1、疾病预防知识疾病的预防疾病的预防1 1、一级预防：、一级预防：病因预防，采取自我保健病因预防，采取自我保健方法及预防接种等措施。方法及预防接种等措施。2 2、二级预防：、二级预防：临床前期预防，早发现、临床前期预防，早发现、早诊断、早治疗。早诊断、早治疗。3 3、三级预防：、三级预防：临床期预防，积极治疗、临床期预防，积极治疗、预防并发症并采取各种促进身心健康的措预防并发症并采取各种促进身心健康的措施。施。1 1、健康就是没有疾病。、健康就是没有疾病。2 2、健康是人们身体感到舒适。、健康是人们身体感到舒适。3 3、健康是人体正常的功能活动。、健康是人体正常的功能活动。4 4、健康是人体正常的
2、生理、心理活动。、健康是人体正常的生理、心理活动。健康的定义健康的定义5 5、WHOWHO，19461946年年宪章宪章：“健康健康是是身体、精神和社会身体、精神和社会都处于都处于完全良好完全良好的一种状态，而不单是指没有疾的一种状态，而不单是指没有疾病或体弱。病或体弱。”6 6、19771977年年WHOWHO：健康不但是没有疾病和身体健康不但是没有疾病和身体缺陷，还要有完整的生理、心理状态和良好缺陷，还要有完整的生理、心理状态和良好的社会适应能力。的社会适应能力。健康是指机体没有器质性疾病或体弱；健康是指机体没有器质性疾病或体弱；心理状态良好，没有主观不适感觉；心理状态良好，没有主观不适感
3、觉；社会适应性良好，没有公认的不健康行社会适应性良好，没有公认的不健康行为；为；第一层次第一层次（一级健康）满足生存条件（一级健康）满足生存条件第二层次第二层次（二级健康）满意度条件（二级健康）满意度条件第三层次第三层次（三级健康）最高层次（三级健康）最高层次 在三维健康观的基础上，也有人在三维健康观的基础上，也有人把健康分为把健康分为三个层次三个层次：身心健康的新标准 围绕健康新概念，世界卫生组织归纳和总结了在人群实践的经验，于1999年提出了身心健康的新标准，即“五快”（机体健康）和“三良好”（精神健康）。“五快”具体指：吃得快、拉得快、走得快、说得快、睡得快。吃得快，说明消化功能好，有良
4、好的食欲，不挑食，不厌食，不偏食，不狼吞虎咽。拉得快，说明吸收功能好，一旦有便意，能很快排泄，感觉轻松。走得快，说明运动功能及神经协调机能良好，步履轻盈，行走自如。说得快，说明思维敏捷，反应迅速，口齿伶俐。睡得快，说明神经系统兴奋-抑制过程协调好，上床很快入睡，睡得沉，醒后精神饱满，头脑清醒。精神健康“三良好”是指：1、良好的个性人格，情绪稳定，性格温和，意志坚强，感情丰富，胸怀坦荡，豁达乐观。2、良好的处世能力，观察问题客观现实，具有较好的自控能力，能适应复杂的社会环境。3、良好的人际关系，助人为乐，与人为善，对人际关系充满热情。人体健康的人体健康的1010条新标准条新标准（1 1）精力充沛
5、，能从容不迫地担负日常的）精力充沛，能从容不迫地担负日常的繁重工作。繁重工作。（2 2）处世乐观，态度积极，乐于承担责任，）处世乐观，态度积极，乐于承担责任，不挑剔所要做的事情。不挑剔所要做的事情。（3 3）善于休息，睡眠好。）善于休息，睡眠好。（4 4）身体应变能力强，能适应外界环境的）身体应变能力强，能适应外界环境的变化。变化。（5 5）能抵抗一般性感冒和传染病。）能抵抗一般性感冒和传染病。（6 6）体重适当、身体匀称。站立时，头、肩、臂、）体重适当、身体匀称。站立时，头、肩、臂、腿位置协调。腿位置协调。（7 7）眼睛明亮、反应敏锐，眼和睑不发炎。）眼睛明亮、反应敏锐，眼和睑不发炎。（8
