1、第7章 商品包装学习目标学习目标 理解商品包装的概念与功能 掌握商品包装的分类 熟悉各种包装材料的特点与适用范围 熟悉各种包装技法 掌握主要的包装标志 主要内容主要内容 7.1 商品包装概述 7.2 商品包装材料 7.3 商品包装技法 7.4 商品包装标志 经典案例大米包装材料及技术 本章小结 实战演练识别商品外包装上的标志 先导案例先导案例商品包装与市场案例一：案例一：我国传统的出口产品18头莲花茶具，本身质量很好，但由于采用简易的瓦楞纸盒做包装，容易破损、不美观、难以辨别是什么商品、又给人以廉价的感觉，所以销路一直不好。后来，一个精明的外商将该产品买走后，仅仅在原包装上加了一个精制的美术包
2、装，系上了一条绸带，使商品显得高雅、华贵，一时销路大开，销售价格由一套1.7英镑提高到一套8.99英镑。案例二：案例二：人参是名贵的稀有药材，价格昂贵，但是在改革开放以前，我国出口人参时，将人参像捆萝卜干似地捆扎起来，用麻袋或木箱包装。但是销路仍然不佳。后来，终于有人明智地改变了包装策略，采用小包装（1支或2支），配上了绸缎锦盒，或使用木盒外套玻璃纸罩，这样的“装束”雅致大方，使人参的稀有和名贵充分地表现出来。结果不仅销路大开，而且每吨的售价比过去增加了2.3万元，使商品利润倍增。案例三：案例三：四川人在销售其“拳头产品”榨菜时，一开始是用大坛子、大篓子将榨菜卖给上海人；精明的上海人将榨菜倒装
3、在小坛子后，出口日本；在销路不好的情况下，日本商人又将从上海进口的榨菜原封不动地卖给了香港商人；而具有创新精神的香港商人，以块、片或丝的形式把榨菜分成真空小袋包装后，再返销日本。从“榨菜的旅行”过程中，不难看出各方商人都赚了钱，但是靠包装赚“大钱”的还是香港商人。现在，我国的大多数企业都有了“货卖一张皮”的观念，在重视包装的保护功能的同时，也重视了包装的促销功能，承认了包装这一“无声的推销员”的作用。上述案例说明一个好的产品要打入市场首先要有好的包装，而这种包装又必须能切合消费者的消费心理，这样才能为产品成功占有市场打好基础。那么商品包装有哪些？又可以采用哪些材料、应用哪些技术和方法呢？7.1
4、 商品包装概述7.1.1 商品包装的概念与功能1商品包装的概念 商品包装是指在商品流通过程中为保护商品、方便储运和促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料和辅助物等的总称，也指为了达到上述目的而在采用容器、材料和辅助物的过程中，施加一定技术方法等的操作活动。由以上定义可以看出，包装有两层含义：（1）指盛装商品的容器、材料及包装辅助物，如包装箱、包装袋、包装纸以及捆扎绳等。（2）指产品盛装、包扎和装潢的操作过程，如装箱、封口以及打捆等。2商品包装的功能（1）保护功能 保护功能是商品包装最基本的功能。商品从生产领域向消费领域转移的过程中，必然会经过多次不同情况、不同条件的空间移动、冲击或震动，以
5、及外界因素（如温度、湿度和微生物等）的影响，如果包装不当，商品就可能发生破损、变形、霉变、腐烂、生锈以及虫蛀等变化，造成损坏、损耗或变质等。而科学地包装能有效地保护商品的数量和质量，保护商品的使用价值。（2）容纳功能 容纳也是商品包装的基本功能。有些商品本身没有单位形体（如气态、液态和粉状商品等），只有依靠包装的容纳才具有特定的商品形态，从而进行运输、储存以及使用等。包装的容纳功能有利于保持商品数量完整和质量安全，便于商品流通。（3）便利功能 便利是商品包装的又一重要功能，包装为商品从生产领域向流通和消费领域转移，以及在消费者使用过程中提供了一切方便。例如，在物流方面方便运输、储存、装卸和开箱
6、等；在销售方面有方便陈列、销售、计价、计数以及利用自动售货机等；在环保方面有方便回收和处理等。便利功能的延伸是复用功能和改用功能。其中，复用功能是指商品包装仍可重复使用，如周转箱和啤酒瓶等均可多次使用；改用功能是指商品包装可有其他用途，如罐头瓶和巧克力盒等可用作小器皿。（4）促销功能 商品包装（尤其是连同商品一起出售的包装）在商品和消费者之间起媒介作用。商品包装可以传达信息、表现商品、美化商品，使商品吸引消费者的注意力，从而促进销售。传达信息：传达信息：是指商品包装上通过文字说明，向消费者介绍商品的名称、品牌、产地、特性、规格、用途、使用方法及注意事项等，起到广告、宣传和指导消费的作用。表现商
