1、第三章第三章 有机化合物有机化合物第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物第第1 1课时课时新课标人教版高中化学课件系列新课标人教版高中化学课件系列化学化学 必修必修2 211.1.白日放歌须纵白日放歌须纵_，青春作伴好还乡。，青春作伴好还乡。2.2.明月几时有，把明月几时有，把_问青天。问青天。3.3.借问借问_何处有，牧童遥指杏花村。何处有，牧童遥指杏花村。4.4.何以解忧，唯有何以解忧，唯有_。酒酒酒酒酒家酒家杜康杜康一、乙醇一、乙醇2023-5-62工业酒精工业酒精 约含乙醇约含乙醇96%96%以上（质量分数）以上（质量分数）无水酒精无水酒精 99.5%99.5%以上
2、（质量分数）以上（质量分数）医用酒精医用酒精 75%75%（体积分数）（体积分数）饮用酒饮用酒 视度数而定体积分数。视度数而定体积分数。啤酒的度数指麦芽含量啤酒的度数指麦芽含量 如何检验酒精是否含水？如何检验酒精是否含水？用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精。水酒精。用无水硫酸铜检验用无水硫酸铜检验 如何由工业酒精制取无水酒精？如何由工业酒精制取无水酒精？【问题】小常识小常识一、乙醇一、乙醇2023-5-631 1、酒香不怕巷子深、酒香不怕巷子深2 2、高烧病人擦酒精降温、高烧病人擦酒精降温3 3、洗头时，在水中加适量的啤酒洗起来清新、洗头时，在水
3、中加适量的啤酒洗起来清新 爽头，油污洗即净。爽头，油污洗即净。4 4、酒的酒精浓度从、酒的酒精浓度从3 37070不等不等无色有特殊香味的液体无色有特殊香味的液体易挥发易挥发能溶解很多种有机物和无机物，能溶解很多种有机物和无机物，是经常用到的有机溶剂是经常用到的有机溶剂与水以任意比例互溶与水以任意比例互溶一、乙醇一、乙醇2023-5-64（一）、物理性质（一）、物理性质颜颜 色：色：气气 味：味：状状 态：态：挥发性：挥发性：熔沸点：熔沸点：密密 度：度：溶解性：溶解性：无色透明无色透明特殊香味特殊香味液液 体体小小（密度：（密度：0.7890.789g/3）易挥发易挥发低低（沸点：（沸点：7
4、8.578.5熔点：熔点：-117.3-117.3）能与能与水水以任意比互溶，以任意比互溶，能溶解多种能溶解多种有机物有机物和和无机物无机物 Br2、I2等等一、乙醇一、乙醇2023-5-65分子式：分子式：结构式：结构式：HCCOH H H H HA式式C2H6O二、分子结构化学性质（可能）（可能）一、乙醇一、乙醇2023-5-66现象：现象：钠钠沉沉在乙醇底部，表面有无色气泡产生，在乙醇底部，表面有无色气泡产生，没有没有迅速迅速熔熔成小球。倒置小烧杯内表面有水珠生成，澄清成小球。倒置小烧杯内表面有水珠生成，澄清石灰水倒入烧杯内，未见浑浊。石灰水倒入烧杯内，未见浑浊。探究：乙醇的分子结构探究
5、：乙醇的分子结构观察与思考：观察与思考：1.金属钠的变化？金属钠的变化？2.气体燃烧的现象？气体燃烧的现象？3.气体产物是什么？气体产物是什么？一、乙醇一、乙醇2023-5-67钠与乙醇的反应钠与乙醇的反应（定量测定定量测定）标准状况下，标准状况下，1 1摩乙醇摩乙醇与足量钠反应产生与足量钠反应产生11.211.2升气体。升气体。C2H6O一、乙醇一、乙醇2023-5-68分子式：分子式：结构式：结构式：HCCOH H H H HA式式C2H6O（二）、分子结构化学性质（可能）（可能）结构简式：结构简式：CH3CH2OH或或C2H5OH球棍模型球棍模型比例模型比例模型一、乙醇一、乙醇2023-
6、5-69HCCOH H H H HA式式烃的衍生物：烃的衍生物：官能团：官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团。决定有机化合物的化学特性的原子或原子团。羟基，写作羟基，写作OH 如：卤素原子如：卤素原子（X）、硝基（）、硝基（NO2）、羟基（）、羟基（OH）等都是官能团，烯烃中的碳碳双键也是官能团。等都是官能团，烯烃中的碳碳双键也是官能团。烃分子中的氢原子被其它原子或原子烃分子中的氢原子被其它原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。团所取代而生成的一系列化合物。一、乙醇一、乙醇2023-5-610金属钠的变化金属钠的变化气体燃烧现象气体燃烧现象 检验产物检验产物 水水 乙醇乙醇 “浮、
