1、PPT课件1第二章 中医体质养生简论PPT课件2第一节第一节 辨体施膳的辨体施膳的养生原则养生原则南阳理工学院张仲景国医学院南阳理工学院张仲景国医学院张翠月张翠月 PPT课件3你知道健康的定义吗你知道健康的定义吗?WHOWHO定义：健康不仅定义：健康不仅仅是没有疾病和病仅是没有疾病和病痛，而是在躯体、痛，而是在躯体、心理、社会适应能心理、社会适应能力上的一种完美状力上的一种完美状态。态。PPT课件4健康金字塔健康金字塔PPT课件521世纪健康大概念的内涵n“健、康、智、乐、美、健、康、智、乐、美、德德”六字组成了所谓的六字组成了所谓的2121世纪，世纪，“大健康大健康”概念，概念，成为幸福人生
2、的最佳境界。成为幸福人生的最佳境界。n用健康的理念指导自己的用健康的理念指导自己的行为。充分享受和体验行为。充分享受和体验n“健康当头，智乐其中，健康当头，智乐其中，n德美贯穿，长寿为终德美贯穿，长寿为终”。PPT课件6你了解你的体质吗你了解你的体质吗?l饮食与体质的密切饮食与体质的密切关系关系l了解自己的体质类了解自己的体质类型，科学膳食，调型，科学膳食，调整体质。整体质。l让生命之树常青让生命之树常青PPT课件7只有了解体质调养效果才更显著只有了解体质调养效果才更显著 由于每个人的体质不同，要由于每个人的体质不同，要想通过食物或中药来调理，增强想通过食物或中药来调理，增强质，得先了解自己的
3、体质，才能质，得先了解自己的体质，才能取得良好的效果取得良好的效果。PPT课件821世纪的养生保健新方向l体质养生体质养生是是2121世纪人类健康的新思世纪人类健康的新思路路l体质食养体质食养是是2121世纪人类饮食发展的世纪人类饮食发展的新方向新方向l体质美容体质美容是是2121世纪人类美容的新观世纪人类美容的新观点点PPT课件9n气虚、血虚体质n平和体质PPT课件10运动养生PPT课件11加强体质锻炼宜从娃娃着手PPT课件12 健身锻炼健身锻炼,增强体质增强体质PPT课件13不同人种的体质不同人种的体质PPT课件14体质的概念体质的概念含义：体质指人类个体含义：体质指人类个体在生命过程中，
4、在生命过程中，由遗由遗传性和获得性传性和获得性所决定所决定的表现形态结构、生的表现形态结构、生理机能和心理活动上理机能和心理活动上综合的相对稳定的综合的相对稳定的固固有特性有特性。研究体质的意义：研究体质的意义：有助于从整体把握个体有助于从整体把握个体生命特征生命特征有助于分析疾病的发生、有助于分析疾病的发生、发展和演变规律发展和演变规律对诊断、治疗、预防疾对诊断、治疗、预防疾病和病和养生康复养生康复有重要有重要意义。意义。PPT课件15中医体质学的特点中医体质学的特点中医体质学是以中医理论为指导，中医体质学是以中医理论为指导，研研究人类各种体质特征，体质类型的生究人类各种体质特征，体质类型的
5、生理、病理特点，辨体规律，以及与发理、病理特点，辨体规律，以及与发病的关系。病的关系。中医体质学充分体现出中医学中医体质学充分体现出中医学“形神形神合一合一”的生命观和的生命观和“天人合一天人合一”的整的整体观体观。PPT课件16研究中医体质学的意义研究中医体质学的意义n中医体质学是研究人类生命、健康和疾病问中医体质学是研究人类生命、健康和疾病问题的生命科学中一个重要组成部分。题的生命科学中一个重要组成部分。对于保对于保健养生、强身防病具有重要指导作用。健养生、强身防病具有重要指导作用。n中医体质学中蕴涵丰富的预防医学内容，提中医体质学中蕴涵丰富的预防医学内容，提倡科学、积极主动的预防思想，倡
6、科学、积极主动的预防思想，对个体预防对个体预防具有指导作用具有指导作用。n中医体质学说的思想对开展中医体质学说的思想对开展亚健康状态亚健康状态的调的调整有重要意义。整有重要意义。PPT课件17体质形成的相关因素体质形成的相关因素n 先天因素先天因素n 后天因素后天因素n 环境因素环境因素PPT课件18先天因素先天因素l种族繁衍种族繁衍l家族的遗传家族的遗传l婚事及种子婚事及种子l养胎养胎l护胎护胎l胎教胎教PPT课件19后天因素、后天因素、环境因环境因素素u饮食营养的影响饮食营养的影响u生活起居的影响生活起居的影响u精神情志的影响精神情志的影响u自然环境的影响自然环境的影响u社会环境的影响社会
