1、六年级劳动教学方案劳动课是九年义务教化重要课程之一，搞好劳动课教学工作可以使学生驾驭简洁劳动方法。进步劳动技能，培育他们酷爱劳动高尚品质。因此为了搞好本学期劳动教学工作，特制定科学合理教学方案。一、班级根本状况分析学生整体素养不错。但思想教急躁，大多数同学酷爱劳动，个别学生劳动看法不端正。二、驾驭根本学问状况1、学生根底学问驾驭较好，但不爱动手操作，劳动看法须要端正。2、劳动课受条件限制，缺乏参与理论活动时机。三、熟识教学内容、重难点、课时支配本册劳动课共 16 课，内容分为三部分；自我效劳和家务劳动；手工制作；生活小常识。这些内容不仅留意适应小学生年龄特点和承受实力，而且具有思想性、科学性、
2、理论性和兴趣性。教学重难点是手工制作这一部分。四、本册劳动课教学目1、使学生驾驭一些简洁劳动方法。2、培育学生动手操作实力，独立实力和耐性细致高尚品质。3、进步学生对劳动生活学习看法和爱好。4、培育学生爱科学，用科学创新精神。五、本学期教学工作支配通过我对班级状况理解和对教材内容熟识，根据?新课程标准?和?劳动教学大纲?要求，本学期对劳动课教学工作做以下支配。1、培育学生酷爱劳动好习惯。通过理解，班上大多数同学都是独生子女，过惯了饭来张口，衣来伸手坏习惯，面对这种状况，首先要对学生进展好思想教化，告知他们劳动创建了人，劳动是最荣耀，讲一些酷爱劳动小故事，来培育他们酷爱劳动好习惯。2、仔细钻研学
3、习?新课程标准?和?劳动教学大纲?，熟识教材内容，备好每一节课。3、主动进展劳动课课堂教学改革，进步课堂效率。劳动课教学不仅要重视理论学问传授，更要重视学生驾驭劳动技能和各种实力培育。因此在课堂上要充分发挥学生主体作用，引导学生驾驭劳动方法，学会总结规律，在学生驾驭了简洁劳动方法同时，学会创新，给学生创建一个宽松和谐学习气氛，使学生在学习过程中驾驭学问，进步了技能，陶冶了品德。4、改革劳动课评价制度变更过去单一理论测试评价制度。本学期要从三个方面评价学生劳动。平常劳动如值日、义务劳动对待劳动课看法家务劳动。即：一方面从学生平常值日，义务劳动等状况，评出等级；第二方面从学生在劳动课各方面表现评出
4、等级；三从家长反映在家中劳动状况评出等级，最终进展综合评定，这样全方位地调动了学生酷爱劳动爱好。5、结合学校实际状况，老师采纳敏捷教学方法，充分调动学生酷爱劳动爱好。6、常常带着学生参与适当社会理论活动，培育他们大胆创新、勇于竞争理论实力。总之，在本学期教学中，要以以上总体方案来完成劳动课教学工作，全面进步学生素养，为社会培育出高素养人才。总序:第 1 个教案课题：插花教学目的：1、理解有关插花一些学问，花名、花语、插花须要工具、插花方法等。2、驾驭制作插花操作方法及要领，会自己设计并制作插花。教学重难点：插花艺术性和技巧。课前打算：鲜花、人造花、干花、剪刀、花泥、喷雾器、花器等。教学过程：一
5、、创设情景 明确要求今日我给大家带来了一些特别礼物-鲜花，大家喜爱吗？播放录像鲜花不但装饰了我们城市，净化了空气，陶冶了人们情操，而且已经走进了我们生活， 成为居室、婚礼中一种高雅礼品。鲜花有这么大作用。那么怎样才能使这些鲜 花更具有艺术性和表现力呢，这就使我们想到了插花，今日我们就来学习如何 插花。出示课题：插花二、新授一插花：就是将花朵、叶片、果实、枝条等植物材料经过构思奇妙地组合在一起，使之成为具有生命力艺术品。世界上有两种插花形式，一种是以中国和日本为代表东方式插花，另一种是以欧美为代表西方式插花。二演示插花步骤：1、立意构思：也就是在进展艺术创作之前先要确定意图。要讲究意境：如以松表