7、品：表现商品：主要是指包装依靠图案、照片及透明包装所显露的商品实物，把商品的外貌展示给消费者，使消费者对商品有一定的感官认识。美化商品：美化商品：是指包装的装潢、造型等艺术装饰性内容对商品起到加强、突出和美化的作用。在众多的商品包装功能中，促销功能随着市场经济的发展，越来越被人们所重视，得到了不断地开发和运用。7.1.2 商品包装的分类1按包装材料分类（1）纸制包装 纸制包装是用纸和纸板为原料制成的包装，主要有纸箱、瓦楞纸箱、纸盒、纸袋及纸桶等。（2）塑料包装 塑料包装是指以聚乙烯、聚氯乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯和聚酯等为材料制成的包装，主要有塑料桶、塑料瓶及塑料袋等。（3）金属包装 金属包装主要
8、是指以黑铁皮、白铁皮、马口铁、铝箔、铝合金等制成的包装，主要有金属桶、金属盒、油罐和钢瓶等。（4）玻璃与陶瓷包装 玻璃与陶瓷包装是指以玻璃和陶瓷为原料制成的包装，主要有玻璃瓶、玻璃罐、陶瓷瓶、陶瓷罐、陶瓷坛及陶瓷缸等。（5）纤维织物包装 纤维织物包装是指以各种纤维（如棉、麻等）织物为原料制成的包装，如麻袋、布袋和编织袋等。（6）木制包装 木制包装是指以木材、木材制品和人造板材（如胶合板、纤维板等）制成的包装，主要有木箱、木桶、胶合板箱、纤维板箱（或桶）及木制托盘等。（7）复合材料包装 复合材料包装简称复合包装，是指以两种或两种以上材料粘合制成的包装，如纸与塑料、塑料与铝箔和纸、塑料与铝箔、塑料
9、与木材、塑料与玻璃等材料制成的包装等。（8）其他材料包装 其他材料包装主要是指以竹条、藤条、草类等为原料制成的包装，如竹筐（或篓）、藤筐（或篓）、草编包和草编袋等。2按包装在流通中的作用分类（1）运输包装 运输包装是指主要以方便运输、储存为目的的商品包 装。运输包装具有保障商品安全，方便储运、装卸，加速交接、盘点和验收等作用。散装 散装是指不需要也不必要进行包装，而直接将商品装载在运输工具内的包装方式。裸装 裸装是指那些自然成件，产品能抵抗外界作用，在储运过程中可以保持原状，不必包裹的包装方式。包装 包装是指需要外加包裹物，使商品形成包、箱、桶、袋或捆件等形状的包装方式。（2）销售包装 销售包
10、装是指用于直接盛装商品并同商品一起出售的包装。销售包装被誉为无声的推销员，具有保护、美化和宣传商品，便于商品陈列展销，便于消费者识别、选购、携带和使用，增加商品附加价值的作用。销售包装的特点是轻便、美观、造型多样等。合理的销售包装要求安全、卫生、新颖、美观且易于携带。按包装的形式和作用不同，销售包装可分为陈列展销类、识别商品类和使用类三种。陈列展销类 这类包装主要包括堆叠式和悬挂式两种。其中，堆叠式包装是指商品包装的顶部和底部都设有吻合部分，使商品在上下堆叠时可以互相吻合的包装形式，如罐头的包装等；悬挂式包装是指通过挂钩、吊钩和挂孔等将商品悬挂的包装形式，如文具的悬挂式包装等。识别商品类 这类
11、包装主要包括透明式包装和开窗式包装两种。其中，透明式包装是指全透明的，消费者能够完全看到商品的包装，如透明包装袋等；开窗式包装是指消费者透过商品包装的窗口，能够看到商品的颜色和部分实际形态等的包装，如化妆品的开窗包装盒等。使用类 这类包装主要包括携带式包装、易开式包装、按压式包装、配套包装和礼品包装等。携带式包装：携带式包装：为了便于消费者携带而设计的包装，如整箱牛奶的提手等。易开式包装：易开式包装：为了便于消费者开启而设计的包装，如易拉罐等。按压式包装：按压式包装：为了便于消费者挤出或喷出商品而设计的包装，如洗发水的包装等。配套包装：配套包装：将各种相互配合的商品包装在一起，便于消费者购买和
12、使用的包装，如成套床上用品、文教用品等包装。礼品包装：礼品包装：用特制的装饰材料将商品包、扎起来，使礼品显得精美的包装，如鲜花的包装等。3其他商品包装分类（1）按包装技术分类 按包装操作时采用的技术和方法不同，商品包装可分为防震包装、防潮包装、防霉包装、防锈包装、贴体包装、泡罩包装、充气包装、真空包装和收缩包装等。（2）按包装内容物分类 按包装的内容物不同，商品包装可分为食品包装、土特产包装、纺织品包装、医药品包装、化工商品包装、化学危险品包装和机电商品包装等。（3）按包装容器分类 按包装容器的形态与特点不同，商品包装可分为箱型包装、盒型包装、桶型包装、袋型包装和集合包装等。7.2 商品包装材
