1、Page 1目录饮食与健康饮食与健康Page 2饮食与健康良好的饮食习惯养成良好的饮食习惯养成良好的饮食习惯一定要吃早餐，而且要吃好。三餐定时定量，少吃零食。“早饭宜好、午饭宜饱、晚饭宜少。讲究饮食卫生，不吃腐败变质和霉变食品。少吃油炸食物，不吃过烫食物。“三少一高”，即少油、少盐、少糖、高纤维。每天饮用68杯水 不偏食，不挑食。挑食往往造成营养素吸收不完全。不暴饮暴食，不酗酒。Page 3饮食与健康食物金字塔饮食饮食中包括不同中包括不同种类种类的食物的食物 +份量和比例配搭份量和比例配搭适宜适宜 +三餐定时三餐定时定量定量Page 4饮食与健康健脑食物1 11 菠菜菠菜 菠菜具有极强的抗氧化
2、能力，有助于减缓由于年龄增长造成的认知障碍和中枢神经系统损坏。菠菜是含抗氧化剂维生素C和维生素E的佼佼者。22 深色绿叶菜深色绿叶菜 深色绿叶菜中维生素含量最高。3 3 三文鱼三文鱼 每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。44 葡萄汁或葡萄酒葡萄汁或葡萄酒 常饮葡萄汁有益于延长寿命。适当饮用葡萄酒也有同样效果，但由于酒精会对神经产生麻痹作用，因而葡萄汁是更好选择。葡萄汁中的抗氧化物质含量高过其他任何水果和蔬菜，且可以提高神经系统的传输能力。除了益寿延年，葡萄汁还可以在短期内提高记
3、忆力。55 热可可热可可 热可可不但能够暖身，而且对健脑同样有效。两茶匙纯可可粉冲出来的饮品，其抗氧化物质含量几乎是等量红酒的2倍，绿茶的3到4倍，红茶的4到5倍。可可中的抗氧化物质可以保护脑细胞，预防神经功能紊乱的发生。Page 5饮食与健康健脑食物2 66 全麦制品和糙米全麦制品和糙米增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。其中维生素B6对于降低类半胱氨酸水平最有作用。77 杏仁和核桃杏仁和核桃干果，特别是杏仁和核桃是聚会上的常用食品，不仅美味，而且同样含有丰富的抗氧化物质。杏仁和核桃由于含有欧米伽3系列脂肪酸，具有更明显的功效。中国素有“
4、吃核桃补脑”的说法。88 橄榄油橄榄油橄榄油中含多种不饱和脂肪酸，有预防动脉粥样硬化的作用。因此，提倡在食油中加入一部分橄榄油、红花油等植物油。99 大蒜大蒜大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它能增强维生素B1的作用，因为大蒜可以和B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。1010 蓝莓果蓝莓果野生蓝莓果富含抗氧化物质，可以清除体内杂质。长期摄取蓝莓果能加快大脑海马部神经元细胞的生长分化，提高记忆力，还能减少高血压和中风的发生几
5、率。Page 6饮食与健康避免肥胖的饮食法则1避免肥胖的十四个饮食法则避免肥胖的十四个饮食法则 一、身边可准备一些低热量而又可满足咀嚼欲望的食物，像小黄 瓜和胡萝卜。二、多喝水。水对身体有益，又可充填胃部，使你少吃一点。三、可用柠檬、莱姆果汁代替酱油、食盐和会令人发胖的豆瓣酱、胡椒等佐料。四、选择比较适合你的减肥食谱，否则才开始实行两天，就消受 不了，半途而废。五、要预先控制好每餐食物的分量，免得为不愿剩下而吃多了。六、用小的餐盘和碗，会感觉吃得较满足。七、给自己订一个减肥奖励办法，比如说，每减轻2公斤，就要买 个小礼物或看场电影什么的，有了这个诱因，你会更愉快地继续瘦下去。八、参加餐会之前，
