1、第二届奶牛营养与牛奶质量国际研讨会第二届奶牛营养与牛奶质量国际研讨会第二届第二届“奶牛营养与牛奶质量奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会国际研讨会2010年年9月月2日日T.P.Tylutki PhD PAS Dpl.ACANPresident and CEO AMTS LLC奶牛生产与健康：利用计算机奶牛生产与健康：利用计算机模型平衡奶牛日粮模型平衡奶牛日粮第二届第二届“奶牛营养与牛奶质量奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会国际研讨会前言前言作为一个产业，假定我们必须处理以下问题全球粮食需求的迅速增长 对动物性食品的需求增长更快.土地的利用竞争，饲料与“其他用途”，环境和经济动物福利方面，日益增长的第三
2、方认证波动的农业利润第二届第二届“奶牛营养与牛奶质量奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会国际研讨会过去几年我们已知的情况过去几年我们已知的情况结合其他多所大学的研究结果，我们在全球范围内在奶牛饲养管理方面的支持和培训奶牛的健康和生产性能的和谐共存，以确保长期的回报和利润实现上述目标，需要一个系统的方法最佳方法之一是遵循六sigma方法第二届第二届“奶牛营养与牛奶质量奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会国际研讨会统观奶牛饲养管理统观奶牛饲养管理营养学家一般关注饲料并持续改进和提高需要团队精神需要奶牛饲养者和管理者具有与时俱进的思想第二届第二届“奶牛营养与牛奶质量奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会国际研讨会我们从
3、哪里开始规划？我们从哪里开始规划？农场库存各生产阶段的牛只数可利用的饲料粗饲料目前库存量购买或生产的库存量浓缩料哪些是可以利用的价格和成分劳动力和设备资金的来源和其他财务问题第二届第二届“奶牛营养与牛奶质量奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会国际研讨会基本需求基本需求动物的描述最重要的因素是体重无论什么样的规划体系，体重是作为预测的基本指标和基本要求!体重10%的误差将会导致 600 mL 牛奶相当的能量需求和 1 kg 的预计摄入量生产变量（日增重、牛奶和乳成分等）需要一个全面的养殖记录系统以跟踪繁殖和生产性能等 第二届第二届“奶牛营养与牛奶质量奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会国际研讨会环境投入环境
4、投入环境数据和牛场的地理位置的相关性将会引起许多有关卫生、散热、环境保护等管理方面的探讨，进而制定相关的资金计划温度、湿度、风速、地理位置和所需的阳光照射时间。.TMZ模型假设2020 -12 小时光照=5 高温青年牛和干奶期牛对冷应激的敏感性干奶期牛和产奶期牛对热应激的敏感性第二届第二届“奶牛营养与牛奶质量奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会国际研讨会配料配料规划在很大程度上取决于配料规划在很大程度上取决于配料可用性可用性价值价值/投资回报投资回报可变性可变性任何规划系统的数据库体现了全球或（最好任何规划系统的数据库体现了全球或（最好的）地区价值的）地区价值必须发展本地数据库和高品质的商业化的分必
5、须发展本地数据库和高品质的商业化的分析实验室析实验室第二届第二届“奶牛营养与牛奶质量奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会国际研讨会变量范例变量范例干玉米酒糟干玉米酒糟改编自DairyOne数据，纽约州伊萨卡第二届第二届“奶牛营养与牛奶质量奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会国际研讨会多少个样本？多少个样本？组成组成青贮玉米青贮玉米干玉米酒糟干玉米酒糟NDF(%DM)132未定未定24 hr dNDF(%NDF)148未定未定Starch(%DM)21668Crude Protein(%DM)未定未定68ADIP(%DM)未定未定16使用来自使用来自DairyOne数据进行基本的统计数据进行基本的统计我们可
