1、第十二单元测试题（化学与生活）附参考答案一、选择题1.下列物质中属于有机高分子化合物的是（）A.蛋白质 B.甲烷 C.葡萄糖 D.乙醇2下列说法中错误的一项是（ ）A 鱼骨放入盐酸中浸泡会变软 B 饮用牛奶会补充钙质 C骨质疏松患者不宜补钙 D胃酸能促进钙质的吸收3目前已知的维生素有20多种，人体缺少下列哪种维生素会影响钙质的吸收（ ）A、维生素C B、维生素 A C、 维生素B D、 维生素 D 4下列关于维生素的说法中不正确的是（ ）A人体缺少维生素A会引起夜盲症 B目前已知的20多种维生素都不能在人体内合成需要从食物中摄取 C维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用 D水
2、果、蔬菜中富含丰富的维生素C5血液中血红蛋白的主要功能是（ ）A消化吸收食物中的营养 B将氨基酸重新组成人体所需要的各种蛋白质 C将淀粉在人体内变成葡萄糖 D在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起载体的作用。6用甲醛水溶液（福尔马林）制作的动物标本能长久保存的原因是 （ ）A福尔马林具有保鲜的作用 B福尔马林能防止标本被氧化 C甲醛等能和蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质 D甲醛能隔绝其他物质不和标本发生反应7吸烟有害健康，香烟烟气中毒害作用最大的物质是（ ）A二氧化碳、一氧化碳 B二氧化碳、焦油 C尼古丁、二氧化碳 D一氧化碳、尼古丁、焦油 8下列物质都属于糖类的一组是（ ） A淀粉、蔗
3、糖、葡萄糖 B糖精、蔗糖、冰糖 C白糖、红糖、蛋白质 D麦芽糖、葡萄糖、脂肪 9糖类和油脂的下列说法中正确的是（ ） A油脂在人体内氧化时放出热量，而糖 类氧化时不放出热量 B同质量的油脂氧化时比糖类放出的热量多一倍 C在人类食物所提供的总能量中，大部分来自油脂 D油脂能导致人体肥胖，因此食用的油脂越少越好 10下列元素不属于人体内的常量元素的是（ ）A、Ca B、 P C、 K D、 Fe 11下列关于一些微量元素对人体作用的说法中不正确的是（ ）A锌元素能影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良B硒有防癌、抗癌作用，但摄入量过高会使人中毒C氟能防治龋齿，过量则会引起氟斑牙和氟骨
4、病D碘是甲状腺素的重要成分，除每天食用碘盐，还可以服用大量补碘药剂12日常生活中常见的下列物质：汽油 酒精甲烷醋酸干冰淀粉油脂金刚石，下列组合全是有机物的一组是（ ）A、 B、 C、 D、 题号123456789101112答案二、填空与简答13微量元素虽然在人体内含量很少，但如果缺乏，人体就会患上一些相应的病症，请将下列缺乏元素与病症连线：铁 食欲不振，生长迟缓，发育不良锌 佝偻病，骨质疏松，发育不良碘 贫血硒 龋齿氟 甲状腺肿大钙 表皮角质化和癌症14人体中含量占前四位的元素是 ，其余元素都主要以_ 的形式存在。虽然微量元素的含量不超过 ，但对人体健康的影响却很大。15 “学做营养师，我来
5、配食谱”我帮小明同学完成下列食谱单。除水和无机盐外，上表食谱中，含有的营养素主要有_；_等，我认为小明列出的食谱中缺乏一种人体必须的营养素，“我的补充”是_（填写获取该营养素的一种食物名称）。16、现有一种人工制成的膜，为探究淀粉和碘能否透过该膜，用铁架台，烧杯，用这种膜做成的袋、细棉线、1%的淀粉溶液、稀碘溶液等用品，设计如图所示的实验装置。（1）碘能使淀粉变蓝，这是碘的 （填“物理”或“化学”）性质。（2）如果实验结果是袋内外液体均不变蓝，则表明淀粉和碘均不能透过该膜：如果袋内液体变蓝，袋外液体不变蓝，则表明 17.下表是某品牌“加碘食盐”包装袋上部分文字说明：配料氯化钠、碘酸钾含碘量（4