13、料7.2.1 商品包装材料的性能要求 从现代包装功能要求来看，包装材料应具备以下几方面的性能。1保护性能 保护性能主要是指包装材料能保护内装物，并防止其变质或损失的性能。包装材料的保护性能直接或间接影响内装物的质量，因此，要求包装材料具有一定的机械强度、耐腐蚀性、耐热耐寒性、抗老化性、透光及遮光性、透气性、防水性、防紫外线穿透性、耐油性、气温变化适应性、卫生安全性及无异味性等。2加工操作性能 加工操作性能主要是指包装材料易加工、易包装、易填充、易封合以及适应自动包装机械操作、生产效率高的性能。包装材料的加工操作性能决定了包装的耐用性、封口的严密性等，因此要求包装材料具有一定的刚挺性、光滑度、可
14、塑性、可焊性、可粘（或缝）合性、易开口性、热合性以及防静电性等。3外观装饰性能 外观装饰性能主要是指包装材料的形、色和纹理的美观性，能产生陈列效果，提高商品身价和激发消费者购买欲的性能。包装的外观装饰性能要求包装材料具有一定的表面光泽，以及透明性、印刷适应性和防静电性等。4方便使用性能 方便使用性能是指包装材料便于开启和取出内装物、便于再封闭的性能等。方便使用性能取决于包装材料是否能制成结构合理的包装容器，因此，要求包装材料具有一定的启闭性能和不易破裂性能等。5经济适用性能 经济适用性能主要是指包装材料节省费用、适宜包装各种商品等性能。经济适用性能要求包装材料成本低、包装机械设备费用省、适宜制
15、作各种容器以及自身重量轻等。6易处理性能 易处理性能主要是指包装材料方便回收利用、有利于生态环境保护等性能。易处理性能要求包装材料易回收、可复用、可再生、可降解及易处理等。7.2.2 常用商品包装材料1纸和纸板（1）纸和纸板的优点 具有适宜的强度、耐冲击性和耐摩擦性。密封性好，容易做到清洁卫生。具有优良的成型性和折叠性，便于采用各种加工方法，适用于机械化、自动化的包装生产。具有最佳的可印刷性，便于介绍和美化商品。价格较低，且重量轻，可以降低包装成本和运输成本。用后易于处理，可回收复用和再生，节约资源，且不会污染环境。（2）纸和纸板的缺点 难以封口、受潮后牢度下降。气密性、防潮性、透明性差等。（
16、3）纸和纸板的应用 纸和纸板广泛应用于运输包装和销售包装。例如，运输包装中的瓦楞纸箱；销售包装中的纸盒、纸桶、纸袋、纸杯、纸盘、纸罐及纸浆模制包装等。纸浆制模包装是用纸浆直接经压模、干燥而制成的衬垫材料，如模制鸡蛋盘，用于鸡蛋包装，可以大大减少运输中的破损率。2塑 料（1）塑料的优点 物理机械性能优良，具有定的强度和弹性，耐折叠、耐摩擦、耐冲击、抗震动、抗压、防潮、防水，并能阻隔气体等。化学稳定性好，耐酸碱、耐油脂、耐化学药剂以及耐腐蚀等。密度小，是玻璃密度的1/2，是钢铁密度的1/5，属于轻质材料。加工成型的工艺简单，便于制造各种复合包装材料和包装容器。适合采用各种包装新技术，如贴体、真空、
17、充气、拉伸、收缩和复合技术等。具有优良的表面光泽、透明性、可印刷性和装饰性等，为包装装潢提供了良好的条件。成本较低，具有一定的竞争力。（2）塑料的缺点 强度不如钢铁；耐热性不如玻璃。在外界因素长时期作用下容易老化。有些塑料在高温下会软化，在低温下会变脆，强度下降。有些塑料带有异味，某些有害成分可能渗入内装物。易产生静电。塑料包装废弃物处理不当会造成环境污染。（3）塑料的应用 塑料包括软性薄膜、纤维材料和刚性的成型材料等，应用范围极广。例如，制成周转箱、钙塑箱用于运输包装；制成包装袋、包装盒及包装桶等用于日用百货、食品和化学品等销售包装；制成瓶、罐用于饮品等销售包装；制成编织袋、捆扎绳用于包装辅
18、助物；制成多种泡沫塑料用于缓冲材料等。3金 属 金属的种类很多，包装用金属材料主要是钢材、铝材及其合金材料。其中，钢材包括薄钢板、镀锌低碳薄铁板、镀锡低碳薄钢板（俗称马口铁）等；铝材包括纯铝板、合金铝板和铝箔等。（1）金属材料的优点 具有良好的机械强度、牢固结实、耐碰撞、不破碎，能有效地保护内装物品。密封性能优良，阻隔性好，不透气，防潮、耐光，用于食品包装能达到中长期保存。具有良好的延伸性，易于加工成型。金属表面有特殊光泽，易于涂饰和印刷，获得良好的装潢效果。易于回收再利用，不污染环境。（2）金属材料的缺点 化学稳定性比较差，在潮湿环境中易锈蚀。遇酸、碱易发生腐蚀。因此，金属材料包装应用受到一
