1、本资料由书利华教育网（又名数理化网）为您整理1高二生物高二生物 酶和酶和ATPATP课件课件本资料由书利华教育网（又名数理化网）为您整理2一、酶的本质、特性和作用一、酶的本质、特性和作用 1 1、概念：酶是由、概念：酶是由活细胞活细胞产生产生的具有的具有催化作用催化作用的的有机物有机物，其中，其中绝大多数酶是蛋白质，少数为绝大多数酶是蛋白质，少数为核核酸。酸。本资料由书利华教育网（又名数理化网）为您整理32、酶的特性、酶的特性药品名称过氧化氢溶液性状本品为无色澄清液体，无臭或有类似臭气的臭气 用法和用量清洁伤口 3%贮藏遮光、密闭（1030）保存 有效期18个月本资料由书利华教育网（又名数理化
2、网）为您整理4比较过氧化氢在不同条件下的分解比较过氧化氢在不同条件下的分解22H2O2 2H2O+O2尝试设计实验比较：常温、尝试设计实验比较：常温、90 FeCL390 FeCL3、过氧化氢酶条件、过氧化氢酶条件下反应速率？下反应速率？本资料由书利华教育网（又名数理化网）为您整理53本资料由书利华教育网（又名数理化网）为您整理65本资料由书利华教育网（又名数理化网）为您整理7酶的作用机理酶的作用机理本资料由书利华教育网（又名数理化网）为您整理8一一.酶的作用和本质酶的作用和本质.无机无机催化剂催化剂酶酶酶降低化学酶降低化学反应活化能反应活化能作用显著作用显著本资料由书利华教育网（又名数理化网
3、）为您整理9 酶具有共同于一般催化剂的特征酶具有共同于一般催化剂的特征v 用量少用量少;v 不改变反应的平衡点，而只能缩不改变反应的平衡点，而只能缩短时间。短时间。v 催化机理都是催化机理都是降低反应所需的活降低反应所需的活化能。化能。本资料由书利华教育网（又名数理化网）为您整理10（3）、酶具有专一性）、酶具有专一性o概念：一种酶只能催还一种或一类化概念：一种酶只能催还一种或一类化学反应的进行。学反应的进行。本资料由书利华教育网（又名数理化网）为您整理11实验二：探究酶具有专一性实验二：探究酶具有专一性尝试设计实验验证酶具有专一性尝试设计实验验证酶具有专一性原理：原理：淀粉淀粉 麦芽糖麦芽糖
4、 蔗糖蔗糖 葡萄糖葡萄糖+果糖果糖蔗糖酶蔗糖酶淀粉酶淀粉酶本资料由书利华教育网（又名数理化网）为您整理12试管试管AB1%1%淀粉溶液淀粉溶液2mlml2mlml新鲜唾液新鲜唾液1mlml-蔗糖酶溶液蔗糖酶溶液-1mlml温度温度37373737斐林试剂斐林试剂2mlml2mlml实验结果实验结果分析：分析：1 1、实验中的变、实验中的变量是什么？量是什么？2 2、鉴定实验结、鉴定实验结果的依据是？果的依据是？3 3、实验中为什、实验中为什么要放置在么要放置在3737水浴中？水浴中？本资料由书利华教育网（又名数理化网）为您整理13试管试管AB1%1%淀粉溶液淀粉溶液2mlml-2%2%蔗糖溶液
5、蔗糖溶液-2mlml新鲜唾液新鲜唾液1mlml1mlml温度温度37373737斐林试剂斐林试剂2mlml2mlml实验结果实验结果分析：分析：1 1、实验中的变、实验中的变量是什么？量是什么？2 2、鉴定实验结、鉴定实验结果的依据是？果的依据是？3 3、实验中为什、实验中为什么要放置在么要放置在3737水浴中？水浴中？本资料由书利华教育网（又名数理化网）为您整理14最适温度最适温度1、温度、温度o低温低温抑制抑制酶的活性酶的活性,（活性可恢复）（活性可恢复）o高温使高温使酶变性酶变性失活失活,（活性不能恢复）（活性不能恢复）o酶在最适温度时活酶在最适温度时活性最强，反应速率性最强，反应速率最
