1、第八章旅館的機電第八章旅館的機電系統設備系統設備第一節電力設備、空調設備及冷第一節電力設備、空調設備及冷凍冷藏系統凍冷藏系統第二節給水、衛生、排水系統第二節給水、衛生、排水系統第三節消防設備第三節消防設備第四節電梯第四節電梯設備設備第五節電腦及通訊系統第五節電腦及通訊系統第六節瓦斯管系及廚房設備第六節瓦斯管系及廚房設備第七節中央吸塵設備第七節中央吸塵設備第八節洗衣設備及用量評估第八節洗衣設備及用量評估第一節電力設備、空調設第一節電力設備、空調設備及冷凍冷藏系統備及冷凍冷藏系統一、電力設備一、電力設備(一一)動力動力供給電源到空調機器、各種風扇、泵、洗衣設備、電熱設施等。(二二)燈光燈光供給電源
2、到一般照明燈具、緊急照明燈具、指示燈具、裝飾燈具以及各種小型電器插座等。(三三)變電站及配電設備變電站及配電設備旅館專用的變電室內包括有變壓器、配電盤、電儀、防護斷路開關等。(四四)緊急發電機緊急發電機電源中斷時，可用自備發電機供給電梯、緊急照明、通風及消防設施。(五五)弱電設備弱電設備旅館的弱電設備包括：(1)電話交換機系統；(2)消防系統；(3)客房指示器留言系統；(4)音響系統；(5)電視天線系統；(6)安全門防盜系統；(7)監視閉路系統；(8)翻譯設備；(9)夜總會聲光控制設備；(10)電視等。二、空調設備二、空調設備空調系統包括下列分系統：空調系統包括下列分系統：(一一)水管系統水管
3、系統寒水管系寒水管系冷卻水管系冷卻水管系排水管系排水管系熱水管系熱水管系(二二)風管系統風管系統送風管系送風管系回風管系回風管系抽風管系抽風管系(三三)電力系統電力系統三、冷凍冷藏系統三、冷凍冷藏系統第二節給水、衛生、第二節給水、衛生、排水系統排水系統一、冷給水管系一、冷給水管系二、熱給水管系二、熱給水管系三、蒸汽與凝回水管系三、蒸汽與凝回水管系四、廢水管系四、廢水管系五、污水管系五、污水管系六、雨水管系六、雨水管系七、深井水與水處理管系七、深井水與水處理管系第三節消防設備第三節消防設備消防設施系統的管系如下：消防設施系統的管系如下：一、消防栓管系一、消防栓管系二、自動撒水管系二、自動撒水管系
4、三、自動泡沫管系三、自動泡沫管系四、氣體滅火管系四、氣體滅火管系五、手提滅火設備五、手提滅火設備六、防排煙系統六、防排煙系統第四節電梯設備第四節電梯設備電梯分類電梯分類1.乘人用電梯。2.載貨用電梯。3.緊急用電梯。4.觀光透明電梯。5.電扶梯。電梯速度電梯速度1.高速電梯。2.中速電梯。3.低速電梯。電梯機房位置電梯機房位置1.頂部安裝式。2.側方安裝式。第五節電腦及通訊系統第五節電腦及通訊系統一、電腦系統一、電腦系統二、通訊系統二、通訊系統1.電話系統，採用最新科技ISDN全數位式電子交換機。其使用用途分為業務用內線及客房用內線。2.提供各種特殊服務功能電，採Single Digit Sy
5、stem線撥號方式，達到服務及詢間之用。3.各分機依不同使用功能，可設定為不同之服務等級，區分為內部通話、市外服務、長途直撥及國際直撥等等級4.電話機採用最新型式按鈕式電話機，搭配電子交換機使用。5.客房另設連線掛壁機於浴廁內。6.採用電子交換機。7.集中天線系統。8.經理及服務人員呼叫系統。9.音響系統。10.閉路電視系統採用。11.設置電報交換機。12.對講機系統。13.會議室系統。14.放映系統。15.電腦網路系統。第六節瓦斯管系及廚房第六節瓦斯管系及廚房設備設備廚房均藉瓦斯管系由瓦斯公司供應瓦斯，由業主向瓦斯公司申請，由瓦斯公司派人來施工。配瓦斯管需要有專業瓦斯工程公司負責配管工程。瓦
6、斯管也可以用來燒熱水鍋爐或蒸汽鍋爐，以提供旅館所需的熱水或蒸汽。第七節中央吸塵設備第七節中央吸塵設備中央吸塵主機，是利用多段抽真空機器把一個吸塵槽保持高度真空，利用管路把館內的吸塵插座連接到此高真空槽上。清潔員只需要用一個吸塵把和一段橡皮軟管，將此軟管頭插入吸塵插座，即可作吸塵工作，灰塵可直接被吸入真空槽中，槽中有過濾網袋，將灰塵積聚到吸塵網袋中。清掃的種類有二種，第一種是日常清掃及定期清掃相互配合運用，另一種方法是委託專業清潔公司處理。第八節洗衣設備及用量評估第八節洗衣設備及用量評估在國外，一般以租賃的方式較普遍，除了對客人衣物處理外，由布巾供應專門公司來提供及委託負責清洗。而國內飯店的布巾
7、備品及從業人員的制服是飯店購置，由飯店附屬的洗衣設備部門來處理。如果要委託館外的專門公司，平時要保持一定數量的備品，確保布巾儲量及其出入動線。而自擁設備處理的情況時，便需依洗衣業界正規的流程。一般飯店大致分為布巾類及制服類兩種，布巾類儲室設立靠洗衣房附近，而制服類儲室設立在員工更衣室附近較方便。一、各項布巾制服之分類及存量一、各項布巾制服之分類及存量(一一)各類布巾制服分類各類布巾制服分類住宿部門住宿部門餐飲部門餐飲部門從業人員從業人員備品部分備品部分(二二)各項布巾存量各項布巾存量飯店客房部門飯店客房部門飯店客房部門其布巾儲存量為：飯店客房部門其布巾儲存量為：床鋪數量806床鋪數量5套餐飲部
8、門餐飲部門二、洗衣設備面積二、洗衣設備面積三、洗衣機器種類三、洗衣機器種類多數採用進口設備。因廠牌繁多，選擇規格及種類時，務必考量將來機器更換的空間及零件等問題。四、洗衣設備作業說明四、洗衣設備作業說明洗衣作業問題的解決，通常有兩種方式：一是旅館內部自設洗衣部門，二是將所有需要洗滌的衣物送出去讓外面的洗衣公司處理。作業種類作業種類1.洗滌（Laundry）。2.乾洗（Dry Cleaning）。3.整燙（Pressing）。4.縫補（Sewing）。作業程序作業程序1.旅客衣物。2.旅館公物。注意事項注意事項五、布巾類用品洗滌合約五、布巾類用品洗滌合約六、洗衣房設備用量評估之舉例說明六、洗衣房設備用量評估之舉例說明條件條件衣物處理量概估衣物處理量概估計算每小時之處理量計算每小時之處理量
