1、 1、分布广泛的细菌和真菌、分布广泛的细菌和真菌 2、细菌、细菌 3、真菌、真菌 4、细菌和真菌在自然界中的作、细菌和真菌在自然界中的作用用 5、人类对细菌和真菌的应用、人类对细菌和真菌的应用复习目标复习目标 1、了解细菌和真菌培养方法，说出细菌和真菌的分布。、了解细菌和真菌培养方法，说出细菌和真菌的分布。2、描述细菌、真菌的主要特征、营养方式、生殖方式。、描述细菌、真菌的主要特征、营养方式、生殖方式。3、说出细菌和真菌在自然界中的作用。、说出细菌和真菌在自然界中的作用。4、说明细菌和真菌与人类生活的关系。、说明细菌和真菌与人类生活的关系。5、了解发酵现象、转基因技术等。、了解发酵现象、转基因
2、技术等。6、通过对细菌和真菌与动植物和人类关系的认识，体、通过对细菌和真菌与动植物和人类关系的认识，体 验从正反两个方面辩证地看问题。验从正反两个方面辩证地看问题。菌落菌落 一个细菌或真菌繁殖后形成一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的的肉眼可见的。集合体集合体 细菌菌落细菌菌落真（霉）菌菌落真（霉）菌菌落形态形态大小大小颜色颜色细菌菌落和真菌菌落的不同细菌菌落和真菌菌落的不同 比较比较 细菌菌落细菌菌落真菌菌落真菌菌落形态形态大小大小光滑粘稠光滑粘稠 粗糙干燥粗糙干燥绒毛状绒毛状 絮状或蜘蛛网状絮状或蜘蛛网状小小大大接种接种1 1、根据、根据菌落菌落区分区分培养菌落的步骤培养菌落的步骤条件条件
3、水分、适宜的温度、有机物水分、适宜的温度、有机物配置配置培养基培养基 高温高温灭菌灭菌冷却冷却温暖温暖处处培养培养家庭制作酸奶的方法：家庭制作酸奶的方法：细菌和真菌的生活必须具有的基本条件细菌和真菌的生活必须具有的基本条件、。、。（有的还需要特殊条件有的需要氧气，有的必须没有氧气）（有的还需要特殊条件有的需要氧气，有的必须没有氧气）水分水分适宜的温度适宜的温度有机物有机物 细菌的发现者细菌的发现者 列文列文虎克虎克1、细菌不是自然发生的，而是由已存的细菌产生的。、细菌不是自然发生的，而是由已存的细菌产生的。“微生物学之父微生物学之父”巴斯德巴斯德2 2、发现了、发现了乳酸菌乳酸菌、酵母菌酵母菌
4、3 3、提出了、提出了巴氏消毒法巴氏消毒法 1类型：类型：、。2结构：结构：细胞、具有细胞、具有 、，没有成形的，没有成形的 ，有些细菌，有些细菌有荚膜，或者有鞭毛，有些能形成有荚膜，或者有鞭毛，有些能形成 。3生殖方式：生殖方式：生殖。生殖。4营养方式：一般为营养方式：一般为 （利用现成的（利用现成的有机物生活，并把有机物分解为简单的无有机物生活，并把有机物分解为简单的无机物，是生态系统中的分解者。）机物，是生态系统中的分解者。）5、是细菌的休眠体，不是一种生殖是细菌的休眠体，不是一种生殖细胞。细胞。6、微生物之父、微生物之父 .球菌球菌杆菌杆菌螺旋菌螺旋菌单单细胞壁细胞壁 细胞膜细胞膜 细
5、胞质细胞质 细胞核细胞核芽孢芽孢孢子孢子异养异养芽孢芽孢巴斯德巴斯德DNA区域区域细胞质细胞质细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜荚膜荚膜（有些种类的细菌有）有些种类的细菌有）鞭毛鞭毛（有些种类的细菌有）有些种类的细菌有）运动运动保护保护细菌的结构细菌的结构基本结构：膜、壁、质、无成形的基本结构：膜、壁、质、无成形的细胞核，只有细胞核，只有DNADNA集中的区域集中的区域特殊结构：鞭毛、荚膜特殊结构：鞭毛、荚膜特殊时期出现的结构：芽孢特殊时期出现的结构：芽孢自养自养异养异养异养异养营营养养方方式式异养异养腐生腐生寄生寄生各种各样的真菌各种各样的真菌真菌真菌大型真菌：蘑菇大型真菌：蘑菇霉菌霉菌酵母菌酵母菌多