7、环境的影响u疾病与药物因素的疾病与药物因素的影响影响PPT课件20中医体质分类中医体质分类v平和平和体质体质v气虚气虚体质体质v阳虚阳虚体质体质v血虚血虚体质体质v阴虚阴虚体质体质v痰湿痰湿体质体质v湿热湿热体质体质v气郁气郁体质体质v血瘀血瘀体质体质v特禀特禀体质体质PPT课件21健康从哪儿起步健康从哪儿起步?_健康从餐桌开始健康从餐桌开始!健康的体魄是从餐桌上开始的。健康的体魄是从餐桌上开始的。每天我们所摄入的食物都充满着每天我们所摄入的食物都充满着具有潜在治疗功能的成分，它们具有潜在治疗功能的成分，它们能够帮助我们激发能量，预防疾能够帮助我们激发能量，预防疾病，使我们感觉良好，看起来神病
8、，使我们感觉良好，看起来神采飞扬。采飞扬。我们应为大家提供一些我们应为大家提供一些在餐桌上的新健康法则。在餐桌上的新健康法则。l与脂肪做斗争与脂肪做斗争l预防疾病预防疾病l强健骨骼强健骨骼 l激发能量激发能量l爱惜心脏爱惜心脏PPT课件22建立科学的饮食理念建立科学的饮食理念l“不要用自己不要用自己的牙齿为自己的牙齿为自己挖掘坟墓挖掘坟墓”l科学膳食平衡科学膳食平衡观观PPT课件23饮食平衡饮食平衡食物 食悟PPT课件24第二节 各类体质的饮食养生原则 n举例说明PPT课件25(一一)平和体质平和体质成因：先天充足，后天养生保健合理。成因：先天充足，后天养生保健合理。体质辨识体质辨识标准标准形
9、体特征：形体特征：身体强壮，胖瘦适中身体强壮，胖瘦适中心理特征：心理特征：性格开朗、随和；性格开朗、随和；常见表现常见表现l面色与肤色明润含蓄面色与肤色明润含蓄l目光有神，睡眠良好目光有神，睡眠良好l食量适中，二便通调食量适中，二便通调l舌体红活荣润舌体红活荣润,脉象和缓有力，脉象和缓有力，l精力充沛，思维敏捷，反应灵敏精力充沛，思维敏捷，反应灵敏.对外环境适应能力：对外环境适应能力：对自然环境和社会环境适应能力较强。对自然环境和社会环境适应能力较强。不易得病，病后易愈，体质不易改变，不易得病，病后易愈，体质不易改变，健康长寿。健康长寿。PPT课件26平和体质的饮食调补法则平和体质的饮食调补法
10、则1、五味调和、五味调和采用平补阴阳之法，选择多种食物来调养采用平补阴阳之法，选择多种食物来调养体内阴阳。体内阴阳。2、四时调补：、四时调补：“和于阴阳，调于四时和于阴阳，调于四时”：“春夏养阳，秋冬养阴春夏养阳，秋冬养阴”PPT课件27春季调补膳举例春季调补膳举例l根据根据“春夏养阳春夏养阳”春季养肝的原则春季养肝的原则l春气通于肝春气通于肝辛甘温，减酸增甘辛甘温，减酸增甘春笋炒肉丝春笋炒肉丝 【配方】春笋2个，猪瘦肉100克，食盐适量。【功用】清热化痰。豆豉炒柿子椒豆豉炒柿子椒 【配方】豆豉10克，柿子椒250克，食盐、食用油适量。【功用】辛温发散。香椿拌豆腐香椿拌豆腐 【配方】香椿20克
11、、豆腐150克、食盐适量。【功用】芳香健胃。PPT课件28夏季调补膳举例夏季调补膳举例v夏季养阳夏季养阳饮食以温为宜饮食以温为宜v初夏气通于心初夏气通于心宜减苦增辛。宜减苦增辛。百宴南瓜百宴南瓜【配方】嫩南瓜【配方】嫩南瓜1个，五花肉个，五花肉250克，粉丝少许，鸡蛋克，粉丝少许，鸡蛋1-2个，姜、葱、味精、盐个，姜、葱、味精、盐等调味品适量，上汤一碗。等调味品适量，上汤一碗。【功用】补中益气，清热。【功用】补中益气，清热。芹菜拌肚丝芹菜拌肚丝【配方】猪肚【配方】猪肚1只（约只（约300克），芹菜克），芹菜500克，调料适量。克，调料适量。【功用】健脾和胃，清热。【功用】健脾和胃，清热。冬虫夏
12、草莲子瘦肉汤冬虫夏草莲子瘦肉汤 【配方】冬虫夏草【配方】冬虫夏草3克，莲子克，莲子30克，白果肉克，白果肉3粒，西洋参粒，西洋参6克，瘦猪肉克，瘦猪肉100克，麻克，麻油、食盐、酱油等调味品少许。油、食盐、酱油等调味品少许。【功用】健脾，平补阴阳。【功用】健脾，平补阴阳。PPT课件29长夏调补膳举例长夏调补膳举例v长夏气通于脾长夏气通于脾宜减甘增咸宜减甘增咸五汁清炖鸭五汁清炖鸭【配方】【配方】藿香叶藿香叶6克，荷叶克，荷叶6克，薄荷叶克，薄荷叶3克，枇杷叶克，枇杷叶6克，佩兰叶克，佩兰叶6克，鸭子克，鸭子1只。只。【功用】【功用】醒脾和中、芳香化浊。醒脾和中、芳香化浊。扁豆苡仁汤扁豆苡仁汤【配
13、方】扁豆【配方】扁豆20克，苡仁克，苡仁20克，藿香克，藿香20克，红糖适量。克，红糖适量。【功用】补脾胃，祛湿热。【功用】补脾胃，祛湿热。荷叶绿豆粥荷叶绿豆粥【配方】鲜荷叶【配方】鲜荷叶1张，大米适量，绿豆张，大米适量，绿豆50克，白糖适量。克，白糖适量。【功用】清热解暑。【功用】清热解暑。PPT课件30秋季调补膳举例秋季调补膳举例l初秋进补初秋进补“清补清补”。中晚秋进补中晚秋进补“平补平补”。l秋季养阴秋季养阴,减辛增酸减辛增酸银杏蒸鸭银杏蒸鸭 【配方】银杏【配方】银杏200克，鸭克，鸭1只（约重只（约重1000克），红枣克），红枣30克，盐、胡椒面、克，盐、胡椒面、料酒等调料适量。料酒
