1、内内 容容第一节第一节 饲料的可消化性饲料的可消化性第二节第二节 动物的消化力与饲料的可动物的消化力与饲料的可消化性消化性第一节第一节 饲料的可消化性饲料的可消化性 一、各种动物对饲料的消化方式三、消化后养分的吸收二、各类动物的消化特点1.1.消化的概念消化的概念2.2.消化道结构消化道结构 （图（图2-12-1、2-22-2、2-32-3、2-42-4和和2-52-5）饲料中的养分变成为能被动物吸收饲料中的养分变成为能被动物吸收的形式的过程（大分子的形式的过程（大分子-小分子，化学小分子，化学价的变化等）。价的变化等）。一、各种动物对饲料的消化方式图2-1 猪消化道结构图2-2 鸡消化道结构
2、图2-3 马消化道结构图2-4 牛消化道结构图2-5 兔消化道结构 方式方式 部部 位位 工工 具具 作作 用用物理性物理性 口腔口腔 牙齿牙齿 磨碎、增加表面积磨碎、增加表面积 消化道消化道 肌肉收缩肌肉收缩 和消化液混合和消化液混合化学性化学性 消化道消化道 酶酶 大分子变为小分子大分子变为小分子微生物微生物 瘤胃瘤胃 酶酶 结构降解，新物质合成结构降解，新物质合成 大肠大肠 酶酶 结构降解，新物质合成结构降解，新物质合成表2-1 动物的消化方式3.3.消化方式消化方式（1 1）物理性消化）物理性消化表2-2 动物种类特异性 种类种类 部部 位位 作用程度作用程度 牛、羊牛、羊 口腔（反刍
3、）口腔（反刍）大大 禽禽 肌胃（石头）肌胃（石头）大大 猪猪 口腔口腔 小小 马马 口腔口腔 较大较大 3.3.消化方式消化方式（2 2）化学消化）化学消化动物动物 部部 位位 养养 分分 作用程度作用程度猪猪 口腔口腔 淀淀 粉粉 弱弱 胃胃 蛋白质蛋白质 中中 小肠小肠 CPCP、NFENFE、EE EE 强强牛羊牛羊 口腔口腔 淀粉淀粉 极弱极弱 胃胃 蛋白质蛋白质 中中 小肠小肠 CPCP、NFENFE、EEEE、MCP MCP 强强禽禽 腺胃腺胃 蛋白质蛋白质 弱弱 小肠小肠 CPCP、NFENFE、EE EE 强强3.3.消化方式消化方式化学性消化在肠道中的部位化学性消化在肠道中的
4、部位1 1）消化道腔内消化道腔内大分子的降解，如：大分子的降解，如：2 2）肠粘膜细胞内肠粘膜细胞内进一步降解，如：进一步降解，如：3.3.消化方式消化方式蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸 、小肽、小肽脂肪脂肪甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸淀粉淀粉双糖、单糖双糖、单糖小肽小肽氨基酸氨基酸双糖双糖单糖单糖（3 3）微生物消化）微生物消化动物动物 部位部位 养养 分分 作用程度作用程度猪猪 大肠大肠 粗纤维粗纤维 中中 蛋白质蛋白质 大大牛、羊牛、羊 瘤胃瘤胃 NFENFE、CPCP、CF CF 大大 大肠大肠 大大禽禽 嗉囔嗉囔 CF CF 小小 大肠大肠 粗纤维粗纤维 小小 蛋白质蛋白质 大大马马 大肠大肠
5、 粗纤维、粗纤维、CP CP 大大3.3.消化方式消化方式瘤胃内环境瘤胃内环境1 1）内环境特点）内环境特点通过发酵产热使温度维持在通过发酵产热使温度维持在38-4238-42。通过与血液间的离子交换使渗透压接近通过与血液间的离子交换使渗透压接近血浆水平；血浆水平；唾液唾液NaHCONaHCO3 3不断进入，维持不断进入，维持pHpH在在6-76-7；食物稳定地进入，提供微生物作用底物；食物稳定地进入，提供微生物作用底物；3.3.消化方式消化方式2 2）瘤胃微生物）瘤胃微生物3.3.消化方式消化方式 厌氧细菌，厌氧细菌，10101111个个/mlml，二类：二类：一类可利用纤维素、淀粉、葡萄糖
6、等一类可利用纤维素、淀粉、葡萄糖等 二类可发酵第一类细菌的代谢产物二类可发酵第一类细菌的代谢产物 原生动物，原生动物，10106 6个个/mlml，吞噬食物和细胞颗粒，吞噬食物和细胞颗粒，并可利用纤维素并可利用纤维素 细菌作用细菌作用 原生动物原生动物3 3）反刍动物微生物消化的重要性）反刍动物微生物消化的重要性:消化饲料中消化饲料中70-85%70-85%DMDM 和和50%50%以上的以上的CFCF3.3.消化方式消化方式（4 4）化学性消化与微生物消化的异同）化学性消化与微生物消化的异同 相同相同 不同不同化学性消化化学性消化 酶酶 酶来源于动物酶来源于动物微生物消化微生物消化 酶酶 酶