7、熔、浮、熔、游、响游、响”钠块沉于乙醇钠块沉于乙醇底部、不熔成底部、不熔成小球、也不发小球、也不发出响声出响声 发出淡蓝发出淡蓝色火焰。色火焰。安静燃烧，发出安静燃烧，发出淡蓝色火焰，淡蓝色火焰，烧杯内壁有水珠烧杯内壁有水珠加酚酞后溶液变红，加酚酞后溶液变红，说明有碱性物质说明有碱性物质（NaOHNaOH）生成。）生成。加酚酞后溶液变红，加酚酞后溶液变红，说明有碱性物质生成；说明有碱性物质生成；烧杯中石灰水无明显现烧杯中石灰水无明显现象，说明无象，说明无COCO2 2生成。生成。比较水、乙醇与钠反应比较水、乙醇与钠反应 一、乙醇一、乙醇2023-5-611 1 1、钠浮在水面上，而沉在乙醇中、
8、钠浮在水面上，而沉在乙醇中水的密度水的密度 钠的密度钠的密度 乙醇的密度乙醇的密度2 2、钠与乙醇的反应速率比钠与水的反应速率慢、钠与乙醇的反应速率比钠与水的反应速率慢,说明说明羟基中的羟基中的H H原子的活泼性：原子的活泼性：乙醇水乙醇水对比实验现象说明了什么问题对比实验现象说明了什么问题?3 3、比较下列物质的酸性强弱、比较下列物质的酸性强弱乙酸乙酸 乙醇乙醇 碳酸碳酸 水水一、乙醇一、乙醇2023-5-612(三三)乙醇的化学性质乙醇的化学性质 1、乙醇与钠的反应、乙醇与钠的反应CH3CH2OH +Na CH3CH2ONa +H22 2 2 HC COH ，H H H H处处OH键断开键
9、断开一、乙醇一、乙醇2023-5-613 练习练习 其它活泼金属如其它活泼金属如钾、镁和铝等也可与乙醇反等也可与乙醇反应应,均可产生均可产生H2，请写出镁与乙醇反应的化学方程式。请写出镁与乙醇反应的化学方程式。2CH3CH2OH+Mg (CH3CH2O)2Mg+H2 乙醇镁乙醇镁一、乙醇一、乙醇2023-5-614你知道吗你知道吗?在实验室和日常生活中酒精的最常见的在实验室和日常生活中酒精的最常见的用途是用作燃料和勾兑饮料酒。你能写出用途是用作燃料和勾兑饮料酒。你能写出酒精燃烧的化学方程式吗？酒精燃烧的化学方程式吗？一、乙醇一、乙醇2023-5-6152氧化反应氧化反应(1)(1)、燃烧、燃烧
10、C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O 点燃点燃(彻底氧化彻底氧化)一、乙醇一、乙醇2023-5-6161717焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，工匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸工匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！一下酒精，铜银会光亮如初！你知道么？你知道么？一、乙醇一、乙醇2023-5-617 实验实验3-3把灼热的铜丝把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味管中液体产生的气味。铜丝铜丝变黑变黑有刺激性气味有刺激性气味插入乙醇插入乙醇
11、溶液中溶液中又变又变红红(2)(2)乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化（工业制乙醛）（工业制乙醛）一、乙醇一、乙醇2023-5-618实验现象：实验现象：红热红热的铜丝的铜丝,移离火焰移离火焰变变黑黑，迅速伸，迅速伸入乙醇中，铜丝入乙醇中，铜丝由黑变由黑变红红，同时产生同时产生刺激性刺激性气味气味。铜丝铜丝变变黑黑2Cu +O2 2CuO又又变变红红产生产生刺刺激性气激性气味味 C2H5OH+CuO +CuCH3CHO乙醛乙醛+H2O总反应方程式：总反应方程式：2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O Cu(2)(2)乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化（工业制乙醛）（工业制乙醛）一、乙醇一、乙醇
