1、北农大养禽教学实验班北农大黄冈职院联合培养计划北农大养禽教学实验班1/29/20232 知识目标：知识目标：理解孵化场的总体布局理解孵化场的总体布局与建筑设计要求。与建筑设计要求。掌握孵化设备的类型及掌握孵化设备的类型及特点。特点。掌握家禽胚胎发育的规掌握家禽胚胎发育的规律及孵化的条件。律及孵化的条件。技能目标：技能目标：会选择和使用孵化设备。会选择和使用孵化设备。熟练孵化操作的基本技熟练孵化操作的基本技术环节。术环节。能够对孵化效果进行检能够对孵化效果进行检查分析。查分析。北农大养禽教学实验班北农大黄冈职院联合培养计划北农大养禽教学实验班北农大养禽教学实验班北农大黄冈职院联合培养计划北农大养
2、禽教学实验班北农大养禽教学实验班北农大黄冈职院联合培养计划北农大养禽教学实验班北农大养禽教学实验班北农大黄冈职院联合培养计划北农大养禽教学实验班北农大养禽教学实验班北农大黄冈职院联合培养计划北农大养禽教学实验班北农大养禽教学实验班北农大黄冈职院联合培养计划北农大养禽教学实验班北农大养禽教学实验班北农大黄冈职院联合培养计划北农大养禽教学实验班1/29/20239北农大养禽教学实验班北农大黄冈职院联合培养计划北农大养禽教学实验班1/29/202310标准温度计标准温度计发电设备发电设备供暖设备供暖设备连续注射器连续注射器雌雄鉴别设备雌雄鉴别设备雏鸡盒雏鸡盒北农大养禽教学实验班北农大黄冈职院联合培养
3、计划北农大养禽教学实验班1/29/202311家禽胚胎发育家禽胚胎发育蛋的形成与构造蛋的形成与构造家禽的孵化期家禽的孵化期家禽的胚胎发育家禽的胚胎发育孵化条件孵化条件通风换气通风换气翻蛋、凉蛋翻蛋、凉蛋影响孵化效果的其它因素影响孵化效果的其它因素孵化原理及应用实践孵化原理及应用实践孵化操作技术孵化操作技术种蛋管理种蛋管理孵化前的准备孵化前的准备孵化期操作技术孵化期操作技术北农大养禽教学实验班北农大黄冈职院联合培养计划北农大养禽教学实验班1/29/202312胚胎发育胚胎发育蛋的形成、构造蛋的形成、构造1235874691110母禽生殖器官母禽生殖器官1.卵巢基卵巢基 2.发育中的卵泡发育中的卵
4、泡 3.成熟成熟的卵泡的卵泡 4.喇叭部喇叭部 5.喇叭部入口喇叭部入口 6.喇叭部的颈部喇叭部的颈部 7.蛋白分泌部蛋白分泌部 8.峡部峡部 9.子宫部子宫部 10.退化的右侧输退化的右侧输卵管卵管11.泄殖腔泄殖腔北农大养禽教学实验班北农大黄冈职院联合培养计划北农大养禽教学实验班1/29/202313成分成分水分水分蛋白质蛋白质脂肪脂肪碳水化合物碳水化合物矿物质矿物质其它其它蛋壳蛋壳1.04.0-95.0-蛋白蛋白885105-0.50.5-蛋黄蛋黄47517.433.00.21.10.8蛋的化学成分蛋的化学成分(%)(%)北农大养禽教学实验班北农大黄冈职院联合培养计划北农大养禽教学实验班
5、1/29/202314受精蛋从入孵至出雏所需的天数即为受精蛋从入孵至出雏所需的天数即为孵化期。孵化期。各种家禽的孵化期（各种家禽的孵化期（d）家禽种类家禽种类鸡鸡鸭鸭鹅鹅火鸡火鸡鸽子鸽子珍珠鸡珍珠鸡鹌鹑鹌鹑瘤头鸭瘤头鸭孵化期孵化期21283128182617-1833-35胚胎发育胚胎发育孵化期孵化期北农大养禽教学实验班北农大黄冈职院联合培养计划北农大养禽教学实验班1/29/202315鸡胚胎发育歌诀鸡胚胎发育歌诀入孵第一天入孵第一天,血岛胚盘边。二出卵羊绒血岛胚盘边。二出卵羊绒,心脏开始动。心脏开始动。三天尿囊现三天尿囊现,胚血蚊子见。四天头尾出胚血蚊子见。四天头尾出,像只小蜘蛛。像只小蜘蛛