6、8）牙齿清洁，无龋齿，不疼痛，牙龈颜色正常，）牙齿清洁，无龋齿，不疼痛，牙龈颜色正常，无出血现象。无出血现象。（9 9）头发有光泽、无头屑。）头发有光泽、无头屑。（1010）肌肉丰满，皮肤富有弹性，脏器结构功能正）肌肉丰满，皮肤富有弹性，脏器结构功能正常。常。社会心理健康标准社会心理健康标准（1 1）生活目标明确，追求和理想切合实际。）生活目标明确，追求和理想切合实际。（2 2）人格完整，情绪稳定，自我感觉真实。）人格完整，情绪稳定，自我感觉真实。（3 3）充分了解自己的优缺点，对自己的能力）充分了解自己的优缺点，对自己的能力有恰当的估计。有恰当的估计。（4 4）在自己所处的环境中有充分的安全
7、感，）在自己所处的环境中有充分的安全感，能保持良好的人际关系。能保持良好的人际关系。（5 5）能适度发泄自己的情绪，并有较强的自）能适度发泄自己的情绪，并有较强的自我控制能力。我控制能力。（6 6）在不违背集体意志的前提下，有限度地）在不违背集体意志的前提下，有限度地发挥个性。发挥个性。（7 7）在符合社会道德规范的情况下，适当地）在符合社会道德规范的情况下，适当地满足个人的欲望要求。满足个人的欲望要求。（8 8）乐善好施，对弱者充满同情心；嫉恶如）乐善好施，对弱者充满同情心；嫉恶如仇，对损害社会的现象表示愤慨。仇，对损害社会的现象表示愤慨。1 1、生物因素、生物因素 生物性致病因素生物性致病
8、因素 生物遗传因素生物遗传因素2 2、环境因素：、环境因素：（1 1）自然环境）自然环境（2 2）社会环境：社会经济制度、社会）社会环境：社会经济制度、社会文化系统。文化系统。（3 3）心理环境）心理环境影响健康的因素影响健康的因素 3 3、生活方式：、生活方式：指由于人们自身的不良行为指由于人们自身的不良行为和生活方式给个人、家庭乃至社会健康带来和生活方式给个人、家庭乃至社会健康带来直接或间接的危害直接或间接的危害 19921992年国际心脏保健会议提出的维多利亚保年国际心脏保健会议提出的维多利亚保健宣言指出：健康四大基石，健宣言指出：健康四大基石，“合理膳食，合理膳食，适量运动，戒烟限酒，
9、心理平衡适量运动，戒烟限酒，心理平衡”全部是针全部是针对行为和生活方式需要自我保健的建议。对行为和生活方式需要自我保健的建议。4 4、卫生服务系统：、卫生服务系统：包括预防、治疗和康复包括预防、治疗和康复三个系统，三个系统，健康健康环境环境行为生活方式行为生活方式生物因素生物因素卫生服务卫生服务成熟老化成熟老化生物致病因素生物致病因素自然自然心理心理社会社会预防预防治疗治疗康复康复消费形式消费形式职业危险因素职业危险因素生活危险因素生活危险因素生物遗传生物遗传WHO 统计统计:全球1岁以上人口主要死因归类调查 主要归因主要归因 归因比例归因比例()行为生活方式因素行为生活方式因素 60 60
10、环境因素环境因素 17 17 生物因素生物因素 15 15 卫生服务因素卫生服务因素 8 8 合计合计 100100促进健康行为：促进健康行为：1 1、日常健康行为：、日常健康行为：合理的营养、平衡膳食、合理的营养、平衡膳食、适当的睡眠、积极锻炼等。适当的睡眠、积极锻炼等。2 2、保健行为：、保健行为：定期体检、预防接种。定期体检、预防接种。3 3、避免有害环境行为：、避免有害环境行为：调适、主动回避、积调适、主动回避、积极应付。极应付。4 4、戒除不良嗜好：、戒除不良嗜好：戒烟、不酗酒、不滥用药戒烟、不酗酒、不滥用药物。物。5 5、预警行为。、预警行为。6 6、求医行为。、求医行为。7 7、
11、遵医行为。、遵医行为。8 8、病人角色行为。、病人角色行为。健康观和疾病观健康观和疾病观 健康健康 死亡死亡 亚健康亚健康 亚健康状态：亚健康状态：指人的机体虽然无明显的疾指人的机体虽然无明显的疾病，但呈现出活力降低，适应力呈不同程度病，但呈现出活力降低，适应力呈不同程度减退的一种生理状态，是由机体各系统的生减退的一种生理状态，是由机体各系统的生理功能和代谢过程低下所导致，是介于健康理功能和代谢过程低下所导致，是介于健康与疾病之间的一种生理功能降低的状态，亦与疾病之间的一种生理功能降低的状态，亦称称“第三状态第三状态”或或“灰色状态灰色状态”。人体第三状态人体第三状态人体第三状态人体第三状态是