14、等调料适量。【功用】滋阴养胃。【功用】滋阴养胃。芡实莲藕羹芡实莲藕羹【配方】芡实【配方】芡实60克，莲藕、荸荠各克，莲藕、荸荠各100克，大枣克，大枣20枚。枚。【功用】养胃生津。【功用】养胃生津。芝麻粥芝麻粥【配方】黑芝麻【配方】黑芝麻6克，粳米克，粳米50克，蜂蜜少许。克，蜂蜜少许。【功用】润肺通便，健脾胃，益五脏。【功用】润肺通便，健脾胃，益五脏。PPT课件31冬季调补膳举例冬季调补膳举例l冬气通于肾冬气通于肾应减咸增苦。应减咸增苦。“秋冬养阴秋冬养阴”，饮食应滋阴潜阳。，饮食应滋阴潜阳。l冬令藏精冬令藏精”冬季进补冬季进补“。冬虫夏草鸭冬虫夏草鸭【配方】老雄鸭【配方】老雄鸭1只（约重只
15、（约重1500克），冬虫夏草克），冬虫夏草15克，虾米克，虾米30克，精盐、胡克，精盐、胡椒粉、料酒等适量。椒粉、料酒等适量。【功用】补肺润燥。【功用】补肺润燥。五圆全鸡五圆全鸡【配方】母鸡【配方】母鸡1只（约只（约1000克），桂圆肉、荔枝肉、莲子肉、枸杞子各克），桂圆肉、荔枝肉、莲子肉、枸杞子各15克，克，冰糖冰糖30克，精盐、料酒、葱、姜及水适量。克，精盐、料酒、葱、姜及水适量。【功用】补血养阳，益精强肾，养肝明目。【功用】补血养阳，益精强肾，养肝明目。板栗冰糖粥板栗冰糖粥【配方】栗子【配方】栗子50克，粳米克，粳米100克，冰糖适量。克，冰糖适量。【功用】养胃健脾，补肾强筋。【功用】养
16、胃健脾，补肾强筋。PPT课件32(二二)气虚体质气虚体质成因：先天不足，后天失养，如父母体弱，早产，喂养不当，成因：先天不足，后天失养，如父母体弱，早产，喂养不当，偏食、厌食，病后气亏、年老气虚等。偏食、厌食，病后气亏、年老气虚等。体质辨识体质辨识标准标准形体特征：肌肉松软。形体特征：肌肉松软。心理特征：性格内向、情绪不稳定、胆小不喜欢冒险。心理特征：性格内向、情绪不稳定、胆小不喜欢冒险。常见表现常见表现l平素气短懒言，语音低怯、易疲劳、平素气短懒言，语音低怯、易疲劳、易汗出、舌淡红或白，舌体胖嫩边有齿痕。易汗出、舌淡红或白，舌体胖嫩边有齿痕。l面色萎黄或淡白，目光少神，口淡唇色淡白，面色萎黄
17、或淡白，目光少神，口淡唇色淡白，毛发不泽，头晕，健旺，大便正常或便秘但不毛发不泽，头晕，健旺，大便正常或便秘但不结硬，或大便不成形，小便正常或偏多结硬，或大便不成形，小便正常或偏多对外环境适应能力：不耐受寒、风、暑邪对外环境适应能力：不耐受寒、风、暑邪此类体质的人：易患感冒；病后疾病迁延不愈；此类体质的人：易患感冒；病后疾病迁延不愈；易患内脏下垂、虚痨病。易患内脏下垂、虚痨病。PPT课件33气虚体质调养原则气虚体质调养原则【调体方法】培补元气，补气健脾调体方法】培补元气，补气健脾【调体要点】【调体要点】（1 1）把握剂量，不可峻补：气虚质者使用人参补气强质，注）把握剂量，不可峻补：气虚质者使用
18、人参补气强质，注意把握剂量的多少，缓图渐进，或配伍其他方药使用。气意把握剂量的多少，缓图渐进，或配伍其他方药使用。气有余便是火，应用不当，易生内热。有余便是火，应用不当，易生内热。（2 2）补气佐以理气：补气调体药易于壅滞气机，若中有痰湿）补气佐以理气：补气调体药易于壅滞气机，若中有痰湿者要与化痰祛湿药同用，或少佐理气行滞之品。者要与化痰祛湿药同用，或少佐理气行滞之品。（3 3）补气须防虚中夹实：气虚质者内脏功能脆弱，常因外邪）补气须防虚中夹实：气虚质者内脏功能脆弱，常因外邪或内在饮食积滞产生内热等虚实夹杂之证，当予顾及。或内在饮食积滞产生内热等虚实夹杂之证，当予顾及。PPT课件34黄芪童子鸡
19、黄芪童子鸡【配方】：童子鸡【配方】：童子鸡1只，只，黄芪黄芪9克，姜、葱、克，姜、葱、酒盐适量。酒盐适量。【功用】：益气补虚【功用】：益气补虚,除烦宁心静气除烦宁心静气.【适应症】：对瘦弱、【适应症】：对瘦弱、贫血、病后、手术后贫血、病后、手术后虚弱最为适宜。正常虚弱最为适宜。正常亦宜食用。亦宜食用。PPT课件35人参香菇汤人参香菇汤【配方】：香菇25克，白参3克，各种佐料适量。【功用】：益气补虚。【适应症】：对病后，手术后和老人可以经常进食 PPT课件36黄芪苡仁大枣粥黄芪苡仁大枣粥【原料】：黄芪【原料】：黄芪20克，克，苡仁苡仁20克，粳米克，粳米50克，大枣适量。克，大枣适量。【功能】：