6、。五天公母辨五天公母辨,明显黑眼点。六天喙基出明显黑眼点。六天喙基出,头躯像双珠。头躯像双珠。七天生卵齿七天生卵齿,胚沉羊水里。八显肋肝肺胚沉羊水里。八显肋肝肺,羊水胚浮游。羊水胚浮游。九天软骨硬九天软骨硬,尿囊已窜筋。十天龙骨突尿囊已窜筋。十天龙骨突,尿囊已合拢。尿囊已合拢。十一背毛生十一背毛生,血管粗又深。十二身毛齐血管粗又深。十二身毛齐,肾肠作用起。肾肠作用起。十三筋骨全十三筋骨全,蛋白进羊腔。十四全毛见蛋白进羊腔。十四全毛见,胚胎位置变。胚胎位置变。十五翅成形十五翅成形,胫趾生硬鳞。十六显髯冠胫趾生硬鳞。十六显髯冠,蛋白快输完。蛋白快输完。十七蛋白空十七蛋白空,小头门已封。十八气室斜小
7、头门已封。十八气室斜,头弯右翅下。头弯右翅下。十九闪毛起十九闪毛起,雏叫肺呼吸。二十破壳多雏叫肺呼吸。二十破壳多,蛋黄腹腔缩。蛋黄腹腔缩。二一雏满箱二一雏满箱,雌雄要分辨。二二已过半雌雄要分辨。二二已过半,扫盘照毛蛋。扫盘照毛蛋。孵化好与坏孵化好与坏,温气最依赖。牢记辩证法温气最依赖。牢记辩证法,规律掌握好。规律掌握好。来自中国禽业导刊2005年21期 家禽的家禽的胚胎发育胚胎发育北农大养禽教学实验班北农大黄冈职院联合培养计划北农大养禽教学实验班1/29/202316鸡胚发育图鸡胚发育图北农大养禽教学实验班北农大黄冈职院联合培养计划北农大养禽教学实验班1/29/202317孵化期蛋的发育过程
8、北农大养禽教学实验班北农大黄冈职院联合培养计划北农大养禽教学实验班1/29/202318北农大养禽教学实验班北农大黄冈职院联合培养计划北农大养禽教学实验班1/29/202319十八胚龄解剖 北农大养禽教学实验班北农大黄冈职院联合培养计划北农大养禽教学实验班1/29/202320孵化条件孵化条件温度温度胚胎发育的最适温度范围和孵化最适温度胚胎发育的最适温度范围和孵化最适温度35-40.5（95105 ）的较大范围内，都能孵出雏禽，但）的较大范围内，都能孵出雏禽，但孵化率低，雏禽品质差。孵化率低，雏禽品质差。胚胎发育的适宜温度为胚胎发育的适宜温度为37-39（99-102 ）。在孵化室温）。在孵化
9、室温为为22-26的前提下，鸡胚孵化的最适温度为的前提下，鸡胚孵化的最适温度为37.8（100 ），出雏时的温度为），出雏时的温度为37.3（99 ）。）。高温、低温对胚胎发育的影响高温、低温对胚胎发育的影响高温影响高温影响低温影响低温影响变温孵化与恒温孵化制度变温孵化与恒温孵化制度北农大养禽教学实验班北农大黄冈职院联合培养计划北农大养禽教学实验班1/29/202321鸡、鸭、鹅蛋的孵化温度()禽种类型禽种类型室温室温入孵机内温度入孵机内温度出雏机内温度出雏机内温度恒温恒温(分批分批)变温变温(整批整批)鸡鸡65758590-951-17d 1-5d 6-12d 13-17d18-20.5d1
10、01.0 102.0 101.0 100.0100.5 101.5 100.5 99.5100.0 101.0 100.0 99.099.0 100.0 99.0 98.098.5左右左右鹅鹅65758590-951-23d 1-7d 8-16d 17-23d24-30.5d99.5 100.5 99.5 98.5 99.0 100.0 99.0 98.0 98.5 99.5 98.5 97.5 97.5 98.5 97.5 96.597.5左右左右蛋鸭蛋鸭75-8585-901-23d 1-5d 6-11d 12-16d 17-23d24-28d100.5 101.5 100.5 100.0
