1、第二章第二章 农业的起源与发展农业的起源与发展 第一节第一节 农业的起源农业的起源 第二节第二节 农业的发展过程农业的发展过程 第三节第三节 世界农业主要类型与分布世界农业主要类型与分布 第四节第四节 世界农业现状与发展趋势世界农业现状与发展趋势 第五节第五节 对农业现代化的认识对农业现代化的认识第一节第一节 农业的起源农业的起源 人类社会历史：200万年；农业的历史：1万年。农业的起源过程：是人类对工具创造和使用、提高劳动效率的过程，是由人类对植物的采集转为种植、由对动物的狩猎转为驯养的转变过程。农业起源的动力：工具的使用 自然力的利用 人们对自然认识的提高 食物资源的减少：人口增加、技术进
2、步；气候变化 以上因素共同作用，孕育了农业的起源和形成。世界农业起源的三大中心 西亚农业起源中心 西南亚、近东或中东，包括小亚细亚及伊朗高原以南地区。距今10000年左右。单粒小麦、野生大麦、豆、阿月浑子。牛、羊、猪 东亚农业起源中心 黄河流域、长江流域、恒河流域和东南亚地区。粟、黍、稻 中美洲农业起源中心 墨西哥高原的“特瓦坎”模式及“佐哈庇尔科”模式。西葫芦、玉米、南瓜、辣椒农业起源地的特征 农业起源中心均分布在15N45N，旧大陆的起源点均发生在35N上；农业起源中心均发生在半干旱地区；农业起源中心均发生在温带地区；农业起源中心均发生在稀树干草原地带。农业起源与自然环境的关系 多样化环境
3、促进农业的起源 中国：中东：中美洲：单调的环境限制农业的起源 单调的地理、气候和生物环境限制农业的起源：澳大利亚 过分优越的自然环境不利农业的起源：菲律宾棉兰老岛、哥伦比亚与委内瑞拉交界处 严酷的地理环境阻碍农业的起源：非洲 农业从起源至现今，在近万年的发展过程中，经历了三个基本历史发展阶段：原始农业、传统农业和现代农业。一、原始农业一、原始农业 起讫时间：1万多年2000多年前（持续7000多年）新石器时代铁器时代 （中国：公元前7000年公元前5000年，在长江、黄河流域开始种植水稻谷子并饲养猪、狗、羊等家畜。）生产特点：工具简陋、过程简单、生产力水平低下的 掠夺式生产。从对生态环境的角度
4、分析，原始农业越发展，破坏越严重，从而导致许多著名的世界古文明的衰亡。第二节：农业的发展过程第二节：农业的发展过程中国的原始农业距今年代分期各地遗址主要农具农作物家畜华南长江流域黄河流域10000火耕农业潮安石尾山 翁源青塘 万年仙人洞砍斫器、尖状器芋类、豆类、果树类羊、牛8000锄耕（耜耕）农业前期大坌坑、甑皮岩马家浜、河姆渡老官台、磁山、裴李岗石斧、石铲、石锛骨耜粟、稷、水稻、蔬菜狗、猪、牛、羊6000后期金兰寺、下层北阴阳营、薛家岗、大溪大汶口、仰韶石斧、石锛、石耜、石铲、穿孔器、陶刀粟、稷、水稻、蔬菜狗、猪、牛、羊4500发达的锄耕或犁耕农业山背、园山、石峡、县石、青龙泉、屈家岭、良诸
5、齐家、汶口、龙山石犁、分段石锛、石锄、有肩石铲、破土器、有肩石斧耕田器、石刀、石镰、蚌镰粟、稷、水稻、芝麻、蚕豆、花生、蔬菜、瓜果猪、狗、牛、羊、马、驴生态环境与古农业社会文明的消亡 中国黄河流域：曾经“秦地有吴舟，千穑渭曲头，人当返照立，水澈故乡流。”；而今：？。中东：古代巴比伦文明、古希腊文明的衰亡 印度：农业起源地毫不例外地孕育过光辉灿烂的古代文明。然而，历史证明人类曾不只一次，也不只一处，由于盲目性最终破坏了自己生存的基础，一次又一次导致了古代文明的衰亡。二、传统农业传统农业：传统农业：在漫长的人类生产活动的历史进程中形成并延续下来的以家庭为经营单位，以种植农作物和畜禽牧养为内容，用人
6、力畜力进行各种生产活动的农业。起讫时间：起讫时间：奴隶社会至封建社会、殖民地社会时期的农业。时间跨度20003000年。标志：标志：铁器农具的出现。基本特征：基本特征：以手工业制造的铁木工具为主；以人力、畜力为主要动力；依靠精耕细作的传统经验：多种经营、农牧结合；用地养地，地力常新 生产效率低下，进步缓慢；长期处于自给自足的自然经济状态。对农业发展的主要贡献：对农业发展的主要贡献：采用精耕细作的方法，提高了土地生产率，初步实现了对土地的用养结合，从而使自然生态环境得以维持。为现代农业的持续发展提供有益的启发。中国传统农业的精华-“精耕细作”的内涵 集约的土地利用方式 重视“少种多收”。夏商西周
