1、家畜环境卫生学家畜环境卫生学(Environmental Hygiene of Domestic Animals)西南大学荣昌校区动物科学系西南大学荣昌校区动物科学系朱朱 海海 生生TelTel：1361762862413617628624掌握与了解掌握与了解1、概念、概念2、掌握畜牧场工艺设计内容、掌握畜牧场工艺设计内容3、了解猪场生产工艺方案、了解猪场生产工艺方案4、了解畜牧场可行性报告的编写、了解畜牧场可行性报告的编写5、了解畜牧场设计的一般过程、了解畜牧场设计的一般过程 一一 概念概念 生产工艺生产工艺畜牧生产上所采取的技术措施和生产方式畜牧生产上所采取的技术措施和生产方式生产方案生产
2、方案 根据牧场性质、任务、规模、经济条件制定畜群组成及根据牧场性质、任务、规模、经济条件制定畜群组成及周转、饲养管理方式，并提出畜舍的种类和数量、畜舍的设周转、饲养管理方式，并提出畜舍的种类和数量、畜舍的设计标准和参数，投资估算、畜牧场的效益等内容的方案计标准和参数，投资估算、畜牧场的效益等内容的方案二二 畜牧场生产畜牧场生产工艺设计内容工艺设计内容1.1.畜牧场的性质和任务畜牧场的性质和任务2.2.规模规模3.3.生产工艺流程生产工艺流程4.4.主要工艺参数主要工艺参数5.5.环境参数环境参数6.6.饲养方式饲养方式7.7.畜群结构和周转畜群结构和周转1.1.畜牧场性质和任务畜牧场性质和任务
3、（1 1）性质：原种场、祖代场、父母代场、商品场）性质：原种场、祖代场、父母代场、商品场（2 2）任务）任务2.2.规模规模（1 1）商品数量；（）商品数量；（2 2）母畜数量）母畜数量 牧场性质和规模的确定依据：市场需求、经济力量、技术和管牧场性质和规模的确定依据：市场需求、经济力量、技术和管理等理等。3.3.生产工艺流程生产工艺流程1 1 畜禽组成畜禽组成 如如 鸡：雏鸡、育成鸡、产蛋鸡；鸡：雏鸡、育成鸡、产蛋鸡；猪：母猪、哺乳仔猪、育肥猪；猪：母猪、哺乳仔猪、育肥猪；牛：犊牛、育成牛、青年牛、成乳牛。牛：犊牛、育成牛、青年牛、成乳牛。2 2 周转方式周转方式:“全进全出全进全出”。后备后
4、备 待配待配 妊娠妊娠 分娩哺乳分娩哺乳 生长肥育生长肥育 出售出售 后备后备 断奶断奶 养猪生产的工艺流程养猪生产的工艺流程 常用养猪工艺流程常用养猪工艺流程 工艺流程工艺流程 二段式二段式 三段式三段式 四段式四段式 五段式五段式空怀、妊娠、哺乳空怀、妊娠、哺乳期期生长育肥期生长育肥期空怀、妊娠期空怀、妊娠期哺乳期哺乳期生生长育肥期长育肥期空怀、妊娠期空怀、妊娠期哺乳期哺乳期仔猪保仔猪保育期育期生长育肥生长育肥期期空怀、妊娠期空怀、妊娠期哺乳期哺乳期仔猪保仔猪保育期育期育成期育成期育肥期育肥期猪舍种类猪舍种类育肥、母猪育肥、母猪分娩、育肥、分娩、育肥、妊娠妊娠分娩、保育分娩、保育育肥、妊娠
5、育肥、妊娠分娩、保育、分娩、保育、育成、育肥、育成、育肥、妊娠妊娠猪舍及设备猪舍及设备利用效率利用效率半年一周半年一周期期一般一般高高最高最高猪舍及设备猪舍及设备的合理性的合理性不合理不合理一般一般较合理较合理合理合理3万只蛋鸡场生产工艺流程图万只蛋鸡场生产工艺流程图 产蛋鸡舍产蛋鸡舍1 1 育成鸡舍育成鸡舍 产蛋鸡舍产蛋鸡舍2 2 1 1、3 3、5 5 产蛋鸡舍产蛋鸡舍3 3 雏鸡舍雏鸡舍 1 16 6批批 产蛋鸡舍产蛋鸡舍4 4 育成鸡舍育成鸡舍 2 2、4 4、6 6 产蛋鸡舍产蛋鸡舍5 5 产蛋鸡舍产蛋鸡舍6 6 工艺流程图、鸡群周转计划工艺流程图、鸡群周转计划6 6万只蛋鸡场生产工
6、艺流程图万只蛋鸡场生产工艺流程图 育成鸡舍育成鸡舍 1 1、4 4、7 7、10 10 雏鸡舍雏鸡舍 1.3.5.7.9.11 1.3.5.7.9.11 育成鸡舍育成鸡舍 2 2、5 5、8 8、1111 雏鸡舍雏鸡舍 2.4.6.8.10.122.4.6.8.10.12 育成鸡舍育成鸡舍 3 3、6 6、9 9、1212 产蛋鸡舍（产蛋鸡舍（112批）批）鸡场工艺流程鸡场工艺流程鸡一段饲养鸡一段饲养出壳到上市或淘汰都一直在一栋鸡舍出壳到上市或淘汰都一直在一栋鸡舍鸡二段饲养鸡二段饲养育雏育成舍育雏育成舍020周龄周龄鸡三段饲养鸡三段饲养育雏舍育雏舍06周周育成舍育成舍720周周产蛋舍产蛋舍21
7、76周周产蛋舍产蛋舍2176周周4.主要工艺参数主要工艺参数是畜牧场生产能力、技术水平、饲料消耗以及相应是畜牧场生产能力、技术水平、饲料消耗以及相应设置的重要依据。设置的重要依据。猪场：主要考虑猪群结构、繁殖周期、种猪生产指猪场：主要考虑猪群结构、繁殖周期、种猪生产指标、其他猪群生产指标等。标、其他猪群生产指标等。鸡场：根据鸡场的性质、鸡的品种、鸡群结构、饲鸡场：根据鸡场的性质、鸡的品种、鸡群结构、饲养管理水平、技术及经营水平等确定。养管理水平、技术及经营水平等确定。5.各种环境参数各种环境参数 工艺设计中，应提供舍内环境参数和标准。工艺设计中，应提供舍内环境参数和标准。6.6.饲养方式：饲养
