1、一、对生物膜结构的探索历程一、对生物膜结构的探索历程非脂溶性物非脂溶性物质质脂溶性物质脂溶性物质1、对生物膜、对生物膜成分成分的探索的探索脂质脂质资料资料1 1脂质脂质 科学家在实验中发现：科学家在实验中发现：细胞膜细胞膜不不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被但会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶蛋白酶(能专一地分解蛋白质的物质能专一地分解蛋白质的物质)分解。分解。根据实验现象根据实验现象,你对膜化学成分在你对膜化学成分在种类上认识是否还有新的结论种类上认识是否还有新的结论?问题探讨问题探讨：得出结论：得出结论：生物膜中可能还含有蛋白质生物膜中可能还含有蛋白质2 2、对生物膜、对生物膜成分成分的
2、探索的探索蛋白质蛋白质资料资料2 2脂质分子与蛋白质在膜中如何排列磷脂分子结构示意图亲水基团疏水基团 空气空气 水水水溶液环境 (内)水溶液环境(外)连连续续两两层层排排列列脂质脂质测得单分测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的两倍。子层的面积恰为红细胞表面积的两倍。膜中脂质分子排列为膜中脂质分子排列为连续两层连续两层资料资料3 33、对生物膜、对生物膜结构结构的探索的探索磷脂双分子层磷脂双分子层结论结论：猜想猜想利用给定的材料猜想磷脂双分子层与蛋白质的排布方式。资料资料4 4：罗伯特森的实验罗伯特森的实验电子显微镜是用电子束照电子显微镜是用电子束照射被检样品，由于电子与射被检样品，由于电子与不
3、同物质发生碰撞而产生不同物质发生碰撞而产生不同散射度。因不同散射度。因蛋白质蛋白质电电子密度高，故显子密度高，故显暗带暗带，磷磷脂脂分子电子密度低则呈分子电子密度低则呈亮亮带带。超薄切片技术获得的细胞膜照片超薄切片技术获得的细胞膜照片生物膜是由生物膜是由“蛋白质蛋白质脂质脂质蛋白质蛋白质”构成的构成的三层三层静态统一静态统一结构（三明治模型）结构（三明治模型）。4.4.对生物膜对生物膜架构架构的探索的探索脂质和蛋白质的脂质和蛋白质的排布排布方式（一）方式（一）假说：假说：三三明明治治模模型型1.蛋白质在膜中分布的对称性蛋白质在膜中分布的对称性2.静态结构静态结构要点：要点：标本用干冰等冰冻。后
4、用冷刀断开，升温标本用干冰等冰冻。后用冷刀断开，升温后后暴露断裂面暴露断裂面。蛋白质蛋白质()在在磷脂双分子层中磷脂双分子层中。蛋白质在膜中的分布是（）的蛋白质在膜中的分布是（）的5.对生物膜对生物膜架构架构的探索的探索脂质和蛋白质的脂质和蛋白质的排布排布方式（二）方式（二）资料资料5.5.冰冻蚀刻电子显微法冰冻蚀刻电子显微法不对称不对称镶在镶在、嵌入嵌入、横跨横跨 1、蛋白质与磷质排布与你先前、蛋白质与磷质排布与你先前的猜想是否一致？的猜想是否一致？2、三明治模型有何不足之处，、三明治模型有何不足之处，结合已有知识找出证据说明。结合已有知识找出证据说明。变形虫的运动变形虫的运动结论：细胞膜具
5、有一定的结论：细胞膜具有一定的流动性流动性人细胞人细胞鼠细胞鼠细胞荧光标记 膜蛋白诱导融合40分钟后370C资料资料6 6：人：人-鼠细胞融合实验鼠细胞融合实验6.6.新技术带来新模型（一）新技术带来新模型（一）7.新技术带来新模型（二）新技术带来新模型（二）资料资料7 7：时间：时间：1972年年人物：人物：桑格和尼克森桑格和尼克森假说：假说：流动镶嵌模型流动镶嵌模型 1 1、生物膜的、生物膜的主要成分主要成分是是磷脂磷脂和和蛋白质蛋白质2 2、磷脂双分子层磷脂双分子层构成膜的构成膜的基本支架基本支架。3 3、蛋白质分子蛋白质分子有的有的镶镶在磷脂双分子层表面，在磷脂双分子层表面，有的部分或
6、全部有的部分或全部嵌入嵌入磷脂双分子层中，磷脂双分子层中，有的有的横跨横跨整个磷脂双分子层。整个磷脂双分子层。4 4、磷脂、磷脂分子和蛋白质分子都不是静止不动的分子和蛋白质分子都不是静止不动的,而是具有一定的而是具有一定的流动性流动性。1 1、在生物膜模型的建立和完善过程中，你受到在生物膜模型的建立和完善过程中，你受到哪些启示哪些启示?2 2、生物膜的流动镶嵌模型是否已完美无缺？说说、生物膜的流动镶嵌模型是否已完美无缺？说说你的看法。你的看法。生物膜的流动镶嵌模型不可能完美无缺。人类对自然界的生物膜的流动镶嵌模型不可能完美无缺。人类对自然界的认识永无止境，随着实验技术的不断创新和改进，对膜的认
7、识永无止境，随着实验技术的不断创新和改进，对膜的研究将更加细致入微，对膜结构的进一步认识将能更完善研究将更加细致入微，对膜结构的进一步认识将能更完善地解释细胞膜的各种功能，不断完善和发展流动镶嵌模型地解释细胞膜的各种功能，不断完善和发展流动镶嵌模型.1.科学研究的艰辛历程科学研究的艰辛历程;2.告诉我们告诉我们建立模型建立模型的一般方法的一般方法;3.实验技术的进步推动科学发展实验技术的进步推动科学发展;4.结构与功能相适应；结构与功能相适应；5.科学理论是在不断修正中完善的。科学理论是在不断修正中完善的。时间和人物时间和人物历史事件历史事件历史结论历史结论 多种物质对膜通透性实验多种物质对膜
8、通透性实验对红细胞膜化学分析对红细胞膜化学分析红细胞膜的脂质铺展成单红细胞膜的脂质铺展成单层分子的面积是原膜表面层分子的面积是原膜表面积的两倍积的两倍电镜下膜呈电镜下膜呈“暗暗亮亮暗暗”三层结构三层结构蛋白质蛋白质脂质脂质蛋白质蛋白质人、鼠细胞融合实验。人、鼠细胞融合实验。新的观察和实验证据的基础新的观察和实验证据的基础上，提出分子结构模型。上，提出分子结构模型。膜是由膜是由脂质组成的脂质组成的膜中含脂质和膜中含脂质和蛋白质蛋白质脂质双层脂质双层结构结构膜具膜具流动流动性性流动镶嵌流动镶嵌模型模型19721972，桑格，桑格和尼克森和尼克森19701970年年19591959年，年，罗伯特森罗伯特森19251925年，年，两位荷兰两位荷兰科学家科学家2020世纪初世纪初1919世纪末世纪末欧文顿欧文顿列表总结：列表总结：生物膜结构的探究历程生物膜结构的探究历程概念图小结概念图小结生物膜生物膜结构特点结构特点功能特点功能特点结构组成结构组成结构探究历程结构探究历程决定决定 流动性流动性选择透过性选择透过性磷脂双分子层磷脂双分子层蛋白质分子蛋白质分子必修1(人教版新课标)生物生物利用生活中的废旧物品，尝试制作立体的生物膜结构模型。