7、来源于微生物酶来源于微生物 3.3.消化方式消化方式二、消化后养分的吸收二、消化后养分的吸收2.2.主要吸收部位主要吸收部位：小肠、瘤胃：小肠、瘤胃 二、消化后养分的吸收二、消化后养分的吸收2.2.主要吸收部位主要吸收部位：小肠、瘤胃：小肠、瘤胃 （1 1）被动吸收）被动吸收被动转运，由高浓度梯度被动转运，由高浓度梯度 低浓度，主要养分如短链脂肪酸、水溶性维生素、低浓度，主要养分如短链脂肪酸、水溶性维生素、各种离子等；各种离子等；3.3.主要吸收方式主要吸收方式：1.1.定义：已消化的营养物质经消化道上定义：已消化的营养物质经消化道上皮细胞进入血液和淋巴的过程。皮细胞进入血液和淋巴的过程。（2
8、 2）主动转运）主动转运逆逆浓度梯度进行、耗能，浓度梯度进行、耗能，主要养分单糖、主要养分单糖、AAAA等；等；（3 3）胞饮吸收）胞饮吸收细胞直接吞噬细胞直接吞噬某些大分子物质和离子，特别对幼某些大分子物质和离子，特别对幼龄动物（免疫球蛋白的吸收）。龄动物（免疫球蛋白的吸收）。二、消化后养分的吸收二、消化后养分的吸收三、各类动物的消化特点三、各类动物的消化特点2 2、反刍动物反刍动物前胃前胃(瘤胃、网胃、瓣瘤胃、网胃、瓣胃胃)微生物消化为主，微生物消化为主，主要在瘤胃内进行。主要在瘤胃内进行。皱胃和小肠的消化与皱胃和小肠的消化与非反刍动物类似，主非反刍动物类似，主要是酶的消化。要是酶的消化。
9、1.1.非反刍动物非反刍动物 主要化学性消化（消化主要化学性消化（消化酶的消化），微生物消酶的消化），微生物消化较弱。化较弱。3 3、禽类、禽类 对饲料中养分的消化类似对饲料中养分的消化类似于非反刍动物猪的消化。于非反刍动物猪的消化。三、各类动物的消化特点三、各类动物的消化特点 食物在腺胃停留时间很短，消化作食物在腺胃停留时间很短，消化作用不强，主要在肌胃内进行，肌胃内用不强，主要在肌胃内进行，肌胃内的砂粒有助于饲料的磨碎和消化。禽的砂粒有助于饲料的磨碎和消化。禽类的肠道较短，饲料在肠道中停留时类的肠道较短，饲料在肠道中停留时间不长，所以酶的消化和微生物的发间不长，所以酶的消化和微生物的发酵消
10、化都比猪的弱。酵消化都比猪的弱。3 3、禽类、禽类 对饲料中养分的消化类似对饲料中养分的消化类似于非反刍动物猪的消化。于非反刍动物猪的消化。三、各类动物的消化特点三、各类动物的消化特点 食物在腺胃停留时间很短，消化作食物在腺胃停留时间很短，消化作用不强，主要在肌胃内进行，肌胃内用不强，主要在肌胃内进行，肌胃内的砂粒有助于饲料的磨碎和消化。禽的砂粒有助于饲料的磨碎和消化。禽类的肠道较短，饲料在肠道中停留时类的肠道较短，饲料在肠道中停留时间不长，所以酶的消化和微生物的发间不长，所以酶的消化和微生物的发酵消化都比猪的弱。酵消化都比猪的弱。第二节第二节 动物的消化力与饲动物的消化力与饲料的可消化性料的
11、可消化性一一.消化力与消化性消化力与消化性二二.影响消化率的因素影响消化率的因素一、消化力与消化性一、消化力与消化性饲料的可消化性饲料的可消化性：饲料能被动物消化的性质：饲料能被动物消化的性质或程度。或程度。消化率消化率：衡量指标衡量指标饲料某养分消化率饲料某养分消化率=食入饲料中某养分食入饲料中某养分-粪中某养分粪中某养分食入饲料中某养分食入饲料中某养分*100%100%消化力消化力：动物消化饲料中营养物质的能力；：动物消化饲料中营养物质的能力；二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素 （1 1）动物种类）动物种类0 010102020303040405050606070708080胃胃小肠
