1、判断题答案1. （）动物营养代谢病是新陈代谢障碍病和营养缺乏病的总称。2. （）动物营养代谢病造成的主要经济损失是生长发育受阻和生产性能下降。3. （）奶牛酮病在临床上主要是糖供给不足，脂肪大量分解所致，临床表现神经型和呼吸型两种。4. （）胆碱、含硫氨基酸缺乏是鸡脂肪肝和肾综合征发生的主要原因。5. （）生物素缺乏是鸡脂肪肝和肾综合征发生的主要原因。6. （）佝偻病是幼畜和幼禽的钙磷代谢障碍性疾病，其主要病理特征是成骨细胞钙化不足。7. （）佝偻病是一种骨营养不良性疾病，常在成年动物软骨内骨化作用完成后发生。8. （）饲料中临床推荐的合理的钙与磷供给比例一般为1:2。9. （）骨软病是一种骨
2、营养不良性疾病，常在成年动物软骨内骨化完成后发生。10.（）微量元素是指动物体内含量不足百分之一的元素，在体内发挥重要的生物学作用。11.（）硒-维生素E缺乏在牛上可引起营养性肌营养不良和胎衣滞留。12.（）猪的桑葚心是由于硒-维生素E缺乏引起的。13.（）肝营养不良和桑葚心是羊硒-维生素E缺乏最常见的形式。14.（）雏鸡渗出性素质是由于饲料中缺乏硒和维生素E引起的。15.（）羔羊摆腰病是因为硒缺乏所引起的疾病。16.（）铜缺乏症的患畜，临床上表现以贫血、腹泻、运动失调和被毛褪色为特征症状。17.（）动物体内维生素A及胡萝卜素不足或缺乏可导致以上皮角化、夜盲和繁殖机能障碍为特征的维生素A缺乏症
3、。18.（）猪食盐中毒表现明显的神经症状，主要是大脑血管周围有大量的淋巴细胞浸润，形成所谓的“袖套”现象。19.（）食盐中毒本质上是由Cl- 引起的中毒。填空题答案 1. 营养代谢病是新陈代谢障碍病和 营养缺乏病 的总称。 2. 奶牛酮病的临床特征是：酮血、酮尿、酮乳和 低血糖 。 3. 酮病发生的主要原因是 糖供给不足 。 4. 家禽痛风是在饲喂含大量核蛋白和嘌呤碱饲料而同时伴有 肾脏损伤 时发生的。 5. 禽痛风的临床表现有两种类型：内脏型和 关节型 。 6. 禽痛风的实验室诊断依据是 血液中尿酸盐水平升高 。 7. 胆碱和含硫氨基酸 缺乏是引起禽脂肪肝综合征的主要原因。 8. 维生素D又
4、名 钙化醇 。 9. 饲料中钙磷比例不当，是造成家畜发生钙、磷代谢紊乱性疾病的重要原因。临床推荐的合理的钙与磷供给比例一般为 2：1 。 10. 动物钙磷和维生素D代谢紊乱在成年动物发生 骨软症 。 11. 动物钙磷和维生素D代谢紊乱在幼龄动物发生 佝偻病 。 12. 佝偻病 是幼龄动物维生素D缺乏或钙、磷代谢障碍所致的以消化紊乱、异嗜癖、跛行及骨骼变形为特征的疾病。 13. 饲料中临床推荐的合理的钙与磷供给比例一般为 12:1 。 14. 肝、肾中的 羟化酶 影响维生素D在体内的转化。 15. 佝偻病发生的主要原因是 维生素D不足 。 16. 列出一种钙、磷代谢障碍性疾病： 佝偻病/骨软症
5、。 17. 微量元素又称痕量元素，是指体内含量不足 0.01 的元素。 18. 在体内含量不足0.01的元素称为 微量元素/痕量元素 。 19. 硒-维生素E缺乏或与之有关疾病的特征存在明显的种属间差异，在禽可发生胰腺纤维化/肌营养不良/渗出性素质/肌胃变性/脑软化 （举出一种疾病）。 20. 硒-维生素E缺乏时，羊可能会发生 营养性肌营养不良/硒应答性疾病 （举出一种疾病）。 21. 动物硒-维生素E缺乏综合征的病理变化存在明显的种属差异，猪主要表现 桑葚心/肝营养不良/肌营养不良/渗出性素质/贫血 （举出一种疾病）。 22. 动物硒-维生素E缺乏综合征的病理变化存在明显的种属差异，牛主要表
