打119119
4、报火警，此时你所要面报火警，此时你所要面临的是处理和政府的关系临的是处理和政府的关系。由于酒店失火、。由于酒店失火、殃及池鱼，你必须处理和相关涉及到面的关系殃及池鱼，你必须处理和相关涉及到面的关系。你要去保险公司索赔因失火造成的酒店财物损失。你要去保险公司索赔因失火造成的酒店财物损失。你的酒店会因火灾面临种种难题，需要。你的酒店会因火灾面临种种难题，需要内部稳定内部稳定。因为火灾，你酒店的形象受损，。因为火灾，你酒店的形象受损，要重新整合自己酒店的形象要重新整合自己酒店的形象。甚至由于火。甚至由于火灾，你酒店可能会从此一无所有灾，你酒店可能会从此一无所有。酒店公关危机管理危机的发展过程阶段危机
5、的发展过程阶段危机从其自身发展过程来说，危机从其自身发展过程来说，一般经历四个阶段：突发期一般经历四个阶段：突发期扩散期扩散期爆发期爆发期衰退期。衰退期。酒店公关危机管理企业公关危机的特点企业公关危机的特点（二）（二）突发性突发性舆论关注性舆论关注性严重危害性严重危害性普遍性普遍性可变性可变性酒店公关危机管理突发性突发性石油爆炸石油爆炸飞机失事台风酒店公关危机管理普遍性普遍性因天气原因导致飞机无法飞行。因天气原因导致飞机无法飞行。酒店公关危机管理舆论的关注性例子：三鹿牌婴幼儿奶粉事件 三鹿作为中国奶粉生产的领军企业，年销售三鹿作为中国奶粉生产的领军企业，年销售100100多多亿元。亿元。200
6、82008年年6 6月、月、8 8月在一些网站上关于肾病患儿和奶粉月在一些网站上关于肾病患儿和奶粉相关的信息已有流传。相关的信息已有流传。9 9月月9 9日，一则标题为日，一则标题为“1414名婴儿同患名婴儿同患肾结石肾结石”的报道出现在的报道出现在兰州晨报兰州晨报上，随后，湖南、湖北、上，随后，湖南、湖北、山东、安徽、江西、江苏等地相继有媒体传出消息山东、安徽、江西、江苏等地相继有媒体传出消息称，出现疑似案例。称，出现疑似案例。酒店公关危机管理 但三鹿没有在第一时间积极面对媒体和公众。直但三鹿没有在第一时间积极面对媒体和公众。直至至9 9月月1111日，日，东方早报东方早报率先将矛头指向三鹿
7、奶率先将矛头指向三鹿奶粉，石家庄三鹿集团公司才发出声明，粉，石家庄三鹿集团公司才发出声明，“经自检经自检发现部分批次三鹿婴幼儿奶粉受三聚氰胺污染，发现部分批次三鹿婴幼儿奶粉受三聚氰胺污染，公司决定将公司决定将20082008年年8 8月月6 6日以前生产的三鹿婴幼儿日以前生产的三鹿婴幼儿奶粉全部召回奶粉全部召回”。但随着三鹿奶粉事件在中国的影响不断扩大，美但随着三鹿奶粉事件在中国的影响不断扩大，美国食品和药品管理局（国食品和药品管理局（FDAFDA）1111日发出警告说，某日发出警告说，某些来自中国的奶粉将被禁止在美国市场销售。时些来自中国的奶粉将被禁止在美国市场销售。时至今日三鹿奶粉企业高管
8、多人入狱，当地市政府至今日三鹿奶粉企业高管多人入狱，当地市政府主管领导被免职，三鹿奶粉企业和品牌一夜之间主管领导被免职，三鹿奶粉企业和品牌一夜之间灰飞烟灭。灰飞烟灭。酒店公关危机管理严重的危害性严重的危害性酒店公关危机管理 指危机具有破坏性的同时，也能为酒指危机具有破坏性的同时，也能为酒店组织带来机遇。有些酒店组织越是在发生店组织带来机遇。有些酒店组织越是在发生危机的时刻，越能显示出综合实力和整体素危机的时刻，越能显示出综合实力和整体素质，他们沉着应对，从酒店危机中找出自身质，他们沉着应对，从酒店危机中找出自身弊端，不断改进酒店业务能力；借机扩大酒弊端，不断改进酒店业务能力；借机扩大酒店组织的