12、2023-5-619乙醇催氧化乙醇催氧化过程过程一、乙醇一、乙醇2023-5-620乙醇的催化氧化键的断裂乙醇的催化氧化键的断裂2 CH3-C-O-H +O2 2CH3-C-H +2H2OHHCu/AgO=一、乙醇一、乙醇2023-5-621焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，工匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸工匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！一下酒精，铜银会光亮如初！原来如此！原来如此！一、乙醇一、乙醇2023-5-622 试判断下列醇能否发生催化氧化的反应试判断下列醇能否发生催化氧化的反应:CH3CH2C
13、H2OH CH3CH(OH)CH3(CH3)3CCH2OH结论：与结论：与-OH的碳原子上连接必须有的碳原子上连接必须有H,才发生才发生催化氧化催化氧化一、乙醇一、乙醇2023-5-623交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法？一、乙醇一、乙醇2023-5-624酸性酸性高锰高锰酸钾酸钾溶液溶液乙乙 醇醇酸性酸性重铬重铬酸钾酸钾溶液溶液乙乙 醇醇身边的化学身边的化学 酒后驾车的检查原理酒后驾车的检查原理 CH3CH2OH CH3COOH 酸性高锰酸钾溶液酸性高锰酸钾溶液 酸性重铬酸钾溶液酸性重铬酸钾溶液 K2Cr2O7 Cr2(SO4)3 重铬酸钾重铬酸钾(橙色橙色)
14、硫酸铬硫酸铬 (绿色绿色)乙醇乙醇?一、乙醇一、乙醇2023-5-625(3)被酸性被酸性KMnO4、K2Cr2O7 溶液氧化为溶液氧化为乙酸乙酸一、乙醇一、乙醇2023-5-626取代取代催化氧化催化氧化官能团官能团结构决定性质结构决定性质 CH3CHOHH一、乙醇一、乙醇2023-5-627乙醇乙醇乙醛乙醛乙酸乙酸 乙醇脱氢酶乙醇脱氢酶 CO2+H2O+热量热量CH3CHO乙醛脱氢酶乙醛脱氢酶 (ALDH)微粒体乙醇氧化系统微粒体乙醇氧化系统知识拓展：知识拓展：一、乙醇一、乙醇2023-5-628切莫贪杯切莫贪杯 珍爱生命珍爱生命 关注健康关注健康一、乙醇一、乙醇2023-5-629乙 醇
15、饮 料化工原料溶 剂医 药燃料1 2 3 4 5一、乙醇一、乙醇2023-5-630作燃料作燃料 飞机、汽车、火锅、酒精灯等飞机、汽车、火锅、酒精灯等作消毒剂作消毒剂 医用酒精等医用酒精等一、乙醇一、乙醇2023-5-631制酒精型饮料制酒精型饮料 啤酒、红酒等啤酒、红酒等工业制取乙酸工业制取乙酸一、乙醇一、乙醇2023-5-632 （一）、乙醇的物理性质：（二）、乙醇的结构：（三）、乙醇的化学性质：1 1、乙醇与活泼金属反应、乙醇与活泼金属反应2C2H5OH2Na2C2H5ONa+H2 2 2、乙醇的氧化反应、乙醇的氧化反应 燃烧：催化氧化：（四）、乙醇的用途：小结小结HCCOHHHHH2C
16、H3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O乙醛乙醛Cu2CO2+3H2OC2H5OH+3 O2点燃点燃一、乙醇一、乙醇2023-5-633课堂练习课堂练习 HCCOHHCCOHH HHH1、如右图所示：、如右图所示：简述乙醇发生各简述乙醇发生各种反应是键的断种反应是键的断裂情况裂情况2、将等量的铜片、将等量的铜片在在酒精灯上加热后，分别插入酒精灯上加热后，分别插入下列溶液下列溶液中，放中，放置片刻后铜片置片刻后铜片质质量与加热量与加热前前相同相同的是的是（）A.硝酸硝酸 B.无水乙醇无水乙醇 C.石灰水石灰水 D.盐酸盐酸B一、乙醇一、乙醇2023-5-6341 1、完成下列方程式、完成下
17、列方程式CH3CHCH3+NaOHCH3CHCH2+NaOHOH2CH3CHCH3+H2ONa 2 2CH3CHCH2+H2ONa ONa 2拓展练习拓展练习2、A、B、C三种醇同足量的金属钠完全反应，在相同三种醇同足量的金属钠完全反应，在相同条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为量之比为3 6 2，则，则A、B、C三种醇分子中羟基数之三种醇分子中羟基数之比是比是()A.3 2 1 B.2 6 3 C.3 1 2 D.2 1 3D一、乙醇一、乙醇2023-5-635C C B B 拓展练习拓展练习一、乙醇一、乙醇2023-5-636