6、现 营养性肌营养不良/胎衣滞留 （举出一种疾病）。 23. 硒是机体内 谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px） 的活性中心，主要发挥氧化作用，从而保护生物膜免受过氧化物的氧化损伤。 24. 家禽渗出性素质发生的主要原因是 Se-VE缺乏 。 25. 初生羔羊摇背症是因缺 铜 所致。 26. 临床上某水牛被毛由黑色转变为灰色或浅灰色，尤以眼眶附近毛褪色更明显，远处看牛好似戴了一副眼镜一样。则该牛所患疾病可能是 铜 缺乏症。 27. 新生仔猪贫血症是因缺 铁 所致。 28. 脂溶性维生素包括：维生素A、维生素D、维生素K和 维生素E 。 29. 水溶性维生素包括：B簇维生素和 维生素C 。 30. 维
7、生素A又名 视黄醇 。 31. 维生素A主要影响家畜视网膜内视紫红质，因而出现 夜盲症 。 32. 维生素A主要影响家畜视网膜内 视紫红质 ，因而出现夜盲症。 维生素A 缺乏的患畜，临床上表现以上皮角化、夜盲和繁殖障碍为特征症状。 33. 维生素B1又名 硫胺素 。 34. 维生素B2又名 核黄素 。 35. 某鸡群病鸡表现以跗关节（飞节）着地，趾爪向内卷缩、似握拳状，伏地，行走困难，驱赶则以飞节着地支撑身体，扑打双翅前进。该鸡群极可能存在 维生素B2缺乏 症。 36. 维生素E又名 生育酚 饮水 不足的情况下，过量摄入食盐或含盐饲料而引起以消化紊乱和神经症状为特征的中毒性疾病。 38.猪 食
8、盐中毒 表现明显的神经症状，主要是大脑血管周围有大量的嗜酸性粒细胞浸润，形成所谓的“袖套”现象。单项选择题答案1. 下列（D）不是奶牛酮病时实验室检查的主要特征。 A.酮血 B.酮尿 C.酮乳 D.高血糖2. 下列几种情况中，（D）与酮病的病因关系最密切。A.维生素A缺乏 B.胆碱缺乏 C.生物素缺乏 D.糖供给不足 3. 下述所列中，（D）是高产奶牛发生酮血、酮尿、酮乳的根本原因。A.体内酮体增加 B. 犊牛吮乳增加 C.胎儿生长迅速 D.机体本身产糖不足4. 产生高产奶牛酮病的根本原因是（B）。A.体内酮体增加 B.机体本身产糖不足 C.胎儿生长迅速 D.犊牛吮乳增加 5. 高产奶牛酮病的
9、治疗，最重要的是（ D）。A.饲料中添加糖 B.静脉注射50%葡萄糖 C.喂给维生素B12 D.静脉注射5%葡萄糖+10%氯化钙6. 酮病治疗中，激素制剂也是经常使用的，最常用的制剂是（A ）。A.促肾上腺皮质激素 B.促肾上腺素 C.肾上腺皮质激素 D.肾上腺素 7. 禽痛风有两种类型，即关节型和（C ）。A.神经型 B.泌尿型 C.内脏型 D.光过敏型8. 禽痛风有两种类型，即内脏型和（D ）。A.泌尿型 B.呼吸型 C.光过敏型 D.关节型9. 饲料中核蛋白和嘌呤碱太多会引起（B ）。A.禽脂肪肝综合征 B.家禽痛风C.鸡脂肪肝和肾综合征 D.肥胖母牛综合征10.下列几种疾病中，（D ）
10、表现为尿酸盐沉积在关节囊、关节软骨、软骨周围及胸腹腔，各种脏器表面和其他间质组织上。A.骨软病 B.母牛卧地不起综合征 C.禽脂肪肝综合征 D.家禽痛风11.下列几种症状和现象中，对家禽痛风诊断意义最大的是（A ）。 A.关节腔有尿酸盐沉积 B.肝脏脂肪变性 C.跛行 D.异嗜12.下列几种情况中，（A ）与家禽痛风的病因关系最密切。A.饲料中核蛋白和嘌呤碱太多 B.饲料中胆碱太多C.饲料中生物素缺乏 D.饲料中维生素E缺乏13.家禽痛风的主要原因是血液中（C ）过高，因而在临床上表现为运动迟缓，关节肿胀及尿酸盐排泄量增加。A.血浆蛋白浓度 B.尿素浓度 C.尿酸盐浓度 D.乳酸盐浓度 14.