9、知名度和美誉度，使危机成转机。店组织的知名度和美誉度，使危机成转机。可变性可变性酒店公关危机管理 二、酒店公关危机的类型媒体危机媒体危机灾变危机灾变危机 管理危管理危机机 市场危市场危机机信誉危信誉危机机公关危机类公关危机类型型酒店公关危机管理 指酒店企业信誉和酒店企业形象受到严重损害的危指酒店企业信誉和酒店企业形象受到严重损害的危机。对于任何关于产品的不良反映迅速提出有效的解机。对于任何关于产品的不良反映迅速提出有效的解决方案并予以实施是应对商誉危机的上策。决方案并予以实施是应对商誉危机的上策。如如的苏丹红事件，的苏丹红事件，婴儿油被发现存在有毒物质，婴儿油被发现存在有毒物质，速溶茶含超标氟
10、化物，速溶茶含超标氟化物，致癌事件等，这些事件的出现对企业品牌致癌事件等，这些事件的出现对企业品牌的影响将是致命的。的影响将是致命的。珠海大酒店日本客商集体在珠海大酒店日本客商集体在酒店找小姐酒店找小姐 某校长在酒店某校长在酒店开房开房与女学生的与女学生的爆光爆光（一）信誉危机（一）信誉危机酒店公关危机管理 指由于市场环境风云突指由于市场环境风云突变，或是消费者购买需求有变，或是消费者购买需求有变，竞争对手营销手段增强变，竞争对手营销手段增强等原因导致的企业危机。等原因导致的企业危机。例：禽流感引发的公众恐慌酒例：禽流感引发的公众恐慌酒店开房不足店开房不足5%5%例一苏丹红事件例一苏丹红事件
11、例二孔雀绿石事件例二孔雀绿石事件 例三啤酒甲醇事件例三啤酒甲醇事件 例四三鹿奶粉事件例四三鹿奶粉事件（二）市场危机（二）市场危机酒店公关危机管理 指酒店企业在正常经营中，由于企业领导指酒店企业在正常经营中，由于企业领导决策失误或管理不当造成的危机。这样的事件既决策失误或管理不当造成的危机。这样的事件既有来自于企业内部的事件，也有来自于企业外部有来自于企业内部的事件，也有来自于企业外部的事件。的事件。（1 1）严重的内部事件。如劳资矛盾引起的罢工。）严重的内部事件。如劳资矛盾引起的罢工。（2 2）工作失误引起的危机。比如因管理不善而引）工作失误引起的危机。比如因管理不善而引起的重大伤亡事故、质量
12、事故等。起的重大伤亡事故、质量事故等。（3 3）决策失误引起的危机。比如企业有意出售假）决策失误引起的危机。比如企业有意出售假冒产品或不合格产品、饮食企业经营不卫生食品冒产品或不合格产品、饮食企业经营不卫生食品而引起的危机。而引起的危机。（4 4）纠纷事件。如消费纠纷、经济合同纠纷等。）纠纷事件。如消费纠纷、经济合同纠纷等。（三）管理危机（三）管理危机酒店公关危机管理 指由于自然灾害或不可抗拒的社会灾乱损害指由于自然灾害或不可抗拒的社会灾乱损害了公众利益而引起公众对组织的不满所产生的危了公众利益而引起公众对组织的不满所产生的危机。包括：机。包括：（1 1）珠海海泉湾，）珠海海泉湾，201120
13、11年黑格尔台风让海泉温泉年黑格尔台风让海泉温泉一片狼籍一片狼籍,被台风扫平被台风扫平(直接损失直接损失1 1亿多）亿多）（2 2）由不可抗力导致的重大伤亡事故。如地震、）由不可抗力导致的重大伤亡事故。如地震、洪水、飞机失事、火车出轨、传染病流行、大楼洪水、飞机失事、火车出轨、传染病流行、大楼倒塌等引起的重大伤亡事故。倒塌等引起的重大伤亡事故。（3 3）外在因素引起的事故。如伪劣商品导致的严）外在因素引起的事故。如伪劣商品导致的严重伤亡事件、瓦斯爆炸等。重伤亡事件、瓦斯爆炸等。（4 4）外来的故意陷害或伤害。如其他组织假冒本）外来的故意陷害或伤害。如其他组织假冒本组织名义行骗、假冒本企业生产伪
14、劣商品、重大组织名义行骗、假冒本企业生产伪劣商品、重大盗窃案件。盗窃案件。（四）灾变危机（四）灾变危机酒店公关危机管理 指由于组织内部发生指由于组织内部发生丑闻而使酒店形象受到严重丑闻而使酒店形象受到严重损害的危机。它使组织形象损害的危机。它使组织形象在公众心目中倒塌，如不及在公众心目中倒塌，如不及时想办法挽救，很快就会波时想办法挽救，很快就会波及到酒店的其它领域，带来及到酒店的其它领域，带来灾难性的损失。例如：某酒灾难性的损失。例如：某酒店死人事件店死人事件（五）媒体危机（五）媒体危机酒店公关危机管理第二节酒店公关危机预防第二节酒店公关危机预防 一、酒店公关危机处理机构的设置一、酒店公关危机
