1、模块一 解读物流模块项目四 解读流通加工流通加工不是生产加工，因此对所有物流活动来说不是必需的，也不及运输和保管那么普遍。但这绝不是说流通加工不重要，实际上它也是不可或缺的。那么，到底什么是流通加工呢？它与生产加工又有哪些区别呢？让我们一起学习吧！1能够准确陈述什么是流通加工。2能够正确描述流通加工和一般加工之间的区别。3能够准确阐述流通加工的类型和方式。4能够简单描述流通加工的合理化要求。学习目标项目分析流通加工是社会经济和专业化分工发展到一定阶段的必然产物，是生产活动的一种延续。本项目让我们一起从认识流通加工开始，理解流通加工和生产加工的区别，知晓流通加工的各种类型，并了解流通加工的合理化
2、内容。任务目录认识流通加工正确表述流通加工的分类解读流通加工的合理化要求01认识流通加工认识流通加工 阅读思考阿迪达斯在美国一家超级市场里设立了组合式鞋店，摆放着不是做好了的鞋，而是做鞋用的半成品。款式花色多样，有 6 种鞋跟、8 种鞋底，均为塑料制造。鞋面的颜色以黑、白为主，搭带的颜色有 80 种，款式有百余种。顾客进店后可任意挑选自己喜欢的各个部件，交给导购员现场进行组合，一双充满个性的新鞋便到手了。这家鞋店昼夜营业，工作人员技术熟练，鞋子的售价与成批制造的价格差不多，有的还略微便宜些，所以顾客络绎不绝，销售业绩比邻近的鞋店多十倍。阿迪达斯的“流通加工”1案例中的“流通加工”指的是哪些操作
3、？2阿迪达斯的“流通加工”是如何完成的？案例导入流通加工也称物流加工，是指在产品从生产领域向消费领域流动的过程中，为了利于流通所进行的一些附带的加工作业。国家标准物流术语（GB/T 183542006）中对流通加工的定义是：物品在从生产地到使用地的过程中，根据需要施加包装、分割、计量、分拣、刷标志、拴标签、组装等简单作业的总称。流通加工是流通中的一种特殊形式，它在物流操作系统中属于一种可选择性的附带服务作业，并不是每一种商品或每个客户都需要此项作业，但它却是一项可以提高服务品质、增加附加价值的作业。流通加工通过改变或完善流通对象的形态来实现“桥梁和纽带”作用，因此流通加工是生产的一种延续。知识
4、储备流通加工的对象是进入流通过程的商品，具有商品的属性，以此来区别多环节加工中的一环。而生产加工的对象不是最终产品，是原材料、零配件、半成品。流通加工大多是简单加工，而不是复杂加工。一般来讲，如果必须进行复杂加工才能形成人们所需的商品，那么，这种复杂加工应专设生产加工过程。生产过程理应完成大部分加工活动，流通加工对生产来说是一种辅助及补充。需要特别指出的是，流通加工绝不是对生产加工的取消或代替。加工程度加工对象从价值观点看，生产加工的目的在于创造商品的价值及其使用价值，而流通加工则在于完善其使用价值，并在不作大改变的情况下提高其商品价值。附加价值流通加工和生产加工的区别流通加工的组织者是从事流
5、通工作的人，能密切结合流通的需要进行这种加工活动。从加工单位来看，流通加工由商业或物资流通企业完成，而生产加工则由生产企业完成。商品是为交换和消费而生产的，流通加工一个重要的目的是为了消费（或再生产）所进行的加工，这一点与商品生产有共同之处。但是流通加工有时候也以自身流通为目的，纯粹是为流通创造条件，这种为流通所进行的加工与直接为消费进行的加工从目的来讲是有区别的，这又是流通加工不同于一般生产加工的特殊之处。加工目的加工责任人流通加工和生产加工的区别任务实施1你心中的流通加工是怎么样的？2成立调研小组，走访身边的一家物流企业，了解其流通加工作业的环节，做好详细记录并分析其各个环节是否必须，完成
6、表 3-9 的填写。02正确表述流通加工的分类正确表述流通加工的分类 阅读思考“这个菠萝是削好的，马上就可以吃，既卫生又方便。”刘瑞在南岸某超市购物时发现，这里销售的进口菠萝全是削好皮的，购物者立马就可以吃。“你这个菠萝不需要泡盐水，就这样吃吗？”面对刘瑞的疑问，工作人员一边削皮一边说，“这个菠萝是菲律宾的品种，削皮后就可以食用，无须泡盐水，味道还很不错。我们是论个卖，13.8 元一个，买了就帮你削皮，装在保鲜盒里面。”刘瑞注意到，工作人员的手法很熟练，先将菠萝两头的皮去掉，然后立起来分成四份后，再将菠萝每一份的皮削掉，最后切成小块状，放入保鲜盒内。十多分钟的时间里，就售出了八九个。“这菠萝看