11、家禽痛风是常见的鸡病之一，下述这些原因中都是最常发生的，但（C ）却不是事实。A.饲料含鱼粉太高 B.饲料钙含量太高 C.饲料含维生素A太高 D.饲料中含盐太高 15.家禽脂肪肝综合症原因较复杂，但下述所列中，（B ）与之发生无关。A.锰缺乏 B.粗纤维饲料供给过多C.能量物质供给太多 D.胆碱缺乏16.生物素缺乏是（A）发生的主要原因。A.鸡脂肪肝和肾综合征B.奶牛酮病 C.禽脂肪肝综合征 D.家禽痛风17.下列几种情况中，（A）是鸡脂肪肝和肾综合征发生的主要原因。A.生物素缺乏 B.胆碱缺乏 C.维生素B缺乏 D.维生素E缺乏18.体内常量元素有7种，包括钙、镁、钾、磷、硫和（A ）。A.
12、钠、氯 B.钠、铁 C.锌、铜 D.锌、氯19.请指出下列哪一组元素为常量元素（D）。A.Ca、P、Co B.Ca、P、I C.Ca、P、Al D.Ca、P、S 20.（B ）是构成骨、齿的主要成分。A.氟磷灰石 B.羟基磷灰石 C.氯化钙 D.碳酸钙21.钙的主要吸收部位在（B ），这是因为该部可以分泌钙结合蛋白，能使钙主动被吸收入血。A.胃 B.十二指肠 C. 空肠 D.大肠 22.钙的主要吸收部位在十二指肠，这是因为该部可以分泌（D ），能将钙主动吸收并转运到血中。A.消化酶 B.纤毛虫 C.维生素D D.钙结合蛋白 23.下列几种情况中，（C ）与佝偻病的病因关系最密切 A.维生素B1
13、缺乏 B.维生素B2缺乏 C.维生素D缺乏 D. 维生素E缺乏24.佝偻病是幼畜和幼禽的钙磷代谢障碍性疾病，其主要病理特征是（C ）。A.骨骼疏松 B.骨干增粗 C.成骨细胞钙化不足 D.骨纤维增生25.在佝偻病时，除要补充钙制剂外，还适当补充维生素D，这是因为维生素D有（D ）作用。A.促进钙结合蛋白合成 B.促进钙结合蛋白将肠内钙向血液中转移C.促进血钙向组织转移 D. A + B26.饲料中钙磷比例不当，是造成家畜发生钙、磷代谢紊乱性疾病的重要原因。临床推荐的合理的钙与磷供给比例一般为（A）。A.2:1 B.5:1 C.1:2 D.1:527.骨软病是一种骨营养不良性疾病，常在（C ）发
14、生，临床上呈现骨疏松和变形。 A.软骨形成不全下 B.软骨内钙化不足后 C.软骨内骨化完成后 D.软骨过度增生 28.（B）是一种骨营养不良性疾病，常在成年动物软骨内骨化完成后发生。A.佝偻病 B.骨软病 C.纤维性骨营养不良 D.生产瘫痪 29.为了预防牛患骨软病，应在牛的日粮中补充供给（B ）。 A.贝壳粉 B.骨粉 C.山芋干粉 D.大豆粉30.（C ）患畜，临床上以骨质脱钙、骨质疏松和骨骼变形为特征性症状。A.佝偻病 B.纤维性骨营养不良 C.骨软病 D.生产瘫痪31.骨软病是一种骨营养不良性疾病，常在软骨内骨化完成后发生，其发病机制是（D），临床上呈现骨疏松和变形。A.软骨进行性消失
15、 B.软骨进行性增生 C.骨基质进行性破坏 D.骨基质进行性脱钙32.成年动物软骨内骨化作用完成后，由于机体钙、磷代谢紊乱，会引起（A ）。A.骨软病 B.佝偻病 C.维生素D缺乏症 D.食毛症 33.下列几种情况中，（C ）与笼养鸡疲劳症的病因关系最密切。A.维生素B1缺乏 B. 维生素B2缺乏 C. 维生素D缺乏 D. 维生素K缺乏34.微量元素是指体内含量不足（A ）的元素。 B.0.05% C.0.1% D.1%35.下述所列，哪一组元素为微量元素（D ）。 A. K，Se，I B. Mg，F，Fe C. Zn，P，Ca D. I，F，Fe 36.硒-维生素E缺乏可引起（C）。A.禽脂