6、以计算出我们可以计算出在在95的的1个单位的置信区间的范围内个单位的置信区间的范围内所需的样本真实平均值所需的样本真实平均值第二届第二届“奶牛营养与牛奶质量奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会国际研讨会饲料配方饲料配方牛类型检查未断奶犊牛断奶至6个月6月至育成育成母牛干奶牛（2组系统）泌乳奶牛（3组）第二届第二届“奶牛营养与牛奶质量奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会国际研讨会犊牛犊牛目的断奶体重（56-60日龄）比出生时至少增加一倍已经证明，可以减少发病率和死亡率降低治疗费用根据Van Amburgh 数据：第一个泌乳期25%的产奶量变化直接取决于最初7个星期的平均日增重!要求高水平的液体喂养（牛奶或替
7、代品）起始阶段要有高品质的蛋白质和氨基酸，正确的能量水平不能模拟CNCPS第二届第二届“奶牛营养与牛奶质量奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会国际研讨会母牛母牛目的实现目标权重和第一次产犊的极佳体况，同时保持适当的体况评分头胎年龄212426阶段目标体重.ADG g/d断奶80714714714育成4881,3201,019884第一胎638538538538出生体重出生体重40公斤，公斤，56天断奶（天断奶（2倍出生体重）倍出生体重）成熟体重成熟体重750公斤公斤注意：孕期重量和平均日增重是无限制的注意：孕期重量和平均日增重是无限制的孕期最后三个月平均日增重为孕期最后三个月平均日增重为750g/d
8、用体重秤，以确定平均日增重用体重秤，以确定平均日增重BCS 范围范围:2.75-3.25第二届第二届“奶牛营养与牛奶质量奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会国际研讨会青年母牛的饲养青年母牛的饲养摄入的 DMI 预期5%变化日粮乳酸含量 ME 允许增加量基于以上内容和有效成分，NFC可以有所不同饲料脂肪含量 4%DM矿物质和维生素参考 NRC 2001第二届第二届“奶牛营养与牛奶质量奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会国际研讨会矿物质维生素注意事项矿物质维生素注意事项是否按照NRC 2001的标准进行饲喂呢?取决于以下情况关键是水的质量含 DCAD 阴离子水导致泌乳期奶牛生产性能欠佳 其他的元素,比如钼(和
9、其它对立的元素)当地饲料矿物质水平 畜群的健康状况相关矿物质的品质、价格等问题我坚信，喂食2-3,000 IU维他命E对几乎所有的牲畜健康有益第二届第二届“奶牛营养与牛奶质量奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会国际研讨会水样水样来自阿根廷的样品实际值元素分析 mg/L从水中矿物质的摄取NRC rqd%Rqd氯化物50549.0(g Cl)62.478.5%硫酸盐67021.7(g S)31.269.6%钙727.0(g Ca)123.25.7%镁363.5(g Mg)45.27.7%钠60158.3(g Na)53.0109.9%钾201.9(g K)193.41.0%矿物质的摄入：假设矿物质的摄入
10、：假设97L饮水量，饮水量，30L牛奶产量牛奶产量第二届第二届“奶牛营养与牛奶质量奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会国际研讨会干奶期奶牛干奶期奶牛目的：维持健康和BCS，即将到来的哺乳期乳腺发育粗值精细值DMI,kg/d12-1512-13NFC%2725ME%rqd100-105100-105MP%rqd(or g)100-1051,200-1,400Min/Vit%rqd100-200100-200Ca(%rqd or g)100-200200K(%rqd or%DM)100-2001.4 if possibleMg(%rqd or%DM)100-2000.40Vit E kiu/d1-22-
11、3DCAD meq/kg100-200depends第二届第二届“奶牛营养与牛奶质量奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会国际研讨会特别注意事项特别注意事项干奶期牛的有几个需要特别注意的事项DCAD随营养学家的目标和配料等问题变化葡萄糖前体或代谢调节剂非常好丙酸钙莫能菌素某些芳香油类已证实特定脂肪酸可以改善未来的繁殖性能已证实与泌乳牛相似的氨基酸比例(%MP)有促进效果也可能刺激免疫的功能第二届第二届“奶牛营养与牛奶质量奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会国际研讨会泌乳牛泌乳牛目标：实现理想的生产水平，同时维持奶牛健康，繁殖效率，使用年限，同时保持了绝对的饲养成本优势。很容易使奶牛在短期内生产出高质量的牛奶
