1、*儿童的分期儿童的分期*婴幼儿的生理特点及营养婴幼儿的生理特点及营养*中国儿童营养现状中国儿童营养现状*儿童营养中的矛盾及补充原则儿童营养中的矛盾及补充原则*纽崔莱纽崔莱*儿童营养计划儿童营养计划第1页/共58页*婴儿期：婴儿期：1周岁之内周岁之内*幼儿期：幼儿期：23岁岁*学龄前期：学龄前期：36岁岁*学龄期或童年期：学龄期或童年期：6、712、13岁岁*青春发育期青春发育期女：女：1118岁岁男：男：1220岁岁第2页/共58页 *个子小，体重轻，体表面积大，对个子小，体重轻，体表面积大，对营养的需求远远超过成人。营养的需求远远超过成人。*正常婴儿在一周岁内体重增加三倍，正常婴儿在一周岁内
2、体重增加三倍，身长增加二倍。身长增加二倍。*新生儿每天单位体重所需能量新生儿每天单位体重所需能量376-501KJ/Kg，成人则为，成人则为125-167KJ/Kg,是是成人的成人的3-4倍。倍。第3页/共58页 *正常婴儿的单位体重蛋白质需求正常婴儿的单位体重蛋白质需求量也大于成人，所需必要氨基酸比例量也大于成人，所需必要氨基酸比例也比成人高。也比成人高。WHOWHO规定规定母乳喂养母乳喂养8-108-10月月：人乳：人乳蛋白质含量变化很大，平均仅为蛋白质含量变化很大，平均仅为10g/L10g/L，母乳喂养婴儿几乎无蛋白质，母乳喂养婴儿几乎无蛋白质缺乏，全因人乳蛋白质质量高，营养缺乏，全因人
3、乳蛋白质质量高，营养全面，获得抗体，易消化吸收。全面，获得抗体，易消化吸收。第4页/共58页*婴幼儿体重增长快，各器官进一步婴幼儿体重增长快，各器官进一步发育完善，大脑发育特别快，免疫力发育完善，大脑发育特别快，免疫力低，应全面补充各种营养。低，应全面补充各种营养。*消化系统正在发育过程中消化系统正在发育过程中胃容胃容量小，牙齿少而未坚固，消化液的分量小，牙齿少而未坚固，消化液的分泌量少，但营养的要求高，就有了不泌量少，但营养的要求高，就有了不同形式的矛盾。同形式的矛盾。第5页/共58页 婴儿三个月后要增加补助食品及婴儿三个月后要增加补助食品及各种维生素。各种维生素。补充补充1100-1250
4、1100-1250克克/日，日，35-4035-40克克/日（以优质蛋白质为主）。日（以优质蛋白质为主）。400-600mg/400-600mg/日，日，10 10 g/g/日，日，各种各种补充。补充。第6页/共58页 *大脑的发育状况是儿童智力的根本大脑的发育状况是儿童智力的根本基础。大脑在基础。大脑在3岁岁时已经基本上完成了分时已经基本上完成了分化，大脑容量在化，大脑容量在7岁岁时已接近成人，但神时已接近成人，但神经细胞、神经纤维仍要进行分化与成熟。经细胞、神经纤维仍要进行分化与成熟。*一般儿童在一般儿童在212岁间，每年约增重岁间，每年约增重2Kg，身高增长约，身高增长约57cm；生长发
5、育迅速，；生长发育迅速，活动量及活动范围快速扩展，能量和营活动量及活动范围快速扩展，能量和营养素的消耗和需求增长很快。养素的消耗和需求增长很快。第7页/共58页学龄前儿童：学龄前儿童：1 1 岁以下儿童生长发育状况较好岁以下儿童生长发育状况较好 1 1 岁以上儿童营养素摄入和生长发岁以上儿童营养素摄入和生长发育状况较差：育状况较差：摄入充足，摄入充足，占推占推荐量的荐量的92923%3%，占推荐量的占推荐量的54549%9%，摄入量占摄入量占31313%3%。营养学报营养学报19981998年第年第3 3期期245-249245-249页页第8页/共58页中小学生中小学生营养素摄入量占推荐量%
6、能量9261013蛋白质8461082锌389525钙743970第9页/共58页中小学生中小学生城市学生城市学生农村学生农村学生维生素维生素A和和核黄素核黄素591757482572贫血患病率贫血患病率 150428951713542营养不良症营养不良症061171294营养素摄入量占推荐量营养素摄入量占推荐量%第10页/共58页 在许多工业较不发达的地区，维生素缺在许多工业较不发达的地区，维生素缺乏是一个主要的公共卫生问题。乏是一个主要的公共卫生问题。*据估计，每年可有据估计，每年可有50万学龄前儿童因为万学龄前儿童因为维生素维生素A缺乏而致盲，多数盲童不能存活。缺乏而致盲，多数盲童不能存