6、细胞种类多细胞种类单细胞种类：单细胞种类：1各种各样的真菌：各种各样的真菌：（1）霉菌：由）霉菌：由 构成，构成，细胞个体，细胞个体，有有 、。（2）酵母菌：）酵母菌：细胞，细胞，生殖。生殖。（3）蘑茹：）蘑茹：细胞，由细胞，由 构成。构成。2营养方式：营养方式：。3生殖方式：生殖方式：生殖。生殖。直立菌丝顶端直立菌丝顶端 孢子颜色孢子颜色 青霉青霉 曲霉曲霉 菌丝菌丝多多细胞壁细胞壁 细胞膜细胞膜 细胞质细胞质 细胞核细胞核 扫帚状扫帚状 青绿色青绿色 球状，放射状孢子球状，放射状孢子 黄色、橙红色或黑色黄色、橙红色或黑色 单单出芽出芽多多菌丝菌丝异养异养孢子孢子青霉的孢子呈 ，直立菌丝的顶
7、端呈;1 1._._真菌，每个细胞都有真菌，每个细胞都有_、_、_、等结构，没有等结构，没有_。营养方营养方式都为式都为_。2.2.菌体是由多个细胞连接起来的菌体是由多个细胞连接起来的 构成的，直构成的，直立菌丝的顶端都长有成串的立菌丝的顶端都长有成串的_；青绿色青绿色扫帚状扫帚状多细胞多细胞细胞质菌丝菌丝孢子孢子异养异养细胞核细胞核细胞膜细胞膜细胞壁细胞壁叶绿体叶绿体 种类项目细菌真菌细胞结构_细胞，_成形细胞核_细胞，_成形细胞核个体大小 个体_有_的,也有_繁殖方式营养方式 比较细菌和真菌比较细菌和真菌单单没有没有单细胞或多细胞单细胞或多细胞有有十分微小十分微小微小微小较大的较大的分裂生
8、殖分裂生殖孢子生殖孢子生殖异养异养异养异养作为分解者参与物质循环作为分解者参与物质循环动物动物 植物植物 细菌细菌真菌真菌 遗体遗体遗体遗体CO2、水、无机盐水、无机盐作为作为参与参与（营腐生生活的）营腐生生活的）把有机物分解成和把有机物分解成和，被植物通过被植物通过光合作用光合作用制造有机物，为动物所食用。制造有机物，为动物所食用。分解者分解者物质循环物质循环二氧化碳、水和无机盐二氧化碳、水和无机盐引起动植物和人引起动植物和人（营寄生生活的）（营寄生生活的）细菌和真菌中有一些种类营细菌和真菌中有一些种类营寄生寄生生活，它生活，它们从们从活的活的动植物体和人体动植物体和人体吸收吸收营养物质营养
9、物质，导致动植物和人患不同的疾病。导致动植物和人患不同的疾病。患病患病 寄生异养 腐生 l引起引起动植物患病动植物患病的细菌和真菌营的细菌和真菌营_生活；生活；l对自然界的对自然界的物质循环物质循环起重大作用的细菌和真菌营起重大作用的细菌和真菌营_生活。生活。链球菌（细菌）链球菌（细菌）扁桃体炎扁桃体炎 真菌使许多植物患病真菌使许多植物患病小麦叶锈病小麦叶锈病玉玉米米瘤瘤黑黑粉粉病病与动植物与动植物有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，相互相互依赖、彼此有利依赖、彼此有利。一旦分开，两者都不一旦分开，两者都不能独立生活能独立生活，这种现象叫做这种现
