1、学生营养改善计划制 度 汇 编杨斜镇月亮湾明德小学二O一三年九月目 录1、 学生营养改善计划组织机构及职责 2、 学生营养改善计划工作实施方案3、 学生营养改善计划预防食物中毒应急预案4、 学生营养改善计划食品卫生安全应急预案5、学生营养改善计划管理流程图6、学生营养改善计划管理员岗位职责 7、学生营养改善计划食品采购验收管理制度8、学生营养改善计划食品储存保管制度9、学生营养改善计划食品发放食用管理制度10、学生营养改善计划卫生管理制度11、学生营养改善计划教师陪餐制度12、学生营养改善计划从业人员健康检查制度 13、学生营养改善计划档案管理制度14、学生营养改善计划责任追究制度 15、月亮
2、湾明德小学学生营养改善计划组织机构及职责学生营养改善计划对少年儿童的健康成长具有十分重要的意义。为了确保我校学生营养营养改善计划的顺利实施和安全运行，特制定本管理制度。一、成立学校营养改善计划工作领导小组组 长： 陈维良（校长）副组长： 王小勇 张建朝专管员： 章 旭 宁和田组 员： 张建锋 陈建祥领导小组负责学生营养改善计划的规划、组织、协调与指导工作。由章旭、宁和田具体负责日常工作。制定学校营养改善计划实施工作具体方案，精心组织，确保“计划”实施的顺利进行。二、主要职责：组长陈维良负总责，全面统筹合理安排落实本校的“计划”实施；调查处理社会反映、举报案件；预防和妥善处置学校食卫生安全事故，
3、制定和完善实施工作方案。副组长具体负责本校学生营养改善计划全面实施；张建朝负责日常工作，制定学校营养改善计划实施工作具体方案，做好专项资金的管理、汇总、上报，结算；宁和田负责核实学生实名制学籍管理的统计数据，每月及时更新动态管理，每学期组织一次学生健康、营养状况监测。王小勇负责对整个工作进行监督管理，发现问题及时向领导小组回报，由领导小组及时作出处理安排。专管员章旭负责每日营养餐食品的验收登记及发放，做好台账和营养餐实施过程中的的痕迹资料，对食品留样备检。各班主任负责本班学生营养改善计划的日常管理，及营养早餐的发放工作，每天对早餐的发放登记造册，每月汇集成册入档。用餐后，密切关注学生的身体状况
4、，发现异常及时汇报。 章旭负责食品的贮存、加工及对各班级学生的分发工作。炊事员负责教师及校内住宿学生每日两次的开水供应工作。月亮湾明德小学学生营养改善计划工作流程管理一、数据统计。营养餐管理员，每天认真填好需求食品数量，保管员用于月底盘点，然后存档。二、 验收和保管。管理员每天按照统计的数量，对供应商配送的食品的数量、质量进行核实验收，验收完毕后在送货单上签名后，学校保留一份，以便月底盘点。三、鲜牛奶和鸡蛋加工。早餐必须在就餐前5分钟准备好。整个加工过程由食堂人员按要求进行操作。加工后的鲜牛奶和鸡蛋要注意保热、保洁。四、 就餐。就餐期间由管理员进行协调。按班级人数将食品分给各班，班主任负责分发
5、给每一位学生。并做好详实的记录，填写营养餐登记表，经学生签字认可后学校备案待查。五、 餐后清洗、清理与打扫。餐后，管理员组织分工，各班主任对餐后的废弃物进行清理，在指定处统一集中处理。六、 每周星期一要进行厨具、餐具的清洗及加工间和周边环境的大扫除。七、每天做到定数准确，不浪费；每月底要对营养早餐的有关资料进行汇总上报；每学期做好营养早餐的总结工作。八、学生营养改善计划流程图供应商送货学校专管员查收妥善库存管理审批签字卫生清洁发放到班监督食用处理垃圾月亮湾明德小学学生营养改善计划安全责任书为了进一步加强营养早餐管理，防止食物中毒等不安全事故的发生，保证学生身体健康，使营养改善计划这项惠民政策更
6、好的落实，特制订本责任书。一、储藏间要保持“通风、干燥、无鼠、无阳光直射、干净、整齐”，根据已有设备，最大限度的保证贮藏质量，蛋奶分批存放，先到的货先出库。二、食品入库要坚持索证制度和检查验收制度，要求供货商不得过早送货，不符合质量要求的或过期（保质期过短）的食品坚决不准入库，食品入库要有供货人、检查验收人和食堂承包人三方共同签字，做好进货留样，保留48小时。三、每天检查储藏间食品的数量、质量和保质期，及时剔除过期和变质食品。四、做好出库检查和登记，杜绝存在质量问题的食品出库。五、认真做好蛋奶工程的各项档案的建立、装订与保管。六、如不严格遵守上述要求，出现不安全事故，将按有关规定严格追究责任。
