从业人员培训管理制度为保障食品安全，根据食品安全法、食品安全法实施条例等法律、法规及规章，制定本管理制度。 一、从业人员包括新参加工作和临时参加工作的从业人员必须经过培训、考核合格后，方可从事销售食品工作。 二、食品安全管理人员应制定从业人员食品安全教育和培训计划，组织各部门负责人和从业人员参加各种上岗前及在职培训。 三、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。 四、建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。
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