1、教科版教科版小学科学四年级下册第三单元测试题小学科学四年级下册第三单元测试题含含答案答案 单项选择题。 1、人体的生命活动，需要多种（ D ）的支持。 A、热量 B、养分 C、养料 D、营养 2、 （B ）是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。来源:Zxxk. A、脂肪 B、蛋白质 C、糖类 D、矿物质 3、脂肪的辨别方法：用棉花蘸一点食用油，涂在白纸上。分别用肥肉、花生 米等在白纸上挤压、滑动。含有（D ）的食物在白纸上会留下油渍。来源:163文库 ZXXKA、蛋白质 B、糖类 C、维生素 D、脂肪 4、淀粉的辨别方法：在淀粉糊中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成（C ） 。分别 在不
2、同的食物上滴一滴碘酒，观察实验现象。如果发现有变（ C ）的现象出 现，说明这种食物中含有淀粉。 A、红色 B、紫色 C、蓝色 D、粉色来源:Z。xx。k.Com 5、食物的腐败变质是（C ）引起的。使面包发霉的霉菌就是（ C ） ，还有 许多肉眼看不见、用放大镜也看不见的细菌，也是（C ） 。 A、细菌 B、病菌 C、微生物 D、腐殖质 6、 （ B ）包括葡萄糖、果糖、半乳糖； （ A ）包括蔗糖、麦芽糖、乳糖； （ C ） 则主要包括淀粉、糖原和纤维。 A、双糖 B、单糖 C、多糖 D、白糖 二、多项选择题。 1、食物所含的营养成分非常丰富，通常分为： （ABCDEF ） 。 A、蛋白质
3、 B、糖类 C、脂肪 D、维生素 E、矿物质 F、水 2、 （AC）是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的（AC ） 。 A、脂肪 B、蛋白质 C、糖类 D、蛋白质 3、 （AD ）有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可 缺少的营养。 A、维生素 B、蛋白质 C、脂肪 D、矿物质来源:学#科# 4、观察变质的食物要注意以下几点： （ABC ） A、不要用手直接接触食物 B、观察完毕后要用肥皂洗手 C、使用扇闻的方式闻气味，并尽量少闻 D、使用直接闻的方式，但不要多闻 5、储存一条鱼的方法： （ABCD ） A、放进冰箱冷冻 B、晒成鱼干 C、用盐腌制成咸鱼 D、做成
4、罐头 6、糖其实是一大类物质，不仅仅是我们通常所说的蔗糖等食用糖，而是由碳、 氢、 氧三种元素通过含有能量的化学键结合在一起的产物， 分为 （ABD） 三大类。 A、单糖 B、双糖 C、砂糖 D、多糖 三、填空题。 1、人的生长与活动需要（营养） ， （营养）是从食物中得到。 2、 （食物） 的种类很多，并含有丰富的营养，保持合理营养，才能使身体健康。 3、食物腐败变质是（微生物）大量繁殖引起的， （微生物）的生长需要适宜 的环境，破坏（微生物）生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。 4、了解食品，从（包装）上可获取不少信息。 5、我们从食物中获取各种营养，这些营养必须合理搭配，才能保证我们正
5、 常生活和成长，这就是营养的（均衡） 。 6、 面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物 （霉菌） ， 与其他生物一样， 它的生长需要获取营养和适宜的环境。 7、 在 （ 适宜 ）的环境里，微生物能很快地繁殖。越来越多的微生物分解、 吸收食物中的营养，同时排除废物，使食物不再是原来的样子，食物腐败变质 了。 四、判断题。 1、食物也会发生多种变化，有的变化有利于人体生长，有的变化对人体有 害。 （ ） 2、 合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养， 而食物的不同食用方法 不会影响我们对营养的吸收。 （ ） 3、有些食物经过烹饪后对我们的健康有利，而有的食物生吃更富有营养。 （ ） 4、烧熟后的
6、马铃薯对于我们消化吸收其中的营养没有益处。 （ ） 5、 食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化， 变得不容易被人体消化和 吸收，而且熟的食物比较松软，也不容易被消化。 （） 6、食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。 （ ） 7、生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。所以采用 生食的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。 （ ） 8、 因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质， 所以发霉变质的食物是 绝对不能食用的。 （ ） 9、微生物的生长与繁殖和动物、植物一样，需要一定的条件。 （ ） 10、1000 多年前，医学家孙思邈就用动物的肝脏治疗夜盲和干眼病，并记 录在千金方中。 （ ） 五、问答题。 1、 为了让我们的身体保持长期营养均衡。 在未来的一段时间里我们应该制 定什么样的膳食搭配原则？ 2、如何选择及安排零食呢？请说出至少两点。