10、象叫做共生共生。共生共生地衣是地衣是_和和_共生在一起而形成的，藻类通过光合共生在一起而形成的，藻类通过光合作用为真菌提供作用为真菌提供 ；真菌可以供给藻类；真菌可以供给藻类 。地衣的横切面地衣的横切面藻类藻类真菌真菌真菌真菌藻类藻类有机物有机物水和无机盐水和无机盐地衣地衣豆科植物的根瘤豆科植物的根瘤根瘤菌根瘤菌豆科植物豆科植物含氮无机盐有机物酵母菌酵母菌葡葡萄萄糖糖 二氧化碳二氧化碳+水水+能量能量二氧化碳二氧化碳+酒精酒精+能量能量无氧无氧有氧有氧发酵发酵（多）（多）（少）（少）细菌、真菌与食品的制作细菌、真菌与食品的制作(发酵食品）发酵食品）1 1、馒头、面包、馒头、面包酵母菌酵母菌乳酸
11、菌乳酸菌醋酸菌醋酸菌霉菌霉菌2 2、酸奶、泡菜、酸奶、泡菜3 3、醋、醋4 4、酱、酱发酵现象发酵现象酒精酒精二氧化碳二氧化碳能量能量酵母菌酵母菌葡萄糖葡萄糖思思考考制作米酒需要哪些材料和用具？制作米酒需要哪些材料和用具？糯米、酒曲、凉开水、糯米、酒曲、凉开水、清洁清洁的容器、的容器、蒸锅、筷子、蒸锅、筷子、洁净洁净的蒸布的蒸布淀淀 粉粉霉霉 菌菌葡萄糖葡萄糖原原 理理酿酿 酒酒细菌、真菌与食品制作细菌、真菌与食品制作菌的种类菌的种类应用应用原理曲霉曲霉酿酒等酿酒等将淀粉分解为（将淀粉分解为（）酵母菌酵母菌做面食、酿做面食、酿酒酒 葡萄糖转化为葡萄糖转化为 （）酸奶、泡菜酸奶、泡菜 葡萄糖转化
12、为乳酸葡萄糖转化为乳酸（）食醋食醋葡萄糖转化为醋酸葡萄糖转化为醋酸葡萄糖葡萄糖（酒精和二氧化碳）（酒精和二氧化碳）乳酸菌乳酸菌醋酸菌醋酸菌制作米酒制作米酒1、酒曲中的主要菌种是（、酒曲中的主要菌种是（）2、用凉开水冲淋糯米饭、用凉开水冲淋糯米饭，使米饭冷却到，使米饭冷却到30的的 目的是（避免过高温度将酒曲中的酵母菌杀死）目的是（避免过高温度将酒曲中的酵母菌杀死）3、酿好的甜酒表面有气泡出现，说明发酵产生了、酿好的甜酒表面有气泡出现，说明发酵产生了 （）4、在压实的糯米饭中央挖一个凹坑的目的是（增、在压实的糯米饭中央挖一个凹坑的目的是（增加氧气含量，利于酵母菌繁殖，增加其数量）加氧气含量，利于
13、酵母菌繁殖，增加其数量）5、制作甜酒时要尽量少打开容器是为了防止其他、制作甜酒时要尽量少打开容器是为了防止其他 （）的污染。）的污染。6、酿酒的容器放在温暖的地方是因为（发酵需要、酿酒的容器放在温暖的地方是因为（发酵需要适宜的温度）。适宜的温度）。酵母菌和曲霉酵母菌和曲霉二氧化碳二氧化碳细菌和真菌细菌和真菌食品保存的重要问题：食品保存的重要问题：。食物腐败的原因：细菌和真菌在食物中食物腐败的原因：细菌和真菌在食物中。防腐的原理：将食品中的细菌、真菌防腐的原理：将食品中的细菌、真菌它们它们 的生长和繁殖。的生长和繁殖。细菌、真菌与食品的保存细菌、真菌与食品的保存生长和繁殖生长和繁殖防腐防腐杀死或
14、抑制杀死或抑制思考图中的食品用了什么保存的方法？图中的食品用了什么保存的方法？密封法密封法罐装法罐装法脱水法脱水法巴氏消毒法巴氏消毒法渗透保存法渗透保存法隔菌隔菌灭菌、灭菌、隔菌隔菌灭菌灭菌抑菌抑菌抑菌抑菌食品保存法：冷冻冷藏法真空包装法烟熏法晒制法腌制法脱水法罐藏法巴氏消毒法防腐剂抑菌杀菌 1、对真菌的利用：、对真菌的利用：抗生素抗生素由某些由某些真菌产生的真菌产生的，能，能杀死某些致病细菌杀死某些致病细菌的物质的物质青霉素细菌、真菌与疾病防治细菌、真菌与疾病防治科学家把控制合成胰岛素的基因科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，对大肠杆菌进转入大肠杆菌内，对大肠杆菌进行大规模培养，使之