16、肪肝综合征 B.鸡脂肪肝和肾综合征 C.桑葚心 D.家禽痛风37.动物硒-维生素E缺乏综合征存在明显的种属差异，下列（C）可在羊上发生。A.桑葚心 B.渗出性素质 C.营养性肌营养不良 D. 肌红蛋白尿 38.硒是机体内（A ）的活性中心，主要发挥氧化作用，从而保护生物膜免受过氧化物的氧化损伤。A.谷胱甘肽过氧化物酶 B.乳酸脱氢酶 C. 超氧化物歧化酶 D. 过氧化氢酶39.下列（C）是猪的硒和维生素E缺乏或与之有关的疾病。 A. 脑软化 B. 胰腺纤维化 C. 桑葚心 D. 胎衣滞留40.下列几种情况中，（D）与雏鸡渗出性素质的病因关系最密切。A.维生素B1缺乏 B.维生素B2缺乏 C.维
17、生素C缺乏 D.硒-维生素E缺乏41.下列几种情况中，（D ）与鸡小脑软化症的病因关系最密切。A.维生素A缺乏 B.维生素B1缺乏 C.维生素B2缺乏 D.VE缺乏42. 下列（B ）是禽的硒和维生素E或与之有关的疾病。 A.肝营养不良 B.脑软化 C.桑葚心 D.贫血43.下列元素中，（ B）的缺乏可引起水牛被毛由黑色转变为灰色或浅灰色，尤以眼眶附近毛褪色更明显，远处看牛好似戴了一副眼镜一样。A.锌 B.铜 C.锰 D.钙44.下列元素中，（A ）的缺乏可引起羔羊运动障碍，又称为摇摆病和地方性共济失调。A.铜 B.锌 C.锰 D.钙45.缺（B ）会引起新生仔猪贫血症。A.铜 B.铁 C.锌
18、 D.硒46.下列几种疾病中，（A ）家禽最易发生，表现为胫骨和跖骨关节增大，胫骨弯曲向外扭转，长骨缩短变粗，腓肠肌腱从侧方滑离跗关节，行动困难，不能负重，似蹲伏于跗关节上。A.锰缺乏症 B.硒缺乏症 C.锌缺乏症 D.维生素B1缺乏症47.下列元素中，（B）的缺乏可引起家禽表现骨短粗症或滑腱症。A.铜 B.锰 C.铁 D.锌48.（D）患畜，临床上表现以甲状腺机能减退、甲状腺肿大、流产和死产为特征。A.铁缺乏症 B.锌缺乏症 C.铜缺乏症 D.碘缺乏症 49.（C ）患畜，临床上表现以贫血、腹泻、运动失调和被毛褪色为特征症状。A.铁缺乏症 B.锌缺乏症 C.铜缺乏症 D.锰缺乏症50. 下列
19、元素中，（B ）的缺乏是羔羊地方性共济失调发生的主要原因。 A.铁 B.铜 C.锌 D.硒 51.请指出下列哪一组元素属必需微量元素（B）。A.Cu、Fe、Na B.Cu、Fe、I C.Cu、Fe、Mg D.Cu、Fe、K52.下列几种关于铁缺乏症的症状描述中，正确的是（A ）。A.贫血 B.被毛褪色 C.皮肤角化不全 D.骨骼发育异常53.内地某山区村庄，长期来养猪业不发达，主要是某些新生仔猪无毛，尤以四肢无毛最明显，严重者几小时内死亡，你认为这可能是因缺乏（C ） 所致的。A.Se B.Cu C.I D.Zn 54.下述所列，（A ）不是维生素A在体内的主要功能。A.维持成纤维细胞的完整性
20、 B.促进骨骼和粘多糖的合成C.维持视觉 D.促进生长。55.反刍兽在瘤胃中用（C ）由细菌合成维生素B12，在小肠吸收供机体利用。A.铜 B.铁 C.钴 D.锰56.抗坏血酸是（B）。A.维生素B1 B.维生素C C.维生素D D.维生素E57.下列（D）不是脂溶性维生素。A.VA B.VD C.VE D.VC 58.维生素H又称为（B）。 A.硫胺素 B.生物素 C.吡哆醇 D. 核黄素59.反刍动物日粮中微量元素缺乏，可造成其瘤胃微生物合成（D ）不足，导致动物出现贫血、消瘦、甚至衰竭等症状。A.维生素C B.维生素D C.维生素B1 D.维生素B1260.（B ）缺乏可引起雏鸡表现厌食