7、，休闲制替代撂荒制；春秋战国至魏晋南北朝，连种取代休闲制；隋唐宋元，稻麦水旱轮作复种初步发展；明清出现立体农业（水土资源综合利用）改善农业环境和提高农业生物生产力 农业环境：天：二十四节气与物候结合；地：土宜论、土脉论 农业生物：驯化、引进、育种相结合（系统选育、提纯复壮）；根据生物特性采取相应的增产措施“三才”理论精耕细作的指导思想。天、地、人“三才”；因时、因地、因物制宜的“三宜”论中国精耕细作农业的形成发展阶段 夏、商、西周、春秋是精耕细作的萌芽期，主要标志是黄河流域的沟洫；战国、秦汉、魏晋南北朝是精耕细作技术的成型期，主要标志是北方旱地精耕细作体系的形成和成熟；隋、唐、宋、辽、金、元是
8、精耕细作的扩展期，主要标志是南方水田精耕细作技术体系的形成和成熟；明清是精耕细作深入发展期，主要特点是适应人口激增、耕地吃紧的情况，土地利用的广度和深度达到了一个新的水平三、现代农业三、现代农业（分近代与现代两个阶段）（分近代与现代两个阶段）根据生产工具和生产技术发展的阶段性差异，近代与现代农业的界线为20世纪中叶前后（第二次世界大战）。近代农业：19世纪中叶20世纪中叶。近代农业是现代农业的起步阶段，时间约为人类社会由农业社会踏进工业社会的100年。近代农业阶段生产工具以农业机械为主，生产技术以投入大量化学农用物质为特征；现代农业：20世纪中叶现今。1962年美国生物学家莱切尔卡逊女士出版了
9、寂静的春天。该书的问世，标志着近代农业阶段的结束和现代农业阶段的开始。现代农业阶段生产工具以智能化、机械化为主要特征，农业生产技术将以生物工程技术的利用为特征。世界农业发展三个历史阶段情况表世界农业发展三个历史阶段情况表名称名称 原始农业原始农业 传统农业传统农业 现代农业现代农业时期时期 原始社会 奴隶社会 二战以后劳动力劳动力 大量人力 人力畜力 少量人力生产工具生产工具 石器木器 铁器手工工具 机械化电气化自动化生产技术生产技术 对自然环境完全 世代积累的经验 依靠现代科学技术 信懒，依靠自然肥 依赖自然环境，改造自然环境，大 粪肥、绿肥 量施用化肥和农药经济特点经济特点 集体劳动 自给
10、自足的自然 农业生产向区域化、生产水平极低 经济为主，农业劳动 专业化和社会化方 生产率和土地使用率 向发展农产品商品 较高，商品经济薄弱 率高 生产区域分工不明显第三节 世界农业主要类型与分布一、世界农业的主要类型（一）、原始农业的类型 游牧农业 游耕农业（二）、传统农业的类型 牧场农业、雨养农业 灌溉农业（三）、现代农业的类型 东方集约农业 西方商品性集约农业：(1)美国的大规模商品农业 (2)西欧中规模集约商品农业二、世界农业的分区非洲撒哈拉以南农业区北非、西亚农业区东南亚与南亚农业区拉丁美洲农业区西欧北欧南欧农业区北美农业区澳大利亚与新西兰农业区：畜牧业（绵羊1，3位）羊毛出口1，2位
11、。耕地不多，种植业发达。种植业产值接近畜牧业。东欧与西伯利亚农业区中亚农业区东亚农业区第三节 世界农业现状与发展趋势一、世界农业的成就世界农业的成就二、世界农业发展存在的问题二、世界农业发展存在的问题三、世界农业发展趋势三、世界农业发展趋势一、世界农业的成就一、世界农业的成就 世界农业的成就主要体现在社会成就、经济成就、技术成就三大方面1、世界农业的社会成就、世界农业的社会成就（1）养育世界人口：）养育世界人口：世界人均粮食占有量约360kg。中国用世界7%的土地养活世界22%的人口。（2）产品产量增长：）产品产量增长：1999年比1949年谷物单产增加1.62倍，总产增加1.72倍(中国分别
12、增加2.82与3.10倍)；1998年比1961年肉类增加2.03倍(中国增加20.71倍)（3）农产品供求总量基本平衡：）农产品供求总量基本平衡：保证世界人口的不断增长、生存与发展。2、世界农业的经济成就、世界农业的经济成就（1）农业产值增加（2）生产效率提高 劳动生产率提高 土地生产率提高（3）促进世界经济发展3、世界农业的技术成就、世界农业的技术成就（1）品种改良与生物技术）品种改良与生物技术 传统的动、植物品种改良传统的动、植物品种改良 品种改良在农业科技进步中的比重为30左右；通过品种改良每 年可提高作物产量1以上。中国自1949年来，共培育作物新品种、新组合达5000多个，品种更换