20、补益肺气。【功能】：补益肺气。【适应症】：本方甘平【适应症】：本方甘平无大热，肺气虚弱者无大热，肺气虚弱者可常服。可常服。PPT课件37(三三)阳虚体质阳虚体质成因：先天不足，后天失养。如父母体弱，年长受孕，早产，成因：先天不足，后天失养。如父母体弱，年长受孕，早产，年老阳衰。年老阳衰。体质辨体质辨识标准识标准形体特征：形体白胖，肌肉松软形体特征：形体白胖，肌肉松软心理特征：性格多沉静，内向心理特征：性格多沉静，内向常见表现常见表现l平素怕冷，手足不温，喜食热，睡眠偏多，平素怕冷，手足不温，喜食热，睡眠偏多，舌淡胖嫩边有齿痕，苔润，脉沉迟。舌淡胖嫩边有齿痕，苔润，脉沉迟。l面色白而不泽，眼睑晦
21、暗，口唇色淡，面色白而不泽，眼睑晦暗，口唇色淡，毛发易落，多汗，大便稀溏，小便清长毛发易落，多汗，大便稀溏，小便清长对外环境适应能力：易感寒湿之邪，耐夏不耐冬。对外环境适应能力：易感寒湿之邪，耐夏不耐冬。此类体质的人：发病多寒证，或感邪从寒化，此类体质的人：发病多寒证，或感邪从寒化，易病痰饮，肿胀，泄泻易病痰饮，肿胀，泄泻，阳痿。，阳痿。PPT课件38阳虚体质调养法则阳虚体质调养法则【调体方法】【调体方法】补肾温阳，益火之源。补肾温阳，益火之源。【调体要点】【调体要点】（1 1）温阳佐以养阴：根据阴阳互根的理论，在）温阳佐以养阴：根据阴阳互根的理论，在温壮元阳的同时，佐入适量补阴之品，以达阳温
22、壮元阳的同时，佐入适量补阴之品，以达阳得阴助而生化无穷。因此，调理阳虚质时要慢得阴助而生化无穷。因此，调理阳虚质时要慢温、慢补，缓缓调治。温、慢补，缓缓调治。（2 2）温阳兼顾脾胃：调治阳虚之质，有益气、）温阳兼顾脾胃：调治阳虚之质，有益气、补火之别，除温壮元阳外，当兼顾脾胃，只有补火之别，除温壮元阳外，当兼顾脾胃，只有脾胃健运，始能饮食多进，化源不绝，体质强脾胃健运，始能饮食多进，化源不绝，体质强健，亦即养后天以济先天。健，亦即养后天以济先天。PPT课件39鲫鱼温中羹鲫鱼温中羹【配方】：大鲫鱼【配方】：大鲫鱼1尾，尾，草豆蔻、生姜、陈皮草豆蔻、生姜、陈皮各各6克，胡椒克，胡椒0.5克。克。【
23、功用】：补脾温中，【功用】：补脾温中，健胃消食。健胃消食。【适应症】：脾胃虚寒，【适应症】：脾胃虚寒，食欲不振，饮食不化，食欲不振，饮食不化，虚弱无力等症。虚弱无力等症。PPT课件40桂花莲子羹桂花莲子羹【原料】：桂花【原料】：桂花3克（糖克（糖腌），莲子腌），莲子50克，红糖克，红糖1匙。匙。【功能】：温中散寒，暖【功能】：温中散寒，暖胃止痛。胃止痛。【适应症】：适用于脾胃【适应症】：适用于脾胃虚寒所致的胃痛隐隐，虚寒所致的胃痛隐隐，泛吐清水，饭后腹胀，泛吐清水，饭后腹胀，喜暖喜按，神疲乏力，喜暖喜按，神疲乏力，四肢不温等症。四肢不温等症。PPT课件41【原料】：桂花【原料】：桂花3克（糖腌
24、），莲克（糖腌），莲子子50克，红糖克，红糖1匙。匙。【功能】：温中散寒，暖胃止痛。【功能】：温中散寒，暖胃止痛。【适应症】：适用于脾胃虚寒所【适应症】：适用于脾胃虚寒所致的胃痛隐隐，泛吐清水，饭后致的胃痛隐隐，泛吐清水，饭后腹胀，喜暖喜按，神疲乏力，四腹胀，喜暖喜按，神疲乏力，四肢不温等症。肢不温等症。【原料】：桂花【原料】：桂花3克（糖腌），莲克（糖腌），莲子子50克，红糖克，红糖1匙。匙。【功能】：温中散寒，暖胃止痛。【功能】：温中散寒，暖胃止痛。【适应症】：适用于脾胃虚寒所【适应症】：适用于脾胃虚寒所致的胃痛隐隐，泛吐清水，饭后致的胃痛隐隐，泛吐清水，饭后腹胀，喜暖喜按，神疲乏力，四腹
25、胀，喜暖喜按，神疲乏力，四肢不温等症。肢不温等症。韭菜炒虾仁韭菜炒虾仁【配方】：虾仁【配方】：虾仁50克，韭克，韭菜菜250克，鸡蛋克，鸡蛋1个，食个，食盐、酱油、菜油、淀粉、盐、酱油、菜油、淀粉、芝麻油各适量。芝麻油各适量。【功用】：补肾阳，固肾【功用】：补肾阳，固肾气，通乳汁。气，通乳汁。【适应症】：用于肾阳不【适应症】：用于肾阳不足之阳痿、腰痛、遗精、足之阳痿、腰痛、遗精、遗尿、小便频数、带多遗尿、小便频数、带多质稀，产后乳胀、乳汁质稀，产后乳胀、乳汁不畅等症，有一定疗效。不畅等症，有一定疗效。亦可作为习惯性便秘患亦可作为习惯性便秘患者之膳食。者之膳食。PPT课件42荔枝粥荔枝粥【配方】