15、大量生产治行大规模培养，使之大量生产治疗糖尿病的药物疗糖尿病的药物胰岛素。胰岛素。2、对细菌的利用：、对细菌的利用：转基因药品转基因药品胰岛素胰岛素 图图5-43胰岛素生产车间胰岛素生产车间这种方法利用了细菌的什么特点？这种方法利用了细菌的什么特点？繁殖速度快繁殖速度快细菌与环境保护细菌与环境保护图V-44 污水处理厂细菌在无氧的条件下和有氧的条件下，细菌在无氧的条件下和有氧的条件下，都能将有机物分解，使污水得到净化。都能将有机物分解，使污水得到净化。污水、废水中的有机物污水、废水中的有机物二氧化碳、水二氧化碳、水细菌细菌分解分解有有 氧氧 污水、废水中的有机物污水、废水中的有机物杆菌、甲烷菌
16、杆菌、甲烷菌发酵发酵 无无 氧氧 甲烷甲烷1、下图是巴斯德著名的、下图是巴斯德著名的“鹅颈瓶鹅颈瓶”实验示意图。实验示意图。A、B瓶内都装瓶内都装有肉汤，图甲表示有肉汤，图甲表示A瓶煮沸，瓶煮沸，B瓶不作处理。一段时间后，其中瓶不作处理。一段时间后，其中一瓶仍然新鲜，另一瓶变质；接着。将保鲜那瓶的瓶颈打断（如一瓶仍然新鲜，另一瓶变质；接着。将保鲜那瓶的瓶颈打断（如图乙），数日后，瓶中肉汤也变质。请回答：图乙），数日后，瓶中肉汤也变质。请回答：（1）甲图中肉汤仍保鲜的是）甲图中肉汤仍保鲜的是_瓶，而将其瓶颈打断后，由瓶，而将其瓶颈打断后，由于空气中的于空气中的_进入瓶内使其变质。（进入瓶内使其变
17、质。（2分）分）A细菌细菌有无细菌有无细菌A瓶煮沸，瓶煮沸，B瓶不作处理瓶不作处理AAB乙乙甲甲2）甲、乙两组实验所控制的变量都是）甲、乙两组实验所控制的变量都是_。乙图中。乙图中控制变量的方法是将瓶颈打断；而甲图中控制变量的方法是控制变量的方法是将瓶颈打断；而甲图中控制变量的方法是_。（。（3分）分）（3）“鹅颈瓶鹅颈瓶”实验证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已实验证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。为此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的经存在的细菌产生的。为此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的 （）A、巴氏消毒法、巴氏消毒法 B、腌制法、腌制法 C、脱水法、脱水法 D、罐藏法（
18、、罐藏法（1分）分）制作米酒制作米酒1、酒曲中的主要菌种是（、酒曲中的主要菌种是（）2、用凉开水冲淋糯米饭、用凉开水冲淋糯米饭，使米饭冷却到，使米饭冷却到30的的 目的是（避免过高温度将酒曲中的酵母菌杀死）目的是（避免过高温度将酒曲中的酵母菌杀死）3、酿好的甜酒表面有气泡出现，说明发酵产生了、酿好的甜酒表面有气泡出现，说明发酵产生了 （）4、在压实的糯米饭中央挖一个凹坑的目的是（增、在压实的糯米饭中央挖一个凹坑的目的是（增加氧气含量，利于酵母菌繁殖，增加其数量）加氧气含量，利于酵母菌繁殖，增加其数量）5、制作甜酒时要尽量少打开容器是为了防止其他、制作甜酒时要尽量少打开容器是为了防止其他 （）的
