1、太平白枇杷生产技术规程范围本文件规定了太平白枇杷生产的园地选择、苗木定植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、采收、生产记录等技术内容。本文件适用于太平白枇杷生产。规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本标准必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 38400 肥料中有毒有害物质的限量要求GB/T 8321 (所有部分) 农药合理使用准则NY/T 391 绿色食品 产地环境质量NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则NY/T 658 绿色食品 包装通用准则NY/T
2、1276 农药安全使用总则NY/T 3102 枇杷储藏技术规范NY/T 2304 农产品等级规格 枇杷DB 33/T 468.2 无公害枇杷 第2部分：苗木DB3311/T 103 食用农产品生产环节质量安全追溯管理规范术语和定义太平白太平白是白肉地方特色枇杷品种。园地选择产地环境 土壤质量、灌溉水质和大气质量应符合NY/T 391的要求。气候条件要求年平均气温高于16，极端最低气温不低于6，年降雨量1000mm以上。土壤宜选择排水良好的砂质壤土或改良后的红黄壤土，土层深厚，有机质含量1.0%，地下水位在1m以下，土壤pH值58，最适pH值为5.5-6.5。地势地形选择平地或坡度低于25、海拨
3、高度在250m以下的山地种植。天气较冷区域，宜在南坡、东南坡面建园，不宜在风口、山脊突出地和山谷冷空气沉积地建园。在水库、河流、湖泊等大水体周围，可在海拔350m的区域建园。园地布局宜集中连片种植，栽植前应进行园地道路、排灌、小区划分、附属设施等的规划，合理布局。山地果园宜修筑等高梯地，水平带宽度要求3米，内侧开“竹节沟”，中间高两边低。平地宜深沟高畦。苗木定植定植准备山地种植前3个月，按设定的行株距挖定植穴，深、宽0.8m1m。每穴放5kg8kg饼肥或商品有机肥20kg40kg，与2kg钙镁磷肥、0.5kg复合肥（N:P:K=15:15:15）混匀填入，踏实，其上再覆表土，筑一高于地面30c
4、m40cm的定植墩，灌水，待植。平地地势较低园地，采用深沟高畦，畦沟深40cm50cm，宽40cm；或采用高畦或筑墩，畦高或墩高40cm。基肥用量按5.1.1。苗木选择容器苗苗木高度50cm。质量应符合DB 33/T 468.2 规定。栽植时间春植2月下旬3月中旬，秋植10月中旬11月上旬。带土球苗与容器苗可随挖随栽。栽植密度平地株行距为45m56m，每公顷栽330株495株（亩22株33株）；山地行距以水平带宽度而定，上下行错开栽植，株距4m5m，每公顷栽495株660株（亩33株44株）。栽植方法4.5.1裸根苗苗木剪去叶片的2/3，自嫁接口上部30剪顶。将苗木放入定植穴中央，舒展根系，扶
5、正苗木，边填回土边提苗，露出嫁接口为宜，踏实，立即浇透定根水。以后视天气和土壤情况及时浇水。4.5.2带土球苗与容器苗挖深度为土球高度的1/2、直径为土球直径2倍的定植穴，将苗木置于定植穴中央，扶正，梳理根系，培土，以露出嫁接口为宜，捣实土球周边的土，并立即浇足定根水。土肥水管理土壤管理深翻扩穴苗木定植后，宜逐年扩穴培肥。每年秋季或冬季，施入有机肥料等进行深翻扩穴一次，4年5年达到全园深翻一遍。平地筑墩的应每年培土扩墩。间作和覆盖幼龄园株行间隙大，行间株间宜间作绿肥或豆科作物等矮杆植物，绿肥应在盛花期翻压。成年园可种植绿肥，生草栽培，以草防草。割刈的草用于树盘覆盖，也可在秋季施肥或扩穴培肥时一
6、并翻压入土。改土果园土壤PH值 5时，可施白云石粉等土壤调理剂调节改土，亩施50kg100kg。施肥管理施肥原则有机肥与化肥配合施用，结合土壤地力和树势确定施肥量。肥料使用应符合NY/T 394规定，质量应满足GB 38400限量要求。幼龄树幼龄树薄肥勤施，以氮肥为主，在各次梢抽发前施好促梢肥和壮梢肥。2月至10月每隔两月追施一次，株施含0.2%0.3%尿素、0.1%0.2%复合肥（氮、磷、钾比例15:15:15）的水肥0.5kg1kg或当量肥料。10月至次年2月间，施基肥一次，株施商品有机肥5kg10kg。施肥方法是在树冠滴水线内环状或放射状沟施，深、宽各20cm，施后覆土。结果树6.2.3
7、.1 基肥1月2月施入，有机肥为主，配合高钾复合肥。株施6kg10kg饼肥或商品有机肥10kg20，加0.5kg0.75kg高钾复合肥，施肥量占全年总施肥量50%左右。施肥方法为挖深度和宽度30cm40cm的沟或穴进行条施或多点穴施。6.2.3.2 追肥5月底6月初采果后、夏梢抽发前施入。有机肥和速效肥搭配，株施2kg4kg饼肥或10kg20kg商品有机肥，加0.75kg1高氮复合肥和0.2尿素，施肥量占全年总施肥量40%左右。弱树与结果过多树宜多施氮肥，旺长树或不结果树少施或不施氮肥。6.2.3.3 根外追肥3月中旬疏果后和10月中下旬开花前，株施0.5kg0.75水溶肥。根据树体缺素情况喷