7、上去不错，买两个来试着吃。”旁边正打算购买菠萝的购物者告诉刘瑞。随后，刘瑞看到，除了菠萝外，木瓜等水果也有加工服务，超市内其他有加工服务的产品也格外受到市民喜爱。河粉、卤菜、钵钵鸡等，在下午下班的时候，柜台前站着不少选购的市民。“下班已经六点了，回家做饭来不及，就买点熟食，快捷方便。”超市“加工”服务成卖点1超市加工食品为什么受到广大市民的欢迎？2超市加工属于流通加工吗？你认为超市中还有哪些作业属于流通加工？案例导入有许多产品在生产领域的加工只能到一定程度，这是由于存在许多限制因素限制了生产领域不能完全实现终极的加工。例如木材如果在产地制成木制品，就会造成运输的极大困难，所以原生产领域只能加工
8、到原木、板方材这个程度，进一步的下料、切裁、处理等深加工环节则是由流通加工完成。这种流通加工实际上是生产的延续，是生产加工的深化，对弥补生产领域加工不足有重要的意义。从需求角度看，需求存在着多样性和多变性两个特点。为满足这种要求，就需要用户自己设置加工环节。就用户来讲，现代生产的要求是生产型用户能尽量减少流程，尽量集中力量从事较复杂的、技术性较强的劳动，而不愿意将大量初级加工包揽下来。这种初级加工带有服务性，由流通加工来完成，生产型用户便可以缩短自己的生产流程，使生产技术密集程度提高。为满足需求多样化进行的服务性加工为弥补生产领域加工不足的深加工流通加工的类型在物流过程中，直到用户投入使用前都
9、存在对产品的保护问题，防止产品在运输、储存、装卸、搬运、包装等过程中遭到损失，使其使用价值能顺利实现。和前两种加工不同，这种加工并不改变进入流通领域的“物”的外形及性质。这种加工主要采取稳固、改装、冷冻、保鲜、涂油等方式进行。有一些产品本身的形态使之难以进行物流操作，进行流通加工可以使物流各环节易于操作，如鲜鱼冷冻、过大设备解体、气体液化等。这种加工往往改变“物”的物理状态，但并不改变其化学特性，并最终仍能恢复原物理状态，右图 所示为为方便物流对槟榔进行包装。为提高物流效率、方便物流进行的加工为保护产品所进行的加工流通加工可以从若干方面起到促进销售的作用，如将大包装或散装物分装成适合一次销售的
10、小包装的分装加工，以起到吸引消费者、指导消费的作用等。这种流通加工可能是不改变“物”的本体，只进行简单改装的加工，也有许多是组装或分块等深加工。为促进销售的流通加工流通加工的类型很多生产企业的初级加工，由于人员、设备数量有限而使得加工效率不高，也难以投入先进科学技术。流通加工以集中加工的形式，解决了单个企业加工效率不高的弊病。以一家流通加工企业代替了若干生产企业的初级加工工序，促使了生产力水平的大幅提高。流通加工利用其综合性强、用户多的特点，可以实行合理规划、合理套裁、集中下料的办法，这就能有效提高原材料的利用率，减少损失和浪费。为提高原材料利用率的流通加工为提高加工效率的流通加工在干线运输及
11、支线运输的结点，设置流通加工环节，可以有效解决大批量、低成本、长距离干线运输与多品种、少批量、多批次末端运输和集货运输之间的衔接问题。在流通加工点与大的生产企业间形成大批量、定点运输的渠道，又以流通加工为核心，组织多用户的配送；也可在流通加工点将运输包装转换为销售包装，从而有效衔接不同目的的运输方式。衔接不同运输方式使物流合理化的流通加工流通加工的类型流通加工的一系列优点可以形成一种“利润中心”的经营形态，这种类型的流通加工是经营的一环，在满足生产和消费要求基础上取得利润，同时在市场和利润引导下使流通加工在各个领域中有效地发展。依靠生产企业与流通企业的联合，生产企业涉足流通或者流通企业涉足生产
12、，实现生产与流通加工的合理分工、规划与组织，统筹进行生产与流通加工的安排。这种形式可以促成产品结构及产业结构的调整，充分发挥企业集团的经济技术优势，是目前流通加工领域的新形式。生产 流通一体化的流通加工形式以提高经济效益、追求企业利润为目的的流通加工流通加工的类型流通加工的形式 常见的流通加工形式包括剪板加工、集中开木下料、配煤加工、冷冻加工、分选加工、精制加工、分装加工、组装加工和加工定制等。钢材的剪板加工钢材的剪板加工木材集中开木下料木材集中开木下料流通加工的形式 常见的流通加工形式包括剪板加工、集中开木下料、配煤加工、冷冻加工、分选加工、精制加工、分装加工、组装加工和加工定制等。配煤加工