19、污染。）的污染。6、酿酒的容器放在温暖的地方是因为（发酵需要、酿酒的容器放在温暖的地方是因为（发酵需要适宜的温度）。适宜的温度）。酵母菌和曲霉酵母菌和曲霉二氧化碳二氧化碳细菌和真菌细菌和真菌探究拓展探究拓展瓶子中均加入瓶子中均加入等量的酵母菌等量的酵母菌，一起放置在，一起放置在温温暖的环境暖的环境中。中。ABCD发酵发酵有气有气泡有泡有酒精酒精缺水缺水缺有机物缺有机物有氧气、发酵有氧气、发酵受抑制受抑制氧气不断氧气不断进入进入有气有气泡无泡无酒精酒精上述实验中有上述实验中有 组对照实验，组对照实验，变量为葡萄糖的一组是变量为葡萄糖的一组是 ，该组对照实验证明，该组对照实验证明了了 。上述装置中
20、，适于产生酒精的是上述装置中，适于产生酒精的是 。一段时间后，液体中有气泡冒出的是一段时间后，液体中有气泡冒出的是 瓶，瓶，将气体导入澄清的石灰水中，看到的现象是将气体导入澄清的石灰水中，看到的现象是 ，说明酵母菌分解葡萄糖产生，说明酵母菌分解葡萄糖产生的气体是的气体是 。根据根据A A和和B B这组对照实验，可提出什么问题？这组对照实验，可提出什么问题？3A和和C酵母菌的发酵需要有机物酵母菌的发酵需要有机物AA、D澄清的石灰水变浑浊澄清的石灰水变浑浊二氧化碳二氧化碳酵母菌的发酵需要水吗？酵母菌的发酵需要水吗？新课堂新课堂P113:43如果我们要证明如果我们要证明“酵母菌生长和繁殖需要酵母菌生
21、长和繁殖需要适宜的温度适宜的温度”这一结论，请设计一组对照实这一结论，请设计一组对照实验。验。（要求：除利用已有（要求：除利用已有4组装置组装置A、B、C、D中的一组外，需设计添加一组新实验装中的一组外，需设计添加一组新实验装置作为对照。）置作为对照。）（6）以上实验说明，酵母菌的生长繁殖需）以上实验说明，酵母菌的生长繁殖需要要_、_和和_。在在A的基础上增加一组的基础上增加一组E，但要，但要E放在冰箱放在冰箱中，过一段时间观察中，过一段时间观察有机物有机物水分水分适宜的温度适宜的温度 二、典型例题分析二、典型例题分析 例题例题1：在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中，一组同学的实验过程如图
22、所示：实验步骤中，B是 过程，完成步骤C需要在适宜的 下进行。接种接种温度温度例题例题2：生物的生殖方式多种多样，以下生物可以通过 分裂的方式繁殖后代的是（）A.细菌 B.青霉 C.曲霉 D.磨菇A A:例题例题3 细菌和真菌的共同特征是（）A.有细胞结构 B.无成形的细胞核 C.营寄生生活 D.进行分裂生殖 A A例题例题4：四川的泡菜在全国都是非常有名的一种风味小菜。制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是（）A 隔绝空气，抑制细菌的繁殖 B 阻止尘埃C 造成缺氧的环境，利于乳酸发酵 D 防止气体对流，利于醋酸菌进行无氧呼吸C C例题例题5：制作面包时常加入少量的酵母菌
23、，其目的是（）A增加面包甜度 B增加面包营养 C减少面包的涩味 D使面包松软多孔 D D 三、达标训练三、达标训练一、选择题一、选择题 1、在探究硬币上是否有细菌的小实验中，、在探究硬币上是否有细菌的小实验中，将硬币在细菌培养基表面轻轻一接，这一将硬币在细菌培养基表面轻轻一接，这一做法在细菌的一般培养方法中叫（做法在细菌的一般培养方法中叫（）A 接种接种 B 种植种植 C 培养培养 D 接合接合A A 2、细菌的特殊结构是（）A 细胞核 B 细胞质 C 荚膜、芽孢、鞭毛 D 球状、杆状、螺旋状 3、芽孢是指细菌的（）A 分泌物 B 休眠体 C 后代 D 生殖细胞C CB B4、与菠菜叶肉细胞相