8、施微量元素。施肥量占全年总施肥量10%左右。水分管理高温干旱期应灌水或喷水，灌水后及时松土覆草防旱。多雨季节果园出现积水时，做好清沟、排水。整形修剪整形定植后第二年在主干30cm40cm处，选留角度合适、生长健壮的3枝4枝作为第一层主枝，选择一个向上延长枝作为主干；在与第一层分枝60处选留2个3个分枝作为第二层主枝，但与第一层错开，两层之间的萌芽一律除去。修剪修剪时期10月花芽出现3月中下旬春梢萌发期间，一般大枝修剪在春季；夏剪在6月采果后半个月内进行。幼龄树修剪根据树形，以抹芽、摘心为主，抹去多余萌芽或疏除多余枝。夏剪通过抹芽、疏枝，保留2个3个侧枝，疏去多余的夏梢侧枝。结果树修剪春剪剪除衰
9、弱枝、病虫枝、交叉枝、平行枝、徒长枝，疏除过多的春梢、侧枝。有冻害的区域，第一批抽发的春梢统一抹除，保留之后半个月抽发的春梢。夏剪夏梢以1个主梢、2个副梢配置为宜，疏去多余的夏梢。对部分多年生弯曲、细弱枝进行短截、回缩。对树势旺的树在6月下旬至7月中旬可进行拉枝、扭梢、拿枝、环剥等停梢促花处理。秋剪夏梢以1个主梢、2个副梢配置为宜，疏去多余的夏梢。对部分多年生弯曲、细弱枝进行短截、回缩。删除过密、生长不充实夏梢、侧枝，秋梢侧枝留1个2个，疏去花穗上发生的秋梢。花果管理疏花穗10月至12月，保留12月开花的花穗为主，疏除过早或过迟开花的花穗，留穗总梢数占全树总梢的60%70%。树冠顶上多疏，树冠
10、下部、内膛少疏，大年树和弱树多疏。营养枝与结果枝的比例在1：2左右。保温棚种植的，则保留头批花，宜疏除二花和三花。疏花可与制作花茶结合。疏蕾11月至12月，花蕾露白后花瓣未谢前进行疏蕾。不套袋的，摘除花穗上部1/2；套袋的，摘除下部，保留上中部。疏蕾可与制作花茶结合。疏果时间为3月中下旬。视结果枝的强弱确定留果量，每穗留果2个4个。套袋疏果后，3月底至4月上旬，选择外黄内黑双层防水袋套袋。果袋大小为（1720）cm（2025）cm。套袋前应喷1次杀虫杀菌剂。防冻8.5.1 冻害来临前2天3天，园地少量灌水；喷磷酸二氢钾等营养液防冻。8.5.2 1月至3月初，在气温-3以下、无大风、有浓霜时，于
11、凌晨2时7时进行园内生烟，每亩6堆，每堆燃料15kg20kg。8.5.3 12月下旬至次年3月初，霜冻来临，采用遮阴网覆盖树冠防霜，网高出树冠顶部40cm50cm，四周覆盖下垂，高出地面70cm80cm。有设施大棚的，于低温来临前覆膜，气温低于-2时采用加温设备增温。防裂果4月下旬果实转色成熟期前，采用地膜覆盖。设施栽培的，于4月下旬至5月上旬在雨前覆膜，采后及时揭去。防日灼采用分层树型，立体结果，疏除树冠顶部幼果，增加叶幕层。3月中旬幼果期，套外黄内黑双层防水袋。4月下旬至5月上旬果实转色成熟期，遇30以上高温、强日照天气，树冠顶部中间部位拉1m宽遮阴网防日灼。病虫害防治防治准则遵循“预防为
12、主，综合防治”的植保方针，根据病虫害发生规律，以农业防治为基础，优先采用物理防治和生物防治措施，合理运用化学防治，及时、安全、有效地控制病虫害。农业防治合理修剪，通风透光，做好清园，及时清除病虫枝、枯枝和感病花果。加强管理，健壮树势。清沟排水，科学用肥。物理防治诱杀采用杀虫灯、性诱剂、黄板、糖醋液等方法诱杀害虫。人工捕杀对天牛等枝干钻蛀性害虫，或者危害中心明显、有假死性的害虫，进行人工捕杀。涂白用生石灰等配制涂白剂，对树干、主枝进行涂白。时间夏季在采收后，冬季在清园后。生物防治保护和利用天敌，采用以菌治虫、以虫治虫、植物驱虫。选用生物农药防治病虫害。化学防治加强病虫测报，掌握病虫发生动态，选择
13、最佳防治时期。改进施药技术，提倡喷雾。选用高效、低毒、低残农药，严格执行农药安全间隔期。农药使用符合GB/T 8321(所有部分)农药合理使用准则和NY/T 1276农药安全使用规范总则规定。主要病虫害防治见附录A。采收采收果实呈现品种固有色泽时开始分批采收。采装容器要求清洁干燥，并垫以柔软材料。采时手捏果柄，轻采轻放，避免擦伤果面绒毛，防机械损伤。采收时间以上午或阴天为好。分等分特级、一级、二级3种规格，果实要求具有枇杷固有色泽，无病虫害，无腐烂，无异味，无畸形果，无裂果、皱果，无划伤、压伤等机械伤。等级规格按表1。表1 等级规格等级单果重（克）外观特级 30果形端正,大小均匀，色泽鲜艳，着色均匀，果面茸毛完整。一级2530果形较一致，大小均匀，色泽较好，锈斑面积不超过果面5%，茸毛较完整。二级 25果形较一致,大小、着色较均匀，锈斑面积不超过10%。生产记录应建立农业投入品等生产各环节的有效记录，载明生产过程，生产档案应保存3年以上。产品质量安全追溯参照DB3311/T 103执行。