15、处理机构的设置危机管理委员会危机管理工作小组危机管理工作小组危机管理办公室酒店公关危机管理二、危机形态的预测与评估二、危机形态的预测与评估 危机形态的预测是一项很重要的防范措施。危机形态的预测是一项很重要的防范措施。危机形态的分类危机形态的分类.1.按危机引发原因分类按危机引发原因分类:(1)(1)产品质量引发的危机产品质量引发的危机 (2)(2)产品价格引发的危机产品价格引发的危机 (3)(3)广告宣传不规范引发的危机广告宣传不规范引发的危机 （4 4）竞争对手恶意中伤引发的危机）竞争对手恶意中伤引发的危机 （5 5）销售员跳槽带走客户引发的危机）销售员跳槽带走客户引发的危机 2.按危机危害
16、程度分类按危机危害程度分类酒店公关危机管理三、公关危机的预防三、公关危机的预防 公关危机的预防是指对公关危机的隐公关危机的预防是指对公关危机的隐患进行监测、预控、管理的活动。对于患进行监测、预控、管理的活动。对于公关危机预防工作，可以从三个方面进公关危机预防工作，可以从三个方面进行考虑：行考虑：酒店公关危机管理 危机事件的发生虽然是突发的，但多数在危机事件的发生虽然是突发的，但多数在一定程度上是可以预见和避免的。组织应树立一定程度上是可以预见和避免的。组织应树立全员危机管理意识，对危机进行日常预防。全员危机管理意识，对危机进行日常预防。（一）增强全员危机管理意识（一）增强全员危机管理意识酒店公
17、关危机管理 危机预警机制是指组织根据系统外部危机预警机制是指组织根据系统外部环境及内部条件的变化，建立一套能够感环境及内部条件的变化，建立一套能够感应危机来临的系统，通过对危机源进行不应危机来临的系统，通过对危机源进行不断的监测，从而在各种危机来临时及时准断的监测，从而在各种危机来临时及时准确地向组织发出警报，提醒组织对危机采确地向组织发出警报，提醒组织对危机采取必要的正确行动，增强组织的免疫力、取必要的正确行动，增强组织的免疫力、应变力和竞争力，防患于未然。应变力和竞争力，防患于未然。（二）建立灵敏的公共关系预警系统（二）建立灵敏的公共关系预警系统酒店公关危机管理 组织危机管理机构的建立为危
18、机管理提组织危机管理机构的建立为危机管理提供组织保证和人力资源支持，一般危机管供组织保证和人力资源支持，一般危机管理机构的组成应由组织的最高管理者、相理机构的组成应由组织的最高管理者、相关职能部门主管及组织的公共关系顾问、关职能部门主管及组织的公共关系顾问、法律顾问、新闻发言人等构成。危机管理法律顾问、新闻发言人等构成。危机管理机构应有相对的独立性和相应的发言权，机构应有相对的独立性和相应的发言权，专职负责未来可能发生的危机事件，并应专职负责未来可能发生的危机事件，并应成为组织重要的常设机构。成为组织重要的常设机构。（三）建立公共关系危机管理机构（三）建立公共关系危机管理机构酒店公关危机管理第
19、三节酒店公关危机处理第三节酒店公关危机处理 一、危机处理作用 重塑形象 降低或挽回酒店经济损失 协调酒店与公众的关系酒店公关危机管理二、酒店公关危机处理原则二、酒店公关危机处理原则真诚沟真诚沟通原则通原则时效原则时效原则维护声誉维护声誉原则原则公众公众至上原至上原则则权威权威论断原论断原则则“3T”原则原则酒店公关危机管理 英国著名的危机公关专家里杰斯特，它强调了危机处理时把握信息的重要性。1、Tell your own tale(以我为主提供情况)2、Tell it fast(尽快提供情况)3、Tell it all(提供全部的情况)主动、充分、迅速地沟通！主动、充分、迅速地沟通！“3T”原