7、七、本合同有效期为2014年2月15日2014年7月20日。学校领导（签字）： 班主任（签字）： 2014年2月15日学生营养早餐加工、发放安全责任书为了进一步加强营养改善计划管理，防止食物中毒等不安全事故的发生，保证学生身体健康，特制订本责任书：一、鲜奶和鸡蛋直接加工人员须有健康证。二、保持鲜奶和鸡蛋加工操作间清洁卫生，及时对厨具、奶蛋盛装容器进行清洗和消毒。三、鸡蛋加工前充分用流动水进行清洗。四、加工（发放）前做好检查，看有无破损、变质、过期的蛋奶，若有要及时找管理员更换。五、鲜奶的加温要控制好温度，保持口感良好，鸡蛋必须加工至熟透。六、鸡蛋发放前10分钟内从锅中取出装框，保证学生食用时热
8、的。七、当天发放的蛋奶留样保存24小时以上备查。九、如不严格遵守上述要求，出现不安全事故，将按有关规定严格追究责任。学校领导（签字）：管 理 员（签字）：加工人员（签字）： 2012年4月 日月亮湾明德小学学生营养改善计划卫生管理制度一、学校指定食堂管理教师专人负责营养早餐卫生管理工作。二、营养早餐周边不得有有毒、有害污染源及蚊蝇孳生地，并保持室内通风干燥，照明良好，防蝇防鼠防尘设施齐全。三、营养早餐操作间内不得存放有毒有害物质及个人生活用品。四、营养早餐食品存放应设置食品架，做到分类存放、生熟分开，摆放整齐、标识清晰，并保持离地离墙。五、建立食品采购索证登记、出入库查验登记制度，并做好相关记
9、录。六、营养餐工作人员必须持有效健康证明上岗，并穿戴工作衣帽，保持个人卫生。月亮湾明德小学学生营养餐改善计划食品采购收验管理制度一、必须以正常渠道进货，供应商需提供有效的卫生许可证、检验或检疫合格或化验单的复印件，方可签署购销合同。 二、每月定期检查供应商提供的证件是否有效，如发现即将过期，学校应及时向供应商索取已年检或新的有效证件。 三、如发现供应商在规定期限内（一个月）未能提供有效证件，则暂停与其合作关系，直至证件齐全。 四、不采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的食品，运输车辆和容器应专用，严禁与其他非食品混装、混运。五、供货商配送“营养餐”食品到校后，供货商向学校收货人员出具本批
10、次食品质量检验报告单复印件。 六、收货人根据报告单，查看食品品牌、出厂日期、产地和保质期，查验是否有变质、过期、污染、劣质、破损、量少及以次充好的产品，清点食品种类和数量。 七、对配送的食品及时进行一看、二闻、三品尝，发现质量问题及时向相关部门反映。 八、“营养餐”收货负责人及时对食品的生产日期、食品质量严格检查，坚决拒收不合格食品和过期食品。九、查验完毕后，由供货商填写加盖供货方公章的一式两联供货单，双方共同签字确认后，双方各执一份。月亮湾明德小学学生营养改善计划运送制度一、学校所需食品由签约的供货商负责运送学校，确保鲜奶和鸡蛋在运送中的一切安全。二、食品的运送交接必须做到交货、验收、双方签
11、字，按程序操作，不得违规运作，不得委托他人或者雇用未经审查合格的人员运送。三、鲜牛奶、蛋糕、苹果等食品必须当天运送，不能隔天，鸡蛋每周运送一次，不得提前、推后运送。四、必须使用安全的运输车辆，必须两人以上进行运送，若遇冰雪暴雨等特殊天气必须在确保安全的前提下方可运送。月亮湾明德小学学生营养改善计划储存保管制度一、学校必须设置专用的营养餐储藏室，配备好营养早餐工程储藏设备，确保食品的储藏安全。二、实行营养餐接收管理签字制度。营养餐接收管理人员接收食品必须严格检查产品生产日期和保质期，索要质量检测报告，并做好详细记录，确认食品符合卫生安全标准后，须经交货与收货双方签字方可入库储藏。三、严格加强对储