6、示高洁、长青、坚毅等主题；以竹表示清高、平安等主题；梅表示孤高、迎春等题材。并且要确定插花类型：瓶花、手把花或是花篮等。我要做一个盆花，送给我好挚友，愿我们友情更深。2、根据须要确定插花造型：扇形、三角形、圆形或随意形态。我以扇形为例。3、确定花插形态或大小，也叫打底。4、根据造型选用确定插入焦点花材，也就是确定视点中心，困此，要选择艳丽、富有神采形态花材。我选用非洲菊。另外要意上下搭配，要具有合谐性。5、添充花插空间，使线条和焦点和谐融为一体。配花选择要根据主花而定，不要杂、多，只起点缀作用。我选用康乃新和玫瑰，要留意色调搭配。三学生制作：请同学们自愿分成小组制作插花：35 人都可以，人数不
7、限。请各小组同学探讨一下，你们花想送给谁或想摆放在哪里？你们想选择什么花材？请每组派一名代表到前面来选择插花容器和花材。在大家插花之前，我有个要求：请给作品起知名字，并派一名代表说一下你们立意构思及寓意。下面就请大家运用自己灵活双手来进展你们创作吧。四作品展评：请大家把作品放到前面。你们比较喜爱哪个作品？为什么？请作者说一下你创意吧。四、老师小结。五、展示评比、沟通收获一写一写：我主要收获，并与同桌沟通共享。二评一评：从活动打算状况、步骤方法、成果质量三方面进展小组自评。三请绣最好同学说说收获或体会。总序:第 2 个教案课题：电冰箱运用教学目的：1、让学理解双门电冰箱构造及其主要部件用处。2、
8、学习双门电冰箱运用方法。教学重难点：双门电冰箱运用方法。教学过程：一、创设情景 明确要求一谈话：在我们日常生活中利用什么方法冷藏食品？学生沟通发言。二引入新课：电冰箱运用二、探究学习一学生自学教材 8-12 页内容。二老师出示双门电冰箱图片，介绍双门电冰箱构造。三学生在小组内学习双门电冰箱主要部件用处。四全班沟通。五学生用自己话介绍电冰箱运用方法。老师强调合理地存放食物是正确运用电冰箱技术要点。六老师介绍考前须知和质量要求。三、展示评比、沟通收获一写一写：我主要收获，并与同桌沟通共享。二评一评：从活动打算状况、步骤方法、成果质量三方面进展小组自评。三请绣最好同学说说收获或体会。四、拓展延长、理
9、论创新用本课所学方法对家里电冰箱运用状况进展检查和改进。总序:第 3 个教案课题：钢笔修理教学目的：1、使学生知道钢笔常见问题。2、让学生学会修理钢笔根本方法。教学重难点：学生能应用钢修理方法进展修理钢笔。课前打算：有缺点钢笔数枝，零号砂纸 1 张，蜡烛一根，火柴 1 盒，小针 1 根，刀片 1 片， 旧牙刷 1 把。教学过程：一、创设情景 明确要求一让学生谈一谈在日常学习生活中，自己钢笔出现过哪些问题，自己是怎样处理？二引入新课：板书“钢笔修理二、引导示范 动手理论一让学生自学教材第 17、18 页内容。二师质疑：课文中介绍了哪几种钢笔常见问题？三学生如今组内沟通，在全班汇报。1、钢笔不出水
10、或出水不畅；2、钢笔漏水；3、笔尖刮纸。四学生介绍钢笔常见问题修理方法。五老师介绍强调考前须知和质量要求。六学生动手理论修理钢笔。三、展示评比、沟通收获一写一写：我主要收获，并与同桌沟通共享。二评一评：从活动打算状况、步骤方法、成果质量三方面进展小组自评。三请绣最好同学说说收获或体会。总序:第 4 个教案课题：水龙头漏水修理教学目的：1、使学生知道水龙头构造。2、让学生学会水龙头修理方法。 教学重难点：学会水龙头修理方法。课前打算：胶皮垫圈已损坏一般水龙头 1 个，扳手 1 把，剪刀 1 把，厚胶皮 1 块。教学过程：一、创设情景 明确要求一老师谈话：在日常生活中，我们常常可以看到自来水龙头漏
