1、无公害农产品生产无公害农产品生产陶绍勇铜陵市农业委员会（林业局）农产品的法律定义农产品的法律定义（1 1）v 农产品质量安全法农产品质量安全法（中华人民中华人民共和国第十届全国人民代表大会常共和国第十届全国人民代表大会常务委员会第二十一次会议于务委员会第二十一次会议于2006年年4月月29日通过，日通过，2006年年11月月1日起施日起施行。行。）v 安徽省农产品质量安全条例安徽省农产品质量安全条例(2009年年6月月20日安徽省第十一届人日安徽省第十一届人民代表大会常务委员会第十二次会民代表大会常务委员会第十二次会议通过议通过 2009年年6月月20日安徽省人民日安徽省人民代表大会常务委员会
2、公告第代表大会常务委员会公告第12号公号公布布，2009年年12月月1日起施行日起施行)v 无公害农产品管理办法无公害农产品管理办法（2002年年4月月29日农业部、国家质量监督检日农业部、国家质量监督检验检疫总局第验检疫总局第12号部长令发布号部长令发布,自发自发布之日起施行。布之日起施行。)农产品的法律定义农产品的法律定义（2 2）v农产品质量安全法农产品质量安全法安徽省农产品质量安徽省农产品质量安全条例安全条例规定规定：第：第二条二条“本条例所称本条例所称农农产品，产品，是指来源于农是指来源于农业的初级产品，即在业的初级产品，即在农业活动中获得的植农业活动中获得的植物、动物、微生物及物、
3、动物、微生物及其产品。其产品。”无公害农产品的法律定义无公害农产品的法律定义v无公害农产品管理办无公害农产品管理办法法定义：定义：第二条第二条 本办本办法所称法所称无公害农产品无公害农产品，是指是指产地环境产地环境、生产过生产过程程和和产品质量产品质量符合国家符合国家有关标准和规范的要求有关标准和规范的要求,经认证合格获得认证证经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。者初加工的食用农产品。农产品和无公害农产品的定义区别农产品和无公害农产品的定义区别v区别之一：区别之一：符合国符合国家有关标准和规范的家有关标准和规
4、范的要求。要求。v区别之二：区别之二：认证合认证合格获得认证证书。格获得认证证书。v区别之三：区别之三：允许使允许使用无公害农产品标志用无公害农产品标志v相同之处：相同之处：食用农食用农产品产品花器的构造花器的构造雌蕊和雄蕊雌蕊和雄蕊 花花 萼萼 花花 冠冠 胚胚 芽芽 雄雄 蕊蕊 胚胚 轴轴柱柱 头头卵卵 胚胚 根根胚胚 子子 叶叶种种子子花花 柱柱胚胚 囊囊极极 核核 胚胚 乳乳珠珠 心心 外外 胚胚 乳乳珠珠 被被种种 皮皮珠珠 孔孔种种 孔孔花花 雌雌 蕊蕊珠珠 脊脊种种 脊脊胚胚 珠珠珠珠 柄柄种种 柄柄胎胎 座座 胎胎 座座子子 房房外外 层层外外 果果 皮皮中中 层层中中 果果
5、皮皮 果果 皮皮 子子 房房 壁壁内内 层层内内 果果 皮皮 花花 托托果果 实实 的的 一一 部部 分分 或或 否否 花花 柄柄 果果 柄柄果果 实实桃子（核果）桃子（核果）v可食的部分可食的部分是子房壁演是子房壁演化来的中果化来的中果皮。李子、皮。李子、枣子、杏子、枣子、杏子、樱桃、葡萄、樱桃、葡萄、橘子。橘子。v称为称为真果真果苹果苹果（仁果类）（仁果类）v 可食部分为花可食部分为花托部分和中外托部分和中外果皮果皮v 称为称为假果假果葡萄葡萄（浆果类）（浆果类）外果皮 中内果皮 种子 v 可食部分为子房发育而来可食部分为子房发育而来的中果皮和内果皮。的中果皮和内果皮。v 称为称为真果真果
6、柑桔柑桔（浆果类）（浆果类）v可食的部可食的部分为子房分为子房发育而来发育而来的内果皮。的内果皮。包括：橙、包括：橙、柚、柠檬柚、柠檬外果皮中果皮内果皮中位胎座中位胎座黄瓜黄瓜(瓠果类瓠果类)v 心皮（心皮（carpel）由子房（由子房（ovary）、花柱（）、花柱（style）、柱头）、柱头（stigma）三）三部分组成。部分组成。外果皮侧模胎座种子花筒中果皮莲子莲子（聚合果类坚果）（聚合果类坚果）草莓草莓（聚合果类瘦果）（聚合果类瘦果）v可食的部分为花托。可食的部分为花托。番茄番茄v 浆果浆果：由：由一个或几个心一个或几个心皮形成，果实除表面几皮形成，果实除表面几层细胞外，一般柔嫩、层细胞