12、藏室的管理与监督，任何人未经许可不得进入储藏室。四、做好对储藏保管人员的专业知识培训，搞好室内卫生，定时对储藏室进行消毒。五、加强对营养餐的管理，不得超时限储藏食品，更不许因学生请假不在校而长期存贮食品。月亮湾明德小学学生营养改善计划加工制度一、加强对食堂从业人员的教育与培训，增强职业道德意识，提高自身素质，热心服务，忠于职守。二、加工人员必须具备良好的心理素质和过硬的操作技术水平。必须持有健康证，否则不得加工与操作。三、严格加工操作程序。不得让学生喝生牛奶、吃生鸡蛋。当加热的必须加热，当煮熟的必须煮熟，否则发生事故将追究责任。四、牛奶、鸡蛋加工后，必须经过管理人员检查审定后方可让学生进食。月
13、亮湾明德小学学生营养改善计划食品发放食用管理制度一、学生“营养餐”食物发放由学校指定专人发放给班主任，再由班主任发放给学生。班主任教师要经常性的对学生进行生活指导、健康教育等工作，负责用餐期间的秩序、监管用餐的全过程，统一实行集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为，一旦发现要严肃惩处。 二、“营养餐”食物集中储存，规定时间，统一发放，由各班班主任领取，以班为单位向学生发放，班主任负责好学生食用的全过程，并填写发放、食用及学生过敏登记册。三、班主任在发放食品前要组织学生洗手，养成良好的用餐卫生习惯。 四、学校统一为各班配备发放营养餐时所用的筐、篮或塑料袋等；学校随时对各班的食用过程进行检查
14、，对不按流程操作，不按制度执行的人员要批评教育，严重的按学校有关制度追究责任。 五、用餐完毕后，教师要组织学生将垃圾放到指定的垃圾箱（桶）内统一处理，保持校园环境干净卫生。 六、学校负责营养餐教师要经常对学生进行调查，逐一摸底，造册登记，如果食用有过敏者要立即向学校报告，并做好工作，予以调整。月亮湾明德小学学生营养餐食品试尝和留样制度一、供学生享用的营养餐、每种食品，须有专人提前进行试尝并做好记录，未发现有任何异常时，才能向学生供应。二、每天早餐供应的食品必须设专人负责留样。三、校长或专管教师必须每天有一人陪餐（费用自理）。四、留样用的容器，取样用的工具用前必须严格消毒，取样时无菌操作，防止污
15、染。每种食品装一个留样容器，留样量不少于100克。留样容器用保鲜膜密封后，放置于专用冰箱冷藏保存48小时。五、留样期满，食用者无不良反应才能解封。六、校长或专管教师必须每天有一人陪餐（费用自理）。 学生营养改善计划从业人员健康检查制度一、食堂从业人员须参加基础卫生知识培训合格后，持健康证方可上岗，健康证时效为一年。二、食堂从业人员健康证办理须本人进行，严禁代检、代查；严格遵守体检注意事项。三、健康证到期再行体检的食堂从业人员，检查未合格的应立即停职，禁止进入加工间、禁止与原材料接触，并进行复查，复查仍不合格的将予以解聘，复查合格者则恢复原岗位工作；待聘人员体检不合格的，不予聘用。四、食堂从业人
16、员在岗期间，健康证原件交个人保管，其复印件交领导小组统一存档管理，以备查阅。五、健康证到期而未办理的员工，应立即组织办理，直至领取新的健康证后方能上岗工作。六、单位卫生监督人员、各环节负责人须经常对食堂从业人员个人健康、卫生情况进行检查，如有异常情况应及时上报。月亮湾明德小学学生营养改善计划食品管理责任追究制度一、必须把“营养改善计划”实施情况作为学校政务公开的一项主要内容，并要及时公布，广泛接受学生、家长和社会的监督； 二、学校要与供货商签订责任书，对向学校配送不符合卫生标准食品而引发中毒事件或其它食源性疾病的供货商要依法严肃查处； 三、学校不得私自购买非定点企业的食品，对进校食品质量把关不
17、严，运送不规范，保管不善，加工不规范等造成群体性卫生事件的，要依法追究有关人员和具体工作人员的责任； 四、对于挤占、挪用、截留、克扣营养改善计划资金的要视其情节予以追究，情节严重的要移交司法机关查处； 五、学校要分工负责，明确责任，逐级签订责任书。否则造成食品卫生事故的，要追究学校主管领导责任，严重的要追究刑事责任。月亮湾明德小学学生营养改善计划档案管理制度一、学校营养餐工作建立档案，由分管此项工作老师专人管理。 二、上级主管部门关于营养餐工作下发的文件、通知、通报、讲话、检查情况记录、整改意见、措施等必须归档备查。 三、学校制定的营养餐工作各种管理制度，突发安全事故应急预案和组织领导机构等材