19、定限制。实际使用时，常在钢板外镀锌、锡、铬或加涂层等，以提高其耐腐蚀性，但会增加包装成本。（3）金属的应用 按其硬度不同，金属材料可分为刚性金属材料和软性金属材料。刚性金属材料 刚性金属材料主要用于制造运输包装桶、集装箱及饮料、食品和其他商品销售包装罐、听、盒，另外还有少量用于加工各种瓶罐的盖底及捆扎材料等。软性金属材料 软性金属材料主要用于制造软管和金属箔。4玻 璃（1）玻璃的优点 化学稳定性好、耐腐蚀、无毒无味且卫生安全。密封性良好、不透气、不透湿、有紫外线屏蔽性、一定的强度，能有效地保护内装物。透明性好，易于造型，具有特殊的宣传和美化商品的效果。原料来源丰富，价格低。易于回收复用、再生，
20、有利于保护环境。（2）玻璃的缺点 耐冲击强度低、碰撞时易破碎。自身重量大，运输成本高等。（3）玻璃的应用 玻璃主要用来制造销售包装容器，如玻璃瓶和玻璃罐等，广泛用于酒类、饮料、罐头食品、调味品、药品、化妆品、化学试剂和文化用品等的包装。此外，玻璃也可制造大型运输包装容器，用于盛装强酸类产品；制造玻璃纤维复合袋，用于包装化工产品和矿物粉料等。5陶 瓷（1）陶瓷的优点 化学稳定性与热稳定性均佳，且耐酸、碱腐蚀。遮光性、旋光性优异，密封性好。成本低廉，可制成缸、罐、坛或瓶等多种容器。（2）陶瓷的缺点 陶瓷的缺点与玻璃的缺点相同。（3）陶瓷的应用 陶瓷广泛用于包装各种发酵食品、酱菜、腌菜、咸菜、调味品
21、、蛋制品、酒类及化工原料等。例如，酒类的陶瓷瓶结构造型多样，古朴典雅，釉彩和图案装潢美观，突显出了高级名酒的身价。6其他包装材料（1）木材 在我国很早就使用木材做包装材料，其特点是强度高、坚固、耐压、耐冲击，化学、物理性能稳定，易于加工，不污染环境等，是大型和重型商品常用的包装材料。但由于森林资源的匮乏、环境保护要求、价值高等原因，其发展潜力不大。木材包装主要用于制作周转木箱和高档礼品盒等。（2）纤维织物 纤维织物的特点是强度大、轻便、耐腐蚀、易清洗、不污染商品和环境以及便于回收利用等，适合盛装颗粒状和粉状商品。例如，盛装化肥用的编织袋、盛装粮食用的麻袋等。（3）复合材料 复合材料特点是具有良
22、好的机械强度和气密性，以及防水、防油、耐热或耐寒、容易加工等。复合材料包装特别适用于食品包装，例如，鲜奶的纸袋包装是由塑料与纸复合的包装，一些药品的包装是由塑料与铝箔复合的包装等。复合材料是现代商品包装材料的发展方向。（4）竹类、野生藤类、树枝类和草类等材料 用树条、竹条和柳条编的筐、篓、箱以及草编的蒲包和草袋等特点是可就地取材、成本低廉、透气性好，并具有较好的缓冲作用。适宜包装生鲜商品，部分土特产品和陶瓷产品等。学生分成若干小组，每一组选择一种包装材料，充分调查该包装材料在实际中的应用情况，举一些实例，并分析其优缺点、回收利用情况，以及对环境的危害等。7.3 商品包装技法 商品包装技法是指包
23、装操作时采用的技术和方法。包装技法与包装的各种功能密切相关。随着科学技术的进步，商品包装技法正在不断发展。按包装技法主要目的的不同，商品包装技法可分为运输包装技法和销售包装技法两大类。7.3.1 商品运输包装技法 商品运输包装技法是指在运输包装作业过程中所采用的技术和方法，可分为一般包装技法和特殊包装技法两大类。1一般包装技法 一般包装技法是指大多数货物都需要考虑的包装技术和方法，这种包装技法主要依据货物的不同形态进行。（1）对内装物的合理放置、固定和加固 在运输包装中装进形态各异的产品，需要具备一定的技巧，只有对产品进行合理置放、固定和加固，才能达到缩小体积、节省材料并减少损失的目的。例如，
24、对于外形规则的产品，要注意套装；对于薄弱的部件，要注意加固等。（2）松泡产品进行压缩包装 对于一些松泡产品，包装时占用容器的空间太大，相应地也就占用了较多的运输空间和储存空间，增加了运输和储存费用，所以对于松泡产品要压缩体积。例如，对枕头进行真空包装，对海绵类产品进行压缩包装等。（3）合理选择内、外包装的形状和尺寸 有的商品运输包装件，还需要装入集装箱，这就要求包装件与集装箱之间的尺寸合理配合。包装尺寸的合理配合主要指容器底面尺寸的配合，即应采用包装模数系列。除此之外，还应避免过高、过扁、过大、过重包装。过高的包装重心不稳，不易堆码；过扁的包装不易印刷标志；过大包装量太多，不易销售，而且体积大