12、实现长期可持续发展的目标却要困难的多两个泌乳周期的最低产奶量可以公正评价营养学家制定的方法第二届第二届“奶牛营养与牛奶质量奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会国际研讨会产后牛产后牛日粮配置刺激采食量DMI kg/d16-20peNDF%DM21-25Ammonia%rqd105-200NFC%DM35-40Fat%DM200(probably 300)第二届第二届“奶牛营养与牛奶质量奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会国际研讨会高产奶牛高产奶牛目的：高摄入量，高产，妊娠DMI kg/d23-27peNDF%DM21-25Ammonia%rqd105-200NFC%DM35-42Fat%DM200(prob
13、ably 300)第二届第二届“奶牛营养与牛奶质量奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会国际研讨会泌乳后期奶牛泌乳后期奶牛目标:维持泌乳曲线，调控体况DMI kg/d20-25peNDF%DM21-25Ammonia%rqd105-200NFC%DM35-40Fat%DM200(probably 300)第二届第二届“奶牛营养与牛奶质量奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会国际研讨会氨基酸氨基酸氨基酸配方要考虑以下情况 最大化的微生物流量可发酵的碳水化合物未降解蛋白质品质一致补充总MP的克数氨基酸克数氨基酸比值第二届第二届“奶牛营养与牛奶质量奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会国际研讨会氨基酸的具体需要量氨基酸的具
14、体需要量生长牛:最低为100需要的氨基酸可能的估计比率干奶牛:100%满足所需数据显示，赖氨酸和蛋氨酸增加与泌乳牛相似组织牛奶MicrobesMET1.822.712.68LYS6.297.628.20HIS2.452.742.69PHE3.654.755.16TRP1.181.511.63THR3.833.725.59LEU6.969.187.51ILE2.945.795.88VAL4.285.896.16ARG6.653.406.96氨基酸含量氨基酸含量 g/100 g第二届第二届“奶牛营养与牛奶质量奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会国际研讨会泌乳奶牛氨基酸泌乳奶牛氨基酸蛋白质可作为一个潜在的
15、泌乳调节剂？蛋白质可作为一个潜在的泌乳调节剂？赖氨酸（赖氨酸（g）与乳蛋白（）与乳蛋白（g）斜度一致）斜度一致第二届第二届“奶牛营养与牛奶质量奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会国际研讨会制定氨基酸配方制定氨基酸配方赖氨酸的量赖氨酸%MP 6.4达到最大的乳蛋白需求 赖氨酸:蛋氨酸 2.75-2.90:1达到最大的效益(如果乳蛋白不重要)赖氨酸:蛋氨酸2.90:1检测其他氨基酸AA推荐比率推荐比率,%MP MET2.10-2.35LYS6.15-7.20ARG5.00THR4.60LEU5.80HIS2.50-3.10PHE4.90-5.10TRP1.40第二届第二届“奶牛营养与牛奶质量奶牛营养与牛
16、奶质量”国际研讨会国际研讨会为什么日粮出问题为什么日粮出问题日粮供应存在问题的主要原因错误的日粮组分混合日粮组分的含量不一致饲喂群体错误常规湿饲料中干物质的量不一致的饲喂计划存栏过量第二届第二届“奶牛营养与牛奶质量奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会国际研讨会实施实施当按配方供给奶牛时规程仍没有结束顾问必须是管理团队的一员培训计划加强可持续性跟踪和追述第二届第二届“奶牛营养与牛奶质量奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会国际研讨会跟踪工具跟踪工具第二届第二届“奶牛营养与牛奶质量奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会国际研讨会这是适用于所有这是适用于所有农场的程序性方农场的程序性方法法第二届第二届“奶牛营养与牛奶质量奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会国际研讨会体系体系第二届第二届“奶牛营养与牛奶质量奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会国际研讨会 32谢谢谢谢Thomas.T