18、料都要装订归档。 四、学校接收、发放营养餐情况等材料必须及时归档，按自然月份存放。 五、对于突发事故，应同步介入收集相关材料归档备查。 六、学校营养餐工作档案实行借还登记制度，按档案管理条例进行管理。 七、管理人员随时搞好营养餐工作档案的保管，注意防盗、防火、防遗失。 八、管理人员随时注意收集整理营养餐工程材料并及时归档。若发生遗漏和失误要追究管理者的责任。 九、档案的资料必须真实、准确，为各级主管部门检查营养餐工程落实情况提供详实的资料依据。 十、借阅档案须经学校领导同意，并办理借阅登记手续，借阅人要爱护档案原件，用后及时归还。月亮湾明德小学学生营养改善计划工作实 施 方 案为贯彻落实国务院
19、办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见、陕西省人民政府办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见、商州区农村义务教育学生营养改善计划实施方案、杨斜镇义务教育学生营养改善计划实施方案等文件精神，进一步改善学生膳食营养，增强身体素质，促进学生健康成长，确保“营养改善计划”试点工作在我校顺利实施和安全运行，结合我校实际，特制定本实施方案。一、指导思想以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，以促进农村学生的健康成长为宗旨，认真实施“营养改善计划”，改善学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康
20、成长。二、组织机构1、成立学生营养改善计划实施工作小组，具体成员及分工情况如下：组 长： 陈维良副组长： 张建朝专管员： 郭新友 赵苍真组 员： 王小勇 张建锋领导小组负责学生营养改善计划的规划、组织、协调与指导工作。2、主要职责：组 长：陈维良（校长）：负责学校营养改善计划全面工作。副组长：张建朝具体指导、组织、实施和监督学校营养改善计划的全面工作，健全和完善营养改善计划的管理制度和校园食品卫生安全突发事件的管理机制。成 员：王小勇（教导主任）：对各班学生的食用过程进行指导、巡查，确保学生食用安全。张建锋：对班级、食堂、储藏室的卫生及学生食用过程中的卫生进行监督、巡查，确保学生食用安全。郭新
21、友（专管员）：管理好营养改善计划经费，进行专账管理，拟订食谱，组织好采购计划；制定详细的应急预案，保证营养改善计划工作的顺利开展。赵苍真（专管员）：验收食品入库；食品保管；班级营养餐分配。做好食品留样工作。按日作好详细的台账登记，配合学校做好营养改善计划公开工作。班主任：组织各班学生就餐工作，保证良好的就餐秩序，确保学生文明就餐，管理好食品用具，及时清洗并送回专管员处进行消毒。三、实施时间、标准及办法实施时间：2013年9月1日。实施标准：我校学生在校期间平均每人每天按4.0元标准，用于课间加餐，全年每生按200天计算，合计每生每年800元，所需资金全部由中央和地方财政共同承担。实施办法：根据
22、农村义务教育学生营养改善计划实施细则、陕西省人民政府办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见、商州区农村义务教育学生营养改善计划实施方案、杨斜镇义务教育学生营养改善计划实施方案等文件精神，我校实施企业供餐模式。四、实施步骤1、组建工作机构，拟定学生营养改善计划工作方案、实施细则，修订完善学校食品卫生安全事故应急预案等。2、统计上报实施营养改善计划各校所需灶具、餐具和享受学生数。3、召开全体教师会议，传达学习全区农村义务教育学生营养改善计划会议精神，安排部署农村义务教育学生营养改善计划实施意见。4、完成学校食堂建设，及时分发统一采购的食堂设施设备，确定供货商，确保学生营养改善计划正常供餐