8、方式：（1 1）饲养）饲养:平养、笼养；单栏饲养和群养等。平养、笼养；单栏饲养和群养等。（2 2）饲喂）饲喂:机械或人工；机械或人工；（3 3）饮水）饮水:水槽或饮水器水槽或饮水器（4 4）清粪：干清粪、水冲、水泡。）清粪：干清粪、水冲、水泡。7.7.畜群结构和周转畜群结构和周转 确定各类畜群和饲养天数后，将畜群划分成若干阶段，确定各类畜群和饲养天数后，将畜群划分成若干阶段，计算各阶段存栏数，确定畜群结构组成。计算各阶段存栏数，确定畜群结构组成。按照工艺流程和繁殖节律，结合实际生产情况周转。按照工艺流程和繁殖节律，结合实际生产情况周转。三、猪场生产工艺方案举例三、猪场生产工艺方案举例例例：拟建
9、一个纯繁自养的猪场，：拟建一个纯繁自养的猪场，要求每月要求每月 提供提供1000头商品肥猪，头商品肥猪，试设计生产工艺方案。试设计生产工艺方案。生产工艺方案生产工艺方案1 生产工艺流程：生产工艺流程：种猪种猪妊娠妊娠 哺乳哺乳生长猪生长猪 育肥猪育肥猪2 根据现阶段的流程水平确定生产参数根据现阶段的流程水平确定生产参数种猪的筛选率：种猪的筛选率：10、20 :1:100 种猪淘汰率：种猪淘汰率：30 ：2胎年胎年 每胎活仔：每胎活仔：9头头 哺乳期哺乳期1个月；成活率个月；成活率95；生长期生长期85天，成活率天，成活率98 育肥期育肥期55天，成活率天，成活率99.53 确定畜群数量组成确定
10、畜群数量组成1）每年提供肥猪数：）每年提供肥猪数：12000头（头（100012）2）饲养肥猪的数量：）饲养肥猪的数量：1200099.512183（头）（头）3）生长猪的数量：）生长猪的数量：12183 9812432（头）（头）4）哺乳仔猪的数量：）哺乳仔猪的数量：12432 9513086（头）（头）5）繁殖）繁殖的数量：的数量：13086（9 2）727（头）（头）繁殖繁殖的数量：的数量：727 1007（头）（头）6）后备）后备补充数量：补充数量：727 30218（头）（头）后备后备补充数量：补充数量：7 302（头）（头）7）后备）后备：218 201090（头）（头）后备后备：
11、2 1020（头）（头）4 畜群周转畜群周转1）肥育猪：）肥育猪：6次年（次年（55天）天）2）育成舍：）育成舍：4次年（次年（85天）天）3）妊娠母猪：）妊娠母猪：3次年（次年（114天）天）4）哺乳母猪：）哺乳母猪：10次年（次年（35天）天）5）空怀（后备）母猪：）空怀（后备）母猪：6）种公猪：）种公猪：5 提出设计参数（饲养密度）提出设计参数（饲养密度）后备种猪：后备种猪：2m2/头头 哺乳种猪：哺乳种猪：5m2/头头 育成猪：育成猪：0.4m2/头头 育肥猪：育肥猪：0.6m2/头头 小计：小计：6913m2 猪舍总面积（含过道和其他）：猪舍总面积（含过道和其他）：8351 m26.
12、畜舍数量畜舍数量1）肥育舍）肥育舍2幢：幢：12183 121015（头月）（头月）2）育成舍）育成舍3幢：幢：12432 121036（头月）（头月）3）妊娠母猪舍）妊娠母猪舍4）泌乳母猪舍）泌乳母猪舍5）空怀（后备）母猪舍）空怀（后备）母猪舍6）后备公猪舍）后备公猪舍7.投资效益投资效益猪舍费用：猪舍费用：338元元 m2 8351 m2282 万元万元其他附属建筑：其他附属建筑：出售肥育猪的效益：出售肥育猪的效益：12000头头97元头元头162万元万元其他效益：社会效益、污染控制情况等等说明其他效益：社会效益、污染控制情况等等说明五五 畜牧场规划与设计成果畜牧场规划与设计成果 第一阶段
13、：初步设计第一阶段：初步设计 （1 1）准备）准备:方针政策、调查研究方针政策、调查研究（2 2）方案设计）方案设计:工艺方案、绘制初设图、设计说明书、投资工艺方案、绘制初设图、设计说明书、投资估算、技术指标估算、技术指标（3 3）上报审批。）上报审批。第二阶段：施工图设计第二阶段：施工图设计（1 1）修改初步设计）修改初步设计（2 2）设计、绘制施工图、说明书、预算。）设计、绘制施工图、说明书、预算。资料介绍资料介绍畜牧场可行性报告的编写畜牧场可行性报告的编写作业作业拟建一个自繁自养的蛋鸡鸡场。拟建一个自繁自养的蛋鸡鸡场。要求：每月提供一千公斤鸡蛋。要求：每月提供一千公斤鸡蛋。试设计鸡场的生产工艺方案试设计鸡场的生产工艺方案