12、一种介于健康与疾病之是一种介于健康与疾病之间，并可能趋向于疾病的状态。又称间，并可能趋向于疾病的状态。又称“次健康状态次健康状态”，“亚健康状态亚健康状态”，“灰色状态灰色状态”，“中间状态中间状态”等。等。严格地说，人体第三状态又可分为两类：严格地说，人体第三状态又可分为两类：1、康若状态：、康若状态：从健康状态向疾病状态转从健康状态向疾病状态转化的过渡状态。化的过渡状态。2、康复形态：、康复形态：从疾病状态向健康状态转从疾病状态向健康状态转化的过渡状态。化的过渡状态。亚健康状态：是指机体活力降低，亚健康状态：是指机体活力降低，适应力减退的一种生理状态。即适应力减退的一种生理状态。即无器质性
13、病变的一些功能性改变。无器质性病变的一些功能性改变。主要原因主要原因:健康和疾病的关系健康和疾病的关系 健康与疾病之间没有明确的分界线，它健康与疾病之间没有明确的分界线，它们是一种相对性的关系。们是一种相对性的关系。健康与疾病是一种动态的过程。健康与疾病是一种动态的过程。（一）健康教育 1.定义 1988年第十三届世界健康大会提出：健康教育是一门研究以传播保健知识和技术、影响个体与群体行为、消除危险因素、预防疾病、促进健康的科学。健康教育的概念健康教育的概念 是指通过有计划、有组织、有系统的社会活动和教育活动，促使人们自觉地采纳有益于健康的行为和生活方式，消除或减轻影响健康的危险因素，预防疾病
14、、促进健康、提高生活质量。目的：目的：消除或减轻消除或减轻影响健康的危险因素影响健康的危险因素，预防疾病预防疾病，促进健康促进健康和和提高生活质量提高生活质量。核心：核心：教育人们树立健康意识，养成良好教育人们树立健康意识，养成良好的行为和生活方式。的行为和生活方式。主要措施：主要措施：是以调查研究为前提，进行健是以调查研究为前提，进行健康信息康信息传播与干预传播与干预。健康教育学：健康教育学：是一门研究以传播保健知识是一门研究以传播保健知识和技术，影响个体和群体行为，消除危险和技术，影响个体和群体行为，消除危险因素，预防疾病，促进保健的科学。因素，预防疾病，促进保健的科学。健康教育与健康促进
15、的社会作用健康教育与健康促进的社会作用 健康教育与健康促进降低投入、高产出、高效益的保健措施。“健康澳大利亚”是澳大利亚政府提出的健康促进工作的目标，其中“控制吸烟”就是重要内容之一。男性吸烟率已从1988年的32下降到1993年25.6；女性吸烟率则由29下降到24.8；且肺癌的死亡率亦呈下降趋势。芬兰冠心病年死亡率却达 800/10 万，居世界之冠。世界卫生组织的专家到发病率最高的北卡利里亚地区指导冠心病社区防治。10 年后，男性烟民从50下降到33；吃黄油的人从90下降到20左右。北卡利里亚男、女冠心病死亡率分别下降了52、68。健康教育与健康促进的社会作用健康教育与健康促进的社会作用
16、中国：人群社区防治心血管病典型中国：人群社区防治心血管病典型首首钢模式钢模式 1969-1971 1969-1971 年，对年，对1045010450名首钢职工进名首钢职工进行调查，高血压患病率为行调查，高血压患病率为8-128-12，年发病率为年发病率为1.21.2；脑卒中年发病率为脑卒中年发病率为137.4/10137.4/10万，万，死亡率为死亡率为93/1093/10万，万，即每年由即每年由100-150100-150人发生脑卒中。人发生脑卒中。20年的健康教育和健康指导包括：饮食限盐饮食限盐(6(6 克以内克以内/人人.天天)戒烟戒烟 减体重减体重 高血压病人系统管理高血压病人系统管