23、。2、正式运行。2013年9月1日，严格按照文件精神，全面实施学生营养改善计划。五、工作要求（一）资金监管。学校加强财务管理，资金必须专款专用，严禁以任何理由、任何方式截留、滞留、挤占和挪用，实行营养改善计划经费账目公示制度，做到资金使用规范、安全、有效，确保经费全都用于学生在校早餐。要从公用经费中安排专门资金用于保障和补助学校食堂水、电、煤等支出，努力降低食堂运行成本，确保每一分钱都用在改善学生营养上，最大限度发挥资金使用效益。（二）食品安全管理。学校加强对食品的采购、验收等环节的监督管理，做到责任到人。建立食品留样监测制度坚持食堂从业人员体检制度，确保健康安全。建立健全岗位责任制和责任追究
24、制，做到层层把关，责任到人。建立食品安全应急预案，坚决防止发生重大食物中毒事件， 保证学生健康安全和教学秩序稳定。（三）监督管理。建立营养改善计划专项档案，以备检查。将每月、每学期学生人数分班登记造册，实行动态管理，严禁虚报、漏报、瞒报。对于在实施过程中出现的问题、处理过程、处理结果等都要进行登记。如发生因食用营养餐发生的食品安全事件，要立刻停止饮用并及时报告有关部门。加强检查和指导。学校学生营养改善计划领导小组要对本校营养改善计划实施管理工作进行经常性检查，全面检查食品质量、卫生安全、食品的配送与分发等工作情况，对发现的问题及时纠正和处理。确保营养改善计划安全、顺利、科学、高效运行。主动与卫
25、生、质监、食药品、工商、农牧等有关部门配合，依据相关法律法规，加大对我校营养改善计划的监管力度。标准从严，确保监管不留死角、不留空档、不留漏洞，杜绝各类食品安全事故发生。（四）广泛宣传。学校制定切实可行的宣传工作方案，采取多种形之有效的形式，做好宣传工作，使党和政府的惠民政策家喻户晓，深入人心。在宣传对象上，首先对全体教职工进行宣传，重点解决教职工的认识问题。其次是广泛营造宣传氛围，全方位、多层面地向广大师生、学生家长、社会各界群众进行宣传。在宣传形式上，一是召开教师会和家长会，大力宣传实施营养改善计划的目的意义、实施范围、实施内容及保障措施等。二是印发告家长书，将实施营养改善计划的政策等相关
26、内容通过告家长书，印发到千家万户，做到家喻户晓。三是通过班级黑板报、校园橱窗、展板、标语、召开感恩教育主题班会、举办演讲赛、征文赛、利用晨会、国旗下讲话等形式，大力宣传党的惠民政策。四是利用健康教育课等对学生进行食品安全知识等方面的宣传教育，使学生既了解营养知识，又掌握了如何判别劣质食品的常识，养成良好的卫生习惯。五是做好总结与反馈工作，及时宣传报道营养改善计划实施过程中的具体举措、进展情况、典型经验和主要成效等，学期结束，要将营养改善计划实施情况以书面形式上报中心校。月亮湾明德小学学生营养早餐工程实施办法根据国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见、陕西省人民政府办公厅关于实施
27、农村义务教育学生营养改善计划的意见、商州区农村义务教育学生营养改善计划实施方案、杨斜镇义务教育学生营养改善计划实施方案等文件要求，我校从2012年4月27日实行义务教育阶段学生营养改善计划。这项工程的实施体现了党和政府对青少年健康成长的关心、重视和期盼，对于补充学生营养、增进青少年生长发育等都能够起到积极的促进作用。 为了做好这项利国利民的实事，保证“营养改善计划”的顺利实施，制定本实施办法。 一、健全制度，落实职责。学校成立“营养改善计划”领导小组，校长为第一责任人，分管领导专门负责，食堂管理教师负责具体实施，“营养改善计划”专人专管。制定“营养改善计划”管理制度，明确职责，责任到人。要充分
28、发挥食品卫生监督员的作用，做到操作规范、把关严格、监督到位的工作机制，使“营养改善计划”不仅成为“营养工程”，还要成为放心工程和安全工程。二、制定制度，加强监督。要留存供应商的相关资质证明，建立食品出入库登记制度和发放、储存管理制度。要配备专人进行具体工作。对每天供应的食品数量、食品质量、外观品质、卫生情况等进行严格把关和监督，不能缺斤短两供给。 三、加大投入，保证安全。食品贮存不当，营养成分容易损失，甚至产生细菌，变质，所以不宜久放。从接收到学生入口前全过程要严格按照存储要求进行运输存储。为了保证食品的新鲜卫生，建议学校要“当日食品、当日食用”。确实需要储存过夜的，必须购买冷藏设备进行冷藏。
