1、第三章第三章 饲料样品采饲料样品采集与制备集与制备目目 的的 要要 求求 掌握饲料样品采集与制备的原则。掌握饲料样品采集与制备的原则。掌握饲料样品采集的步骤。掌握饲料样品采集的步骤。了解不同饲料样品的采集方法。了解不同饲料样品的采集方法。主要内容主要内容第二节第二节 饲料样品的制备饲料样品的制备第一节第一节 饲料样品的采集饲料样品的采集第一节第一节 饲料样品的采集饲料样品的采集一、相关概念及分类一、相关概念及分类1.采样采样 从待测饲料原料或产品中获取一定数量、从待测饲料原料或产品中获取一定数量、具有具有代表性代表性样品的过程样品的过程2.样品样品所抽取的能充分代表原样的部分物料为样品所抽取的
2、能充分代表原样的部分物料为样品所采集的部分饲料所采集的部分饲料（一）相关概念（一）相关概念（一）相关概念（一）相关概念3.原始样品：原始样品：从现场一批饲料中采集的样品，数量一般从现场一批饲料中采集的样品，数量一般不少于平均样品的不少于平均样品的8倍倍。4.平均样品（次级样品）：平均样品（次级样品）：从原始样品中用从原始样品中用“四分法四分法”缩减，供实验室分析用的样品，数量不少于缩减，供实验室分析用的样品，数量不少于1千克。千克。5.分析样品（试验样品）：分析样品（试验样品）：平均样品经粉碎和混匀等平均样品经粉碎和混匀等处理后，从中取出一部分用于分析的样品（处理后，从中取出一部分用于分析的样
3、品（100g）。应一）。应一式三份，分别供检验、复检和备查。式三份，分别供检验、复检和备查。一批产品一批产品实验室分析实验室分析1.平行样本平行样本（相对比较样品）：（相对比较样品）：将同一样本一分为二，将同一样本一分为二，送往不同实验室或人员进行分析，以比较不同实验室或人送往不同实验室或人员进行分析，以比较不同实验室或人员分析结果的差异。员分析结果的差异。2.标准样本：标准样本：由权威实验室分析化验后的样本，用于矫由权威实验室分析化验后的样本，用于矫正某一测定方法或仪器的准确性。正某一测定方法或仪器的准确性。多为纯品，用量少但价格较高。多为纯品，用量少但价格较高。3.分析用品：分析用品：送交
4、实验室进行具体检测的样品。送交实验室进行具体检测的样品。（二）分类（二）分类二、采样的原理二、采样的原理利用各种采样工具，根据各种待测饲料的种类、利用各种采样工具，根据各种待测饲料的种类、特性（如形态、均匀度、颗粒大小等）和数量，特性（如形态、均匀度、颗粒大小等）和数量，利用数学原理，按照科学的方法来采集样品利用数学原理，按照科学的方法来采集样品三、采样的目的及意义三、采样的目的及意义目的：目的：通过对样品理化指标的分析，客观反映受通过对样品理化指标的分析，客观反映受检饲料原料或产品的品质检饲料原料或产品的品质采样影响下面的决策：采样影响下面的决策：选择饲料原料选择饲料原料选择原料供应商选择原
5、料供应商接收或拒绝某种饲料原料接收或拒绝某种饲料原料判断产品质量是否符合要求判断产品质量是否符合要求判断饲料加工程度及生产判断饲料加工程度及生产工艺质量工艺质量分析保管贮存对质量的影响分析保管贮存对质量的影响保留样品、以备查验保留样品、以备查验测定方法、实验室的测定比较测定方法、实验室的测定比较三、采样的目的及意义三、采样的目的及意义意义：意义：如果采集的样品不具有代表性，那么如果采集的样品不具有代表性，那么即使分析方法再正确，也得不到正确的结果，即使分析方法再正确，也得不到正确的结果，或者不能准确反应整批物料的质量状况。因或者不能准确反应整批物料的质量状况。因此正确的采样在分析工作中十分重要