17、理 1990 1990 年后，首钢职工高血压发病率降为年后，首钢职工高血压发病率降为 0.65 0.65；平均血压水平未随生活水平的提高；平均血压水平未随生活水平的提高 而上升，反而略有下降。脑卒中死亡率下降了而上升，反而略有下降。脑卒中死亡率下降了40-40-5050。心血管病是第一位。占总死亡的四分心血管病是第一位。占总死亡的四分之一，是全世界最大的疾病。之一，是全世界最大的疾病。世界卫生组织总干事讲过，只要采取世界卫生组织总干事讲过，只要采取预防措施可减少一半的死亡，就是说预防措施可减少一半的死亡，就是说有一半的死亡完全是可以预防的。有一半的死亡完全是可以预防的。现在影响我们身体健康的，
18、现在影响我们身体健康的，主要是什么病？主要是什么病？健康教育是最有效的预防方法健康教育是最有效的预防方法 健康教育就是用一些很简单的办法，可健康教育就是用一些很简单的办法，可以预防很多疾病。以预防很多疾病。现在有人讲现代科技发达了，希望治病现在有人讲现代科技发达了，希望治病用高科技，高科技好是好，可代价太高，用高科技，高科技好是好，可代价太高，而且只为少数人服务而且只为少数人服务。观念转变观念转变 我们要充分认识到现在这么多的各种各样我们要充分认识到现在这么多的各种各样的病，归根到底就是生活方式不文明造成的病，归根到底就是生活方式不文明造成的，如果我们坚持的，如果我们坚持文明健康的生活方式文明
19、健康的生活方式，就可以不得病。就可以不得病。19921992年美国心脏健康会议年美国心脏健康会议“维多利亚宣言维多利亚宣言”指出的指出的 “健康四基石健康四基石”就是文明健康的就是文明健康的生活方式。生活方式。文明健康的生活方式：合理膳食，适量文明健康的生活方式：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。运动，戒烟限酒，心理平衡。这四句话，十六个字，能使高血压减少这四句话，十六个字，能使高血压减少55%55%，脑卒中、冠心病减少，脑卒中、冠心病减少75%75%，糖尿病，糖尿病减少减少50%50%，肿瘤减少，肿瘤减少1/31/3，平均寿命延长，平均寿命延长1010年以上，而且不花什么钱。因此健康年
20、以上，而且不花什么钱。因此健康教育方式很简单，效果非常大。教育方式很简单，效果非常大。平常不太活动的人不能突然干重活平常不太活动的人不能突然干重活 科学家经常强调一句话：科学家经常强调一句话：老年人要注老年人要注意三个半分钟，三个半小时。意三个半分钟，三个半小时。三个半分钟三个半分钟：醒过来不要马上起床，醒过来不要马上起床，在床上躺半分钟；坐起来又坐半分钟；在床上躺半分钟；坐起来又坐半分钟；两条腿下垂在床沿又等半分钟。两条腿下垂在床沿又等半分钟。三个半小时三个半小时 一是早上起来运动半小时：打打太极拳，跑跑步，一是早上起来运动半小时：打打太极拳，跑跑步，但不能少于三公里，或进行其他运动。要因人
21、而但不能少于三公里，或进行其他运动。要因人而异运动适量；异运动适量；二是午睡半小时。这是人生物钟需要，中午睡上二是午睡半小时。这是人生物钟需要，中午睡上半小时，下午上班，精力特别充沛，老年人更是半小时，下午上班，精力特别充沛，老年人更是需要补充睡眠，因为晚上睡得早、起得早，中午需要补充睡眠，因为晚上睡得早、起得早，中午非常需要休息；非常需要休息；三是晚上三是晚上6 6至至7 7时漫步行走半小时。老年人晚上睡时漫步行走半小时。老年人晚上睡得香，可减少心肌梗塞、高血压的发病率。得香，可减少心肌梗塞、高血压的发病率。健康四大基石：合理膳食，适量运动，戒烟健康四大基石：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心