13、了45次，每更换1次，增产1030。（HYBRID RICE）粮棉等主要作物良种覆盖率已达8090；林木良种2000多个，其材积生长量可提高1050；造林成活率提高了20。生物技术对动植物品种改良的作用及所取得的成生物技术对动植物品种改良的作用及所取得的成就就 从1983年首例转基因植物的获得至现在不到20年时间内，已培育了35科120种转基因植物，种植面积逐年上升。2001年度全球的转基因作物种植面积估计已达5260万公顷（ha），在13个国家中种植农户增加了550万。2001年是全球GM作物种植面积历史性地超过5千万公顷的里程碑式的第一年。2000至2001年间的面积增长率达19%，相当于
14、840万公顷或2080万英亩。这一增加几乎是1999至2000年间430万公顷增长量的 2倍，1999至2000年间的增长率为11%。在1996至2001的6年间，全球的转基因作物种植面积增加了 30余倍，即从1996年的170万公顷增长至2001年的5260万公顷。2001年，全球转基因作物5260万公顷中的1/4，相当于1350万has以上的面积种植在6个发展中国家。其中，印度尼西亚的BT棉花于2001年第一次实现了商业化种植。2001年度，4个主要国家种植了全世界99%的转基因作物。其中，美国种了3570万公顷（占全球总量的68%），接下来是阿根廷的1180万公顷（22%）、加拿大的32
15、0万公顷（6%）以及中国的150万公顷（3%）。而中国的年间增长率最高，BT棉花的种植面积2000年仅为50万公顷，2001年达到150万公顷，增长了3倍。全球范围内的主要GM作物为GM大豆，2001年达到3330万公顷，占全球GM作物总量的63%；其次是GM玉米，达980万公顷，占19%；转基因棉花为680万公顷（13%），GM双低油菜270万公顷（5%）。从1996至2001的6年间，抗除草剂连续占据主导特性之位，而抗虫性位居其次。2001年：抗除草剂的大豆、玉米和棉花占全球GM作物5260万公顷中的77%，面积达4060万公顷。其中780万公顷（15%）种植的是BT作物以及用于棉花和玉米
16、上的抗除草剂与抗虫的多基因转接体-占8%，达420万公顷。2001年的两种主要GM作物/特性组合为：抗除草剂大豆占全球总量的63%，达3330万公顷，种植在7个国家；BT玉米590万公顷占11%，在6个国家种植；其它6种GM作物占了全球转基因种植面积的不足5%。2001年全世界7200万公顷大豆中的46%为GM品种（2000年是36%）；全球3400万公顷棉花中的20%是GM品种（2000年为16%）；而GM油菜和玉米的全球种植面积没有发生改变，依然为：油菜2500万公顷中的11%与玉米1亿4000万公顷中的7%是GM品种。这四种主要GM作物的全球种植 面积（传统与转基因品种）达到2亿7100
17、万公顷，其中19%为GM品种-2000年是16%。1996至2001年，全球总共种植了1亿7500万余公顷（将近4亿4000万英亩）的GM作物。自GM作物中获益的农民数量从2000年的350万增加到了2001年的550万。2001年度从GM作物中获益的农民有3/4以上是资源贫乏地区的种植者，他们种植了BT棉花，主要是在中国与南非。（2）扩大灌溉与科学用水）扩大灌溉与科学用水 世界灌溉农田占耕地面积的17%，灌溉农田的食品产量占农业食品总产量的40%。针对水资源短缺的问题，在农业技术上采取了以下对策：开发雨育田 提高灌溉效率 培育早熟品种和耐盐抗旱品种 合理间混作（3）作物病虫草鼠害防治）作物病