6、。此正确的采样在分析工作中十分重要。采样比分析更为重要采样比分析更为重要四、采样的原则四、采样的原则1.样品必须具有代表性。样品必须具有代表性。能反应全部被检产品的组成、质量和卫生状况。能反应全部被检产品的组成、质量和卫生状况。2.必须有正确的采样方法。必须有正确的采样方法。正确的方式是根据饲料物理特性，利用数学原理，正确的方式是根据饲料物理特性，利用数学原理，从具有不同代表性的区域采集一定数量的样品，混从具有不同代表性的区域采集一定数量的样品，混合得到数量较大的原始样品，然后按照合得到数量较大的原始样品，然后按照“四分法四分法”等方法将原始样品缩减到一定数量的待测样品。等方法将原始样品缩减到
7、一定数量的待测样品。四、采样的原则四、采样的原则3.样品必须有一定的数量样品必须有一定的数量一般采样点不少于一般采样点不少于5个，采样量不低于个，采样量不低于200g。原则上：原则上：饲料水分含量高、颗粒大、均匀度差，则饲料水分含量高、颗粒大、均匀度差，则采集的样品相应增加。采集的样品相应增加。平行样品平行样品数量越多，则采集的样品数量就数量越多，则采集的样品数量就越多越多。四、采样的原则四、采样的原则4.采样人员有高度的责任心和熟练的采样技能。采样人员有高度的责任心和熟练的采样技能。5.采样过程要设法保持原有的理化指标。采样过程要设法保持原有的理化指标。防止成分逸散（如水分、气味、挥发性酸防
8、止成分逸散（如水分、气味、挥发性酸等），防止带入杂质或污染样品。等），防止带入杂质或污染样品。五、采样工具五、采样工具1.能够无选择行的采集到饲料的所有组分。能够无选择行的采集到饲料的所有组分。2.对饲料样品无污染。不能增加样品中微量金对饲料样品无污染。不能增加样品中微量金属元素和含量。属元素和含量。3.需要检验微生物的样品，其采样工具、容器需要检验微生物的样品，其采样工具、容器必须经过高压灭菌处理，并按无菌操作进行采必须经过高压灭菌处理，并按无菌操作进行采样。样。五、采样的工具五、采样的工具五、采样的工具五、采样的工具五、采样的工具五、采样的工具自动采样器自动采样器自动采样器安装在饲料厂的输
9、送管道、分级筛和打自动采样器安装在饲料厂的输送管道、分级筛和打包机等处，能够定时、定量采集样品。包机等处，能够定时、定量采集样品。其他采样器其他采样器剪刀、铲、短柄或长柄勺剪刀、铲、短柄或长柄勺六、采样的步骤六、采样的步骤1.采样前记录采样前记录采样前准确、完整记录与原料或产品相关的资料，采样前准确、完整记录与原料或产品相关的资料，如生产厂家、生产日期、批号、产品种类、规格和如生产厂家、生产日期、批号、产品种类、规格和采样时间等。采样时间等。2.采集原始样品（初级样品）采集原始样品（初级样品）从生产现场的待测饲料中采集出来的样品，一般不从生产现场的待测饲料中采集出来的样品，一般不得少于得少于2
10、kg。六、采样的步骤六、采样的步骤3.得到次级样品（平均样品）得到次级样品（平均样品）将原始样品混合均匀或简单的剪碎混匀后，从中取将原始样品混合均匀或简单的剪碎混匀后，从中取出的样品。刺激样品一般不小于出的样品。刺激样品一般不小于1kg。4.得到分析样品得到分析样品次级样品经粉碎、混匀等制备处理后，从中取出的次级样品经粉碎、混匀等制备处理后，从中取出的一部分，用作样品分析用，一部分，用作样品分析用，七、采样前样品的混合七、采样前样品的混合1.人工混合人工混合量少的饲料，可将饲料平铺在一张平坦而光滑的方量少的饲料，可将饲料平铺在一张平坦而光滑的方形纸或塑料布等上面，提起一角，使饲料流向对角，形纸