11、水状况，它造成了水资源奢侈。假如你遇到这种状况你会怎么办？学生说一说。二引入新课：板书“水龙头漏水修理二、引导示范 动手理论一老师出示水龙头剖面图，介绍水龙头构造。二学生在图上找一找水龙头相关部件，同时说一说相关部件名称。三学生自学教材第 23-25 页“步骤方法。四学生介绍修理水龙头步骤方法。五老师介绍修理水龙头考前须知和质量要求。六学生以小组为单位：动手修理水龙头。三、展示评比、沟通收获一写一写：我主要收获，并与同桌沟通共享。二评一评：从活动打算状况、步骤方法、成果质量三方面进展小组自评。三请绣最好同学说说收获或体会。四老师适时点评。四、拓展延长、理论创新总序:第 5 个教案课题：自行车保
12、养方法教学目的：1、让学生相识自行车构造和相关部件。2、学会自行车保养方法，延长自行车运用寿命。教学重难点：学会自行车保养方法。课前打算：自行车构造图及各部分名称呼明图。须要保养自行车 1 辆，扳手 1 把。教学过程：一、创设情景 明确要求一老师谈话：同学们都喜爱骑自行车，谁知道自行车怎样保养？二引入新课：板书“自行车保养方法二、引导示范 动手理论一介绍：出示自行车构造图，介绍自行车组成及各部分名称。二学生自学教材第 29-31 页内容。三学生先在小组内沟通“自行车保养方法四在全班沟通：1、保持清洁。2、爱护轮胎和油漆部件。3、检查螺丝。4、加光滑油。五老师讲解强调保养时考前须知和质量要求。六
13、学生动手操作练习。三、展示评比 沟通收获一写一写：我主要收获，并与同桌沟通共享。二评一评：从活动打算状况、步骤方法、成果质量三方面进展小组自评。三请绣最好同学说说收获或体会。四老师适时点评并小结。四、拓展延长、理论创新总序:第 6 个教案课题：玉米种植教学目的：1、 使学生初步学到一些种植玉米学问。2、 让学生尝试自己动手种植玉米，体验劳动甘苦。教学重难点：学到一些种植玉米学问。课前打算：玉米种子、1 株盆栽玉米。教学过程：一、 利用实物或挂图向学生讲解并描述课文，使学生学到以下一些初步学问。一 知道玉米种子和植株样子。二知道玉米有什么用处。三理解我省相宜在什么时候种玉米。四懂得怎样翻挖土地。
14、五懂得怎样播种。六懂得怎样定苗。七驾驭田间管理方法。八学会人工协助授粉。九学会采收玉米。二、 布置学生进展种植理论活动一 可分发种子让学生回家用花盆活动。二有条件学校让学生在学校种植园地中完成种植过程。三、展示评比沟通收获一写一写：我主要收获，并与同桌沟通共享。二评一评：从活动打算状况、步骤方法、成果质量三方面进展小组自评。三请做最好同学说说收获或体会。总序:第 7 个教案课题：玉米人工协助授粉教学目的：1、让学生知道玉米人工授粉意义。2、让学生驾驭玉米人工授粉方法和时机。教学难重点：学生驾驭玉米人工授粉方法和时机。教学过程：一、创设情景，明确要求(一)介绍人工协助授粉意义作用。人工协助授粉可
15、以弥补自然授粉缺乏，使植物授粉从偶尔变为必定，从而削减植物果实缺粒。二出示课题：玉米人工协助授粉三让学生阅读教材第 4849 内容和要求二、探究学习一学生如今小组里沟通自学成果。二全班沟通。1、怎样对玉米进展采粉？2、怎样对玉米进展授粉？ (三)老师强调考前须知1、授粉时间与时机：雌花花丝露出后 1-2 天内；花颜色较为艳丽时。2、雌花生长不同步，所以玉米开花末期应在授粉 1-2 次。三、展示评比，沟通收获1写一写：我主要收获，并与同桌沟通共享。2评一评：从活动打算状况、步骤方法、成果质量三方面进展小组自评。3请制作最好小组说说收获或体会。四、拓展延长，理论创新总序:第 8 个教案课题：花卉繁
16、殖教学目的：1、驾驭花卉繁殖含义与意义。2、知道花卉繁殖分类。3、理解花卉繁殖五种方法及详细操作方法。教学难重点：压条繁殖详细做法及操作过程。课前打算：几盆花可利用教室窗台上教学过程：一、导入同学们科学课里曾经学习过动物是如何繁殖后代，谁来给大家说说？学生答复：胎生、卵生、自身分裂、孢子等方式明确它们可归纳为两种：有性繁殖和无性繁殖，花卉繁殖也分为这两种方式，本节课我们来学习花卉繁殖。二、学习新课一老师讲解并描述花卉繁殖含义及其意义。二老师活动学生以小组为单位，自学本节学问。思索以下问题，合作找出问题答案。问题一：有性繁殖就是种子繁殖，通过播种来繁殖新个体；无性繁殖又称养分繁殖，通过植物养分器