7、外，一般柔嫩、肉质、多汁。肉质、多汁。水稻水稻（颖果类）（颖果类）v 可食部分为胚乳淀粉组织。糠（可食部分为胚乳淀粉组织。糠（指果皮、种皮和糊粉层）。主要指果皮、种皮和糊粉层）。主要作物有：水稻、小麦、玉米。作物有：水稻、小麦、玉米。小麦小麦（颖果类）（颖果类）玉米玉米v 可食用的部分为胚乳和胚可食用的部分为胚乳和胚菠萝（聚花果类）菠萝（聚花果类）1.苞片苞片2.花被花被3.花筒（花萼、花冠、雄蕊基花筒（花萼、花冠、雄蕊基部合生的结构）部合生的结构）4.下位子房下位子房5.花序轴花序轴结论结论：菠萝可食部分为：菠萝可食部分为肉质化的苞片、花被、肉质化的苞片、花被、花筒、下位子房和花序花筒、下位
8、子房和花序轴轴v可食部可食部分为肉分为肉质化的质化的花萼和花萼和花序轴花序轴桑葚桑葚(椹椹)（聚花果类浆果）（聚花果类浆果）v 荚果荚果：单心皮单心皮发育而成，发育而成，豆豆科植物特有科植物特有果实类型。如大果实类型。如大豆、豌豆、刺槐等。豆、豌豆、刺槐等。花生花生也也为荚果，但不开裂。为荚果，但不开裂。豆豆豆科作物心皮形成雌蕊示意图豆科作物心皮形成雌蕊示意图v 角果角果：2 2心皮心皮组成雌蕊发育而组成雌蕊发育而来，来，侧膜胎座侧膜胎座1 1室室由心皮边缘由心皮边缘向子房室内生出一隔膜，称为向子房室内生出一隔膜，称为假隔膜，将子房分为假隔膜，将子房分为2 2室室。十。十字花科植物特有。字花科
9、植物特有。油菜油菜v 痩果痩果：由：由1 13 3心皮心皮形成，形成，种子种子1 1枚，果皮和种皮易枚，果皮和种皮易分离。如向日葵、荞麦等。分离。如向日葵、荞麦等。葵花籽葵花籽板栗的坚果板栗的坚果v坚果坚果：外果皮坚硬，：外果皮坚硬，成熟果实多附有原成熟果实多附有原花序的总苞，称为花序的总苞，称为壳斗壳斗。如板栗、核。如板栗、核桃等的果实。桃等的果实。三、无公害农产品生产三、无公害农产品生产GB 156181995土壤环境质量标准GB 5084-1992农田灌溉水质标准GB/T 18407.2-2001无公害水果产地环境要求GB30952012环境空气质量标准NY/T 4962002 肥料合理
10、使用准则 通则NY/T394-2000绿色食品肥料使用准则NY/T 1535-2007肥料合理使用准则 微生物肥料 NY/T 1105-2006 肥料合理使用准则 氮肥 NY/T 1869-2010肥料合理使用准则 钾肥NY/T 1868-2010肥料合理使用准则 有机肥料农药合理使用准则(1-8)中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准农药产品标签通则中华人民共和国农业行业标准NY 50862005无公害食品无公害食品 落叶浆果类果品落叶浆果类果品GB 2763-2005食品中农药最大残留限量食品中农药最大残留限量DB33/501.2-2004无公害草莓生产技术准则无公害草莓生产技术准则
11、（浙江省地方标准）（浙江省地方标准）技术和项目技术和项目v病虫害综合防治技术、平衡配方施肥技术病虫害综合防治技术、平衡配方施肥技术v畜禽、水产健康养殖技术畜禽、水产健康养殖技术v循环农业技术、生态农业技术循环农业技术、生态农业技术v生态农业示范项目生态农业示范项目v无公害绿色农产品生产基地建设项目无公害绿色农产品生产基地建设项目v农村沼气项目、农村清洁工程农村沼气项目、农村清洁工程v生活污水净化处理工程生活污水净化处理工程v秸秆气化和综合利用项目秸秆气化和综合利用项目v农村生产生活垃圾无害化处理农村生产生活垃圾无害化处理“变 形成实现 促 庭院生态循环系统结构示意图庭院生态循环系统结构示意图农