11、 99.5100.0 100.5 100.0 99.5 99.099.098.5大型肉鸭大型肉鸭75-8585-90100.0 100.5 100.0 99.5 99.099.5 100.0 99.5 99.0 98.598.598.0（32）5/9北农大养禽教学实验班北农大黄冈职院联合培养计划北农大养禽教学实验班1/29/202322孵化条件孵化条件相对湿度相对湿度胚胎发育的相对湿度范围和孵化最适湿度胚胎发育的相对湿度范围和孵化最适湿度 比温度要宽些，一般为比温度要宽些，一般为40%70%；入孵机内的湿度要求在入孵机内的湿度要求在50%60%，出雏机内的湿度则以，出雏机内的湿度则以65%75
12、%为宜；为宜；孵化室、出雏室的相对湿度为孵化室、出雏室的相对湿度为75%。湿、低湿对胚胎发育的影响湿、低湿对胚胎发育的影响 湿度过低：胚胎和壳膜粘连，引起雏鸡脱水湿度过低：胚胎和壳膜粘连，引起雏鸡脱水 湿度过高：雏腹大，脐部愈合不良湿度过高：雏腹大，脐部愈合不良 北农大养禽教学实验班北农大黄冈职院联合培养计划北农大养禽教学实验班1/29/202323孵化条件孵化条件通风换气通风换气通风与胚胎的气体交换通风与胚胎的气体交换孵化器中孵化器中O2和和CO2含量对孵化率的影响含量对孵化率的影响通风与温、湿度的关系通风与温、湿度的关系通风换气与胚胎散热的关系通风换气与胚胎散热的关系通风换气的控制通风换气
13、的控制北农大养禽教学实验班北农大黄冈职院联合培养计划北农大养禽教学实验班1/29/202324孵化条件孵化条件翻蛋、凉蛋翻蛋、凉蛋翻蛋的生物学意义翻蛋的生物学意义防止胚胎与壳膜粘连、保持防止胚胎与壳膜粘连、保持胎位正常、胚胎受热均匀胎位正常、胚胎受热均匀翻蛋次数及停止翻蛋时间翻蛋次数及停止翻蛋时间机孵每机孵每1-2h自动翻蛋一次，自动翻蛋一次，土法孵化土法孵化4-6h一次一次 翻蛋的角度翻蛋的角度鸡蛋鸡蛋45。鸭蛋。鸭蛋50-55，鹅蛋鹅蛋55-60。适用范适用范胚胎发育到中后期胚胎发育到中后期，胚蛋温，胚蛋温度下降的度下降的，防止胚胎自烧至，防止胚胎自烧至死，让胚蛋得到更多的新鲜死，让胚蛋得
14、到更多的新鲜空气。空气。凉蛋的方法凉蛋的方法依孵化器的类型、禽蛋和种依孵化器的类型、禽蛋和种类、孵化制度、胚龄、季节类、孵化制度、胚龄、季节而定。而定。一般每日凉蛋一般每日凉蛋1-3次，每次次，每次15-30min，蛋温不低于，蛋温不低于30-32为限。为限。北农大养禽教学实验班北农大黄冈职院联合培养计划北农大养禽教学实验班1/29/202325影响孵化的因素影响孵化的因素海拔与气压海拔与气压海拔愈高，氧气含量愈少，孵化时间长，孵化率低。海拔愈高，氧气含量愈少，孵化时间长，孵化率低。孵化方式孵化方式机器孵化比土法孵化效果好机器孵化比土法孵化效果好自动化程度高，旧式电机的孵化效果好自动化程度高，
15、旧式电机的孵化效果好整批装蛋变温孵化比分批装蛋恒温孵化孵化率要高整批装蛋变温孵化比分批装蛋恒温孵化孵化率要高季节与孵化室环境季节与孵化室环境春、秋季比夏、冬季好春、秋季比夏、冬季好，禽种与品种禽种与品种鸡蛋的孵化率高于鸭鹅蛋鸡蛋的孵化率高于鸭鹅蛋，蛋用鸡的孵化率高于肉鸡，蛋用鸡的孵化率高于肉鸡。北农大养禽教学实验班北农大黄冈职院联合培养计划北农大养禽教学实验班1/29/202326孵化操作技术孵化操作技术种蛋管理种蛋管理种蛋的选择种蛋的选择 种蛋的要求种蛋的要求 选择方法：感官法、透视法、抽验剖视法选择方法：感官法、透视法、抽验剖视法种蛋的保存种蛋的保存 保存的时间保存的时间 保存的温度保存的
16、温度 保存的湿度保存的湿度北农大养禽教学实验班北农大黄冈职院联合培养计划北农大养禽教学实验班1/29/202327孵化操作技术孵化操作技术孵化前的准备孵化前的准备制定孵化计划制定孵化计划准备孵化用品准备孵化用品温度计的校正及试机运转温度计的校正及试机运转温度计的校正温度计的校正机器检修及试机运转机器检修及试机运转孵化室及孵化器的消毒孵化室及孵化器的消毒孵化工作日程计划表批次入孵照蛋出雏器消毒移盘雏鸡消毒出雏出雏结束时间雌雄鉴别接种疫苗接雏 北农大养禽教学实验班北农大黄冈职院联合培养计划北农大养禽教学实验班1/29/202328孵化进程表 日期批次2月1日2 3 4567 8 910 11 12