26、干荔枝肉【配方】干荔枝肉50克，山药、莲子克，山药、莲子各各10克，克，瘦肉瘦肉250克，克，大米适量。大米适量。将它们同粥一起煮，每周吃两次。将它们同粥一起煮，每周吃两次。【功用】：补肾健脾，固涩止泻。【功用】：补肾健脾，固涩止泻。【适应症】：可治老年晨起腹泻（五【适应症】：可治老年晨起腹泻（五更泻），即泄泻日久不止，在黎明更泻），即泄泻日久不止，在黎明之前，腹部作痛，肠鸣泄泻，泻后之前，腹部作痛，肠鸣泄泻，泻后即安，形寒肢冷，腰膝酸软，舌淡即安，形寒肢冷，腰膝酸软，舌淡苔白，脉沉细。苔白，脉沉细。PPT课件43（四）血虚质（四）血虚质成因：先天不足；脾胃虚弱，生血不足；各种出血；久病耗血，
27、成因：先天不足；脾胃虚弱，生血不足；各种出血；久病耗血，思虑过度，暗耗心血；瘀血阻络新血不生；寄生虫等。思虑过度，暗耗心血；瘀血阻络新血不生；寄生虫等。体质辨识体质辨识标准标准形体特征：形体偏瘦形体特征：形体偏瘦心理特征：胆小，性格内向，不善交际心理特征：胆小，性格内向，不善交际常见表现常见表现l面色苍白，唇甲淡白，面色苍白，唇甲淡白，失眠失眠多梦，四肢麻木，舌淡多梦，四肢麻木，舌淡苔薄白，脉细弱。苔薄白，脉细弱。l心悸，健忘，两目干涩，视物不清，心悸，健忘，两目干涩，视物不清，月经量少，或月经量少，或闭经等。闭经等。对外环境适应能力：对外环境适应能力：不耐风、寒、暑、湿邪。不耐风、寒、暑、湿
28、邪。此类体质：易感冒、眩晕、头痛、心悸、不寐等此类体质：易感冒、眩晕、头痛、心悸、不寐等病证。病证。PPT课件44血虚体质的调补原则血虚体质的调补原则【调体方法】【调体方法】健脾养肝，益气生血。健脾养肝，益气生血。【调体要点】【调体要点】（1 1）养血佐以益气：根据气血互根的理论，在）养血佐以益气：根据气血互根的理论，在养血生血的同时，佐入适量益气之品，以达阳养血生血的同时，佐入适量益气之品，以达阳得气血生化无穷。得气血生化无穷。（2 2）养血兼顾脾胃：调治血虚之质，要充分考）养血兼顾脾胃：调治血虚之质，要充分考虑顾护脾胃，脾胃是气血生化之源，脾气健运，虑顾护脾胃，脾胃是气血生化之源，脾气健运
29、，始能饮食多进，化源不绝，体质强健。始能饮食多进，化源不绝，体质强健。PPT课件45一品海参一品海参【配方】：水发海参【配方】：水发海参1000克，猪肉克，猪肉200克，冬笋克，冬笋100克，水发冬菇克，水发冬菇50克，克，油菜心油菜心10棵，胡萝卜棵，胡萝卜1根，绍酒、胡椒粉、精根，绍酒、胡椒粉、精盐、鸡油、淀粉、奶汤、盐、鸡油、淀粉、奶汤、姜、葱各适量。姜、葱各适量。【功用】：补血养心，安【功用】：补血养心，安神益智。神益智。【适应症】：适用于心血【适应症】：适用于心血虚诸症。虚诸症。PPT课件46胡萝卜炖牛肉胡萝卜炖牛肉【配方】：瘦牛肉【配方】：瘦牛肉500克，奶油克，奶油50克，胡萝卜
30、克，胡萝卜150克，马铃薯克，马铃薯100克，洋葱克，洋葱50克，淀粉、胡克，淀粉、胡椒粉、盐少许。椒粉、盐少许。【功用】：补心血，益心气，安【功用】：补心血，益心气，安神定志。神定志。【适应症】：适用于血虚体质之【适应症】：适用于血虚体质之乏力、心悸失眠。可以制作菜乏力、心悸失眠。可以制作菜肴，配餐，每周一次。肴，配餐，每周一次。喝汤药进补，甚至还可以通过日喝汤药进补，甚至还可以通过日常饮食进补，越补身体越好，人常饮食进补，越补身体越好，人也会变得越来越漂亮也会变得越来越漂亮。PPT课件47核桃芝麻糯米粥核桃芝麻糯米粥【配方】：核桃仁【配方】：核桃仁30克，克，黑芝麻黑芝麻15克，糯米克，糯
31、米100克，红枣克，红枣10枚。共煮成枚。共煮成粥。粥。【功用】：滋补肝肾，养【功用】：滋补肝肾，养血填精补髓。血填精补髓。【适应症】：制粥，每日【适应症】：制粥，每日一剂，分两次服食。适一剂，分两次服食。适用于肝肾不足，健忘等。用于肝肾不足，健忘等。PPT课件48（五）阴虚质五）阴虚质成因：先天不足，后天失养，纵欲伤精，积劳阴亏，或曾患成因：先天不足，后天失养，纵欲伤精，积劳阴亏，或曾患 出血性疾病。出血性疾病。体质辨识体质辨识标准标准形体特征：形体瘦长形体特征：形体瘦长心理特征：性情急躁，外向好动，活泼心理特征：性情急躁，外向好动，活泼常见表现常见表现l手足心热，口鼻咽喉干燥，喜冷饮，手足