12、小肠盲肠盲肠大肠大肠动物消化道容积（%）动物消化道容积（%）猪猪牛牛马马狗狗1.1.动物动物动物消化道长度（动物消化道长度（%）0 0101020203030404050506060707080809090小肠小肠盲肠盲肠大肠大肠猪猪牛牛马马狗狗二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素 牛牛 羊羊 猪猪 家禽家禽精饲料精饲料 差异小差异小二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素 粗饲料粗饲料 差异大差异大动物对干草的消化率比较动物对干草的消化率比较0 01010202030304040505060607070粗蛋白粗蛋白粗脂肪粗脂肪粗纤维粗纤维无氮浸出物无氮浸出物牛、羊牛、羊猪猪马马二、影响消
13、化率的因素二、影响消化率的因素 动物对玉米籽实的消化率比较动物对玉米籽实的消化率比较0 0101020203030404050506060707080809090100100粗蛋白粗蛋白粗脂肪粗脂肪粗纤维粗纤维无氮浸出物无氮浸出物牛、羊牛、羊猪猪马马二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素 年龄年龄 ：粗蛋白、粗脂肪、粗纤维随年龄粗蛋白、粗脂肪、粗纤维随年龄 增加而增加增加而增加 个体个体：以猪为例：瘦肉型与脂肪型对干以猪为例：瘦肉型与脂肪型对干 物质和粗蛋白的消化率差异为物质和粗蛋白的消化率差异为 一般混合料一般混合料 6%6%谷物籽实谷物籽实 4%4%粗饲料粗饲料 12-14%12-14%
14、二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素 （2 2）年龄与个体）年龄与个体猪年龄对养分消化率的影响（猪年龄对养分消化率的影响（%）0 0101020203030404050506060707080809090100100有机物有机物粗蛋白粗蛋白粗脂肪粗脂肪粗纤维粗纤维无氮浸出物无氮浸出物2.52.54 46 68 810101212二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素 瘦肉型与脂肪型猪消化率比较瘦肉型与脂肪型猪消化率比较747476767878808082828484868688889090干物质干物质粗蛋白粗蛋白干物质干物质 粗蛋白粗蛋白干物质干物质粗蛋白粗蛋白瘦肉型瘦肉型脂肪型脂肪型二
15、、影响消化率的因素二、影响消化率的因素 2.2.饲料饲料（2 2）化学成分）化学成分 粗蛋白和粗纤维影响大粗蛋白和粗纤维影响大 反刍动物反刍动物 养分消化率随粗蛋白水养分消化率随粗蛋白水 平提高而提高平提高而提高 猪、禽猪、禽 趋势与反刍动物相同，但趋势与反刍动物相同，但 不明显不明显（1 1）种类）种类（3 3）饲料中的抗营养因子）饲料中的抗营养因子二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素 （1 1）饲料的加工调制）饲料的加工调制碱处理对藁秆消化率的影响304050607080900 01.51.53 36 612127272有机物粗纤维无氮浸出物二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素 3
16、.3.饲养管理技术饲养管理技术猪对不同粉碎粒度大麦的消化率猪对不同粉碎粒度大麦的消化率0 0101020203030404050506060707080809090有机物有机物粗蛋白粗蛋白粗脂肪粗脂肪粗纤维粗纤维NFENFE整粒整粒中等粉碎中等粉碎磨细磨细二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素 （2 2）饲喂水平）饲喂水平猪猪 影响小影响小草食动物草食动物 影响大影响大二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素 饲喂水平对消化率的影响饲喂水平对消化率的影响61616262636364646565666667676868696970701倍维持1倍维持2倍维持2倍维持3倍维持3倍维持阉牛阉牛绵羊绵羊二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素 谢谢！
