常用食谱制作方法课件.ppt

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资源描述

1、青椒炒肉丝原料主料:青椒250克,肥瘦猪肉150克;配料:熟猪肉、香油、葱和姜丝、淀粉、酱油等适量。制作方法洗净猪肉、切丝;洗净青椒并节成丝。用适量盐、酱油、淀粉等加少量水,放入肉丝,拌匀。把葱姜丝、酱油、盐、淀粉和适量水等放入碗内对成汁。将炒锅置火上,放入熟猪油烧热至五成熟时,先下入肉丝,再放入青椒丝一起过油后,倒入漏勺内控净油。再把锅烧热,放少量油,然后下入对好的芡汁,待汁变浓时放入过油的肉丝、青椒丝,淋入香油后出锅盛盘即成。烧油菜原料主料:油菜250克;辅料:猪油6克,酱油5克,葱段、姜末和盐适量。制作方法将油菜择洗干净,切成长段;锅内放少许油,待油烧热时先放猪油丁炒至半透明时,加入葱段

2、和姜末,随即放入油菜稍加翻炒,再放入酱油、味精和盐,23分lxl文章来源:1xu 相思红娘粉钟后即可出锅盛盘。鸡蛋炒蒜苗原料主料:鸡蛋3个,蒜苗100克;配料:花生油50克,花椒数粒,食盐适量。制作方法洗净蒜苗,切成3厘米长的段;把鸡蛋打入碗内,加食盐2克,用筷子搅匀;将花椒放入碗内,用少许清水泡上。放适量油于锅内,烧热后,将鸡蛋倒入锅内,炒至蛋液定浆,倒出。将余油倒入锅中烧热,放入蒜苗、翻炒,烹入花椒水,加适量盐,放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀盛盘即成。虾皮紫菜汤原料)主料紫菜25克,虾皮25克,香菜叶10克;配料:食盐、酱油、胡椒粉、麻油适量。制作方法撕碎紫菜,洗净虾皮和香菜,同放入碗中,加入适量的分盐、酱油,用开水冲开,撒上胡椒粉,淋入麻油即成。以上食谱仅供参考,由于篇幅有限所列甚少,详细内容可参阅孕产妇营养方案。

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