17、官来繁殖新个体，分为扦插、压条、分生、嫁接等方 法。问题二：压条繁殖方法压条繁殖是将木本植物枝茎埋入土中，赐予生根条件，待它生根后，再将其与母体切断成为一个新、独立植株方法。这种方法一般用于扦插、嫁接不易成活植物，有时用于一些珍贵、稀有花卉。压条繁殖分为曲枝压条、堆土压条、高空压条。三材料工具及步骤方法见课本四压条后管理：1、埋压实时要压紧实，防止弹出土。2、 压条后马上浇水保持基质湿度。3、压后常松土，保持通气促进生根。4、切断与母体时间应因生根时间而定，有些当年，有些次年切。三、总结本节课内容学生总结这节课学到了些什么，能概括内容即可。四、展示评比、沟通收获一写一写：我主要收获，并与同桌沟
18、通共享。二评一评：从活动打算状况、步骤方法、成果质量三方面进展小组自评。三请制作最好小组说说收获或体会。总序:第 9 个教案课题：无土栽培一幼苗培育教学目的：1、让学生知道无土栽培技术意义和作用。2、让学生学会利用无土栽培技术培育幼苗。教学难重点：利用无土栽培技术培育幼苗。课前打算：番茄种子 1 小包，锯木屑、草木灰、洗干净河沙假设干，冷开水1 瓶，福尔马林溶液 1 瓶，含氮磷钾养分物质数种，塑料薄膜数张，喷壶1 把，塑料盆或塑料桶数个，天平 1 个。教学过程：一、创设情景、明确要求一老师播放无土栽培视频，学生观赏。二老师谈话，引出课题。三板书课题：无土栽培一幼苗培育二、探究学习一学生自学教材
19、 62-63 页内容。二在小组内沟通自学成果。三全班汇报沟通。无土栽培步骤1、消毒；2、催芽；3、配制养分液；4、播种和管理。四学生介绍消毒、催芽、配制养分液、播种和管理四个方面技术和方法。五动手操作1、老师先行示范讲解；2、学生动手操作练习三、展示评比、沟通收获写一写：我主要收获，并与同桌沟通共享。总序:第 10 个教案课题：无土栽培二幼苗移栽和管理教学目的：1、使学生知道幼苗移栽是无土栽培重要环节。2、让学生学会幼苗移栽和管理。教学难重点：让学生学会幼苗移栽和管理。课前打算：锯木屑、草木灰、洗干净河沙、福尔马林溶液、含磷酸钾养分物质数种、稀高锰酸钾溶液、冷开水、砾石个假设干、花盆数个，喷壶
20、1 把，塑料薄膜数张，天平 1 个。教学过程： 一、创设情景(一)老师谈话：幼苗移栽是无土栽培重要环节，它是把培育出来幼苗一株一株地移到木箱或花盆里进展栽种。二引入新课，板书课题：无土栽培二幼苗移栽和管理二、探究学习一老师介绍材料工具二让学生阅读教材P67-69 相关内容及要求三学生在班上介绍“幼苗移栽和管理步骤及方法。(四)动手操作：1、老师先行示范讲解2、生动手操作练习三、展示评比、沟通收获课题：茶杯套教学目的：1、观赏用各种材料制作茶杯套，感受线材料和铜片特点。2、稳固结、穿、绕、缠、编、抽等编法技术，学会用云雀编制一个茶杯写一写：我主要收获，并与同桌沟通共享。总序：第 11 个教案套。
21、3、理解技术和应用之间关系、养成酷爱劳动技术和生活主动情感。训诲重点：用云雀结编制茶杯套教学难点：运用打结方法编制富有创意花纹教学打算：毛线、铜片、茶杯、剪刀教学过程：一、视察实物，感受材质1、引导学生视察用不同材料制作茶杯套，感受不同材质所具有不同功能。2、用我们已学中国结编制方法，就能制作出魅力茶杯套。二、探讨茶杯套底部编制方法.1、老师示范：根据茶杯高度确定线绳长度，一般线绳长度为茶杯高度 2 倍。根据铜片大小，剪下假设干段线绳，并运用云雀结绕铜片盘法。在间隔 铜片处，将相邻两根线绳打云雀结。打完第一圈结后，接着打第三圈结，同时保持长度不变。一次完成全部云雀结。用剪刀剪去杯套顶部多于线绳
