1、L/O/G/O2023年5月5日1时09分医院常用治疗饮食医院常用治疗饮食医院饮食介绍医院饮食介绍u基本饮食:普食 软食 半流 全流 u治疗饮食：低盐、低脂、糖尿病、忌海鲜 优质蛋白、低蛋白、低嘌呤、高蛋白u 诊断膳食：肠镜膳食、糖耐量试验膳食等。普食普食 【特点特点】接近正常人饮食，每日供应早、午、晚三餐，接近正常人饮食，每日供应早、午、晚三餐，每餐之间间隔每餐之间间隔46h。【适应证】消化功能正常的内、外、妇、五官等科患者，恢复期患者，体格检查者。【忌用食物】除了免用不适宜医院患者食用的食物和不恰当的烹调方法（如烟熏）外，无特殊禁忌。软食软食【适应证】低热、手术恢复期、溃疡病、老年患者或有
2、咀嚼障碍者。【膳食原则】每日供应三餐,无刺激性，易消化。肉、鸡、菜等食物皆应切小制软。主食以粥、馒头、烂饭、面条等为主。【忌用食物】免用油炸的烹调方法，不用强烈刺激性调味品。半流质半流质【适应证】发热、消化道疾病、手术后、咀嚼不便者。【膳食原则】1每日供给56餐。少量多餐，少粗纤维采用无刺激性的半固体食物。2.各种食物皆应细、软、碎，易咀嚼，易食用。【忌用食物】粗纤维、粗粮、咀嚼食用不便的食物。流质流质【适应证】发高热，大手术后，急性消化道炎症，咀嚼、吞咽困难，重危患者。【膳食原则】1所用食物皆需制成液体,避免过咸或过甜4根据病情不同调整流质内容。如腹部手术 后免用胀气食物，口腔手术用厚流质，
3、咽喉部手术用冷流质。5.每日供应6次，每次容量250ml，【忌用食物】块粒状或固体的食物皆应避免。免用过甜、过咸、过酸的调味。常见治疗饮食常见治疗饮食:一一.低脂低脂【特点】控制每日膳食中脂肪总量在40g以下,烹调用油每天限制在20克。烹调方法以蒸、煮、炖为主,禁用油煎炸【适应证】急、慢性肝炎，肝硬化，胆囊疾患，慢性胰腺炎，高脂血症，冠心病，高血压。【忌用食物】忌用含脂肪高的食物，如肥肉、奶油、肥禽，免用油酥或奶油点心，免用油炸的食物，烹调用油限量使用 低盐饮食低盐饮食【特点】控制食盐量，在烹制或食用时加食盐2或酱油10ml。【适应证】高血压、心力衰竭、急性肾炎、各种原因引起的水潴留患者。【忌
4、用食物】一切盐腌食物、含盐量不明的含盐食物和调味品。无渣饮食无渣饮食【特点】本膳食需要限制膳食中的粗纤维，减少膳食纤维的总量。【适应证】结肠过敏、腹泻、肠炎恢复期、伤寒、肛门肿瘤、咽喉部及消化道手术等。【忌用食物】避免大块肉类和含油脂高的食物；不用含粗纤维高的蔬菜，如芹菜、豆芽、豆苗、韭菜等；免用刺激性调味品。低嘌呤膳食低嘌呤膳食【适应证】痛风、高尿酸血症【忌用食物】病轻者可用适量瘦肉类、鱼类、禽类预煮熟后弃汤食肉。少食每100g食物中嘌呤含量在75mg以下的食物，如牛肉、蘑菇、黄豆。禁食每100g食物中嘌呤含量在1501000mg的食物，如肝、肾、胰、心、脑、浓肉汁、肉精、沙丁鱼、凤尾鱼等。
5、糖尿病饮食糖尿病饮食u根据病友身高、体重、体力活动情况根据病友身高、体重、体力活动情况确定每日的主食数量。确定每日的主食数量。u男性，若身高男性，若身高1.70米、标准体重、轻米、标准体重、轻体力活动，则每天主食为体力活动，则每天主食为7两；两；u女性，若身高女性，若身高1.60米、标准体重、轻米、标准体重、轻体力活动，则每天主食为体力活动，则每天主食为6两。两。糖尿病饮食糖尿病饮食 糖尿病友每日主食的参考量糖尿病友每日主食的参考量:能量（千卡能量（千卡)主食数量主食数量 1200 4两两 1400 5两两 1600 6两两 1800 7两两 2000 8两两糖尿病友每日副食的数量糖尿病友每日
6、副食的数量 牛奶或豆浆：每日半斤牛奶或豆浆：每日半斤 中等大小的鸡蛋：每日一个（或蛋清中等大小的鸡蛋：每日一个（或蛋清2个）个）瘦肉、鱼虾等动物性食物：每日瘦肉、鱼虾等动物性食物：每日2-3两两 豆类及豆制品：每日豆类及豆制品：每日1-2两两 蔬菜：每日蔬菜：每日400-500克克 水果（在病情允许下按规定食用）每日水果（在病情允许下按规定食用）每日200克，并提前一餐减主食半两克，并提前一餐减主食半两 油脂：每日植物油半两以内油脂：每日植物油半两以内 糖尿病友不宜吃或少吃的食物 不宜吃的食物：白糖、红糖、冰糖、不宜吃的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、巧克力、水果糖、葡萄糖、麦芽糖、巧
7、克力、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、冰淇淋、甜蜜饯、水果罐头、汽水、冰淇淋、甜饮料、甜饼干、甜面包以及糖制糕点饮料、甜饼干、甜面包以及糖制糕点等食品。等食品。少吃的食物：高胆固醇的食物及动物少吃的食物：高胆固醇的食物及动物脂肪，如动物脑、肝、肺、肾、蛋黄、脂肪，如动物脑、肝、肺、肾、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等。肥肉、黄油、猪牛羊油等。低蛋白膳食低蛋白膳食 膳食中的蛋白质的摄入量，每日在膳食中的蛋白质的摄入量，每日在40克以内；克以内；肾功能不全者在蛋白质限量内选用优质蛋白质，肾功能不全者在蛋白质限量内选用优质蛋白质，禁用豆类及豆制品禁用豆类及豆制品.肝功能衰竭患者应选用高支链氨基酸，低芳香肝功能衰竭患者应选用高支链氨基酸，低芳香 族氨基酸以豆类蛋白为主的食物族氨基酸以豆类蛋白为主的食物,避免蛋类蛋白避免蛋类蛋白 不用调味品，除按规定数量外，少用其他蛋、不用调味品，除按规定数量外，少用其他蛋、奶、肉、豆类等蛋白质丰富的食物。奶、肉、豆类等蛋白质丰富的食物。L/O/G/O2023年5月5日1时09分谢谢聆听，谢谢聆听，请多指正！请多指正！Thank You!