13、配煤加工茶叶的分选加工茶叶的分选加工任务实施走访身边的物流企业，调研该企业有哪些流通加工形式，完成表 3-10 的填写。03解读流通加工的合理化要求解读流通加工的合理化要求2019 年 3 月，由挪威 Havyard 船厂负责建造的全球最大的活鱼运输舱船“Ronja Storm”号（见图 3-39）日前在土耳其完成船体建造，该船的船体已经抵达了挪威 Havyard 船厂，将进行最后的舾装工作。从许多方面来看，“Ronja Storm”号都将是全球最大的活鱼舱船，将用于鱼类分类、加工和鲑鱼的运输等方面。该船长达 116 米，比任何活鱼舱船都长。活鱼加工运输舱船“移动的加工厂”案例导入 阅读思考其
14、淡水生产设施也是全球最大的，每天能制造 1680 万升淡水，相当于平均 10 万挪威人的日常淡水消耗量。该船生产出的淡水用途广泛，如活鲑鱼 3 小时以上的淡水运输、转运鲑鱼到淡水中以治疗阿米巴鳃病（AGD）等。该船产生的大量淡水确保了船舶可以在海上连续进行工作，而不必像其他船只那样经常上岸补充淡水。该船的活鱼处理及运输能力也是全球最大，是普通活鱼舱船平均能力的近两倍。船上设有 4 个活鱼舱，数量在单艘船里为全球最多，每小时能装载 1 000 吨活鱼。该船还在全球范围内率先使用了一套直流电系统，不但能节约燃料，还能确保良好的处理活鱼。活鱼加工运输舱船“移动的加工厂”1案例中的活鱼舱船处理活鱼属于
15、流通加工吗？2你认为活鱼运输舱船有哪些优势？案例导入知识储备流通加工合理化指实现流通加工的最优配置，不仅要做到避免各种不合理的流通加工作业，使流通加工更具价值，而且要综合考虑流通加工与配送、运输、商流等的有机结合，做到最优的选择，以达到最佳的流通加工效益。实现流通加工合理化，主要应考虑以下几方面。加工和配送相结合就是将流通加工点设置在配送点中，一方面按配送的需要进行加工；另一方面，加工又是配送业务流程中分货、拣货或配货作业中的一环，加工后的产品直接投入配货作业。这就无须额外单独设置一个加工的中间环节，使流通加工有别于独立的生产加工，而使流通加工与中转流通巧妙地结合在一起。同时，由于配送之前进行
16、了加工，可使配送服务水平大大提高。这是当前对流通加工合理选择的重要形式，在煤炭、水泥等产品的流通中被广泛使用并已表现出较大的优势。加工和配送相结合流通加工合理化在对配套要求较高的流通中，配套的主体来自各个生产单位，但完全配套有时无法全部依靠现有的生产单位进行。适当的流通加工可以有效地促成配套，大大提高流通作为连接生产与消费的桥梁和纽带作用。加工和配套相结合流通加工合理化流通加工能有效地衔接干线与支线运输，促进两种运输形式的合理化。利用流通加工，在支线运输转干线运输或干线运输转支线运输这本来就必须停顿的物流环节中，不进行一般的干线转支线或支线转干线，而是按照干线或支线运输的合理要求进行适当加工，
17、加工完成后再进行中转作业，从而大大提高运输效率及运输转载水平。加工和合理运输相结合流通加工合理化通过流通加工有效地促进销售，提高商流的合理化程度，也是流通加工合理化的考虑方向之一。流通加工与配送的结合，提高了配送水平，强化了销售，也是流通加工与合理商流相结合的一个成功例证。加工和商流相结合流通加工合理化节约能源、节约设备、节约人力、节约耗费是流通加工合理化的重要考虑因素，也是目前我国设置流通加工时考虑其合理化的比较普遍的形式。对于流通加工合理化的最终判断，应看其能否实现社会和企业本身的两个效益，以及是否取得了最优效益。对流通加工企业而言，与一般生产企业的重要不同之处在于，流通加工企业更应把社会效益放在首位。如果片面追求企业的微观效益，不进行适当地加工，甚至与生产企业争利，不仅有违流通加工的初衷，而且其本身也已不属于流通加工的范畴了。加工和节约相结合流通加工合理化任务实施走访当地物流企业，了解该企业的流通加工环节，找出不合理之处并形成调研报告，完成表 3-11 的填写。项目评价表Thanks!Thanks!