25、难于流通；过重包装装卸困难，且包装容易破损等。（4）外包装的捆扎 外包装捆扎对包装起着重要作用，捆扎的主要目的是将单个对象或数个对象捆紧，以便储运和装卸。此外，捆扎还能起到防止失盗、压缩容积、减少保管费和运输费、加固容器等作用。捆扎的方法有多种，一般根据包装形态、运输方式、容器强度、内装物重量等不同情况，分别采用井字、十字、双十字和平行捆等不同方式。2特殊包装技法（1）防震包装技法 防震包装技法又称缓冲包装技法，是指将缓冲材料（常用的有泡沫塑料、充气型塑料薄膜、木丝和弹簧等）适当地放置在内装物和包装容器之间，用以减轻冲击和振动，使内装物免受损坏的技术和方法。防震包装技法分为全面防震、部分防震和
26、悬浮式防震三类方法。全面防震包装技法这种包装技法是指将产品周围空间全部用缓冲材料衬垫的包装方法，如精密仪器、电子产品等常填满防震填充剂。部分防震包装技法 这种包装技法是指仅在产品或内包装的拐角等局部地方使用缓冲材料衬垫的包装方法，常用的有天地盖、左右套、四棱衬垫、八角衬垫和侧衬垫等。这样既能达到减震效果，又能降低包装成本，如家用电器等通常采用此类包装。悬浮式防震包装技法 这种包装技法是指用绳索、弹簧等将产品或内包装物悬吊在包装箱内，通过弹簧、绳索的缓冲作用保护商品，一般适用于极易受损，价值较高的产品，如精密机电设备、仪器等。（2）防潮包装技法 防潮包装技法是为了防止水蒸气侵入包装件，影响内装物
27、质量而采取一定防护措施的包装技法。一定厚度和密度的包装材料，可以阻隔水蒸气的透入，其中金属和玻璃的阻隔性最佳，防潮性能较好；纸和纸板、纤维织物等结构松弛，阻隔性较差，因此，需要在其表面涂抹防潮材料，从而达到防潮的目的。涂布法 涂布法是指在容器内壁和外表加涂各种涂料，如在布袋、塑料编织袋内涂树脂涂料，纸袋内涂沥青等。涂油法 涂油法是指在表面涂上光油、清漆或虫胶漆等，如在瓦楞纸板上涂油等。涂蜡法 涂蜡法是指在表面涂上蜡质材料，如在瓦楞纸板表面涂蜡或楞芯渗蜡等。涂塑法 涂塑法是指在表面涂上一层塑料薄膜，如在纸箱表面涂聚乙烯醇丁醛（简称PVB）等。此外，还可在包装容器内放干燥剂（如硅胶、泡沸石和铝凝胶
28、等）；对易受潮和透油的包装内衬一层或多层防湿材料（如牛皮纸、柏油纸、邮封纸、上蜡纸、防油纸、铝箔和塑料薄膜等），或用一层或多层防潮材料直接包裹商品等。（3）防霉包装技法 防霉包装技法是防止包装和内装物霉变而采取的一定防护措施的包装技法。药剂防霉法 药剂防霉法是指通过在生产包装材料时添加防霉剂、用防霉剂浸泡包装容器或在包装容器内喷洒适量防霉剂等，以防止商品霉变的方法。如纸与纸制品、皮革、木材和棉麻织物等包装材料的防霉。气相防霉处理 气相防霉处理是指在包装内填充多聚甲醛、充氮气或二氧化碳气体等，从而防止商品霉变的方法。此外，要尽量选用耐霉腐和结构紧密的材料（如铝箔、玻璃、高密度塑料及其复合薄膜等）
29、，使微生物不易透过；选用密封性较好的容器，从而可阻隔外界潮气侵入包装，抑制霉菌的生长和繁殖。（4）防锈包装技法 防锈包装技法是指为了防止金属制品锈蚀而采用一定防护措施的包装技法，主要有以下几种：金属表面镀层处理 在金属表面镀锌、锡和铬等，镀层不但能阻隔钢铁制品表面与大气接触，且发生电化学作用时镀层先受到腐蚀，保护了钢铁制品的表面。化学防护法 这种方法主要有氧化处理（俗称发蓝）和磷化处理（俗称发黑）等。采用涂油、涂漆防锈 涂油防锈：涂油防锈：在五金制品表面涂一层防锈油，再用塑料薄膜封装。涂漆防锈：涂漆防锈：对薄钢板和某些五金制品先进行喷砂等机械处理，然后再涂上不同的油漆。气相防锈 气相防锈是利用
30、气相缓蚀剂在常温下具有挥发特性，使之在很短的时间内挥发或升华出的缓蚀气体充满整个包装内的每个角落和缝隙，同时吸附在金属制品的表面上，从而达到抑制大气对金属锈蚀的作用。此外，若包装空间过大，可填加适量防锈纸片或粉末，或采用普通塑料袋封存、收缩或拉伸塑料薄膜封存、可剥性塑料封存和茧式防锈包装、套封式防锈包装、以及充氮和干燥空气等防锈。（5）集合包装技法 集合包装技法是将若干包装件或商品组成一个合适的运输单元，该运输单元可进行销售的包装技法。该包装技法具有提高装卸效率，减轻装卸搬运的劳动强度，降低运输成本，节省运杂费用，保护商品，减少损耗和促进商品包装标准化等优点。采用集装袋 集装袋是指用塑料重迭丝
31、编织成的包装袋。采用集装箱 集装箱是用钢材、铝合金板和纤维板等材料制作的集中装载大量货物的大型包装容器。采用托盘组合包装 托盘组合包装是用木材、塑料、金属材料或玻璃纤维等制成的垫板，有平面式托盘、箱式托盘、立柱式托盘和滑片托盘等几种类型。7.3.2 商品销售包装技法 商品销售包装技法是对商品销售包装采用的技术和方法，常用的有以下几类。1泡罩与贴体包装技法（1）泡罩包装技法 泡罩包装技法是指将商品封合在用透明塑料薄片形成的泡罩与底板之间的一种包装技法，如小五金工具等的泡罩包装等。（2）贴体包装技法 贴体包装技法是指将商品放在能透气的、用纸板或塑料薄片制成的底板上，上面覆盖加热软化的塑料薄片，通过