21、，消瘦，角弓反张，头向后仰呈“观星状”，同时进行性肌麻痹症状比较典型。A.维生素A B.维生素B1 C.维生素B2 D.维生素D61.硫胺素即为（B）。A.维生素A B.维生素B1 C.维生素B2 D.维生素H62.（C ）患畜，临床上表现以皮肤、内脏器官出血，贫血，齿龈溃疡、坏死和关节肿胀为特征症状。A.维生素A缺乏 B.维生素B1缺乏 C.维生素C缺乏 D.生物素63.鸡群中如发现雏鸡生长缓慢，1-2周后不能走路或走路是以飞节着地，足趾向内弯曲等典型病状，这似乎象某种维生素缺乏症，可试在饲料中添加（C ）以观察病情变化。A.维生素D B.鱼肝油 C.维生素B2 D.维生素E 64.脂溶性维
22、生素包括：维生素A、维生素D、维生素K和（B ）。A.维生素B B.维生素E C.维生素H D.维生素M65.生物素是（C ）。A.维生素 B6 B.维生素B2 C.维生素H D.维生素D66.当所产仔猪呈现无眼，小眼畸形和颚裂等先天性缺损时，其母猪似乎是因缺乏（C ）所致。A.钙 B.磷 C.维生素A D.维生素 D67.下述所列，（D ）不是B族维生素。 A.生物素 B.叶酸 C.胆碱 D.抗坏血酸 68.下列几种症状及现象中，对维生素B2缺乏症诊断意义最大的是（A ）。A.跗关节着地，趾爪向内卷缩，呈“曲爪麻痹症” B.生长受阻，多发性神经炎C.上皮角化、夜盲和繁殖机能障碍 D.皮炎、癫
23、痫样抽搐、贫血69.水溶性维生素包括：B簇维生素和（B ）。 A.维生素A B.维生素C C.维生素D D.维生素E70.维生素A主要影响视网膜内（A ），因而出现夜盲症。A.视紫红质 B.视蛋白 C.视黄醛 D.视神经71.下述所列几种疾病中，（A）可因VE缺乏而引起。A. 鸡小脑软化症 B.家禽痛风 C.鸡脂肪肝和肾综合征 D. 应激综合征72.叶酸即为（C） 。A.维生素C B.维生素H C.维生素M D.维生素B673.反刍兽在瘤胃中用钴由细菌合成（D），在小肠吸收供机体利用。A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素B6 D.维生素B1274.鸡群中有时发生腿屈曲、头颈扭曲甚至出现翻
24、转，跌倒或坐地滚转，这似乎是因（B ）缺乏。A.维生素A B.维生素B1 C.维生素B2 D.维生素C75.下列所列维生素，（A ）属于水溶性维生素。 A.维生素B1 B.维生素E C.维生素K D.维生素D76.下列（D）不是维生素A缺乏的特征。A.干眼 B.夜盲症， C.上皮角化 D.肢麻痹77.维生素A主要影响视网膜内视紫红质，因而出现（B）症。A.干眼病 B.夜盲症 C.青光眼 D.瞎眼症 78.下列几种症状和现象中，对家禽维生素A缺乏诊断意义最大的是（B ）。A.皮炎 B.夜盲 C.头向后仰呈“观星状” D.滑腱症 79.下述所列，（C ）是B族维生素。A.生育酚 B.钙化醇 C.硫
25、胺素 D.抗坏血酸 80.维生素C又称为（B ）。A.生物素 B.抗坏血酸 C.核黄素 D.钙化醇81.高海拔是（C）发生的一个重要诱发因素。A.禽脂肪肝综合征 B.鸡脂肪肝和肾综合征C.肉鸡腹水综合征 D.家禽痛风82.引起肉鸡腹水综合征的原因较复杂，但下述所列中，（C）与之发生无关。A.高海拔 B.通风不良 C.日粮中维生素A缺乏 D.饲料、饮水中盐浓度过高，83.下列几种情况，（A）是肉鸡腹水综合征发生的一个重要诱发因素。A.高海拔 B.天气炎热 C.低蛋白日粮 D.低能量日粮99.食盐中毒时，组织学观察可见：血管外周的间隙水肿增宽，因大量（D ）浸润，形成“套袖”。A.嗜碱性粒细胞 B