6、快。最快。二二.影响酶活性的因素影响酶活性的因素本资料由书利华教育网（又名数理化网）为您整理152、PHo过酸、过碱酶过酸、过碱酶会失会失去活性去活性,（活性不能（活性不能恢复）。恢复）。o最适最适PH时酶的活性时酶的活性最高。最高。唾液淀粉酶最适唾液淀粉酶最适PHPH为为6.86.8胃蛋白酶最适胃蛋白酶最适PHPH为为1.5-2.01.5-2.0胰蛋白酶最适胰蛋白酶最适PHPH为为8.0-9.08.0-9.0本资料由书利华教育网（又名数理化网）为您整理16讨论：讨论：1.1.在在“比较过氧化氢酶在不同条件下的分解比较过氧化氢酶在不同条件下的分解”实实验中，如果将猪肝冷冻后再逐渐加热到室温，是
7、验中，如果将猪肝冷冻后再逐渐加热到室温，是否有同样的现象出现？否有同样的现象出现？如果将猪肝煮熟后再逐渐冷却到室温，是否如果将猪肝煮熟后再逐渐冷却到室温，是否会出现同样的现象？为什么？会出现同样的现象？为什么？2.2.唾液淀粉酶随唾液流入胃，胃蛋白酶随食糜进唾液淀粉酶随唾液流入胃，胃蛋白酶随食糜进入小肠后，是否还具有活性？入小肠后，是否还具有活性？3 3、人在高烧时为什么没有食欲？、人在高烧时为什么没有食欲？本资料由书利华教育网（又名数理化网）为您整理17酶浓度、底物浓度、产物浓度酶浓度、底物浓度、产物浓度本资料由书利华教育网（又名数理化网）为您整理18第四章第四章 光合作用和呼吸作用光合作用
8、和呼吸作用第第1 1课时课时 细胞的能量细胞的能量“通货通货”ATPATP本资料由书利华教育网（又名数理化网）为您整理19oATP分子化学成分及结构式分子化学成分及结构式O-COCCHHOH OHCC O P O P O PO-OO-OO-ONCNCCCNCNN HHHHHHHH探究活动探究活动o 尝试构建尝试构建ATP分子结构模型分子结构模型APPP本资料由书利华教育网（又名数理化网）为您整理20阅读课本阅读课本P54P54，自学完成以下问题，自学完成以下问题1 1、ATPATP的中文名称？的中文名称？2 2、ATPATP的组成元素？的组成元素？ATPATP的组成部分？的组成部分？3 3、A
9、TPATP的分子结构简式？的分子结构简式？4 4、以下符号表示什么？、以下符号表示什么？A:P:A:P:T:T:：Pi:Pi:：腺嘌呤核苷三磷酸腺嘌呤核苷三磷酸（三磷酸腺苷）（三磷酸腺苷）A-PPP一、一、ATP的结构式的结构式本资料由书利华教育网（又名数理化网）为您整理21小资料小资料o磷酸基团与磷酸基团之间的化学键磷酸基团与磷酸基团之间的化学键水解所释放的能量为水解所释放的能量为30.54KJ/mol30.54KJ/mol，而腺苷与磷酸基之间的化学键水解而腺苷与磷酸基之间的化学键水解释放的能量为释放的能量为13.8KJ/mol13.8KJ/mol。o水解释放的能量超过水解释放的能量超过20
10、.92KJ/mol20.92KJ/mol的的化学键，称为化学键，称为高能磷酸键高能磷酸键。本资料由书利华教育网（又名数理化网）为您整理22二、二、ATP的水解的水解o1、反应式：、反应式：o2、尝试分析：、尝试分析：能量能量 来源来源 去路去路ATPATP水解酶水解酶ADP+Pi+ADP+Pi+能量能量本资料由书利华教育网（又名数理化网）为您整理23ATPATP直接直接为生物体的各种为生物体的各种需能反应需能反应提供能量提供能量ATPATP的利用的利用本资料由书利华教育网（又名数理化网）为您整理24三、三、ATP的合成的合成o1、反应式：、反应式：o2、尝试分析：、尝试分析：能量能量 去路去路