22、理平衡限酒，心理平衡 内因在慢性病中所占的作用并不是主要内因在慢性病中所占的作用并不是主要的，只占的，只占20%20%，80%80%的外因造成的。外因的外因造成的。外因可以通过调控用科学的生活方式来减少可以通过调控用科学的生活方式来减少疾病。控制外因可概括四句话，健康四疾病。控制外因可概括四句话，健康四大基石，十六个字：大基石，十六个字：第一，合理膳食；第一，合理膳食；第二，适量运动；第三，戒烟限酒；第第二，适量运动；第三，戒烟限酒；第四，心理平衡。四，心理平衡。1 1、健康第一大基石、健康第一大基石合理膳食合理膳食 民以食为天，合理膳食很重要，合理的膳食可民以食为天，合理膳食很重要，合理的膳
23、食可以让你不胖也不瘦，胆固醇不高也不低，血凝以让你不胖也不瘦，胆固醇不高也不低，血凝度不粘也不稀。那么合理膳食怎么办呢？两句度不粘也不稀。那么合理膳食怎么办呢？两句话，十个字：第一句话叫做话，十个字：第一句话叫做一、二、三、四、一、二、三、四、五，五，第二句话叫做第二句话叫做红、黄、绿、白、黑。红、黄、绿、白、黑。记住记住这两句话十个字，那就是科学的合理的膳食，这两句话十个字，那就是科学的合理的膳食，世界上最科学的了。世界上最科学的了。“一一”是指每日一袋牛奶。是指每日一袋牛奶。我国成年人每日需摄钙我国成年人每日需摄钙800800毫克，但我国膳食普毫克，但我国膳食普遍缺钙，一般在每日遍缺钙，一
24、般在每日500500毫克左右。每袋牛奶毫克左右。每袋牛奶237237毫升，含钙约毫升，含钙约280280毫克，且较易吸收，牛奶富含毫克，且较易吸收，牛奶富含优质蛋白质，并有轻度降血胆固醇作用。牛奶宜优质蛋白质，并有轻度降血胆固醇作用。牛奶宜从一岁起开始，坚持终生饮用。从一岁起开始，坚持终生饮用。通过牛奶补钙，有助于预防高血压及动脉粥样硬通过牛奶补钙，有助于预防高血压及动脉粥样硬化已见诸文献报道。化已见诸文献报道。同时也有助于预防中老年缺钙所致的骨痛、龟背同时也有助于预防中老年缺钙所致的骨痛、龟背及骨折。及骨折。“二二”是指每日是指每日250250克左右碳水化合物克左右碳水化合物 相当于主食相当
25、于主食6 6两，此量宜因人而异。可少两，此量宜因人而异。可少至至3 3两，多至两，多至1 1斤，通过调控主食，可调控斤，通过调控主食，可调控血糖、血脂及体重。曾有一位身高血糖、血脂及体重。曾有一位身高149cm,149cm,体重体重9999公斤的女性患者，每日主食公斤的女性患者，每日主食2.52.5两两-3 3两，一年中体重下降两，一年中体重下降3333公斤。公斤。“三三”是指每日三份高蛋白食品是指每日三份高蛋白食品 这是健康的重要物质基础，不可忽视，也可增至这是健康的重要物质基础，不可忽视，也可增至四份。这样相当于每公斤体重蛋白质四份。这样相当于每公斤体重蛋白质1 11.51.5克。克。每份
26、高蛋白食品相当于：每份高蛋白食品相当于：1 1两瘦肉；两瘦肉；2 2两豆腐；两豆腐；一个大鸡蛋；半两黄豆；一个大鸡蛋；半两黄豆；2 2两鱼虾；或两鱼虾；或2 2两鸡鸭。两鸡鸭。人体无蛋白仓库，过多蛋白食品不仅不能贮存，人体无蛋白仓库，过多蛋白食品不仅不能贮存，对肠道、肾脏、代谢均有害无益。对肠道、肾脏、代谢均有害无益。“四四”是指四句话：有粗有细；不甜不咸；三四五是指四句话：有粗有细；不甜不咸；三四五顿；七八分饱。顿；七八分饱。有粗有细：有粗有细：单吃粗粮或单吃细粮营养素均不够单吃粗粮或单吃细粮营养素均不够全面，粗细粮搭配有明显蛋白质互补作用，能提全面，粗细粮搭配有明显蛋白质互补作用，能提高蛋