32、底板抽真空，使薄片紧密包贴商品，且四周封合在底板上的一种包装方法，如牙刷等的贴体包装等。2充气和真空包装技法（1）充气包装技法 充气包装技法是指采用二氧化碳气体或氮气等不活泼气体置换包装容器中空气的包装技法。这种包装技法能够改变包装容器中的气体组成，降低氧气浓度，从而达到防霉腐和保鲜的目的，如膨化食品的充气包装等。（2）真空包装技法 真空包装技法是指将制品装入气密性容器后，再抽真空，使密封后的容器内基本上没有氧气的包装技术方法。一般肉类食品、谷物加工食品及一些易氧化变质商品都可采用此方法包装，如卤蛋、榨菜的真空包装等。3收缩包装技法 收缩包装技法是指以收缩薄膜为包装材料，包裹在商品外面，通过适
33、当的温度加热，使薄膜受热自动收缩，紧包商品的一种包装方法。收缩包装具有透明、紧凑、均匀、稳固和美观的特点，同时由于密封性好，还具有防潮、防尘、防污染以及防盗窃等保护作用。收缩包装技法适用于食品、日用工业品和纺织品的包装，特别适用于形状不规则商品的包装，如一打瓶装饮料、一篮水果等的包装。4拉伸包装技法 拉伸包装技法是指用具有弹性（可拉伸）的塑料薄膜，在常温和张力下，裹包单件或多件商品，在各个方向牵伸薄膜，使商品紧裹并密封的包装技法。这种包装技法与收缩包装技法的效果基本一样，其特点是：（1）可以准确地控制裹包力，防止产品被挤碎。（2）不需加热设备，可节省设备投资和设备维修费用，还可节省能源。5脱氧
34、包装技法 脱氧包装技法又称除氧封存剂包装技法，是指利用各种脱氧剂，除去密封包装内氧气，从而有效地阻止微生物的生长和繁殖，起到防霉、防虫蛀和保鲜的目的。脱氧包装适用于某些对氧气特别敏感的商品以及有微量氧气也会变质的食品等，如茶叶、烟草等的包装。6高温短时间灭菌包装技法 这种包装技法是指将食品充填并密封于复合材料制成的包装内，然后使其在短时间内保持135左右的高温，从而杀灭包装容器内细菌的包装方法。这种技法可以较好地保持内装食品的鲜味、营养价值及色调等，适用于鲜奶、肉类、蔬菜等的包装，如鲜奶和罐头的包装等。7保鲜包装技法 保鲜包装技法是指采用固体或液体的保鲜剂，进行鲜果和蔬菜的保鲜包装的方法。（1
35、）固体保鲜剂法 这种方法是指将保鲜剂装入透气小袋封口后再装入内包装，以吸附鲜果、鲜菜散发的气体而延缓后熟过程。（2）液体保鲜剂法 这种方法是指为将鲜果浸入保鲜液后取出，表面形成一层极薄的可食用保鲜膜，既可堵塞果皮表层呼吸气孔，又可起到防止微生物侵入的作用。7.4 商品包装标志7.4.1 商品运输包装标志 商品运输包装标志是用简单的文字或图形在运输包装外面印刷的特定记号和说明事项，是商品储运和装卸过程中不可缺少的信息标志。运输包装标志可分为收发货标志、包装储运图示标志和危险货物包装标志三种。1运输包装收发货标志收发货标志是运输包装件上的商品分类图标标志、文字说明、其他标志以及排列格式的总称，是运
36、输过程中识别货物的标志，也是一般贸易合同、发货单据和运输保险文件中记载有关标志事项的基本部分，通常印刷在运输包装上。收发货标志的内容如表所示。序号 代号内容英文含义1 FL商品分类图示标志CLASSIFICATION MARKS用几何图形和简单的文字表明商品类别的特定符号2 GH供货号CONTRACT NO.供应该批货物的供货清单号码（出口商品用合同号码）3 HH货号ART NO.商品顺序编号，以便出入库、收发货登记和核查商品价格4 PG品名规格SPECIFICATIONS商品名称或代号，标明单一商品的规格、型号、尺寸、花色等5 SL数量QUANTITY包装容器内含有的商品数量6 ZL重量（毛
37、重、净重）WTNET（GROSS WT、NET WET）包装件的重量，包括毛重和净重7 CQ生产日期DATE OF PRODUCTION产品生产的年、月、日8 CC生产厂家MANUFACTURER生产该产品的工厂名称9 TJ体积VOLUME包装件的外径尺寸，长宽高体积10 XQ有效期TERM OF VALIDITY商品有效期至某年某月11 SH收货地点和单位PLACE OF DESTINATION AND CONSIGNEE 货物到达站、港和某单位（人）收（可用贴签和涂写）12 FH发货单位CONSIGNOR发货单位（人）13 YH运输号码SHIPPING NO.运输单号码14 JS发运件数S