26、.嗜中性粒细胞 C.淋巴细胞 D.嗜酸性粒细胞100.下列几种症状及现象中，（B ）是猪食盐中毒的典型特征。A.呼吸极度困难 B.癫痫样发作神经症状 C.持续数日神经发作 D. 昏睡 101. 猪食盐中毒表现明显的神经症状，主要是大脑血管周围有大量的（B ）浸润，形成所谓的“袖套”现象。A.淋巴细胞 B.嗜伊红细胞 C.嗜碱性细胞 D.单核细胞102.（C ）患畜，组织学变化为血管外周的间隙水肿增宽，有大量的嗜酸性粒细胞浸润，形成明显的“管套”或“套袖”。A. 黄曲霉毒素中毒 B. 牛霉稻草中毒 C.食盐中毒 D.亚硝酸盐中毒103.针对猪食盐中毒，临床上建议给予（C ）处理较好。A.大量灌水
27、 B. 芒硝泻下，同时补以高糖 C.溴化钾镇静，配合利尿剂 D.氯丙嗪镇静，5%葡萄糖静脉注射 104.食盐是动物的必需营养成分，一般不产生毒性，但猪、鸡等则易产生中毒，其主要原因一方面是食入盐过量，另一方面是因为（D ）。 A.品种不同 B.易吸收盐 C.难排泄盐 D.不能自由饮到水 问答题1. 营养代谢病发生的原因有哪些？答：要点：营养物质摄入不足营养物质摄入过剩营养物质消化吸收障碍营养物质需要增加饲料中存在抗营养物质2. 动物营养代谢病的临床特点？答：要点：群发性和地方流行性发病与生理阶段和生产性能有关病程较长，发病缓慢缺乏特征症状无传染性某些代谢疾病与遗传因素有关3. 仔猪低血糖症是怎
28、样发生的？答：在下列情况下会发生低血糖症：母猪泌乳不足母猪产仔过多，乳头不足而使部分弱小仔猪吮乳不足母猪分娩用产床的低栏杆放置不当，阻碍仔猪接近乳头，也会导致仔猪乳汁摄入不足仔猪饥饿是直接原因猪舍潮湿阴冷另：可能与胰岛素分泌过多，肝脏疾病所致的肝糖原贮藏不足等有关。4. 佝偻病和骨软病的概念，并试比较佝偻病和骨软病有何异同？答：要点：佝偻病：幼龄动物维生素D缺乏及钙、磷代谢障碍所致的以消化紊乱、异嗜癖、跛行及骨骼变形为特征的疾病。骨软病：成年动物软骨内骨化完成后由于钙磷代谢紊乱而发生的以骨质脱钙、骨质疏松和骨骼变形为特征的一种骨营养不良。相同之处：同属钙磷代谢紊乱性疾病。临床表现和病理变化亦有
29、相似之处：表现为跛行、消化紊乱，出现异嗜癖及骨骼系统的变形现象，负重能力降低；骨质密度降低。治疗时均应注意纠正日粮中的钙磷比。不同之处：佝偻病主要发生在幼龄动物，发生在骨化作用完成之前；骨软病以成年动物为主，发生在骨化作用完成以后。佝偻病主要因VD缺乏；骨软病主要是P缺乏。佝偻病出现肋软骨与骨交界处的串珠状膨大；骨软病易发生骨折。5. 体内VD可以制造吗？它在体内是怎样转为更加有活性的形式的？答：不可以皮肤中的7-脱氢胆固醇及植物中的麦角固醇在紫外线的照射下可分别转化为维生素D3和维生素D2，此时活性极低，进一步在肝、肾中羟化酶的作用下，最终转变为有活性的维生素D，发挥其生物学活性。 6. 试
30、述动物缺乏硒和维生素E的表现形式？答：要点：牛：营养性肌营养不良，胎衣滞留马：营养性肌营养不良，肌红蛋白尿，幼驹腹泻羊：营养性肌营养不良，硒应答性疾病猪：营养性肌营养不良，肝营养不良，桑葚心，渗出性素质，贫血禽：营养性肌营养不良，肌胃变性，渗出性素质，脑软化，胰腺纤维化7. 硒和维生素E在抗氧化和保护膜结构完整方面是怎样互相配合的？答：要点：硒是谷胱甘肽过氧化物酶构成成分还原型谷胱甘肽过氧化物酶可将过氧化物还原为醇和水维生素E可拮抗不饱和脂肪酸的作用两者在体内均起抗氧化作用。8. 动物硒-维生素E缺乏综合征的预防措施。答：要点： 饲草料调换； 母畜怀孕期补硒； 土壤改良：1428gSe/英亩；