22、。取三根线绳，编结成麻花辫。将辫子绳穿过杯套顶部。2、学生尝试练习1限制线绳长度。2杯底云雀结是否扎实。三、学习云雀编制茶杯套花纹1、老师示范在线绳不同长度位置打结.让学生视察菱形花纹格状是否发生变更。采纳不同穿插组合.让学生视察花纹是否有幻化。小杯套收口。2、学生尝试练习通过线绳穿插变更花纹。顺当完成收口。对个别同学进展指导。四、编制理论选择自己喜爱线绳和图文，编制 1 只小杯套。五.课堂总结总序：第 12 个教案课题：奇异针法组合教学目的：1、进一步相识棒针编制中几种根本针法编制符号.能看懂图样。2、能按照进展作品编织、设计、开展学生动手实力和创作思维。3、通过动手编制练习，明白通过一样针
23、法不同组合，可以编织出不同作品。教学重点：能看懂样品运用针法.根据图示学习编织一种织物。教学打算：一般绒线教学过程：一：视察实物，感受不同编织1、出示毛衣，感受不同针线编织。2、想：你曾在那些服饰中见过？ 二：学习几种根本织片编织1、上针平面织法：A 老师示范。起针。位于表侧第一行编制上针。翻至里侧。2、换行，编织下针重述上述编法B：学生尝试学生一边看图样，一边尝试编制与样品进展比较2、起伏编织老师示范编法：一行下针和一行上针交互而成织片 .不管是表侧还是里侧， 都是编织下针起针。位于表侧第一行编织下针。翻至里侧第二行，也编织下针。重复上述编法，反复编织下针。学生尝试：棒针 2 根学生分小组编
24、织，组长负责指导。3、双松紧编织：为两针上针和两针下针交互而成织片，不管是位于表侧行还是位于里侧行，都是先编织两针上针，再编织两针下针。老师示范：起针。先编织两针上针，在编织两针下针。根据上述针法，反复编织。三、学生尝试编织1、选择上述一种针法，试着编织一件织品。2、上下针组合变更方式还有许多，如单松紧针法.规划针法等。四、织品展示：1、展示已经完成织品。2、可以织成一条围巾五、课堂总结总序：第 13 个教案课题：小钱包教学目的：1、通过对织片缝制，装饰，做成一只精致小钱包，理解编织技术生活价值。2、通过动手编织制作，增加学生动手实力，设计实力，激发创作欲望。教学重点：利用上节课中完成织片，通
25、过缝制，装饰，制作一个精致小钱包教学难点：装拎带与缝合织片教学过程： 一、作品赏析1、出示几件完成钱包成品。2、思索上节课完成织品用处。想想可以把他制成那些生活中小饰物。想一想他编织方法是怎样？3、提示主题：小钱包二、学生做做：1、编织根本织片：选用自己喜爱针法，组合编织完成一块根本织片，一般长为 20cm 宽为 8cm。2、娤拎带老师示范：取下棒针，用穿编方法传入两根绒线，两端各留出可抽拉线头。学生尝试练习，对个别有困难学生进展指导。3、缝制织片老师示范：将织片对折，用缝衣针缝合下边和侧边。学生练习。留意：缝制时将织片沿长边对折，缝合底边和另一侧边即可。4、装饰：用自己选择装饰材料缝在小钱包
26、上，起到美化作用。装饰品可以是现有，也可以是动手编织。装饰留意图像色调。三、作品展示学生作品展示。评价优劣。四、课堂沟通扩张1、作品评价：应留意穿编，缝合技术驾驭程度及作品整体美观程度。2、思索：这些织片除了编钱包外，还能制作那些小饰品：？手机袋、钥匙袋3、利用可与时间尝试其他编织制作。四、课堂总结总序：第 14 个教案课题：得意小陶童教学目的：1、学会对黏土捏，揉，搓，压等技法。2、能制作出原粒形内空泥人胚子，并对胚子进展刻画，上色等美化，完成彩色小陶童制作。3、理解泥土到烧制成陶器过程，增加生活乐趣，培育合作互助及创新精神。教学重点：学习对黏土捏，揉搓等技法。教学难点：是对胚子雕刻。教学打