38、HIPPING PIECES发运的件数说明：说明：分类标志一定要有，其他各项合理选用。分类标志一定要有，其他各项合理选用。外贸出口商品根据国外客户要求，以中、外贸出口商品根据国外客户要求，以中、外文对照，印制相应的标志和附加标志。外文对照，印制相应的标志和附加标志。国内销售的商品包装上不填英文项目。国内销售的商品包装上不填英文项目。其中，商品分类图示标志的图形、字体、颜色、标志方式、标志位置等都有明确的规定。商品分类图示标志的图形与字体如图所示。2包装储运图示标志 包装储运图示标志是指根据不同商品对物流环境的适应能力，用醒目简洁的图形和文字标明在运输、储存及装卸搬运过程中应注意的事项。按国家标
39、准GB 191-2000规定，包装储运图示标志有17种，如图所示。3危险货物包装标志 危险货物包装标志是指为了在运输包装上起警示作用，而对化学危险品加印的专用标志。此类标志采用特殊的彩色或黑白菱形图示。我国规定了9类危险物的17种标志名称，21种标志图形、尺寸、颜色及使用方法。7.4.2 商品销售包装标志 商品销售包装标志可以用文字、符号、数字、图案以及其他说明物等表示。商品销售包装标志是生产者、销售者传达商品信息，表现商品特色，推销商品的主要手段；同时也是消费者选购商品，正确使用和保养商品的指南。一般来说。商品销售包装标志包括商品名称、商标、规格、数量、成分、产地、用途、功效、使用方法、保养
40、方法、生产日期、保质期、批号、品级、商品标准代号以及条形码等基本内容，例如，食品包装的一般标志必须注明九项内容，其具体要求如下。（1）食品名称 必须采用表明食品真实属性的专用名称。（2）配料表 除单一配料的食品外，食品标签上必须标明配料表。各种配料必须按加入量的递减顺序一一排列。（3）净含量及固形物含量 一般的标注方法是：液态食品用体积；固态食品用质量（重量）；半固态或浆态食品用质量或体积。容器中含有固、液两种物质的食品时，初标明净含量外，还必须标明该食物的固形物含量，用质量或百分数表示。同一容器中如果含有互相独立且质量相同、形态相近的几件食品时，在标明净含量的同时还必须标明食品的数量。（4）
41、制造者、经销者的名称和地址 必须标明食品制造、包装、分装或销售等单位依法登记注册的名称和地址。进口食品必须标明原产国及总经销者在国内依法登记注册的名称和地址。（5）批号 必须标明该产品的生产批号。（6）日期标志和贮藏指南 必须标明食品的生产日期、保质期或保存期。如果食品的保质期或保存期与贮藏条件有关，必须标明食品的贮藏方法。（7）质量（品质）等级 商品标准中对质量等级已作规定的食品，应根据批验结果，按规定标明商品的等级。（8）产品标准号 必须标明产品的国家标准、行业标准或企业标准的代号和顺序号。（9）食用方法 为保证食品的正确食用，可以在标签上标明容器的开启方法、食用方法、每日推荐摄入量、烹调
42、再制方法等对消费者有帮助的说明。必要时可以在标签之外单独附加说明。经典案例大米包装材料及技术 大米包装的基本要求是防霉、防虫、保鲜和取用方便。随着生活方式的变化，消费者对于大米的需求呈现出少量、新鲜、高质的趋势。在许多超市货架上，按照三口之家需求设计的小规格袋装米已纷纷现身，每袋只有0.5kg15kg，大米包装的小型化、精致化的趋势已日渐显现，传统的麻袋、塑料编织袋等包装形式已经远不能满足这一行业的要求。目前，国内大米加工企业一般采用塑料复合包装袋，这种包装可延长大米保质期；具有良好的防潮、防霉和防虫效果；图案、商标印刷精美，文字、条形码清晰可见，非常能吸引顾客。三是复合袋包装在封口热合时易出
43、现起皱现象，影响袋子的 相对来讲，国外产品质量较好。例如，日本佐竹公司的半自动计量小包装机采用计算机传感器自动计量系统，计量精度高、速度快。除工厂套袋外，计量、灌装、充气在一机内自动完成，并配有热合封口装置，操作方便，且自动化程度高。日本某公司还推出了一种强密封性包装袋，它是用一种叫做“奇克伦”的塑料制成的，具有极好的隔氧作用。用这种塑料袋来包装新大米，保鲜效果特别好，可长久保持大米的色、香、味不变，而包装袋内产生的二氧化碳还有防虫、防霉的作用。保加利亚农业专家发明了一种既简单又经济的保存大米新方法：将大米稍微晾干一下，装入一种用聚乙烯材料制成的大口袋中，然后密封。这样保存的大米，既不会出现水