11、 来源来源o3、反应场所：、反应场所：ADP+Pi+ADP+Pi+能量能量合成酶合成酶ATPATP本资料由书利华教育网（又名数理化网）为您整理25资料分析资料分析o有人测定了人红细胞内有人测定了人红细胞内ATPATP含量，发含量，发现其内现其内ATPATP含量为含量为1.55-1.42mmol.L1.55-1.42mmol.L-1-1。o 在紧张活动的情况下，在紧张活动的情况下，ATPATP的消耗可的消耗可达达0.5kg/min0.5kg/min。据此，你能提出什么问题？能不能对据此，你能提出什么问题？能不能对所提出的问题进行尝试性的回答？所提出的问题进行尝试性的回答？本资料由书利华教育网（又
12、名数理化网）为您整理26四、四、ATP与与ADP的相互转化的相互转化1 1、ATPATP与与ADPADP相互转化是可逆反应吗？为什么？相互转化是可逆反应吗？为什么？物质可逆，能量不可逆物质可逆，能量不可逆本资料由书利华教育网（又名数理化网）为您整理272 2、ATPATP与与ADPADP之间为何要转换，有什么意义？之间为何要转换，有什么意义？v避免避免一时用不掉的一时用不掉的能量能量白白白白的浪费的浪费v保证了保证了及时供应生命活动所需的能量。及时供应生命活动所需的能量。本资料由书利华教育网（又名数理化网）为您整理28课堂小结：课堂小结：比较比较ATP与与ADP的相互转化的相互转化ATP水解水
13、解ATP合成合成反应式反应式酶酶能量的来源能量的来源能量的去路能量的去路反应场所反应场所本资料由书利华教育网（又名数理化网）为您整理29第第2课时课时 酶和酶和ATP（参考答案）（参考答案）1-5、CBCAD 6-10、CCDCB 11-12、CB13、(1)2(2)呼吸作用光合作用呼吸作用光合作用 (3)生命活动生命活动 (4)储存在储存在ATP中的高能磷酸键中的化中的高能磷酸键中的化学能学能 (5)不一样，因为不一样，因为和和是两个不同的是两个不同的反应，而酶具有专一性反应，而酶具有专一性 (6)合成合成ATP各项生命活动不可逆各项生命活动不可逆的可逆的的可逆的本资料由书利华教育网（又名数
14、理化网）为您整理301414、(1)(1)甲过氧化氢酶比甲过氧化氢酶比FeFe3 3的催化效率高的催化效率高 (2)(2)剪碎研磨能使过氧化氢酶与剪碎研磨能使过氧化氢酶与H H2 2O O2 2的接的接触面积大大增加，进而加快反应速度触面积大大增加，进而加快反应速度 (3)(3)不能；因为用吸过肝脏研磨液的吸管不能；因为用吸过肝脏研磨液的吸管再去吸再去吸FeClFeCl3 3溶液，可因吸管内残留的过氧溶液，可因吸管内残留的过氧化氢酶混入到滴加化氢酶混入到滴加FeClFeCl3 3的试管内，因酶具的试管内，因酶具有高效性，使两试管产生的气泡一样多，有高效性，使两试管产生的气泡一样多，从而影响实验结果的准确性从而影响实验结果的准确性 (4)(4)可用肉眼观察两支试管内放出气泡的可用肉眼观察两支试管内放出气泡的多少多少1515、(1)(1)产物生成速率或底物消耗速率产物生成速率或底物消耗速率(2)(2)低温使酶的活性降低低温使酶的活性降低(3)(3)底物浓度酶底物浓度酶浓度浓度(4)3(4)3(5)(5)小小