27、算：黏土，圆柱体棒，彩色颜料笔，小刻刀，釉，烤箱教学过程：一、引入课题陶器是由黏土或以黏土、长石、石英等为主混合物，经成型，枯燥，烧制而成制品总称，陶器工艺品是我国最古老工艺美术品，远在新石器时代，就有灰陶，江陶，白陶，彩陶和黑陶等，商店已出现釉和初具瓷器性质硬釉陶，中间陶瓷至今兴盛不衰，宜兴紫砂壶，台湾陶塑，崇宁雕镂陶等文明于世，这节课我们就学习制作小陶壶。二、设计制作方案1、阅读课文“陶器制作小组探讨设计十个小陶壶制作方案。2、以小组为单位，记录制作方案及分工。三、学学做做1、圆柱体棒做模具。 在模具外围上一圈料土。留意：模具外形要简洁以便脱模。2、将料土捏成小彩童根本形态：8 字形，上面
28、是脑袋，下面是身体留意： 头要大一些才得意。3、用小竹签或小刻刀在料土上刻出小彩童帽子，头发，头巾等，并用收捏出娃娃圆脸蛋。4、将彩童晒干后，涂上颜色。晒干泥胚肯定要方在阴凉处，不能干脆在阳光下暴晒，否那么简洁裂开。四、作品展示1、学生作品展示，评价沟通。2、请个别学生进展经验介绍。五、课外扩展课外学做一只小狗，一只小猫或其他动物。总序：第 15 个教案课题：哈哈照相机教学目的：1、通过运用纸工剪、切、画等技法，学会做一件纸工小玩具，在制作过程中理解到橡皮筋动力作用。2、通过纸工玩具制作，增及童趣和童乐，增加同学之间友情，并且进步对纸工玩具制作爱好和制作创建欲望。教学重点：相机构造和设计。教学
29、难点：橡皮筋安装。教学打算：卡纸、橡皮筋、棉线、图片、剪刀、小刀、教学过程：一、课前谈话我们利用一些卡纸和橡皮筋，制作一部好玩玩具照相机，不过里面照片可以事先打算好，就看你怎么给小伙伴一个惊喜了。二、新课引入1、请学生谈谈有照看相机更新过程。2、老师引入：哈哈照相机是 20 世纪 60 年头玩具。3、作品观赏，思索：为什么拉制棉线后，哈哈照相机镜头会晚上弹？相机内照片为什么会发生变更？你会设计出更生动好玩照片来吗？4、小组合作：尝试分工。三、学学做做先将两张扑克牌大小卡片上下对齐，在卡纸上点 A、B、C 三点，将卡纸分成四等分。以B、C 两点为中点画一个长方形，并在A、C 两点右侧取两点为点D
30、、E用小刀按长方形外廓线切割，并将纸片向上翻折，当作相机镜头，然后在A上钻个小孔，穿上单根橡皮筋，并打个结，另一头穿过点F 打个结，留意调整好橡皮筋拉力，使他翻开穿。在点 D和点 E处，用两根橡皮筋横向固定。在点 E 处橡皮筋中间系一条细线，拉动细线使橡皮筋下垂，这比照相机镜头就翻开了。打算拍照，盖上镜头。拉动细线，镜头向上翻。四、学生评价1、根据相机制作，美化和创新进展评价。2、沟通创新照相机可以设计成各种形态，利用各种之和或其他物品，设计制作更多照相机。五、课外扩展让学生仿照小记者采访同学，进展拍照。总序：第 16 个教案课题：肉饼蒸蛋教学目的：1、理解蒸制食物方法。2、相识有关蒸制炊具,理解蒸制菜肴时考前须知。3、能自己选择食物进展搭配,并从养分,卫生,经济环保等方面作简洁评价。4、。教学重点:学习蒸制菜制作。教学难点：驾驭不同菜肴蒸制时间。教学过程：一、创设生活情境1、根据学习内容，提出学习任务。2、课件展示各种蒸制菜，理解蒸菜方法。二、操作演示1、理解肉饼蒸蛋原料。2、理解“肉饼蒸蛋制作过程。做肉饼时参与盐、酒、葱与味精，再放入碗中。参与鸡蛋，使蛋白和肉饼适当搅拌。架好蒸锅，加水，再放上肉饼蒸蛋盘子。盖好锅盖，放在炉子上，大火蒸蛋烧 15 分钟。三、分组合作1、留意分工。2、在烧过程中留意加水，不能干烧。3、将菜端出蒸锅时当心烫手。4、制作别蒸制菜。四、评价总结。