20、则原则酒店公关危机管理 公关在危机管理中的作用是保护组织信誉。公关在危机管理中的作用是保护组织信誉。维护信誉的原则这是危机处理出发点和归宿。组维护信誉的原则这是危机处理出发点和归宿。组织的声誉是组织的生命，而危机的发生必然会对组织织的声誉是组织的生命，而危机的发生必然会对组织的声誉带来影响，甚至是致命的。因此，在处理危机的声誉带来影响，甚至是致命的。因此，在处理危机时，一切都是维护组织的声誉。时，一切都是维护组织的声誉。例：例：“泰诺泰诺”中毒事件，虽然只涉及一个地区，但为中毒事件，虽然只涉及一个地区，但为维护公司信誉，不惜承担重大损失，下决心召回全国维护公司信誉，不惜承担重大损失，下决心召回
21、全国产品，换得舆论和公众的一致赞扬，为今后重新占领产品，换得舆论和公众的一致赞扬，为今后重新占领市场创造了极为有利的条件。市场创造了极为有利的条件。维护声誉维护声誉原则原则酒店公关危机管理 即以公众利益为重，勇于承担责任、真诚沟通即以公众利益为重，勇于承担责任、真诚沟通公众。公众。事实上，事实上，90%90%以上的危机恶化都与当事人采取以上的危机恶化都与当事人采取了冷漠、傲慢、敷衍、或拖延等不当态度有关。因了冷漠、傲慢、敷衍、或拖延等不当态度有关。因此，危机单位要想取得公众的信任必须采取真诚、此，危机单位要想取得公众的信任必须采取真诚、坦率的态度。坦率的态度。真诚沟真诚沟通原则通原则酒店公关危
22、机管理案例百事可乐危机公关案例百事可乐危机公关 1998 1998年年4 4月月1717日下午，开张仅十天的重庆日下午，开张仅十天的重庆“家乐福家乐福江北金观音店江北金观音店”一大批顾客突然向饮料货柜拥去，抢购一大批顾客突然向饮料货柜拥去，抢购1.251.25升装的百事可乐。但是，当顾客按每两瓶升装的百事可乐。但是，当顾客按每两瓶2 2元的价格元的价格付款时，收银员却不知所措付款时，收银员却不知所措 就在顾客与收银员为价格僵持不下时，就在顾客与收银员为价格僵持不下时，“家乐福家乐福”江北店店长，法国人布拉松只说了一句话：江北店店长，法国人布拉松只说了一句话：“尊重顾客尊重顾客的意愿。的意愿。”
23、酒店公关危机管理 包含两方面内容：包含两方面内容：“早早”危机发生之前作充分的预测；危机发生之前作充分的预测；“快快”危机发生时最快捷的反应。危机发生时最快捷的反应。时间就是效率，时间就是效率，时间就是形象，时间就是形象，时间就是生命。时间就是生命。时效原则时效原则酒店公关危机管理宝洁公司危机公关宝洁公司危机公关 东北某报发表了一篇牙膏对比实验报道，其中宝洁东北某报发表了一篇牙膏对比实验报道，其中宝洁公司旗下的公司旗下的“佳洁士佳洁士”表现欠佳，一时间，佳洁士背上了表现欠佳，一时间，佳洁士背上了“高价格未必高品质高价格未必高品质”的恶名。的恶名。为了证明自己的产品为了证明自己的产品“经得住考验
24、经得住考验”，宝洁公司的人，宝洁公司的人在第一时间从广州飞到北京，同时邀请众多媒体参观其在第一时间从广州飞到北京，同时邀请众多媒体参观其北京宝洁技术中心，并当众把其在电视广告中的北京宝洁技术中心，并当众把其在电视广告中的“佳洁士佳洁士鸡蛋演示实验鸡蛋演示实验”当众又做了一遍，以显示宝洁的产品当众又做了一遍，以显示宝洁的产品“真真金不怕火炼金不怕火炼”。酒店公关危机管理 危机事件发生时，酒店或企业应尽最大努力争取危机事件发生时，酒店或企业应尽最大努力争取具有公信力的第三方，如具有公信力的第三方，如的支持，进的支持，进而消除公众和新闻媒体的种种误解，千万不要采用而消除公众和新闻媒体的种种误解，千万不要采用现身说法，自吹自擂，过多解释危机事件的经过现身说法，自吹自擂，过多解释危机事件的经过 和原由，这样只会导致事件恶和原由，这样只会导致事件恶 化，危机升级，事倍功半。化，危机升级，事倍功半。权威权威论断原论断原则则2023-1-27酒店公关危机管理
