1、体育与健康理论课食物、锻炼与控制体重陈国海2014、10、学学习习目目标标1、了解有关营养的基础知识；2、知道正常体重的判断标准；3、知道饮食、体育锻炼对控制体重的作用；营养素 在营养学中营养是指机体摄取、消化、吸收和利用营养素来维持生命活动的全过程。食物中对机体有生理功效，而且为机体代谢所必需的成份，称为营养素。人体所需的营养素包括：糖类、脂肪、蛋白质维生素、矿物质和水。一、平衡膳食 平衡膳食是指膳食中所含的营养素，种类齐全，数量充足，比例适当；为了保证身体健康和生长发育的要求，每天所需的食物一般应包括以下五类：谷 物 类 蔬菜水果类 油 脂动物性食物 奶制品和豆制品 上图列出了五类食品，它
2、们的摄取量应该是从上至下依次增加油 脂 类奶制品和豆制品动物性食品类蔬菜水果类谷 物 类二、用体育和营养手段来控制体重 平衡膳食能保证人体的健康，促进生长发育，但饮食不当也会有很多不良后果，肥胖就是不良后果之一。控制饮食 增加体育锻炼 行为调整（改变生活方式）使摄入的热量少于消耗的热量，即少吃多消耗。减肥的目的不仅是降低体重，更重要的是消除体内过剩的脂肪。注意：超过30分钟的中低强度运动才能充分利用脂肪来供给能量，从而达到消耗脂肪，降低体重的目的。为了使运动的时间达到30分钟以上，运动的强度要适当。一般使运动后即刻的心率保持在130170次/分左右为宜。与运动同样重要的是控制饮食，控制饮食不是不吃不喝，相反一定要保证一日三餐，特别是要吃好早餐，而不能靠零食来填饱肚子。在食物的选择上要注意多吃新鲜的水果、蔬菜和粗粮，少吃油腻和高热量的食物。