7、活。*约有三分之一的学生患有缺铁性贫血。约有三分之一的学生患有缺铁性贫血。*94年全国营养调查显示，我国儿童每日年全国营养调查显示，我国儿童每日从食物中得到的钙不到推荐量的一半。北京从食物中得到的钙不到推荐量的一半。北京市市60%中小学生从来不喝牛奶。中小学生从来不喝牛奶。*“豆芽菜豆芽菜”与肥胖儿童与肥胖儿童 *盲目选用营养保健品盲目选用营养保健品第11页/共58页体征可能缺乏的营养素体重身高低于正常范围蛋白质、能量、锌面色惨白铁、维生素C、B族、味觉异常、厌食锌头发稀疏无光维生素A、蛋白质眼睛有毕脱氏斑，角膜、结膜干燥维生素A第12页/共58页体征可能缺乏的营养素口角炎、唇炎、睑缘炎、阴囊
8、炎维生素B2、锌齿龈出血维生素C甲状腺肿大碘指甲舟状铁、钙皮肤炎症、毛囊角化、癞皮病锌、维生素PP、维生素A胸骨外翻、鸡胸、漏斗胸、罗圈腿维生素D、钙第13页/共58页儿童缺“养”1、儿童处于发育时期，对热量、维生素、矿物质的需求量较多，有时无法从食物中补充成长带来的营养消耗。2、母亲孕期营养不足，易导致孩子在婴儿期及儿童期营养不良。第14页/共58页儿童缺“养”4、父母的引导不当，造成儿童偏食、厌食、零食不断。5、生活不规律3、食品经过加工后，内含的营养素便大量流失。第15页/共58页早餐吃得不好，甚至不吃早餐。早餐吃得不好，甚至不吃早餐。午餐太差，午餐太差，太随便太随便平时吃太多零食平时吃
9、太多零食不喝牛奶，不不喝牛奶，不吃鸡蛋和其它吃鸡蛋和其它东西。东西。怕长胖，强近怕长胖，强近自己不吃。自己不吃。父母陪孩子吃饭时间少，小孩随便乱吃。父母陪孩子吃饭时间少，小孩随便乱吃。偏食偏食厌食厌食第16页/共58页婴儿婴儿哭闹哭闹发育发育不良不良过度活跃过度活跃（多动症）多动症）孤癖孤癖便秘便秘蛀牙蛀牙食物食物过敏过敏近视近视性早熟性早熟肥胖肥胖第17页/共58页1、生长生长发育发育分期分期6-12岁小岁小学生期学生期13-18岁初、岁初、高中期高中期这是孩子们体格、智力发育这是孩子们体格、智力发育的关键时期，身高和体重快的关键时期，身高和体重快速增长，第二性征出现，生速增长，第二性征出现
10、，生殖器官及内脏功能日益发育殖器官及内脏功能日益发育成熟，大脑的机能和心理的成熟，大脑的机能和心理的发育也进入高峰，行为习惯发育也进入高峰，行为习惯逐渐发展和形成。逐渐发展和形成。第18页/共58页2、生长发育的特点、生长发育的特点*身体各部分的生长速度身体各部分的生长速度不同，生长发育速度呈波不同，生长发育速度呈波浪式。浪式。第19页/共58页第20页/共58页2、生长、生长发育的特发育的特点点*身体各部分的生长速度不同，身体各部分的生长速度不同，生长发育速度呈波浪式。生长发育速度呈波浪式。*各系统的生长发育不平衡，各系统的生长发育不平衡，但统一协调。但统一协调。*生长发育是一个连续的过程生
11、长发育是一个连续的过程第21页/共58页肥胖肥胖缺钙缺钙缺维生缺维生素素A缺核黄缺核黄素即素即B2缺锌缺锌第22页/共58页*小体格、低体重小体格、低体重 VSVS 高热量、高营养需求高热量、高营养需求*弱消化吸收能力弱消化吸收能力 VSVS 高热量、高营养需求高热量、高营养需求*生活消费的上升生活消费的上升 VS VS 营养不良比例的上升营养不良比例的上升第23页/共58页人人要人人要有好体有好体魄魄追随食追随食物金字物金字塔塔第24页/共58页*儿童时期生长发育旺盛，智力开发十分活跃。*儿童每日需要热能多一倍。*蛋白质需要60克/日，相当于成人80%。*钙与维生素D的补充有助于骨胳发育，防