24、比，细菌的细胞中没有（）A 细胞壁 B 细胞质 C 细胞膜 D 成形细胞核5、下列内容不属于细菌菌落特征的是（）A 菌落比较小 B 表面光滑、湿润 C 菌落呈绒毛状 D 呈白色6、外科手术器械和罐头食品的水毒，都要以能够杀死下列哪项作为标准（）A 球菌 B 杆菌 C 螺旋菌 D 芽孢D DC CD D7、下列生物不属于真菌的是（）A 酵母菌 B 木耳 C 黄曲霉 D 乳酸菌8、夏季在下列什么地方易找到蘑菇（）A 小河中 B 沙漠中C 树林的地表和腐朽的树干上 D 海边沙滩上D DC C9、酵母菌比细菌的结构高等、复杂，主要是因为酵母菌具有（）A 细胞壁 B 细胞膜 C 液泡 D 细胞核10、下
25、列生物不能产生孢子的是（）A 细菌 B 酵母菌 C 霉菌 D 蘑菇D DA A 11、夏天，衣服和食品上容易发霉和长毛，这是由（）引起的。A 霉菌 B 酵母菌 C 病毒 D 细菌 12平菇的营养方式是（）A 自养 B 捕食 C 寄生 D 腐生A AD D 13、关于真菌，下列叙述错误的是（）A 细胞内都有真正的细胞核 B 都是单细胞的 C 细胞内没有叶绿体 D 营养方式为异养B B14、真菌在自然界中的意义是（）A促进二氧化碳的生成 B提供有机物C参与物质循环 D分解无机物C C1515、在甘蔗地里穿插种植（间种）大豆、花生等豆、在甘蔗地里穿插种植（间种）大豆、花生等豆科植物，可少施氮肥的原因
26、是科植物，可少施氮肥的原因是 （）A A土壤中氮肥较多土壤中氮肥较多 B B空气中有氮肥空气中有氮肥 C C细菌分解速度减慢细菌分解速度减慢 D D豆科植物中的根瘤菌可增加土壤的含氮量豆科植物中的根瘤菌可增加土壤的含氮量D1616、下列不属于共生现象的是（、下列不属于共生现象的是（）A A 人与体内的蛔虫人与体内的蛔虫 B B 地衣地衣 C C 根瘤菌与豆科植物根瘤菌与豆科植物 D D 帮羊分解纤维素的细菌和羊帮羊分解纤维素的细菌和羊A1717、在自然界中，动植物的遗体不会永远保留着，、在自然界中，动植物的遗体不会永远保留着，主要原因是（主要原因是（）A A 动植物的遗体自身会分解动植物的遗体
27、自身会分解B B 腐生细菌等微小生物能够分解动植物遗体腐生细菌等微小生物能够分解动植物遗体C C 细菌的分布十分广泛细菌的分布十分广泛D D 绿色植物能够分解动植物遗体绿色植物能够分解动植物遗体1818、下列疾病由细菌引起的是、下列疾病由细菌引起的是 （）A A 流行性感冒流行性感冒 B B 足癣足癣 C C 肥胖症肥胖症 D D 肺炎肺炎BD1919、在制作甜酒的过程中、在制作甜酒的过程中,下列操作方法下列操作方法 错误的是错误的是 ()()A A 要将酒曲和糯米搅拌均匀要将酒曲和糯米搅拌均匀B B 经常打开容器查看情况经常打开容器查看情况 C C 保持清洁保持清洁,切忌油腻切忌油腻 D D