11、或塑料布等上面，提起一角，使饲料流向对角，随机提起对角使其流回混合，使四角轮流反复提起，随机提起对角使其流回混合，使四角轮流反复提起，使饲料混合均匀。使饲料混合均匀。采样过程中，将饲料充分混合非常重要采样过程中，将饲料充分混合非常重要七、采样前样品的混合七、采样前样品的混合量大的饲料，量大的饲料，可将饲料在洁净的地面上堆成锥可将饲料在洁净的地面上堆成锥形，用铲将饲料铲移至另一处，移动时将每一形，用铲将饲料铲移至另一处，移动时将每一铲饲料均倒在前一铲饲料之上，由上向下流动铲饲料均倒在前一铲饲料之上，由上向下流动到周围，如此反复移动到周围，如此反复移动3次以上，即可混合均次以上，即可混合均匀。匀。
12、八、采样的方法八、采样的方法1.四分法四分法 将采集的原始样品全部倒在清洁的器皿上，混匀将采集的原始样品全部倒在清洁的器皿上，混匀后堆成圆锥形，然后从锥体顶部垂直下压，使成圆后堆成圆锥形，然后从锥体顶部垂直下压，使成圆饼形或方饼形饼形或方饼形用药铲从正中画用药铲从正中画“+”，字，样品分成四分，字，样品分成四分弃去对角线两部分，所剩下的对角两部分在混匀，弃去对角线两部分，所剩下的对角两部分在混匀，再按上述方法分成四分，在去除对角线两部分，再按上述方法分成四分，在去除对角线两部分，再再，直到样品量达到需要为止。，直到样品量达到需要为止。八、采样的方法八、采样的方法八、采样的方法八、采样的方法四分
13、法四分法八、采样的方法八、采样的方法八、采样的方法八、采样的方法3等格分取法：等格分取法：适用于天然牧地或田间牧草等青绿饲料原始样本适用于天然牧地或田间牧草等青绿饲料原始样本或初级样本的采集或初级样本的采集。取样时根据牧地类型等分若干个小方块后分点采取样时根据牧地类型等分若干个小方块后分点采样样。八、采样的方法八、采样的方法2.几何法几何法 将一堆饲料看成一种具有规则的几何立体，它将一堆饲料看成一种具有规则的几何立体，它由若干个体积相等的部分、均匀地堆砌成整体，对由若干个体积相等的部分、均匀地堆砌成整体，对每一部分设点进行取样，即分小区采样，保证各小每一部分设点进行取样，即分小区采样，保证各小
14、区取样一致，然后混合各小区样，得到原始样品。区取样一致，然后混合各小区样，得到原始样品。九、不同饲料样本的采集九、不同饲料样本的采集1.粉状和颗粒饲料粉状和颗粒饲料1）散散装装产品产品 根据堆形和体积大小分区设点，按货堆高度分根据堆形和体积大小分区设点，按货堆高度分层采样。在货堆的不同方位选择若干个采样区。各层采样。在货堆的不同方位选择若干个采样区。各区设中心、四角区设中心、四角5个点，货堆边缘的点设在距边缘约个点，货堆边缘的点设在距边缘约50cm处。采样时按区设点，先上后下，逐点采样，处。采样时按区设点，先上后下，逐点采样，各点采样数量一致。散装或罐车在出品处根据采样各点采样数量一致。散装或
15、罐车在出品处根据采样量的需要间隔采样。量的需要间隔采样。三层五点法三层五点法 五点五点法法九、不同饲料样本的采集九、不同饲料样本的采集九、不同饲料样本的采集九、不同饲料样本的采集2）袋装样）袋装样品品 每批采样的袋数取决于总袋数、颗粒大小和均每批采样的袋数取决于总袋数、颗粒大小和均匀度，取样袋数至少为总袋数的匀度，取样袋数至少为总袋数的10%。总袋数在总袋数在100袋以下，取样量不少于袋以下，取样量不少于10袋，每增袋，每增加加100袋需增加袋需增加3袋。袋。九、不同饲料样本的采集九、不同饲料样本的采集2）袋装样）袋装样品品 上下上下或对角线取样：或对角线取样：取样时，用探针从口袋的上下两个部