18、虫草鼠害防治 物理防治：化学防治：使用化学农药每年挽回粮食损失达世界粮食总产量的15%左右（8亿人1年享用的粮食）生物防治和生态控害：（4）设施农业技术）设施农业技术 设施农业就是利用人工建造的设施，为种植业、养殖业及其产品的贮藏保鲜提供良好的环境条件，以期为农业生物的遗传潜力变为现实的巨大生产力，获得速生、高效、优质、高产的农畜产品。以地膜覆盖、塑料拱棚、各种温室、现代化大型自动化温室等各类设施为基础的施农业在近20年来得到了较大的发展。荷兰：1450万人口，5.8%劳动力(2万人)从事农业渔业,人均耕不足0.06公顷,人均出口农业产品高达1200美元。以色列在干旱地区以先进的微滴灌系统装备
19、农业成为世界农业最高效用水国家；欧美广泛利用设施农业建立巨大的现代化畜禽养殖场，日本东南亚国家广泛采用人工设施进行水产养殖。二、世界农业发展存在的问题二、世界农业发展存在的问题1、资源短缺、资源短缺 水资源短缺：水资源短缺：总量有限，污染加剧，浪费惊人 耕地资源短缺耕地资源短缺：面积减少（年丧失1000万公顷）、质量下降（20%牧场沦为不毛之地）、退化严重（年200万公顷速度盐化，20%灌溉农田盐碱化）、资源浪费（美国每年5000万公顷休耕）森林资源短缺：森林资源短缺：地球森林面积从曾拥有的76亿公顷，降为19世纪的55亿公顷，20世纪严重破坏，目前仅2.8亿公顷 能源资源短缺能源资源短缺：世
20、界石油总储量1.42.4亿万桶，预计2025年2050年左右枯竭，天然气2060年左右枯竭，煤炭100年后枯竭。2、生态退化、生态退化 土壤退化土壤退化：每年退化土地达500600万公顷。形式有物理退化（侵蚀沙化、紧实硬化及铁质硬化）、化学退化（土壤养分失衡、盐化、碱化、次生盐化和化学污染）、生物退化（有机质含量减少、土壤生物区系破坏）三种 荒漠化：荒漠化：生态退化的顶极形式。荒漠化涉及全球1/3的陆地面积，全世界约有3.6 109公顷的耕地和牧场受到荒漠化影响每年以5 1047 104km2速度扩展，相当于每年吞噬1个爱尔兰或1 个比利时加丹麦的面积。生物多样性降低生物多样性降低：人类活动加
21、剧，森林大量砍伐，草原开垦，湿地干涸，使生物多样性遭到极大破坏。近2000年来已有110多种兽类和130多种鸟类灭绝。近年来物种消失加速，平均每天有50100种物种灭绝，是自恐龙消失以来最快的物种灭绝时代。3、环境污染 有毒化学品污染 固体废料的污染 酸沉降造成的污染 海洋环境污染4、气候变暖 温室气体：温室气体：CO2、CH4、CFCs、水蒸气及其它吸收红外线的气体。现象：现象：过去100年间地球平均地面气温增加了0.30.6。气候变暖后果：气候变暖后果：引起海水膨胀、极地冰雪融化而导致海平面上升（过去100年升高了1020cm），沿岸地区遭海浸；同时引起全球气候变化：高温、干旱、洪涝、疾病
22、、暴风雨和热带风加剧；土壤水分变化；农牧、湿地、森林及其它生态系统变化。预测：预测：大气CO2浓度每年上升0.4%，CH4上升1.0%，CFCs上升5.0%，N2O上升0.2%等。与此相应全球增温速度为0.3/年。2025年全球温度上升1，海平面升高20cm。5、农业灾害频繁 世界各国因灾害造成的损失每年200亿300亿元。1998年全俄罗斯39个地区大1200万公顷粮食面积遭受较严重的旱灾，粮食总产量约为4500万吨，比1997年下降44%。1998年中国特大洪涝灾害，使全国29个省（区、市）均遭受不同程度的危害，受灾面积0.212亿公顷，受灾人口2.23亿人，死亡3004人（长江流域132
23、0人），直接经济损失1666亿元。6、贫富差距拉大、贫富差距拉大 世界经济越发展，人类总财富越多，贫富差距就越大，两极分就越严重。1972年全球贫困线以下人口7亿；1992年全球贫困线以下人口9亿；1995年全球贫困线以下人口1213亿。占全球人口20%的富人收入占全球总收的85%。7、粮食安全受到威胁、粮食安全受到威胁（1）现状：）现状：目前世界粮食安全仍属于最低安全范围(安全线:粮食安全系数17%18%)之内。（粮食安全系数（粮食安全系数=年终结转库存量年终结转库存量/下年度粮食消费量）下年度粮食消费量）（2）原因：）原因：粮食发展速度落后于人口的增长：粮食发展速度落后于人口的增长：198