28、 酒曲和糯米要按一定的比例配置酒曲和糯米要按一定的比例配置 B 20、夏天，宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱中冷藏，这样做的目的是（）A 抑制细菌繁殖 B 不让营养流失 C 防止水分蒸发 D 保持菜肴的形状和颜色A A 21、罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是()。A 密封很严，细菌没有机会侵入 B 密封很严，细菌无法呼吸而死亡 C 封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌 D 高温、高压影响了罐内细菌的繁殖C C22、利用细菌来净化污水的原理是（）A 细菌可分解污水中的一些有机物B 细菌可吃掉污水中的无机物C 细菌喜欢喝大量的水D 利用污水来繁殖细菌A A二、连线题二、连
29、线题1：A真空包装法真空包装法 a.高温灭菌并与细菌真菌隔绝高温灭菌并与细菌真菌隔绝B脱水法脱水法 b.低温抑菌低温抑菌C C罐藏法罐藏法 c.c.除水防止细菌、真菌生长除水防止细菌、真菌生长D巴氏消毒法巴氏消毒法 d.d.破坏需氧类的生存环境破坏需氧类的生存环境 E E冷冻法冷冻法 e.e.高温灭菌高温灭菌 连线题连线题2：乳酸菌乳酸菌 生物武器生物武器 甲烷菌甲烷菌 蒸馒头蒸馒头 醋酸菌醋酸菌 污水净化污水净化 青霉菌青霉菌 制作泡菜制作泡菜 酵母菌酵母菌 疾病治疗疾病治疗炭疽杆菌炭疽杆菌 生产食醋生产食醋三、识图题三、识图题1、下图为细菌结构的示意图，请根据图回答下列问题下图为细菌结构的
30、示意图，请根据图回答下列问题。（1）图中A是，它是集中的区域。F是，它使细菌能够 。（2）字母 所代表的结构能够控制物质进出细菌细胞。（3）与植物细胞相比，细菌的结构中没有，也没有能进行光合作用的场所 。A AF FB BC CD DE E未成形的细胞核未成形的细胞核DNADNA鞭毛鞭毛运动运动B B成形的细胞核成形的细胞核叶绿体叶绿体2、下图是可食用的蘑菇，请分析回答下列问题。、下图是可食用的蘑菇，请分析回答下列问题。是由菌褶散落下来的，它的功能是 。图中是，是。蘑菇的营养方式是。蘑菇的身体都是由构成的，它的每个细胞都具有、细胞膜和细胞质这 四个部分。.孢子孢子繁殖后代繁殖后代菌盖菌盖菌柄菌
31、柄异养（腐生）异养（腐生）菌丝菌丝细胞壁细胞壁细胞核细胞核右图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图。A瓶、B瓶内都装有肉汤，甲图表示A瓶煮沸，B瓶不作处理。一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断，数日后，瓶中肉汤也变质。回答：（1）甲图中肉汤仍保鲜的是_瓶，而将其瓶颈打断后，变质的原因是空气中的_进入瓶内。（2）甲、乙两组实验所控制的变量都是()A.瓶子的大小 B.细菌的有无 C.肉汤的多少（3）乙图中控制改变量的方法是将瓶颈打断；而甲图中控制改变量的方法则是。（4）“鹅颈瓶”实验证实了细菌不是自然发生的，而是由原来 已经存在的细菌产生的。为此，巴斯德提出了保存酒 和牛奶的法。四、实验探究题四、实验探究题A A细菌细菌B BAA A瓶煮沸瓶煮沸 ，B B瓶不做处理瓶不做处理巴氏消毒巴氏消毒 17请根据制作甜酒的原理知识回答下列请根据制作甜酒的原理知识回答下列问题：问题：（1）利用酒曲和糯米制作甜酒的过程中，）利用酒曲和糯米制作甜酒的过程中，酒曲在制酒中的作用酒曲在制酒中的作用是：是：。（2）糯米起的作用是）糯米起的作用是 。（3）在制作过程中，为什么要将装置放）在制作过程中，为什么要将装置放在比较温暖的地方？在比较温暖的地方？（4）在制作过程中，为什么要尽量少打）在制作过程中，为什么要尽量少打开容器？开容器？