17、 1314 15 16 17 18 19 20 2122 一入孵一照二照移盘出雏二三孵化记录表批次上蛋日期上蛋数无精蛋中死蛋死胎碎蛋出 雏受精蛋数受精率（%）受精蛋孵化率(%)入孵蛋孵化率(%)一照二照合计一照二照合计健雏弱雏合计北农大养禽教学实验班北农大黄冈职院联合培养计划北农大养禽教学实验班1/29/202329入孵前种蛋预热码盘、消毒和入孵消毒：意义、方法温度的观察与调节湿度的观察与调节转蛋通风量的调节照蛋移盘9.捡雏与助产10.清扫消毒11.初生雏的处理雌雄鉴别、分级免疫及特殊处理、暂存12.鸭、鹅的孵化特点13.异常时期的孵化停电时的措施孵化机故障时的处理操作技术操作技术北农大养禽教
18、学实验班北农大黄冈职院联合培养计划北农大养禽教学实验班1/29/202330孵化效果的检查分析孵化效果的检查分析孵化效果的检查方法孵化效果的检查方法 通过照蛋、胚蛋失重的测定、出雏观察及死胚的病理剖检，通过照蛋、胚蛋失重的测定、出雏观察及死胚的病理剖检，并结合种蛋品质及孵化条件等综合分析，对孵化效果做出并结合种蛋品质及孵化条件等综合分析，对孵化效果做出客观判断。客观判断。孵化效果的分析孵化效果的分析提高孵化率途径提高孵化率途径北农大养禽教学实验班北农大黄冈职院联合培养计划北农大养禽教学实验班1/29/202331照蛋日期和胚胎特征照蛋 孵化天数胚胎特征 鸡 鸭 鹅头照 5 67 78 黑色眼点
19、（起珠或单珠）抽验 1011 1314 1516 尿囊绒毛膜（合拢）二照 19 2526 28 气室倾斜（闪毛）北农大养禽教学实验班北农大黄冈职院联合培养计划北农大养禽教学实验班1/29/202332未受精蛋 种蛋中通常被称为“卵黄”的部分，实际上只是一个细胞，即雌性生殖细胞或卵子。卵黄绝大部分是营养物质，细胞核和大部分细胞质集中为一个不规则的小白点，浮于卵黄上面和卵黄膜的下面，如图中箭头所示。这种蛋虽经孵化但不能发育，称未受精蛋。受精蛋 鸡的卵子在输卵管的漏斗部与精子相遇而受精，受精卵在母体内滞留期间不断分裂，到种蛋产出体外时已分裂成一团细胞，此时为胚胎发育的囊胚期。从正面看囊胚像覆盖在卵黄
20、表面的圆盘，中央为明区，边缘为暗区，通常称为胚盘。图片来自http:/无精蛋与受精蛋无精蛋与受精蛋北农大养禽教学实验班北农大黄冈职院联合培养计划北农大养禽教学实验班1/29/202333图片来自http:/孵化期蛋的发育过程孵化期蛋的发育过程北农大养禽教学实验班北农大黄冈职院联合培养计划北农大养禽教学实验班1/29/202334图片来自http:/北农大养禽教学实验班北农大黄冈职院联合培养计划北农大养禽教学实验班1/29/202335图片来自http:/鸽蛋鸽蛋 孵化4天后 北农大养禽教学实验班北农大黄冈职院联合培养计划北农大养禽教学实验班1/29/202336图片来自http:/发育正常的胚
21、蛋和各种异常胚蛋的识别发育正常的胚蛋和各种异常胚蛋的识别无精蛋：俗称无精蛋：俗称“白蛋白蛋”。死胚蛋：俗称死胚蛋：俗称“血蛋血蛋”。弱胚蛋：头照胚体小，黑色眼点不明弱胚蛋：头照胚体小，黑色眼点不明显，血管纤细，有的看不到胚体和黑显，血管纤细，有的看不到胚体和黑眼点，仅仅看到气室下缘有一定数量眼点，仅仅看到气室下缘有一定数量的纤细血管。的纤细血管。破蛋：照蛋时可见裂纹（呈树枝状亮破蛋：照蛋时可见裂纹（呈树枝状亮痕）或破孔，有时气室跑到一侧。痕）或破孔，有时气室跑到一侧。腐败蛋：整个胚蛋褐紫色，有恶臭味。腐败蛋：整个胚蛋褐紫色，有恶臭味。北农大养禽教学实验班北农大黄冈职院联合培养计划北农大养禽教学