12、业生态循环系统结构示意图农业生态循环系统结构示意图农业生态循环系统结构示意图农业生态循环系统结构示意图生态农业模式图生态农业模式图减少农村面源污染，确保生产无公害农产品减少农村面源污染，确保生产无公害农产品v 农村面源污染农村面源污染主要包括：化肥污染、农药污染、集约化畜主要包括：化肥污染、农药污染、集约化畜禽水产养殖场污染、城乡生活污水垃圾污染。禽水产养殖场污染、城乡生活污水垃圾污染。v（）农田面源污染防治措施（）农田面源污染防治措施减少化肥用量，推广新型肥料增加复合肥施用；采用平衡配方施肥与化肥穴施、深施技术；推广利用生物肥与秸秆还田，增加有机肥用量。不使用高毒、高残留农药，推广使用高效、
13、低毒、低残留新品种和生物农药；推广抗病虫优质高产良种，频振式杀虫灯、稻鸭共生、种养循环等农业的、物理的、生态的综合防治技术，减少用药次数及用药量。减少农村面源污染，确保生产无公害农产品减少农村面源污染，确保生产无公害农产品v（）加强畜禽养殖业面源污染防治（）加强畜禽养殖业面源污染防治v 汇集畜禽粪便、养殖废水进入沼气池，畜禽粪便经过沼气汇集畜禽粪便、养殖废水进入沼气池，畜禽粪便经过沼气池厌氧发酵以后产生的沼气可做生活能源，沼渣、沼液作池厌氧发酵以后产生的沼气可做生活能源，沼渣、沼液作为有机肥料用于农业生产，培肥耕地地力，避免大量施用为有机肥料用于农业生产，培肥耕地地力，避免大量施用化肥对农田环
14、境造成危害，又提高了农产品质量安全水平化肥对农田环境造成危害，又提高了农产品质量安全水平。同时通过沼气池建设的纽带作用，实现人畜粪便及生活。同时通过沼气池建设的纽带作用，实现人畜粪便及生活污水无公害化处理，减少对环境的污染。污水无公害化处理，减少对环境的污染。畜禽粪便养殖废水输输入入沼气沼气池沼液沼渣农村能源培肥地力实实现现无害化减少农村面源污染，确保生产无公害农产减少农村面源污染，确保生产无公害农产品品v（）分类无害化处理生活垃圾（）分类无害化处理生活垃圾v 遵循遵循“分类回收、集中处理分类回收、集中处理”的原则，将生活垃圾进行分的原则，将生活垃圾进行分类收集，对可以降解的秸杆、谷物、谷壳等
15、生活垃圾采取类收集，对可以降解的秸杆、谷物、谷壳等生活垃圾采取堆肥处理或进入沼气池处理；对不可降解的垃圾：如玻璃堆肥处理或进入沼气池处理；对不可降解的垃圾：如玻璃等采用集中回收；有害垃圾则集中由环卫部门回收处理。等采用集中回收；有害垃圾则集中由环卫部门回收处理。垃圾分类收集可降解、可利用不可降解不可利用积造堆肥发酵沼气有害垃圾集中回收集中回收，专门处理实现无害化减少农村面源污染，确保生产无公害农产品减少农村面源污染，确保生产无公害农产品v（）生活污水无害化处理（）生活污水无害化处理v 农村生活污水，因地制宜推广沼气池处理技术、人工氧化农村生活污水，因地制宜推广沼气池处理技术、人工氧化塘技术、人
16、工湿地技术、植被缓冲带技术等技术措施进行塘技术、人工湿地技术、植被缓冲带技术等技术措施进行无害化处理。无害化处理。生活污水输入流入沼气池氧化塘沼泽地拦截沟发酵分解自然降解无害化发展生态农业，建设发展生态农业，建设“三品三品”基地基地v 生态农业生态农业指按照农业生态系统内物种共生，物质循环，能量指按照农业生态系统内物种共生，物质循环，能量多层次利用的生态学原理和多层次利用的生态学原理和“整体、协调、循环、再生整体、协调、循环、再生”原原则，依据经济发展水平，运用系统工程方法，因地制宜利用则，依据经济发展水平，运用系统工程方法，因地制宜利用现代科学技术和资源优势，结合传统农业技术，全面规划，现代
17、科学技术和资源优势，结合传统农业技术，全面规划，合理组织农业生产，实现农业高产优质高效持续发展，达到合理组织农业生产，实现农业高产优质高效持续发展，达到生态和经济两个系统的良性循环和生态、经济、社会生态和经济两个系统的良性循环和生态、经济、社会“三个三个效益效益”的统一。中国生态农业是具有中国特色的可持续的现的统一。中国生态农业是具有中国特色的可持续的现代化农业。代化农业。v简言之，生态农业简言之，生态农业就是把农业生产放在农村就是把农业生产放在农村自然环境系统中，整体规划、协调发展、循自然环境系统中，整体规划、协调发展、循环利用、促进资源再生，实现环利用、促进资源再生，实现 生态、经济、生态、经济、社会社会“三个效益三个效益”的统一。的统一。