32、心热，口鼻咽喉干燥，喜冷饮，便秘溲黄，舌红少津少苔。便秘溲黄，舌红少津少苔。l面色潮红，两目干涩，视物模糊，唇红微干，面色潮红，两目干涩，视物模糊，唇红微干，皮肤偏干，易生皱纹，眩晕耳鸣，睡眠差，皮肤偏干，易生皱纹，眩晕耳鸣，睡眠差，脉细数。脉细数。对外环境适应能力：不耐热、燥。耐冬不耐夏。对外环境适应能力：不耐热、燥。耐冬不耐夏。此类体质的人：易患阴亏燥热病变，病后易出现阴亏症状。此类体质的人：易患阴亏燥热病变，病后易出现阴亏症状。PPT课件49阴虚体质调养法则阴虚体质调养法则【调体方法】【调体方法】滋补肾阴，壮水制火。滋补肾阴，壮水制火。【调体要点】【调体要点】（1 1）滋阴与清热并用：阴
33、虚生内热，故滋阴应注意与清）滋阴与清热并用：阴虚生内热，故滋阴应注意与清热法同用，或滋阴润燥同用。热法同用，或滋阴润燥同用。（2 2）保津即是保血、养血即可生津：由于人体生理、病）保津即是保血、养血即可生津：由于人体生理、病理上的相互关系，真阴不足，可涉及精、血、津、液理上的相互关系，真阴不足，可涉及精、血、津、液的虚亏，因此在调治阴虚的同时，注意结合填精、养的虚亏，因此在调治阴虚的同时，注意结合填精、养血、滋阴的食物。血、滋阴的食物。（3 3）养阴兼顾理气健脾：滋阴药多性柔而腻，久服易伤）养阴兼顾理气健脾：滋阴药多性柔而腻，久服易伤脾阳，容易引起胃纳呆滞，腹胀腹泻等，可加砂仁、脾阳，容易引起
34、胃纳呆滞，腹胀腹泻等，可加砂仁、陈皮、鸡内金等理气健脾消导之品。陈皮、鸡内金等理气健脾消导之品。PPT课件50阴虚体质阴虚体质饮食宜忌饮食之宜：饮食之宜：“木火之人木火之人”，应以蔬，应以蔬菜、菜、水果、五谷、豆类等清水果、五谷、豆类等清淡食物和奶、蛋等阴柔淡食物和奶、蛋等阴柔润燥为宜。润燥为宜。饮食之忌：饮食之忌：羊、牛、狗肉、无鳞鱼，羊、牛、狗肉、无鳞鱼，奇禽怪兽，生猛海鲜，奇禽怪兽，生猛海鲜，以以及辛辣生火助阳性质的及辛辣生火助阳性质的食食物则为忌。物则为忌。PPT课件51麦冬山楂炖甲鱼麦冬山楂炖甲鱼【配方】麦冬【配方】麦冬5克、山楂克、山楂15克，枸克，枸杞杞5克、玉竹克、玉竹8克、甲
35、鱼克、甲鱼150克；克；生姜生姜10克，胡椒、盐、味精适量。克，胡椒、盐、味精适量。酒两小匙、盐一小匙。酒两小匙、盐一小匙。【做法】将甲鱼宰杀洗净，热水汆【做法】将甲鱼宰杀洗净，热水汆烫出水切块加水炖煮烫出水切块加水炖煮1小时，另小时，另将药材用水冲洗后放入煲中，再将药材用水冲洗后放入煲中，再将调料入煲，用文火炖将调料入煲，用文火炖30分钟即分钟即可食用。可食用。【功能】：滋阴清热、益气活血。【功能】：滋阴清热、益气活血。【适应症】：【适应症】：适用于心阴不足，虚适用于心阴不足，虚火内扰。火内扰。PPT课件52双耳双耳梨梨羹羹【配方】【配方】银耳、木耳、梨银耳、木耳、梨【工艺】【工艺】取足够量
36、的银耳、木耳、取足够量的银耳、木耳、梨一起放入搅拌机里搅拌，每梨一起放入搅拌机里搅拌，每天晚上临睡前饮用一杯（天晚上临睡前饮用一杯（200毫升）。毫升）。【功效功效】银耳补肺，黑木耳补肾，银耳补肺，黑木耳补肾，梨可以润肺，坚持饮用对治疗梨可以润肺，坚持饮用对治疗便秘有显著效果，还能起到养便秘有显著效果，还能起到养颜的作用。颜的作用。针对人群：阴虚内热针对人群：阴虚内热,有便秘症状有便秘症状的上班族们的上班族们PPT课件53甘蔗萝卜百合汁甘蔗萝卜百合汁【配方】：【配方】：甘蔗汁、萝卜甘蔗汁、萝卜汁各半杯，野百合汁各半杯，野百合60克。克。【功能】：【功能】：滋阴润肺。滋阴润肺。【适应症】：【适应
37、症】：适用于虚热适用于虚热咳嗽。经常饮用，效果咳嗽。经常饮用，效果更佳。更佳。PPT课件54全鸭冬瓜汤全鸭冬瓜汤【配方】：【配方】：冬瓜四斤冬瓜四斤(不去不去皮皮),鸭一只（去毛及内鸭一只（去毛及内脏）脏）,瘦猪肉二两瘦猪肉二两,海参、海参、芡实、薏米各一两芡实、薏米各一两,莲叶莲叶一片一片,煮鸭至烂煮鸭至烂,加调料食加调料食用。用。【功能】：【功能】：滋阴养胃。滋阴养胃。【适应症】：适用胃阴不【适应症】：适用胃阴不足足口干唇燥，不思饮食、口干唇燥，不思饮食、干呕、呃逆。干呕、呃逆。PPT课件55白玉荠菜羹白玉荠菜羹【配方】：鲜荠菜【配方】：鲜荠菜1000克、香油克、香油20克、生姜克、生姜6
38、克、粳米克、粳米100克克,嫩豆腐一盒嫩豆腐一盒 肉片少许肉片少许 辅料：油辅料：油 料酒料酒 高汤高汤 盐盐 鸡鸡精精 水水淀粉淀粉【功能】：养肝阴，益肝血。【功能】：养肝阴，益肝血。【适应症】：肝阴虚肝血不足之【适应症】：肝阴虚肝血不足之失眠、多恶梦，以及今称为慢失眠、多恶梦，以及今称为慢性肝炎等病症。性肝炎等病症。PPT课件56（六）痰湿质（六）痰湿质成因：先天遗传，后天饮食不节过食肥甘之品。成因：先天遗传，后天饮食不节过食肥甘之品。体质辨识体质辨识标准标准形体特征：形体肥胖，腹部肥满松软形体特征：形体肥胖，腹部肥满松软心理特征：性格偏温和，稳重恭谦，和达，善于忍耐心理特征：性格偏温和，
