1、姓名：_ 班级：_ 学号：_密封线内不要答题江苏食品职业技术学院 生物化学 试卷4出卷人： 韩秋敏 校对人： 考试时间：100分钟题号一二三四总分得分登分人阅卷人复核人一、选择题(1.5x30=45)1下列4 种氨基酸中哪个有碱性侧链？( )A脯氨酸 B苯丙氨酸 C异亮氨酸 D赖氨酸2维持蛋白质二级结构稳定的主要作用力是：A盐键 B疏水键 C氢键 D二硫键3 关于-螺旋正确的是：A螺旋中每3.6个氨基酸残基为一周B为右手螺旋结构C两螺旋之间借二硫键维持其稳定D氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧4使蛋白质沉淀但不变性的方法有：A中性盐沉淀蛋白 B鞣酸沉淀蛋白C低温乙醇沉淀蛋白D重金属盐沉淀蛋白 5下
2、列哪种碱基只存在于RNA而不存在于DNA：A腺嘌呤 B尿嘧啶C胞嘧啶D鸟嘌呤E胸腺嘧啶6核酸中核苷酸之间的连接方式是：A2-3磷酸二酯键B3，5磷酸二酯键C2-5磷酸二酯键D肽键E糖苷键7有关RNA的描写哪项是错误的：AmRNA分子中含有遗传密码 BtRNA是分子量最小的一种RNAC胞浆中只有mRNA D RNA可分为mRNA、tRNA、rRNAE组成核糖体的主要是rRNA8DNA Tm值较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致？AG+A B，C+G CA+T DC+T EA+C9与信使RNA分子中的密码子ACG对应的反密码子是( ) A. UGC B. UGU C. CGU D. GCA 10.
3、 下列哪个是脱氧腺嘌呤核苷酸的缩写( )A dAMP B dCMP C dUMP D dGMP 11一双链DNA的长度为306 nm,问该DNA约有多少个碱基?( ) A560 B 666个 C 766个 D900个12 糖原分解作用的第一个产物是下列哪种物质? ( ) A 6-磷酸-葡萄糖 B 1-磷酸-果糖 C 1-磷酸-葡萄糖 D 1,6-二磷酸果糖13.决定tRNA 携带氨基酸特异性的关键部位是：AXCCA3末端 BTC 环；CDHU 环 D额外环 E反密码子环14下列哪种化合物不参加糖酵解?( ) A ATP B ADP C O2 D NAD+ 15下列哪项与蛋白质的变性无关？A.
4、离子键被破坏B氢键被破坏C肽键断裂D疏水键被破坏16 组成核酸的核糖来自哪条途径?( ) A EMP B TCA C 糖异生 D HMP 途径 17酶的活性中心是指：A酶分子上含有必需基团的肽段 B酶分子与底物结合的部位C酶分子与辅酶结合的部位 D酶分子发挥催化作用的关键性结构区E酶分子有丝氨酸残基、二硫键存在的区域18脂肪酸的 -氧化在细胞的什么部位?( ) A 细胞质 B线粒体 C 内质网 D 细胞核19 脂肪酸合成时,逐加的2C单位来自于下列哪种物质?( ) A 乙酰COA B 丙二酸单酰COA C 丙酰COA D 丁酰COA20硬脂酸彻底氧化后生成多少个乙酰COA?( ) A 16 个
5、 B 9 个 C 8个 D 7个21醛缩酶的产物是：（ ）A6-磷酸葡萄糖 B6-磷酸果糖 C1，6二磷酸果糖 D1，3-二磷酸甘油酸22丙酮酸脱氢酶系催化的反应不涉及下述哪种物质？A乙酰CoA B硫辛酸 CTPP D生物素 ENAD+23转氨酶的辅酶是：ANAD+ BNADP+ CFAD D磷酸吡哆醛24参与尿素循环的氨基酸是：A.组氨酸 B鸟氨酸 C蛋氨酸 D赖氨酸25在蛋白质生物合成中tRNA 的作用是：A将一个氨基酸连接到另一个氨基酸上B把氨基酸带到mRNA 指定的位置上C增加氨基酸的有效浓度D将mRNA 连接到核糖体上26蛋白质的生物合成中肽链延伸的方向是：AC 端到N 端 B从N
6、端到C 端 C定点双向进行 DC 端和N 端同时进行27糖的有氧氧化的最终产物是：姓名：_ 班级：_ 学号：_密封线内不要答题ACO2+H2O+ATP B乳酸 C丙酮酸 D乙酰CoA28丙酮酸激酶是何途径的关键酶：A磷酸戊糖途径 B糖异生C糖的有氧氧化 D糖原合成与分解 E糖酵解29根据Watson-Crick 模型，求得每一微米DNA 双螺旋含核苷酸 对的平均数为A25400 B2540 C29411 D2941 E350530下列氨基酸中哪一种不具有旋光性？ALeu BAla CGly DSer EVal二 判断(1x10=10)1 脂类是重要的储能物质,因为脂肪酸氧化可以产生大量的能量(
7、 ) 2 脂肪酸的合成是脂肪酸分解的逆反应( ).3 所有的磷酸化合物都不一定是高能化合物.( )4 物质在空气中的燃烧和生物体内氧化的化学本质是一样 .( )5 氧化磷酸化是体内产生ATP的主要途径.( )6 在蛋白质的生物合成过程中mRNA是由3端向5端进行的翻译的.( )7DNA 的Tm 值和AT 含量有关，AT 含量高则Tm 高。( )8.当底物处于饱和水平时，酶促反应的速度与酶浓度成正比。9蛋白质是两性电解质，它的酸碱性质主要取决于肽链上可解离的R基团。 10酶可以促成化学反应向正反应方向转移。（ ）三、填空题(1x30=30)1蛋白质颗粒表面的_和_是蛋白质亲水胶体稳定的两个因素。
8、2.RNA的二级结构大多数是以单股_的形式存在，但也可局部盘曲形成_结构，典型的tRNA结构是_结构。3.tRNA的三叶草型结构中有_环，_环4酶促反应速度（v）达到最大速度（Vm）的80%时，底物浓度S是Km的_倍；而v达到Vm90%时，S则是Km的_ 倍。5.RNA的病毒的复制是由 酶催化的.6. 根据维生素的_性质，可将维生素分为两类，即_和_。7. 蛋白质的生物合成方向是:从 端到 .8. DNA 双螺旋结构模型是_于_年提出的。9. 酶的活性中心包括 和 两个功能部位，其中 直接与底物结合，决定酶的专一性， 是发生化学变化的部位，决定催化反应的性质。10. 糖酵解的终产物是 ,TCA循环的终产物是 .11. 是细胞内进行蛋白质生物合成的部位.12生物体内的蛋白质可被 和 共同作用降解成氨基酸。13谷氨酸经脱氨后产生 和氨，前者进入 进一步代谢。14大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为_%，如测得1 克样品含氮量为10mg,则蛋白质含量为_%。四 问答题(3x5=15)1什么是蛋白质的变性作用和复性作用？简述蛋白质变性后性质的变化。2简述谷氨酸发酵菌种具备的生物化学条件。3将核酸完全水解后可得到哪些组分?DNA 和RNA 的水解产物有何不同？ 生物化学试卷 使用班级： 第5页共4页