27、白质利用率。粗粮的纤维素有助于降血脂，高蛋白质利用率。粗粮的纤维素有助于降血脂，预防糖尿病、结肠癌、乳腺癌。预防糖尿病、结肠癌、乳腺癌。粗细粮搭配，一个礼拜吃三次粗粮，棒子面、老粗细粮搭配，一个礼拜吃三次粗粮，棒子面、老玉米、红薯这些，粗细粮搭配营养最合适。玉米、红薯这些，粗细粮搭配营养最合适。不甜不咸：不甜不咸：过多甜食会促成肥胖、高胆固过多甜食会促成肥胖、高胆固醇血症和高甘油三酯血症。醇血症和高甘油三酯血症。据我国据我国1010个人群前瞻性研究，每日平均多个人群前瞻性研究，每日平均多食食5050克肉、蛋或糕点，则血胆固醇平均升克肉、蛋或糕点，则血胆固醇平均升高高9mg/dL9mg/dL，3
28、1mg/dL31mg/dL及及22mg/dL22mg/dL。太咸的食物对健康诸多不利已众所周知。太咸的食物对健康诸多不利已众所周知。“黄帝内经黄帝内经”已有已有“故咸者故咸者”脉弦也的记脉弦也的记载，意指吃咸的人脉弦，即血压高。载，意指吃咸的人脉弦，即血压高。日本北海道居民习惯吃咸鱼，结果不仅脑日本北海道居民习惯吃咸鱼，结果不仅脑卒中发病率高，而且还有卒中发病率高，而且还有“胃癌王国胃癌王国”的的别称。别称。我国膳食按咸淡范围大致可分为广东型，每日摄我国膳食按咸淡范围大致可分为广东型，每日摄盐盐6 67 7克；上海型克；上海型8 89 9克；北京型克；北京型14141515克；东克；东北型北型
29、18181919克。克。最理想是广东型，其次为上海型。北京人宜把量最理想是广东型，其次为上海型。北京人宜把量减减1/31/3，东北则减半。虽然人群中盐敏感者只占，东北则减半。虽然人群中盐敏感者只占1/31/3，其余的人摄盐多少对血压影响不大，但总的，其余的人摄盐多少对血压影响不大，但总的来说，盐过多不利健康。在烹调中可用醋或糖醋来说，盐过多不利健康。在烹调中可用醋或糖醋代盐。代盐。三四五顿：三四五顿：指总量控制，少量多餐。有利指总量控制，少量多餐。有利防治糖尿病，减肥，降血脂。防治糖尿病，减肥，降血脂。各种年龄的人，特别是中小学生不宜不吃各种年龄的人，特别是中小学生不宜不吃早餐，以免低血糖，影
30、响学习成绩。早餐，以免低血糖，影响学习成绩。在每日摄入量不变情况下，早中餐所占比在每日摄入量不变情况下，早中餐所占比例大，有利降血脂，减体重。晚餐所占比例大，有利降血脂，减体重。晚餐所占比例大则相反。例大则相反。少量多餐可使血糖波动幅度及胰岛素分少量多餐可使血糖波动幅度及胰岛素分泌幅度变化趋缓。日本相扑运动员体重泌幅度变化趋缓。日本相扑运动员体重一般在一般在200200300300公斤，每日只进两餐，公斤，每日只进两餐，餐后必须睡眠餐后必须睡眠2 2小时。小时。对体重超重者，就当早餐占对体重超重者，就当早餐占4040，中餐，中餐4040，晚餐，晚餐2020，有助减肥降血脂。，有助减肥降血脂。“
31、五五”是指每日是指每日500500克蔬菜及水果。中国营养克蔬菜及水果。中国营养学会建议每日进食学会建议每日进食400400克蔬菜及克蔬菜及100100克水果。克水果。新鲜蔬菜水果除补充维生素，纤维素，微量新鲜蔬菜水果除补充维生素，纤维素，微量元素外，业已证明尚有重要的防癌作用。元素外，业已证明尚有重要的防癌作用。多吃新鲜蔬菜和水果是预防癌症最佳办法，多吃新鲜蔬菜和水果是预防癌症最佳办法，新鲜蔬菜和水果的一个特殊作用是减少癌症新鲜蔬菜和水果的一个特殊作用是减少癌症一半以上。一半以上。河南林县，食道癌是全世界最多的地方，后河南林县，食道癌是全世界最多的地方，后来补充一些维生素，新鲜蔬菜和水果，现在