31、 植物叶面喷洒硒肥 ：按/亩的剂量，可提高玉米硒含量18倍； 硒缓释丸； 饲料中添加硒； 舔剂或加入食盐中制成舔砖或补充添加剂。9. 维生素A在动物体内主要的生理功能？答：要点：维持上皮细胞的完整性。促进粘多糖和结缔组织的形成。促进生长。维持繁殖机能。10. 维生素A缺乏症的常见发病原因有哪些？答：要点：原发性缺乏：A.舍饲动物长期饲喂含胡萝卜素低的饲草料；B.饲料加工、贮存不当造成胡萝卜素破坏；C.机体对维生素A需要量增加。继发性缺乏：A.摄入减少；B.应激和疾病；C.饲料中含干扰因子（抗营养因子）11. 引起动物异嗜的可能原因有哪些？答：要点：原因很复杂，既有管理上的问题，又有营养物质缺乏
32、的因素：矿物元素缺乏或不足：Na、Cu、Co、Mn、Ca、Fe、S等某些维生素缺乏或不足：尤其是B簇维生素（是体内许多酶与辅酶的组成成分，缺乏时可导致体内代谢紊乱）。某些蛋白质和氨基酸缺乏或不足：特别是含硫氨基酸（蛋氨酸、胱氨酸）。饲养管理因素：如饲料单一；成年母鸡产蛋箱太少，太简陋或光线太强；鸡群密度过大，夜晚灯光太强等。12. 如何防治食盐中毒？答：要点：预防：/kg体重补饲食盐，以防因盐饥饿引起对食盐的敏感性升高；限饲盐分高的饲料，严格控制用量：限用咸菜水等含盐份较高的饲料喂猪；同时供给充足的饮水。治疗：没有好的办法。立即停喂食盐。未出现神经症状少量多次新鲜饮水；出现神经症状严格限制饮水
33、。恢复阳离子平衡：葡萄糖酸钙或氯化钙静脉注射；对症治疗：强心利尿，降低颅内压（山梨醇、甘露醇），解痉镇静等。名词解释1、生长停滞：动物因某些原因（如疾病、营养不良等）所引起的生长减慢、零生长及负生长的现象称为；1、生长补偿 消除了影响动物生产停滞的因素之后，动物在短期内的生长速度超过正常值的现象称之。2、真实消化率 公式为： 真实消化率=3、非必需氨基酸 动物体内能合成的，一般情况下不需从饲料中供给的氨基酸称之。4、酸价 中和1克油脂中的游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。5、白肌病 动物缺乏维生素E、微量元素硒所引起一种以骨骼肌损伤为特征的疾病，表现为肌肉仓白，收缩无力等。1、妊娠合成代谢 妊娠
34、母畜的体增重（或对饲料养分的利用率）高于同等日粮水平的空怀母畜的现象称之。2、表观消化率 食入饲料养分减去粪中排出的总养分（未扣除内源性养分）再与食入饲料养分之比（%）。公式为： 表观消化率=3、必需氨基酸 动物体内不能合成的，或虽然能合成但合成的速度和数量都不能满足动物的需要，必需从饲料中供给的氨基酸。4、碘价 100克的脂肪或脂肪酸吸收碘的克数称之。5、佝偻病 幼年动物因缺钙、磷及维生素D所引起的以骨骼的病变为特征的疾病。1、不饱和脂肪酸：碳链中含有双键的脂肪酸称之。2、代谢体重：以千克为单位的自然体重的次方：W（kg）。3、无氮浸出物：=100 （粗蛋白粗脂肪粗灰分水分粗纤维）4、短期优