39、稳重恭谦，和达，善于忍耐常见表现常见表现l面部皮肤油脂较多，多汗而粘，胸闷，痰多。面色面部皮肤油脂较多，多汗而粘，胸闷，痰多。面色黄胖而暗，眼睑微浮肿，易困倦，舌体胖大，苔白腻黄胖而暗，眼睑微浮肿，易困倦，舌体胖大，苔白腻.l口中粘腻，口中发甜，身重不爽，脉滑，喜食肥甘，口中粘腻，口中发甜，身重不爽，脉滑，喜食肥甘，大便正常或便稀，小便不多微浑浊大便正常或便稀，小便不多微浑浊对外环境适应能力：对梅雨季节及潮湿环境适应能力差，对外环境适应能力：对梅雨季节及潮湿环境适应能力差，易感湿邪。易感湿邪。此类体质特征的人：易患消渴，中风，胸痹等此类体质特征的人：易患消渴，中风，胸痹等病。病。PPT课件57
40、调养法则调养法则【调体方法】健脾利湿，化痰泻浊。【调体方法】健脾利湿，化痰泻浊。【调体要点】【调体要点】少用甜腻：甜腻油脂食物，易于生痰助湿，痰湿质者少用甜腻：甜腻油脂食物，易于生痰助湿，痰湿质者饮食应以清淡为主。临床上甘酸柔润之药，亦能滞湿生饮食应以清淡为主。临床上甘酸柔润之药，亦能滞湿生痰，应予慎用。痰，应予慎用。PPT课件58 四仁红白豆粥四仁红白豆粥【配方】薏苡仁【配方】薏苡仁30克克,冬瓜仁冬瓜仁(去壳去壳)10克克,苦杏仁苦杏仁5克克,白蔻仁白蔻仁1克克(后下后下),赤小豆赤小豆20克克,白扁豆白扁豆15克克,粳米适量粳米适量.【功用】健脾益气【功用】健脾益气,和中化湿和中化湿,消
41、暑止泻消暑止泻.【适应症】形体偏胖【适应症】形体偏胖,四肢乏力四肢乏力,头重如头重如裹裹,胸闷不适胸闷不适,胃口不开胃口不开,妇女白带绵绵妇女白带绵绵等等.PPT课件59荷叶薏苡汤荷叶薏苡汤【配方】：荷叶【配方】：荷叶10克，克，炒薏苡仁炒薏苡仁30克。克。【功用】：健脾祛湿，化【功用】：健脾祛湿，化痰。痰。【适应症】：适用于心悸，【适应症】：适用于心悸，胸腹肿胀，恶心纳呆，胸腹肿胀，恶心纳呆，头晕头重，痰多咳喘，头晕头重，痰多咳喘，苔白，边有齿痕，脉滑苔白，边有齿痕，脉滑等症。等症。PPT课件60柚子炖鸡柚子炖鸡【配方】：新鲜柚子【配方】：新鲜柚子1个，个，新鲜鸡肉新鲜鸡肉500克，姜片、克
42、，姜片、葱白、百合、味精、食葱白、百合、味精、食盐适量。盐适量。【功用】：健脾消食，化【功用】：健脾消食，化痰止咳。痰止咳。【适应症】：适应肺部疾【适应症】：适应肺部疾病的痰多咳嗽，胸闷，病的痰多咳嗽，胸闷，脘腹胀满，食积停滞等脘腹胀满，食积停滞等症。症。PPT课件61（七）湿热质（七）湿热质成因：先天不足，久居湿地，喜食肥甘，长期饮酒，湿热内蕴成因：先天不足，久居湿地，喜食肥甘，长期饮酒，湿热内蕴。体质辨识体质辨识标准标准形体特征：形体偏胖形体特征：形体偏胖心理特征：性格多急躁易怒心理特征：性格多急躁易怒常见表现常见表现l面垢如油，易生痤疮，舌质偏红，苔黄腻，口苦口面垢如油，易生痤疮，舌质偏
43、红，苔黄腻，口苦口干，身重困倦。干，身重困倦。l心烦倦怠，眼筋红赤，大便燥结粘滞不爽，小便短心烦倦怠，眼筋红赤，大便燥结粘滞不爽，小便短赤，男性阴囊潮湿，女性带下量多，脉多滑数。赤，男性阴囊潮湿，女性带下量多，脉多滑数。对外环境适应能力：对外环境适应能力：夏末秋初湿热交蒸气候难以适应。夏末秋初湿热交蒸气候难以适应。此类体质特征的人：易患痤疮，黄疸，火热病。此类体质特征的人：易患痤疮，黄疸，火热病。PPT课件62西瓜薏苡泥西瓜薏苡泥【配方】：西瓜【配方】：西瓜1500克，薏苡仁克，薏苡仁250克，克，白糖白糖200克。克。【功用】：清热利湿，【功用】：清热利湿，通利小便。通利小便。【适应症】：本
44、方尤其【适应症】：本方尤其适用于夏季湿热蕴结适用于夏季湿热蕴结下焦所致的小便不利下焦所致的小便不利等症等症。PPT课件63凉拌翡翠凉拌翡翠【配方】：芹菜【配方】：芹菜250250克，苦克，苦瓜瓜250250克，白糖适量，麻克，白糖适量，麻油、味精少许。油、味精少许。【功效】：清热解毒，利【功效】：清热解毒，利湿消肿。湿消肿。【适应症】：本品气香味【适应症】：本品气香味甜，色鲜诱人，宜肾炎甜，色鲜诱人，宜肾炎水肿经常疮疡泛发、咽水肿经常疮疡泛发、咽喉肿痛者常服。脾胃虚喉肿痛者常服。脾胃虚寒者忌食。寒者忌食。PPT课件64马齿苋薏米粥马齿苋薏米粥【配方】：马齿览【配方】：马齿览3030克，克，薏米