32、来补充一些维生素，新鲜蔬菜和水果，现在林县食道癌明显下降。林县食道癌明显下降。“一一”是每天喝一袋牛奶。是每天喝一袋牛奶。“二二”是二百五十克碳水化合物。是二百五十克碳水化合物。“三三”是三份高蛋白。是三份高蛋白。“四四”是四句话即是四句话即“有粗有细，不甜有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱不咸，三四五顿，七八分饱”。“五五”是是500500克蔬菜和水果。克蔬菜和水果。什么叫红、黄、绿、白、黑？什么叫红、黄、绿、白、黑？男同志一天一个西红柿，前列腺癌减少男同志一天一个西红柿，前列腺癌减少45%45%，熟的西红柿更好，因为番茄红素是，熟的西红柿更好，因为番茄红素是脂溶性的。脂溶性的。如果一个
33、人情绪低落，那么吃点辣椒倒是如果一个人情绪低落，那么吃点辣椒倒是可以改善情绪，红辣椒是改善情绪减轻焦可以改善情绪，红辣椒是改善情绪减轻焦虑的东西。虑的东西。“红红”是指是指 红指红葡萄酒每日饮红指红葡萄酒每日饮50-10050-100毫升红葡萄酒能升高毫升红葡萄酒能升高高密度脂蛋白胆固醇，减轻中老年人动脉粥样硬高密度脂蛋白胆固醇，减轻中老年人动脉粥样硬化。白葡萄酒，米酒，绍兴酒也可，可能效果稍化。白葡萄酒，米酒，绍兴酒也可，可能效果稍差。啤酒不宜超过差。啤酒不宜超过300300毫升，白酒不超过毫升，白酒不超过2525毫升。毫升。动物实验动物实验(猴子饮酒猴子饮酒)与人群研究均证明：少量饮与人群
34、研究均证明：少量饮酒，酒是健康之友。酒，酒是健康之友。但绝对不能酗酒，酗酒时，酒就成了死神之剑。但绝对不能酗酒，酗酒时，酒就成了死神之剑。因为监狱罪犯的因为监狱罪犯的5050，交通事故、意外伤害的，交通事故、意外伤害的4040都与酗酒有关。酒精是罪魁祸首。都与酗酒有关。酒精是罪魁祸首。“红红”是指是指 中国人膳食刚才讲过，缺钙和缺少维生素中国人膳食刚才讲过，缺钙和缺少维生素A A，维生素维生素A A和缺钙有什么表现呢？小孩感冒发烧，和缺钙有什么表现呢？小孩感冒发烧，扁桃体炎；中年人癌症，动脉硬化；老年人眼扁桃体炎；中年人癌症，动脉硬化；老年人眼花，视力模糊。补充维生素花，视力模糊。补充维生素A
35、 A，可以使儿童增，可以使儿童增强抵抗力，老人眼睛不花，视网膜好。强抵抗力，老人眼睛不花，视网膜好。维生素维生素A A在什么地方多呢？最多的是胡萝卜、在什么地方多呢？最多的是胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒，或者干西瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒，或者干脆叫红黄色的蔬菜，红黄色的蔬菜脆叫红黄色的蔬菜，红黄色的蔬菜A A多。多。“黄黄”是什么意思呢？是什么意思呢？饮料里茶最好，茶叶当中绿茶最好。绿饮料里茶最好，茶叶当中绿茶最好。绿茶可抗氧自由基，减少老年化，越喝越茶可抗氧自由基，减少老年化，越喝越年轻。年轻。喝茶倒是能够延年益寿，减少肿瘤，减喝茶倒是能够延年益寿，减少肿瘤，减少动脉硬化，
36、这是肯定的。少动脉硬化，这是肯定的。“绿绿”是什么意思呢？是什么意思呢？燕麦粉、燕麦片。燕麦粉、燕麦片。燕麦粥不但降胆固醇，降甘油三脂，还燕麦粥不但降胆固醇，降甘油三脂，还对糖尿病减肥特别好。特别是燕麦粥通对糖尿病减肥特别好。特别是燕麦粥通大便，很多老年人大便干，造成脑血管大便，很多老年人大便干，造成脑血管意外，通大便很好。意外，通大便很好。“白白”是什么意思呢？是什么意思呢？“黑黑”是黑木耳。是黑木耳。19831983年美国明尼苏达心脏年美国明尼苏达心脏科医师偶然发现黑木耳的显著抗凝作用后，科医师偶然发现黑木耳的显著抗凝作用后，黑木耳便风行全球。每日黑木耳便风行全球。每日10101515克即有明克即有明显的抗血小板聚集、抗凝、降胆固醇作用。显的抗血小板聚集、抗凝、降胆固醇作用。经北京心肺中心证实，其抗血小板聚集作经北京心肺中心证实，其抗血小板聚集作用与小量用与小量AspirinAspirin相当。相当。“黑黑”什么意思呢？什么意思呢？