12、止佝偻病。*偏食儿童发生营养不良、发育不良，易生病，应补充特制营养，如纽崔莱*蛋白粉，各种维生素及纽崔莱*系列儿童营养食品。第25页/共58页1-3岁3-6岁6-12岁奶类全脂奶（180毫升）2-3次低脂奶1-2杯低脂奶1-2杯肉类1-2两2-3两3-5两蔬果 蔬菜2-4两，水果1/2-1个蔬菜4-8两，水果1-2个蔬菜6-8两，水果2个五谷饭1-2碗饭2-3碗饭3-4碗水3-4杯4-5杯6-8杯第26页/共58页*水浴水浴*空气空气第27页/共58页小朋友的健康好伙伴小朋友的健康好伙伴快来了科学均衡的配方，美味可口的嚼片，为小朋友的健康加油、再加油！第28页/共58页*提供多种植物来源的维生
13、素提供多种植物来源的维生素维生维生素素A、C、D、E、B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、叶酸；矿物质烟酸、泛酸、叶酸；矿物质钙、钙、铁、锌、铜和植物抗氧化剂。铁、锌、铜和植物抗氧化剂。第29页/共58页 泛酸泛酸(维生素维生素B3)B3)功能：功能：帮助脂肪、蛋白质、醣类分解产生能量。帮助脂肪、蛋白质、醣类分解产生能量。可使血管扩张，并除去动脉内壁的油脂，以可使血管扩张，并除去动脉内壁的油脂，以抑制尼古丁的活动，因此对吸烟者很有帮助。抑制尼古丁的活动，因此对吸烟者很有帮助。维持神经系统正常运转，使人乐观。维持神经系统正常运转，使人乐观。促进皮肤、舌头的健康，消化系统的健康，促进皮肤、舌头的
14、健康，消化系统的健康，减轻肠胃障碍，防止口臭。减轻肠胃障碍，防止口臭。合成性荷尔蒙不可缺之物质。合成性荷尔蒙不可缺之物质。预防及缓和偏头痛。预防及缓和偏头痛。第30页/共58页烟酸烟酸(维生素维生素B5)B5)缺乏症状：缺乏症状：各种皮肤炎、癞皮病各种皮肤炎、癞皮病(表皮变黑、似灼伤、干燥、表皮变黑、似灼伤、干燥、剥落剥落)。腹泻，容易十二指肠溃疡。腹泻，容易十二指肠溃疡。痴呆症。痴呆症。值得一提：值得一提：一个人面临传染病压力时，如果一个人面临传染病压力时，如果肾上腺健康，扁桃腺和淋巴腺则不会肿胀，如果肾上腺健康，扁桃腺和淋巴腺则不会肿胀，如果此时缺乏烟酸及其它营养素，肾上腺必负荷过重，此时
15、缺乏烟酸及其它营养素，肾上腺必负荷过重，扁桃腺和淋巴腺则会肿胀，传染病入侵。扁桃腺和淋巴腺则会肿胀，传染病入侵。第31页/共58页*性器官、性机能性器官、性机能正常发育所必需正常发育所必需*保持正常味觉和食欲*是合成蛋白质、DNA的主要物质，增加机体抵抗力*稳定血液，维持体内酸碱平衡*指挥指挥肌肉肌肉收缩收缩帮助形成胰岛素第32页/共58页食欲食欲不振不振味觉味觉减退减退皮肤皮肤粗糙粗糙头发头发干枯干枯出现出现“异食癖异食癖”第33页/共58页*是吸收维生素是吸收维生素C C不可缺少的物质不可缺少的物质*帮助铁吸收，提高人体活力*促使酪氨酸被利用，成为毛发和皮肤色素的要素*是铁转变为血红素时不
16、可缺少的物质第34页/共58页贫血症贫血症浮肿浮肿骨骼骨骼疾病疾病可能引致风湿性关节炎可能引致风湿性关节炎第35页/共58页*提供多种植物来源的维提供多种植物来源的维生素生素维生素维生素A、C、D、E、B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、叶酸；矿物烟酸、泛酸、叶酸；矿物质和植物抗氧化剂。质和植物抗氧化剂。*提供多种矿物质：钙、铁、锌、铜等。*提供植物抗氧化剂提供植物抗氧化剂第36页/共58页 *含独特的含独特的5种热带水果种热带水果（番石榴、百（番石榴、百香果、菠萝、香果、菠萝、腰果和针叶樱腰果和针叶樱桃）的提取物桃）的提取物*具天然树莓香味具天然树莓香味*不含香精、不含香精、合成色素和合成
