1、 蔗糖溶解蔗糖溶解第1页，共26页。你知道什么叫溶液吗？事例怎样形成的？用途食盐水将食盐溶于水配制生理盐水于医疗中分小组讨论，举出你所知道的10个溶液的事例，并说出这些溶液是怎样形成的以及有什么用？第2页，共26页。探究一：几种固体在水中分散的状况一、物质在水中的分散被分散物质分散后现象分散微粒分散特征食盐蔗糖植物油泥土第3页，共26页。探究二：溶液是否就是无色的？一、物质在水中的分散被分散物质分散后现象分散微粒分散特征高锰酸钾硫酸铜氯化铁第4页，共26页。一、物质在水中的分散1、物质在水中的分散情况第5页，共26页。一、物质在水中的分散被分散物质分散后现象分散微粒分散特征食盐溶液呈无色Na+
2、、Cl-均一、稳定蔗糖溶液呈无色蔗糖分子 均一、稳定高锰酸钾溶液呈紫红色K+、MnO4-均一、稳定硫酸铜溶液呈蓝色Cu2+、SO42-均一、稳定氯化铁溶液呈黄色Fe3+、Cl-均一、稳定植物油液体呈浑浊液体小液滴 不均一、不稳定泥土不溶解固体小颗粒 不均一、不稳定第6页，共26页。（1）固体溶解的过程，实质就是在水分子的作用下，构成固体物质的分子或离子，脱离了固体，一部分与水分子形成水合离子，而扩散到液体中。（1）乳化现象：原本油与水互不相溶，加入一定试剂，使油的小液滴均匀的悬浮在水中，形成乳浊液探究三：溶解过程的热效应2、当两种液体互相溶解时，一般是量少的作为溶质，量多的作为溶剂。悬浊液：物
3、质以固体小颗粒的形式分散到另一物质中，形成不均一、不稳定的混合物1、下列关于溶液的叙述中，错误的是 （）提出假设：物质溶于水后可能有温度变化。C 溶液里各部分的性质是相同的第一节 物质在水中的分散B 溶液是均一、稳定的混合物探究二：溶液是否就是无色的？（1）溶液、悬浊液、乳浊液的概念（2）乳化剂：能促使两种互不相溶的液体形成稳定的乳浊液的物质。一、物质在水中的分散2、结论（1）溶液、悬浊液、乳浊液的概念a.溶液：物质以分子或离子的形式，分散到另一种物质中，形成均一的、稳定的混合物b.悬浊液：物质以固体小颗粒的形式分散到另一物质中，形成不均一、不稳定的混合物c.乳浊液：物质以液体小液滴的形式分散
4、到另一物质中，形成不均一、不稳定的混合物（2）溶液的特征：均一性、稳定性a.均一性：是指溶液各部分的组成、性质（包括物理性质和化学性质）完全一样。b.稳定性：是指在温度等外部因素不改变的情况下，无论放置多久，溶液也不会出现分层或沉淀现象。第7页，共26页。一、物质在水中的分散3、溶液的组成溶质：溶剂：被溶解的物质溶解其他物质的物质第8页，共26页。一、物质在水中的分散 分析下列溶液中，什么物质是溶质，什么物质是溶剂。1、食盐的水溶液 2、氢氧化钠的水溶液3、氯化氢气体溶解在水中形成的溶液称为盐酸4、医院使用的消毒酒精其中酒精占了75%，水占了25%（体积比）第9页，共26页。一、物质在水中的分
5、散小结：1 1、当固体、气体和液体互溶时，一般是固体、气体作为溶质，液体作为溶剂。2、当两种液体互相溶解时，一般是量少的作为溶质，量多的作为溶剂。3、如果其中一种是水，一般水是溶剂。第10页，共26页。一、物质在水中的分散1、下列关于溶液的叙述中，错误的是 （）A 溶液是均一、透明的无色的液体 B 溶液是均一、稳定的混合物 C 溶液里各部分的性质是相同的 D 如果条件不变，食盐水放久了，食盐是不会分离出来的第11页，共26页。一、物质在水中的分散2、判断下列溶液的溶质和溶剂（1）稀硫酸（2）澄清石灰水（3）碘酒第12页，共26页。一、物质在水中的分散3、下列叙述正确的是（）A.植物油溶于汽油中
6、形成不稳定的乳浊液 B.溶液是无色、均一、稳定的混合物C.溶液是由一种物质和另一种物质组成的混合物 D.水是常见的溶剂，溶剂不一定是水第13页，共26页。一、物质在水中的分散3物质溶解的现象（1）颜色：有些物质溶解后，会使溶液呈现一定的颜色如：CuSO4溶液是蓝色的，FeCl3溶液是黄色的，FeSO4溶液是浅绿色的，KMnO4溶液是紫红色的，NaCl溶液等则呈无色。第14页，共26页。（1）乳化现象：原本油与水互不相溶，加入一定试剂，使油的小液滴均匀的悬浮在水中，形成乳浊液溶液是由一种物质和另一种物质组成的混合物3、如果其中一种是水，一般水是溶剂。得出结论：物质溶解时温度可能会发生变化。（1）