44、分挥发，也不会发霉，一直可保存到第二年的春天，大米的营养成分一点也不减少。本章小结1商品包装的概念与功能 商品包装是指在商品流通过程中为保护商品、方便储运和促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料和辅助物等的总称，也指为了达到上述目的而在采用容器、材料和辅助物的过程中，施加一定技术方法等的操作活动。商品包装主要有保护、容纳、便利和促销等四大基本功能。2商品包装的分类 商品包装常按包装材料、包装在流通中的作用等进行分类。（1）按包装材料不同，商品包装可分为纸制包装、塑料包装、金属包装、玻璃与陶瓷包装、纤维织品包装、木制包装、复合材料包装以及竹条、藤条和草类等其他材料包装。（2）按包装在商品流通
45、过程中的作用不同，商品包装分为运输包装和销售包装。（3）商品包装还可按包装操作时采用的技术和方法不同、包装的内容物不同、包装容器的形态与特点不同等进行分类。3商品包装材料的性能要求 从现代包装功能要求来看，包装材料应具有保护性能、加工操作性能、外观装饰性能、方便使用性能、经济适用性能和易处理性能。4纸和纸板 （1）纸和纸板具有适宜的强度、耐冲击性和耐摩擦性；密封性好；优良的成型性和折叠性，便于采用各种加工方法；最佳的可印刷性；价格较低，且重量轻；用后易于处理，可回收复用和再生，节约资源，且不会污染环境等优点。（2）纸和纸板也有难以封口、受潮后牢度下降；气密性、防潮性、透明性差等缺点。5塑料 （
46、1）塑料具有物理机械性能优良；化学稳定性好；密度小；加工成型的工艺简单；适合采用各种包装新技术；优良的表面光泽、透明性、可印刷性和装饰性；成本较低等优点。（2）塑料强度、耐热性差；在外界因素长时期作用下易老化；有些塑料在高温下会软化，在低温下会变脆；有些塑料带有异味；易产生静电；包装废弃物处理不当会造成环境污染等缺点。6金属 （1）金属材料具有良好的机械强度、牢固结实、耐碰撞、不破碎；密封性能优良；良好的延伸性；表面有特殊光泽，易于涂饰和印刷；易于回收再利用，不污染环境等优点。（2）金属材料有化学稳定性比较差；遇酸、碱易发生腐蚀等缺点。7玻璃 （1）玻璃具有化学稳定性好；密封性良好；透明性好；
47、原料来源丰富，价格低；易于回收复用、再生，有利于保护环境等优点。（2）玻璃有耐冲击强度低、碰撞时易破碎；自身重量大、运输成本高等缺点。8商品运输包装技法 （1）一般包装技法 一般包装技法有对内装物的合理放置、固定和加固，松泡产品进行压缩包装，合理选择内、外包装的形状和尺寸，包装外的捆扎等。（2）特殊包装技法 特殊包装技法包括防震包装技法、防潮包装技法、防霉包装技法、防锈包装技法和集合包装技法等。9商品销售包装技法 商品销售包装技法包括泡罩与贴体包装技法、充气与真空包装技法、收缩包装技法、拉伸包装技法、脱氧包装技法、高温短时间灭菌包装技法等。10商品包装标志 （1）运输包装标志是用简单的文字或图
48、形在运输包装外面印刷的特定记号和说明事项，是商品储运和装卸过程中不可缺少的信息标志。运输包装标志可分为收发货标志、包装储运图示标志和危险货物包装标志三种。（2）品销售包装标志可用文字、图形、符号，及其他说明物表示，包括商品名称、商标、规格、数量、成分、产地、用途、功效、使用方法、保养方法、生产日期、保质期、批号、品级、商品标准代号以及条形码等基本内容实战演练识别商品外包装上的标志1实战演练目标（1）检查学生对商品包装知识的理解情况（2）培养学生收集信息和整理材料的能力（3）激发学生的学习兴趣（4）培养学生了解、适应社会以及理论联系实际的能力2实战演练要求（1）学生单独（也可分组）进行调查、判别与整理。（2）所整理资料需真实、全面，避免空泛。（3）汇总成800字以上报告并上交。3实战演练内容（1）准备三种不同种类的商品运输包装。（2）准备食品（如酒、饮料、奶粉等）、日用品（如化妆品）、家电商品（如电视机）、服装商品的销售包装（包装标志要齐全）。（3）指出哪几种是运输包装，哪几种是销售包装。（4）指出运输包装上的标志类型及含义。（5）指出销售包装标志的类型及含义。4成绩评定方法教师根据材料的真实性、个人态度、个人观点、卷面等打分。其中个人态度、卷面占10%，填表占60%，个人观点占30%。