17、色素和防腐剂防腐剂第37页/共58页*提供珍贵的植物营养素。提供珍贵的植物营养素。*提供多种植物来提供多种植物来源的维生素、矿物源的维生素、矿物质和植物抗氧化剂。质和植物抗氧化剂。*口感好口感好第38页/共58页 身体的钙身体的钙99%99%储存于人储存于人体骨骼和牙体骨骼和牙齿中，齿中，1%1%存存在于软组织在于软组织和血液中。和血液中。强健骨骼和牙强健骨骼和牙齿，帮助正常血齿，帮助正常血液凝固。液凝固。减少铝质在体内积聚，有减少铝质在体内积聚，有助降低胆固醇水平，对老人助降低胆固醇水平，对老人痴呆症、高血压及其它心血痴呆症、高血压及其它心血管疾病有预防作用。管疾病有预防作用。第39页/共5
18、8页 帮助传达神帮助传达神经细胞的讯息经细胞的讯息，有助神经系，有助神经系统运作正常。统运作正常。帮助胃液和胰帮助胃液和胰液的制造。调液的制造。调整营养素进出整营养素进出细胞壁。细胞壁。有助肌肉收缩与扩张，有助肌肉收缩与扩张，并帮助调节心跳。并帮助调节心跳。第40页/共58页 *钙的代谢受多种因素控制，钙的代谢受多种因素控制，包括甲状旁腺激素，肾对钙包括甲状旁腺激素，肾对钙的吸收与排泄，的吸收与排泄，。第41页/共58页*能使和有效地被利用，制造强健的牙齿和骨骼。*与、同服可预防感冒。*有助于对结膜炎的治疗。*帮助吸收维生素A第42页/共58页佝偻病严重蛀牙软骨病老年性骨质疏松症儿童建议服用量
19、：1800IU/日第43页/共58页 *是吸收钙的最佳时期，是避免长期钙丢失过多的阶段，是的高发期，也是的危险期。第44页/共58页身材矮小牙齿脆弱容易骨折影响神经功能成年后易患高血压易近视第45页/共58页每片含每片含270270毫克毫克、5050毫克毫克具可可香味；具可可香味；不含香精、合成不含香精、合成色素和防腐剂色素和防腐剂第46页/共58页钙在协助建造坚固的健钙在协助建造坚固的健康骨骼和牙齿的构架方康骨骼和牙齿的构架方面作用关键面作用关键镁是肌肉和神经正常功镁是肌肉和神经正常功能发挥之所需能发挥之所需镁能激活多种酶的活性镁能激活多种酶的活性好口味令孩子更容易好口味令孩子更容易养成每天
20、食用的习惯养成每天食用的习惯第47页/共58页*随餐嚼食随餐嚼食*1-41-4岁儿童岁儿童每日每日1 1片片*4 4岁以上岁以上儿童和成儿童和成人每日人每日2 2片片第48页/共58页 参加参加氧化还原过程氧化还原过程 是红细是红细胞运输氧的胞运输氧的关键成份关键成份是儿童血是儿童血液肌肉健液肌肉健康的基础康的基础是体格和智是体格和智力正常发育力正常发育的前提的前提第49页/共58页*儿童易患缺铁性贫儿童易患缺铁性贫血，无精打采、疲血，无精打采、疲倦、欠缺活力。倦、欠缺活力。*儿童易受感染，多儿童易受感染，多腹泻、呼吸道感染。腹泻、呼吸道感染。*影响儿童神经影响儿童神经系统发育，幼儿系统发育，
21、幼儿注意力不集中，注意力不集中，学习能力较差。学习能力较差。*影响红细胞影响红细胞的带氧能力。的带氧能力。第50页/共58页*每片含每片含6 6毫克铁，来源毫克铁，来源于富马酸亚铁于富马酸亚铁*具天然樱桃、树莓香味具天然樱桃、树莓香味*不含香精、合成色素和不含香精、合成色素和防腐剂防腐剂美味好吃！易于吸收优秀品质第51页/共58页*随餐嚼食随餐嚼食*1-41-4岁儿童岁儿童每日每日1 1片片*4 4岁以上岁以上儿童每日儿童每日2 2片片第52页/共58页*方便提供孩子成方便提供孩子成长发育所需的均长发育所需的均衡营养素衡营养素*减少偏食对孩子减少偏食对孩子的影响的影响*轻易地让孩子喜轻易地让孩
22、子喜欢食用欢食用*弥补营养概念不弥补营养概念不足的疏忽足的疏忽*弥补无法亲自为弥补无法亲自为孩子打点均衡饮食孩子打点均衡饮食的遗憾的遗憾*让孩子不要输在让孩子不要输在起跑线上起跑线上第53页/共58页*孩子健康孩子健康*孩子聪明孩子聪明*满足您满足您“关爱孩子关爱孩子”的愿望的愿望*满足您满足您“优质生活、美满家优质生活、美满家庭庭”的愿望的愿望第54页/共58页醒目聪明醒目聪明儿童营养片儿儿童童铁铁质质片片第55页/共58页快高长大快高长大儿童营养片儿童钙镁片儿童钙镁片第56页/共58页强壮健康强壮健康儿童营养片维生素C片第57页/共58页活泼可爱活泼可爱儿童营养片儿童营养片蛋蛋白白质质粉粉第58页/共58页