29、冷藏后要进行充分加热，确保从“入库到食用”全过程的安全卫生，保障学生的身体健康。 四、建立档案，实时监测。学校建立“营养改善计划”档案，将每月、每学期学生人数分班登记造册，实行动态管理，严禁虚报、漏报、瞒报。对于在实施过程中出现的问题、处理过程、处理结果等都要进行登记。如发生因食用营养餐发生的食品安全事件，要立刻停止食用并及时报告有关部门。 “营养改善计划”是一项利国利民的大事好事，学校将以科学发展观为指导，保证“工程”的营养、安全。杨斜镇月亮湾明德小学“学生营养改善计划”食品卫生安全事故应急预案为更好地贯彻落实国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见（国办发【2011】54号）
30、和教育部财政部召开的西南片区五省市会议精神，确保农村义务教育学生营养改善计划顺利实施，有效开展学校食品卫生案例事故应急工作，最大限度地预防和减少学校食品安全事故可能造成的危害，切实保障全体师生身体健康与生命安全，特制定本应急预案。一、组织领导1、成立月亮湾明德小学小学“农村义务教育学生营养改善计划”食品卫生安全事故应急领导小组。组 长：陈维良（校长）（本校食品安全第一责任人）副组长：张建朝（总务主任）王小勇（教导主任）成 员：郭新友 张建锋 赵苍真2、成立学校食品安全事故应急工作小组救援调度组组长：王小勇组员：于建军 林祥明职责：负责将致病人员以最快捷的方式、途径送医疗机构救治。调查配合组组长
31、：张建朝组员：陈建祥 郭新友职责：负责配合县教育局、县卫生和食品药品监督管理局局、县疾控中心开展调查，准确统计致病人员，保护好食堂菜肴样品，可疑食品，以便及时查找致病原因。及时收集事件情况，如实向上级主管部门报告。警戒保障组组长：张建锋组员：朱 锋 李锋波控制和维护事件现场秩序，协助维护救治单位的秩序。善后处理组组长：石贤青组员：陈宏霞 赵苍真做好中毒人员善后处理及其家属的安抚工作，防止过激行为发生。二、事故应急响应1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告具体为:师生发现少量(5人以下)轻度症状(如呕吐,腹泻)及时向领导小组报告,再由领导小组逐级报告，发现较严重食品安全事故(指出现严重
32、食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况,下同),应立即向领导小组(组长)报告,由领导小组向上级部门报告，在事故处理中根据实际情况随时报告。2、食品安全应急预案的启动 领导小组组长（校长）接到事件报告后立即启动食品安全应急预案。3、救援措施。一旦发生较严重学校食品安全事故,由领导小组组长（校长）负责指挥按照预备方案,各就各位,组织救援行动.初步摸清症状,排查发病人员,并建立动态性名册,防止遗漏.4、医疗救援。学校发生较严重食品安全事故,应立即向就近医疗机构和卫生部门发出医疗求援,并拨打“120”医疗急救电话.要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况,做好秩序维护等
33、工作.5、联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故,应及时与发病学生家长取得联系,如实说明发病情况,做好学生家长思想安抚,防止过激行为发生.设立家校联络处,及时解答家长提出的问题,力所能及地为家长做好服务工作.6、现场保护。学校发生较严重食品卫生安全事故后,应立即封存食堂菜肴样品,可疑食品,以便及时查找致病原因。三、应急状态的解除和总结报告1、应急状态的解除确认事件已得到有效控制和处置，重新恢复正常状态时，由领导小组组长（校长）宣布应急状态解除。2、总结报告事件处置工作结束后，领导小组总结分析应急处理工作，提出改进工作的措施，完成应急处理工作总结报告，报杨斜镇中心校、区教育局、卫生和食品药品监督管理局等有关单位。月亮湾明德小学学生营养改善计划管理流程图采购质检 储藏保管 分配班级 检查复验 分发就餐 清理回收26