22、实验班1/29/202337出雏期间的观察出雏期间的观察 出雏时间及持续时间出雏时间及持续时间正常时，出雏时间较一致，有明显的出雏高峰，一般正常时，出雏时间较一致，有明显的出雏高峰，一般21d全部出齐；全部出齐；孵化不正常时，无明显的出雏高峰，出雏持续时间长，到第孵化不正常时，无明显的出雏高峰，出雏持续时间长，到第22d仍有仍有较多的胚蛋未破裂壳较多的胚蛋未破裂壳 对初生雏的观察对初生雏的观察健雏：绒毛、蛋黄、腹部、脐带部、站立、叫声、对光和声音的反应、健雏：绒毛、蛋黄、腹部、脐带部、站立、叫声、对光和声音的反应、体形。体形。弱雏：同健雏相反弱雏：同健雏相反残雏、畸形雏：弯喙或交叉喙。脚和头部
23、麻痹，瞎眼扭脖。雏体干瘪，残雏、畸形雏：弯喙或交叉喙。脚和头部麻痹，瞎眼扭脖。雏体干瘪，绒毛稀短焦黄，三条腿等等。绒毛稀短焦黄，三条腿等等。死雏、死胚的检查死雏、死胚的检查外表观察外表观察病理剖检病理剖检微生物学检查微生物学检查北农大养禽教学实验班北农大黄冈职院联合培养计划北农大养禽教学实验班1/29/202338孵化效果的衡量指标孵化效果的衡量指标受精率、早期死胚率、受精蛋孵化率、入孵蛋孵化率、健雏率、死胎率受精率、早期死胚率、受精蛋孵化率、入孵蛋孵化率、健雏率、死胎率孵化效果的分析孵化效果的分析胚胎死亡曲线的分析胚胎死亡曲线的分析孵化期间胚胎死亡的分布孵化期间胚胎死亡的分布胚胎死亡高峰的原
24、因分析胚胎死亡高峰的原因分析孵化各期胚胎死亡的原因孵化各期胚胎死亡的原因影响孵化效果因素的分析影响孵化效果因素的分析影响孵化效果因素的分析影响孵化效果因素的分析种鸡质量种鸡质量种蛋管理种蛋管理孵化条件孵化条件 孵化效果的分析孵化效果的分析 2 4 6 810 12 14 16 18 20 22化天数(d)胚胎死亡分布曲线受精蛋胚胎死亡率(%)-高孵化率鸡群低孵化率鸡群北农大养禽教学实验班北农大黄冈职院联合培养计划北农大养禽教学实验班1/29/202339饲养高产健康种鸡，保证种蛋质量饲养高产健康种鸡，保证种蛋质量种鸡、营养、卫生种鸡、营养、卫生加强种蛋管理，确保入孵前种蛋质量加强种蛋管理，确保
25、入孵前种蛋质量重视种蛋的保存、分级入孵、加强产蛋箱管理（干燥、卫生）、勤捡蛋重视种蛋的保存、分级入孵、加强产蛋箱管理（干燥、卫生）、勤捡蛋创造良好的孵化条件创造良好的孵化条件试孵试孵，摸清孵化器的性能（保温情况，温差等），结合本地区的气候条件、孵化室（出雏室），摸清孵化器的性能（保温情况，温差等），结合本地区的气候条件、孵化室（出雏室）的环境，确定最适孵化温度。的环境，确定最适孵化温度。抓住孵化过程中的两个关键时期抓住孵化过程中的两个关键时期前期前期(17d)、后期、后期(1821d)、鸭、火鸡：、鸭、火鸡：2428d、鹅、鹅2632d提高孵化率途径提高孵化率途径北农大养禽教学实验班北农大黄冈职院联合培养计划北农大养禽教学实验班1/29/202340北农大养禽教学实验班北农大黄冈职院联合培养计划北农大养禽教学实验班1/29/2023411对孵化用的种蛋有何要求？对孵化用的种蛋有何要求？2胚胎发育需要什么条件？胚胎发育需要什么条件？3孵化前需要做好哪些准备？孵化前需要做好哪些准备？4怎样对孵化效果进行检查？怎样对孵化效果进行检查？5影响孵化成绩的因素有哪些？影响孵化成绩的因素有哪些？6孵化过程中停电了怎么办？孵化过程中停电了怎么办？7对初生雏需要做哪些处理？对初生雏需要做哪些处理？
