1、家乡食品叶灵凤叶灵凤(19051975),原名叶蕴璞,笔名叶林丰、LF、临风、亚灵、霜崖等。江苏南京人。毕业于上海美专。1925年加入创造社,主编过洪水半月刊。1926年与潘汉年合办过幻洲。1928年幻洲被禁后改出戈壁,年底又被禁又改出现代小说,1929年创造社被封,一度被捕。1937年抗日战争爆发,参加救亡日报工作,后随救亡日报到广州。1938年广州失守后到香港。从此在香港定居,直到1975年病逝。作者简介自读课文,注意字词读音含义豢养(hun)岁聿(y)糇粮(hu)黏米(nin)焙焦(bi)马齿苋(xin)荸荠(bq)荠菜(j)豆豉(ch)馥郁(f)篾纹(mi)饦饠(tulu)菹(z)饱餍
2、膏粱(yn)珍如拱璧(gng)阅读课文,弄清内容结构1.是什么原因使作者要写家乡的食品?“尝了新自我的家乡运来的香肚”“获得了这种家乡食品所特有的滋味”。2.文章写了哪些家乡食品?请依次找出。香肚、欢喜团、炒米粑粑、灶糖、安乐菜、如意菜、洪福齐天粥、发糕酱莴苣(莴苣丸)、酱萝卜、酱生姜(漂芦姜)、酱黄瓜、阿蓝菜、臭卤面筋、贴炉面筋、蒲包干、五香干香肚阅读课文,弄清内容结构3.这些家乡食品可以归纳成几类?两类:节令食品和酱菜4.课文结构和内容22个自然段,可以分为三个部分。第一部分(13段):本文的写作缘起。第二部分(412段):写家乡的节令食品。第三部分(1322段):写家乡的酱菜。1.文章开
3、头写道:“尝了新自我的家乡运来的香肚。”作者在这里强调了什么?请找出类似的句子,并说说这样写的目的。强调“家乡”二字。(1)我们家乡有一种小型的猪,肉质特别好(2)香肚的滋味,这正是我们家乡能有这特产的原因。(3)每逢农历年节,家乡还有许多特制的应时食品(4)这种“欢喜团”,是我们家乡的特有食品目的:为了表现作者浓浓的思乡之情。阅读探究,思考讨论2.课文第二部分写了许多家乡的节令食品,请举例体会其中的风俗习惯或文化内涵。(1)欢喜团(2)灶糖(3)安乐菜、如意菜、洪福齐天粥(4)发糕发糕3.第三部分写家乡的酱菜内容丰富生动,在写各种酱菜中还写了许多故事、传说趣闻和掌故。请举例说明。(1)“漂芦
4、姜”的制作(2)尼庵师太秘制“臭卤面筋”(3)金圣叹临刑时说秋油干的滋味大师金圣叹文笔幽默,幽默了一辈子,连临终要事也还是幽默大师身陷囹圄将被斩首时叫来狱卒说“有要事相告”。狱卒以为大师会透露出传世宝物的秘密或是什么惊天动地的大事,拿来笔墨伺候大师。但没想到大师的“临终要事”竟然还是幽默。金圣叹指着狱卒给的饭菜说:“花生米与豆干同嚼,大有核桃之滋味。得此一技传矣,死而无憾也!”这也是大师最后一句被记录下来的话。刀起头落,从金圣叹耳朵里滚出两个纸团,刽子手疑惑地打开一看:一个是“好”字,另一个是“疼”字。金圣叹的“临终要事”4.文章多处引用清代史志学家陈作霖金陵物产风土志中的叙述,这些引用在文中
5、起到了什么样的作用?这些引用说明任何一种流传下来的食物都非凭空而来,而是有其文化的渊源,增强了文章的说服力,富有启发性,而且使行文富有节奏感,含蓄典雅。写作特点v1.文章自然,质朴,如行云流水;语言文白相间,回味无穷。v(1)第7段v(2)第9段v(3)第22段中的“五香干是普通制品,秋油干则是特制品,黑而且硬,最耐咀嚼,可以送茶送酒”。v五香豆干写作特点v2.记叙、描写、说明、抒情和议论相结合,既具体生动,又充满感情,而且有知识、有见解。v3.引用。本课小结本文通过对家乡食物的书写,写出了家乡的风土人情,也展现了自己的童年生活,写出了对家乡的赞美和一片思乡之情。(主题)作业v一、思考与练习1、2、3;v二、练习册。谢谢!