16、取样时，用探针从口袋的上下两个部位采样，或将袋子放平从包的一角水平斜向插向包的以角，位采样，或将袋子放平从包的一角水平斜向插向包的以角，然后转动取样钎至槽口朝上取出，每包采样次数一致，或拆然后转动取样钎至槽口朝上取出，每包采样次数一致，或拆包采取。包采取。九、不同饲料样本的采集九、不同饲料样本的采集2）袋装样）袋装样品品 倒袋取样法倒袋取样法：九、不同饲料样本的采集九、不同饲料样本的采集3）仓装）仓装 可根据料层厚度，按高度分层采样。可根据料层厚度，按高度分层采样。四方形：可在每层四方形对角线的四角和交叉点四方形：可在每层四方形对角线的四角和交叉点5个点采样。个点采样。圆仓在圆仓在8m以下时可
17、在每层的内（中心）、中（半以下时可在每层的内（中心）、中（半径的一半处）、外（距仓边径的一半处）、外（距仓边30cm左右）分别采集左右）分别采集1,2,4个点，共个点，共7个点。个点。直径在直径在8m以上时，可在每层的内、中、外分别采以上时，可在每层的内、中、外分别采集集1、4、8个点，共个点，共13个点。个点。九、不同饲料样本的采集九、不同饲料样本的采集4）成品出料口取样成品出料口取样 采样：用取样铲在出料口采样，每采样：用取样铲在出料口采样，每10袋取袋取1份样份样品。品。2.2.液体或半固体液体或半固体第二节第二节 饲料样品的制备饲料样品的制备一、饲料样品制备的概述一、饲料样品制备的概述
18、 1.定义：定义：指将采集的饲料样品经过烘干、粉碎等加指将采集的饲料样品经过烘干、粉碎等加工并达到一定的粒度要求的过程。工并达到一定的粒度要求的过程。制备后的样品称为制备后的样品称为分析样本分析样本（品），可以长期保（品），可以长期保存。存。样品制备的方法包括：样品制备的方法包括：烘干、粉碎和混匀烘干、粉碎和混匀 2.目的：目的：使饲料颗粒变小、提高均匀性使饲料颗粒变小、提高均匀性3.要求要求 制备的样品应该包含所采集样品的全部组分，制备的样品应该包含所采集样品的全部组分，确保饲料样品的代表性、均匀性和一致性。确保饲料样品的代表性、均匀性和一致性。一、饲料样品制备的概述一、饲料样品制备的概述
19、把由四分法得到的次级样品，用粉碎机、匀把由四分法得到的次级样品，用粉碎机、匀浆机或超声波破碎仪捣成浆状，混匀后得到新浆机或超声波破碎仪捣成浆状，混匀后得到新鲜样品。鲜样最好立即分析，分析结果注明鲜鲜样品。鲜样最好立即分析，分析结果注明鲜样基础（样基础（水分含量水分含量）二、鲜样及风干样品的制备二、鲜样及风干样品的制备 1、鲜样的制备、鲜样的制备 1 1、风干样品、风干样品 （常规成分分析应在两周内完成（常规成分分析应在两周内完成)广口磨口瓶中，样品水分含量应控制在广口磨口瓶中，样品水分含量应控制在7%-12%7%-12%之间。之间。原料保存：原料保存：2 2周周 成品保存：成品保存：1 1个月个月 特殊样品：可存一年以上特殊样品：可存一年以上2 2、干燥样品、干燥样品 玻璃干燥器中玻璃干燥器中3 3、新鲜样品、新鲜样品 应在应在0-5 0-5 条件下保存（冷藏法）以条件下保存（冷藏法）以3-5d3-5d为宜。为宜。4.样品的保管样品的保管常用的保存方法：防污染、虫蛀、霉变等防污染、虫蛀、霉变等：防氧化、变色变质防氧化、变色变质：（：（5-65-6）短时间保存，）短时间保存，要防变质要防变质：（：（-10-10-20-20）较长时间）较长时间 保存保存四四.样品称量方法与恒重样品称量方法与恒重
