1、大公镇学校地沟油专项整顿工作总结为严厉打击将“地沟油”作为食用油使用的不法行为，进一步规范我镇中小学校食用油秩序，确保全镇师生的饮食安全，我镇各校园开展了为期两个月的打击违法加工销售和使用“地沟油”专项整治和餐厨垃圾管理行动，现将工作总结如下：一、领导重视，明确目标：接上级文件后，我镇领导高度重视，组织全镇各中小学校长召开动员会，要求通过专项整治，达到控制生产源头，净化市场环境，确保食品生产加工、流通、消费环节使用符合食品安全标准的食用油的工作目标，使违法加工提炼“地沟油”行为得到有效控制。二、发动群众、注重宣传：为进一步做好“地沟油专项整治”工作，我镇通过多种形式的宣传发动，充分发挥群众监督
2、的作用，并在监督检查的过程中，强化餐饮服务单位从业人员的法律意识和食用油安全意识，督促餐饮服务单位加强自身食品安全管理。三、明确分工、落实责任：此次清理专项整治在我镇全面铺开。重点对各学校（幼儿园）食堂、集体食堂、食用油加工小作坊、粮油经营部和批发店、餐饮大排档和街边流动临时小食摊、学校集体食堂等单位加工、销售、使用食用油的情况进行检查，取缔非法收集、加工“地沟油”的行为。我镇将这次“地沟油专项整治”的工作目标、责任和任务分解落实到行动组的各人，使各学校明确了责任，切实履行监管职责。四、大力监督、严厉查处：对辖区内重点检查对象进行拉网式的检查，重点对经营户的索证索票情况进行了检查，对未严格建立
3、进货查验索证索票制度的经营户责令整改。查处过程中，督促餐饮单位按照食品安全法、餐饮业食品索证管理规定等法律法规的要求，严查餐饮服务单位采购使用食用油脂的查验记录及索证索票工作。五、加强协作，及时通报：为认真做好“地沟油专项整治和餐厨垃圾管理”工作，我镇在整治过程中，与卫生院、工商等部门加强协作，做好信息沟通，监督过程中发现餐饮服务单位使用“地沟油”不合格及来历不明油脂的，按照监管职责分工及时通报有关部门，协助执法部门开展追溯工作，提高了工作效率，加强了打击力度。在下一步工作中，我镇将继续加强对食用油的监管工作，严厉打击将“地沟油”作为食用油使用的不法行为，进一步规范辖区内食用油市场秩序，确保广大师生的饮食安全。大公教办2015年8月