35、饲：母畜在配种前的714天增加养分的饲养方法称之。5、瘤胃氢化作用：不饱和脂肪酸经过瘤胃微生物的作用变成饱和脂肪的现象。1、理想蛋白质 各种氨基酸的含量和比例符合动物需要的蛋白质称之。2、热增耗 也称为体增热，是由于动物采食、消化饲料所增加的产热量。等于动物采食前后产热量之差。3、营养需要 动物维持生命、生产产品对各种营养物质的需要称之。4、软脂肉 含有较多不饱和脂肪酸的猪肉称之。5、脂肪的酸败 脂肪在适当的条件下（如氧气、适宜温度、水分 、微生物、金属离子等到）发生氧化，生成醛、酮、酸并有异味的现象称之。七、简答题1、蛋白质的生理功能为: (1) 作为机体组织的主要成分；(2) 作为修复机体
36、损伤的重要物质；(3) 作为能源物质；(4) 作为功能物质的主要成分。2、简述维生素D的主要生理功能及缺乏症(1)维生素D的主要生理功能是:促进钙、磷的吸收; 促进骨骼的钙化; 减少钙、磷等矿物质的排泄。(2)动物缺乏维生素D的表现为:幼年动物的佝偻病和成年动物软骨症，蛋鸡产软壳蛋、沙壳蛋等。七、简答题1、影响饲料组成成分的主要因素 动植物种类的影响，如玉米和大豆因种类不同、成分差异很大； 品种的影响，如玉米有黄玉米、白玉米、甜玉米、糯玉米等不同品种，各品种成分有差异； 植物部位的影响； 产地的影响； 生长期的影响；气候及加工调制的影响等。2、维生素分类及各类的成员 分类 分成脂溶性和水溶性两
37、大类； 成员 脂溶性维生素有A、D、E、K，水溶性维生素有B族和维生素C。五、简答题1、简述瘤胃氮素循环的过程。 饲料蛋白质在瘤胃降解产生的氨，大部分被子微生物利用合成微生物蛋白，少量被瘤胃壁吸收，随血液循环到达肝脏，在肝合成尿素，生成的尿素大部分在肾脏被滤过随尿液排出体外，少量尿随血液循环到达唾液腺，随唾液的分泌、吞咽回到瘤胃，在瘤胃中又分解成氨，部分氨又被瘤胃壁吸收，如此周而复始循环不止的现象称为瘤胃氮素循环。2、简述生长停滞与生长补偿的现象。生长停滞与生长补偿 动物因某些原因（如疾病、营养不良等）所引起的生长减慢、零生长及负生长的现象称为生长停滞；消除了引起生长停滞的因素之后，动物在短期
38、内的生长速度超过正常值的现象称为生长补偿。3、简述寡糖（MOS、FOS）的营养生理作用。寡糖的营养作用 与胃肠道致病微生物结合将其带出体外； 能作为有益微生物（乳酸杆菌、双歧杆菌等）的底物不能被有害微生物（沙门氏杆菌、大肠杆菌等）利用，起到促进有益微生物的生长和抑制有害微生物生长的作用； 防止有害微生物在动物肠粘膜上粘附。八、论述题1、论述反刍动物对饲料碳水化合物的消化代谢过程。（顺着消化道结构顺序论述）(1) 反刍动物对碳水化合物的消化从口腔开始，口腔的消化以机械性的磨碎（物理性消化）为主，唾液的淀粉酶可以将部分淀粉转变成麦芽糖，粗纤维在口腔内的化学性无改变（2分）；(2) 瘤胃是消化碳水化
39、合物的主要场所，碳水化合物在瘤胃内被微生物的作用后降解低级的挥发性脂肪酸，主要为乙酸、丙酸和丁酸，三种酸的比例受日粮组成的影响，精料型（淀粉多）的日粮，产的丙酸多乙酸少，粗料型日粮（粗纤维多）是乙酸多丙酸少（5分）；(3) 真胃对碳水化合物消化不多，食糜进入小肠后，在瘤胃中非降解的淀粉可在酶作催化下，分解成葡萄糖，粗纤维在小肠内不消化（2分）；(4) 食糜到达大肠，未分解的碳水化合物可在微生物作用下进一步分解成低级的挥发性脂肪酸（1分）。2、论述影响动物维持需要的主要因素影响维持需要的因素主要有(1) 动物的影响，动物的因素包括动物的种类、品种、年龄、性别、健康状况、活动特性、被毛的类型及厚度等（2分），就每一个方面详细说明的，如：动物种类方面、奶牛每天的维持需要的绝对量比禽多10倍，但每千克体重的维持需要却少得多。（可考虑多给分35分）(2) 饲料的组成和饲养的因素，