24、5年来，全球人口净增长22.3%，同期粮食增长11.2%。发达国家和发展中国家的粮食差距依然很大：发达国家和发展中国家的粮食差距依然很大：近10多来，发展中国家作为一个整体，粮食生产发展快于发达国家，但占世界人口20%左右的发达国家，仍然下有世界粮食总量的40%以上。越来越多的发展中国家依靠粮食进口：越来越多的发展中国家依靠粮食进口：1985年，发展中国家进口谷物1亿吨，占当年世界谷物总进口量的45%，而1998年分别为1.5亿吨与75%。目前粮食出口集中于少数几个发达国家，却有100多个国家进口粮食。世界粮食库存量减少。世界粮食库存量减少。19861988：世界粮食年库存量每年4亿吨，安全系
25、数2427%19891994：年库存量每年3亿吨，安全系数1820%（可供3个月的消费）95/96年度粮食库存2.59亿吨，安全系数14%；97/98年粮食安全系数17.4%三、世界农业的发展趋势三、世界农业的发展趋势1、全球商品化、全球商品化2、集约化、集约化3、多元化、多元化4、信息化、信息化5、可持续化、可持续化第五节第五节 对农业现代化的认识对农业现代化的认识一、农业现代化的途径 已经实现农业现代化的国家的道路。大体上可分为三种类型：一是地广人稀、劳力不足，工业比较发达的国家，如美国、加拿大、澳大利亚等，侧重于以农业机械等技术措施来提高农业劳动生产率；二是人多地少、自然资源缺乏的日本等
26、国，侧重于农田基本建设，应用生物、化学技术措施，以提高土地生产率为主；三是耕地和劳力均感不足、但工业基础较好的法国、德国等西欧国家，走的是机械、生物和化学技术同时发展的道路。二、对农业现代化的共识1 1 农业现代化是一个渐进的、动态的、过程性的概念。农业现代化是一个渐进的、动态的、过程性的概念。2 2 农业现代化既有区域性的含义，又有世界性的概念农业现代化既有区域性的含义，又有世界性的概念。农业现代化的涵义浙江省农业农村现代化建设纲要中表述为四“用”三“过程”：用现代工业装备农业，用现代科学技术改造农业，用现代管理方式管理农业，用现代科学文化知识提高农民素质的过程，是建立优质高效农业生产体系和
27、实现农业可持续发展的过程，也是大幅度提高农业综合生产生产能力，不断增加农产品有效供给和农民增收的过程。英格尔斯的现代化标准 人均国民生产总值3000美元以上；农业产值占国民生产总值比例低于1215%；服务业产值占国民生产总值的比例在45%以上；非农劳动力占总劳动力的比重在70%以上；识字人口的比例在80%以上；大学入学率在1015%以上；每名医生服务人数在1000人以下；平均寿命在70岁以上；城市人口占总人口的比例在50%以上；人口自然增长率在1%以下；婴儿死亡率在3%以下三三 农业现代化的本质特征农业现代化的本质特征 1 1 本质是科学化本质是科学化 2 2 特点是商品化特点是商品化 3 3
28、 标志是社会化标志是社会化 4 4 基础是集约化：一是劳动密集基础是集约化：一是劳动密集 二是技术密集二是技术密集 三是能量密集三是能量密集 5 5 关键是知识化关键是知识化四四 中国实现农业现代化的道路中国实现农业现代化的道路1 1 基本国策基本国策第一，要实现农业现代化，必须以农业为基础第一，要实现农业现代化，必须以农业为基础。第二，人均资源不足，靠科技提高能量转化率和物质利用率是唯一的出路。第二，人均资源不足，靠科技提高能量转化率和物质利用率是唯一的出路。第三，严格控制人口的增长。第三，严格控制人口的增长。第四，珍惜每寸土地第四，珍惜每寸土地。2 2 发展战略和对策发展战略和对策第一，第一，合理开发利用全部国土资源，应因地制宜，扬长避短，以效益为中心，应跳出狭义农业的圈子，不仅着眼于耕地的开发利用，更要放眼山地、滩涂、海洋等大农业的开发利用，同时，不以牺牲环境为代价，实行可持续发展战略；第二第二，逐步建立起适应社会主义市场经济要求的农业运行机制和管理体制，基本形成区域化布局、专业化生产、机械化操作、企业化管理、产业化经营、社会化服务的农业生产经营格局。第三第三，充分开发人力资源。第四第四，实施科教兴农战略，提高农业科学化和机械化水平。