6、050 mg）/kg食用方法勿长时间炖炒贮藏指南避热、避光、密封、防潮保质期18个月（1）由食用方法、贮藏指南中，可以推测到碘酸钾具有的化学性质之一是 。（2）用单质碘（I2）与氯酸钾（KClO3）在一定条件下发生置换反应，可以制得碘酸钾（KIO3），该反应的化学方程式为 。（3）国家质量检测部门在集贸市场某商店抽样检测该品牌500 g袋装加碘食盐，经化验其中含碘酸钾30 mg，即含碘17.8 mg，则质量检测结论是 （填写“合格”或“不合格”）产品。如果你是质量检测部门或是工商行政管理部门的工作人员，针对这种情况下一步将采取的措施是： 。18经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效
7、地减少缺铁性贫血的发生，原因是_ ；如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更好，理由是_ 。三、实验题19某个同学在做“唾液淀粉酶的消化作用”的实验时，设计了以下两个实验装置：（1）你认为这一实验要检验的是：唾液淀粉酶的消化作用受 影响。（2）请你预测试验结果：10分钟后若分别在甲、乙两装置的试管中滴加碘液，出现蓝色的是 试管。（3）请分析产生这种现象的原因。 20维生素C，又名抗坏血酸，化学式为C6H8O6。某同学设计了两个实验来证明维生素C药片中含碳元素并具有酸性。请代他完成下列实验报告。实验操作步骤实验现象结论维生素C药片中含碳元素维生素C药片具有酸性21鉴别羊毛纤维和合成纤维，填写相
8、应的实验内容。操作过程现象结论22.黄瓜中富含维生素C（C6H8O6）。维生素C由_种元素组成。维生素C在pH5的环境中较稳定，为减少维生素C的损失，黄瓜在烹饪时应加入少量的_ _。维生素C片保存时，应注意避热、避光、密封，请你据此推测维生素C的化学性质 。四、计算题23人体缺乏维生素可能得坏血病，维生素C的的化学式是C6H8O6，在新鲜水果、蔬菜中都含量较高，探究小组测定了某品牌橙汁的维生素C的含量，过程如下：20.00g橙汁用含碘1.00%的碘溶液与其反应，恰好反应时消耗碘溶液25.40g（C6H8O6+I2=C6H6O6+2HI）。求：橙汁中维生素C的质量分数是多少？题号12345678
9、9101112答案ACDBDCDABDDB答案13、 铁 食欲不振，生长迟缓，发育不良锌 佝偻病，骨质疏松，发育不良碘 贫血硒 龋齿氟 甲状腺肿大钙 表皮角质化和癌症14、O、C、H、N 无机盐 0.01%15、蛋白质、糖类 炒豆角（炒白菜等）16、化学 碘能透过该膜，淀粉不能透过该膜17、（1）受热易分解（2）I2+KClO3=KIO3+Cl2(3)不合格 收回重新加工等 18、少量单质铁会随着饭菜进入胃中，与胃酸反应，生成易被人体吸收的铁。 少量单质铁会与醋酸反应，生成易被人体吸收的铁。19、（1）温度 （2）甲 （3）由于甲装置温度远低于37，唾液淀粉酶活性降低，淀粉糊中的淀粉未被分解，淀粉遇碘变蓝。20、实验操作步骤实验现象结论将维生素C片燃烧，并将生成的气体通入澄清的石灰水，石灰水变浑浊维生素C药片中含碳元素将维生素C片溶于水，滴入紫色的石蕊试液紫色的石蕊试液变红色维生素C药片具有酸性 21、操作过程现象结论将两种纤维点燃，闻气味一种有烧焦羽毛的气味一种没有烧焦羽毛的气味有烧焦羽毛的气味的是羊毛纤维没有烧焦羽毛的气味是合成纤维22、 3 食醋 易与空气中的某些物质反应（或受热易发生反应）23、 0.88%