45、薏米3030克，红糖适量。克，红糖适量。【功效】：清热解毒，【功效】：清热解毒，健脾除湿。健脾除湿。【适应症】：适于湿热【适应症】：适于湿热内蕴的带状疱疹者。内蕴的带状疱疹者。PPT课件65（八）气郁质（八）气郁质成因：先天遗传，暴受惊吓，所欲不遂，忧郁思虑等。成因：先天遗传，暴受惊吓，所欲不遂，忧郁思虑等。体质辨体质辨识标准识标准形体特征：形体偏瘦形体特征：形体偏瘦心理特征：性格内向不稳定，忧郁脆弱，敏感多疑心理特征：性格内向不稳定，忧郁脆弱，敏感多疑常见表现常见表现忧郁面貌，烦闷不乐忧郁面貌，烦闷不乐,胸胁胀满，走窜疼痛，善太息，胸胁胀满，走窜疼痛，善太息，或嗳气呃逆，或咽中有异物感等或嗳
46、气呃逆，或咽中有异物感等.或乳房胀痛，睡眠差，食欲减退，心悸，健旺，痰多，或乳房胀痛，睡眠差，食欲减退，心悸，健旺，痰多，便干，小便正常，舌淡红，苔薄白，脉弦。便干，小便正常，舌淡红，苔薄白，脉弦。对外环境适应能力：对社会环境适应能力较差，人际对外环境适应能力：对社会环境适应能力较差，人际 关系能力较差，不喜欢阴雨天气。关系能力较差，不喜欢阴雨天气。此类体质的人：易患郁证、脏燥、不寐、梅核气、惊恐等病证。此类体质的人：易患郁证、脏燥、不寐、梅核气、惊恐等病证。PPT课件66调养原则调养原则【调体方法】疏肝行气，开其郁结【调体方法】疏肝行气，开其郁结【调体要点】【调体要点】提倡情志相胜、移情易性
47、等方法。提倡情志相胜、移情易性等方法。PPT课件67凉拌芹菜藕片凉拌芹菜藕片【配方】：芹菜【配方】：芹菜250克，克，藕藕200克，盐、白糖、克，盐、白糖、味精、菜油适量。味精、菜油适量。【功用】：平肝清热。【功用】：平肝清热。【适应症】：本方可作为【适应症】：本方可作为肝火轻证膳食或肝火证肝火轻证膳食或肝火证配餐。适用于气郁化火配餐。适用于气郁化火所致的急躁易怒，头痛，所致的急躁易怒，头痛，目赤，口苦咽干等症。目赤，口苦咽干等症。PPT课件68草决明菊花茶草决明菊花茶【配方】：草决明【配方】：草决明10克，菊花克，菊花10克。克。【功用】：泻肝降火通【功用】：泻肝降火通便。便。【适应症】：本
48、方对肝【适应症】：本方对肝郁化火之性情急躁易郁化火之性情急躁易怒、头痛、目赤、口怒、头痛、目赤、口苦咽干、大便秘结者苦咽干、大便秘结者最为适宜。若大便泄最为适宜。若大便泄泻者本方则当忌用。泻者本方则当忌用。PPT课件69冬瓜鲫鱼汤冬瓜鲫鱼汤【配方】：活鲫鱼【配方】：活鲫鱼1尾（约尾（约500克），冬瓜克），冬瓜250克，克，鲜香橼鲜香橼2片，鲜蘑菇片，鲜蘑菇50克，葱、姜、盐、黄酒克，葱、姜、盐、黄酒适量。适量。【功用】：舒肝行气，益【功用】：舒肝行气，益胃调中，健脾利湿。胃调中，健脾利湿。【适应症】：本品味美清【适应症】：本品味美清香、不滞不燥的特点，香、不滞不燥的特点，适用于肝郁脾虚所致的
49、适用于肝郁脾虚所致的头身困重，消化不良，头身困重，消化不良，大便溏泻等症。大便溏泻等症。PPT课件70（九）瘀血质（九）瘀血质成因：先天禀赋不足，后天损伤，忧郁气滞，久病入络。成因：先天禀赋不足，后天损伤，忧郁气滞，久病入络。体质辨体质辨识标准识标准形体特征：形体偏瘦形体特征：形体偏瘦心理特征：性格内郁，心情不快易烦，急躁健忘心理特征：性格内郁，心情不快易烦，急躁健忘常见表现常见表现l面色晦暗，皮肤偏暗或色素沉着有瘀斑，面色晦暗，皮肤偏暗或色素沉着有瘀斑，易伴疼痛，口唇暗淡或紫，舌质暗有瘀斑易伴疼痛，口唇暗淡或紫，舌质暗有瘀斑瘀点，舌下经脉曲张，脉细涩或结代。瘀点，舌下经脉曲张，脉细涩或结代。
50、l眼眶、鼻梁暗黑，易脱发，肌肤发干，脱屑眼眶、鼻梁暗黑，易脱发，肌肤发干，脱屑痛经，经色紫黑有块痛经，经色紫黑有块对外环境适应能力：不耐受风邪，寒邪对外环境适应能力：不耐受风邪，寒邪此类体质人群发病倾向：易患出血，癥瘕，中风，此类体质人群发病倾向：易患出血，癥瘕，中风，胸痹等病。胸痹等病。PPT课件71调养法则调养法则【调体方法】活血祛瘀，疏利通络【调体方法】活血祛瘀，疏利通络【调体要点】【调体要点】（1 1）养阴以活血：由于津血同源，津枯则血燥，）养阴以活血：由于津血同源，津枯则血燥，体内津液不足，亦是瘀血质的成因之一。体内津液不足，亦是瘀血质的成因之一。（2 2）调气以化瘀：气滞则血瘀，气