7、为什么严寒的冬季，厨房里的水结冰了，而盐水、食醋却不容易结冰？（4）乳化剂在生活生产中的应用：主要是应用于洗涤剂，除此之外还有用于印染、污水处理等。（1）乳化现象：原本油与水互不相溶，加入一定试剂，使油的小液滴均匀的悬浮在水中，形成乳浊液（1）溶液、悬浊液、乳浊液的概念为什么用湿手触摸电器设备容易发生触电事故？（1）乳化现象：原本油与水互不相溶，加入一定试剂，使油的小液滴均匀的悬浮在水中，形成乳浊液探究二：溶液是否就是无色的？因此，对于溶液导电性的原因，就是在溶液中存在可以自由移动的离子。探究三：溶解过程的热效应创设情景：描述生活中与物质溶于水后溶液温度变化有关的应用或进行有关实验。第一节 物
8、质在水中的分散一、物质在水中的分散（1）固体溶解的过程，实质就是在水分子的作用下，构成固体物质的分子或离子，脱离了固体，一部分与水分子形成水合离子，而扩散到液体中。而溶液大部分的颜色，就是因为其水合离子的颜色。解释：第15页，共26页。探究三：溶解过程的热效应一、物质在水中的分散实验项目测量温度温度的变化硝酸铵溶于水氯化钠溶于水氢氧化钠溶于水第16页，共26页。一、物质在水中的分散2、水溶液的某些情质创设情景：描述生活中与物质溶于水后溶创设情景：描述生活中与物质溶于水后溶液温度变化有关的应用或进行有关实验。液温度变化有关的应用或进行有关实验。热袋热袋冰袋冰袋提出假设：物质溶于水后可能有温度变化
9、。提出假设：物质溶于水后可能有温度变化。进行活动与探究：物质溶于水前后的温进行活动与探究：物质溶于水前后的温度测定。度测定。得出结论：物质溶解时温度可能会发生变化得出结论：物质溶解时温度可能会发生变化。第17页，共26页。探究三：溶解过程的热效应一、物质在水中的分散实验项目测量温度温度的变化硝酸铵溶于水氯化钠溶于水氢氧化钠溶于水温度降低温度不变温度升高第18页，共26页。一、物质在水中的分散（2）在溶解的过程中，实质存在两个过程：一方面，溶质的分子或离子向水中扩散的过程，该过程需要吸收热量；另一方面，溶质的分子或离子与水分子作用，形成水合分子或离子的过程，该过程要放出热量，因此，溶解过程中吸热
10、还是放热，关键就是看这两方面能量的比较了，如：NaOH固体等溶于水时，扩散过程中吸收的热量小于生成水合离子过程中放出的热量，从而总体是放热；NaCl固体等溶于水时，扩散过程中吸收的热量与形成水合离子过程中放出的热量差别不大，温度不变；NH4NO3固体等溶于水时，扩散过程中吸收的热量大于生成水合离子过程中放出的热量，从而总体是吸热。第19页，共26页。探究四：乳化现象一、物质在水中的分散 将洗涤精与植物油混合，观察现象。第20页，共26页。一、物质在水中的分散4乳化现象及乳化剂（1）乳化现象：原本油与水互不相溶，加入一定试剂，使油的小液滴均匀的悬浮在水中，形成乳浊液（2）乳化剂：能促使两种互不相
11、溶的液体形成稳定的乳浊液的物质。（3）乳化剂的结构特点：具有亲水基和亲油基，既能溶解于水中，又能溶解于油中（4）乳化剂在生活生产中的应用：主要是应用于洗涤剂，除此之外还有用于印染、污水处理等。第21页，共26页。冬天来了，京珠高速公路韶关段因为地面结冰，造成重型车打滑，为解决车打滑问题，公路管理部门在乐昌段长长的下坡路洒下了数十吨的盐，你知道在路面上洒盐起什么作用吗？二、水溶液的某些性质第22页，共26页。二、水溶液的某些性质有关问题：（1）为什么严寒的冬季，厨房里的水结冰了，而盐水、食醋却不容易结冰？（2）为什么煮沸的汤比煮沸的水温度要高？（3）做水的电解实验时，为什么要在水中加入少量的稀硫
12、酸或氢氧化钠溶液？第23页，共26页。1.凝固点下降和沸点升高。2.溶液的导电性。二、水溶液的某些性质第24页，共26页。二、水溶液的某些性质溶液导电性原因的探究分析：氢氧化钠溶液、氯化钠溶液、稀硫酸溶液三者能导电，它们在组成上共同特点是都含有水和离子；而蒸馏水、蔗糖溶液不能导电，区别就在于没有离子，而氯化钠固体不能导电，区别则在于没有水。因此，对于溶液导电性的原因，就是在溶液中存在可以自由移动的离子。氯化钠固体虽然具有离子，但是呈晶体状态时，氯离子和钠离子位置相对比较固体，不能自由移动，因此就不能导电。而硫酸虽然是由分子构成的，但是当它溶解于水中时，由于水的作用，把硫酸分子解离为可以自由移动的氢离子和硫酸根离子，因而稀硫酸就能导电第25页，共26页。第一节 物质的溶解课外作业（简答题）：1.为什么用湿手触摸电器设备容易发生触电事故？2.为什么盛着水的水缸冬季在室外会冻裂，而腌着咸菜的水缸在室外安全过冬？3.在高山上，用普通的锅不易将鸡蛋煮熟。你有办法将鸡蛋煮熟吗？4.病人在医院接受静脉注射或滴注时，常用到生理盐水即氯化钠注射液。请回答：常温下，一瓶合格的氯化钠注射液密封放置一段时间后，是否会出现浑浊现象？为什么？第26页，共26页。