6、先多吃点莴苣或其他蔬菜；等大餐端上来的时候，会比较不动心。Page 7饮食与健康避免肥胖的饮食法则2九、认真地把你每天吃下的食物热量做成统计表；逐步剔除掉那些 “危险”的小点心。十、尽量吃鸡肉、鱼、牛腱肉来代替猪肉，这样吃既健康又不易 发胖。十一、一日三餐的饮食量要均衡，免得你会以前一餐吃得少为借口，使这餐又过量了。十二、坐在一张摆设齐全的餐桌前进食。吃的时候故意起来走动几回，一方面影响食欲，一方面拖延吃饭的时间。十三、当别人想勉强你吃什么的时候，要练习斩钉截铁地说：“我不爱 吃”,不要不好意思地说：“我在节食，最好不要吃这个。”十四、尽量细嚼慢咽，享受食物的美味。Page 8饮食与健康醒酒方
7、法1做销售的同事难免要饮酒应酬，如果经常喝醉将非常伤身体，下面介绍一些醒酒方法供大家参考：1牛奶醒酒法：醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固，保护胃粘膜，缓解对酒精的吸收。2甘蔗汁醒酒法：醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，严重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。3皮蛋醒酒法：醉酒时，取12只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒4白菜醒酒法：将大白菜心切成细丝，加白糖、醋拌匀，当凉菜服食，对消除酒碎有一定的作用5生梨醒酒法：吃几个梨或将梨去皮切片，浸入凉开水中10分钟，吃梨饮水，可解酒6米汤醒酒法：醉酒者可取浓米汤饮服，米汤中含有多糖类及B族维生素，有解毒醒酒之效。加入白糖饮用，疗效更好。7杨桃醒酒法：醋渍杨桃1个，加水
8、煎服，可用于醒酒。8芹菜醒酒法：将适量芹菜挤汁饮服，可以醒酒，尤其可消除醉酒后的头疼脑胀、面部潮红等症状。9花露水醒酒法：洒数滴花露水在热毛巾上，轻轻擦试醉酒者的胸背、肘和太阳穴等处就可明显减轻其醉意10杮子醒酒法：饮酒醉后，取几只鲜杮子，去皮食用，可以醒酒Page 9饮食与健康醒酒方法2 11茶叶醒酒法：醉酒后可饮浓茶，茶叶中的单宁酸能解除急性酒精中毒，咖啡碱、茶碱对呼吸抑制及昏睡现象有疗效。12桔汁醒酒法：酒后出现头晕、头痛、恶心呕吐，可吃几个桔子或饮用鲜桔汁即可醒酒。13海蜇醒酒法：取100克鲜海蜇，洗刷干净后加水煎汤饮服，可以醒酒。14蛋清醒酒法：醉酒时取12只生鸡蛋清服下，可保护胃粘
9、膜，并缓解对酒精的吸收。15萝卜醒酒法：将500克鲜萝卜捣碎取汁，1次饮服，或适量吃些生白萝卜，都可收醒酒之效。16绿豆醒酒法：取50克绿豆、10克甘草，加适量红糖煎服，可醒酒。如单用绿豆煎汤，亦有一定功效。17糖水醒酒法：取适量白糖用开水冲服，有解酒、醒脑的作用。18醋醒酒法：取50克米醋或陈醋，加25克红糖、3片生姜煎汤饮服，可减轻酒精对人体的损害。19藕醒酒法：将鲜藕捣烂取汁饮服，对消除醉酒症状有一定的作用。20番薯醒酒法：醉酒后，可将生番薯切细，拌入白糖服食，即可解酒。21.多喝蜂蜜水：美国国家酒精中毒研究会的梅勒戴蒙博士认为；蜂蜜成分中含有一种大多数水果中不含有的果糖，它可以促进酒精
10、的分解代谢。研究人员同时指出，快速醒酒的其他方法还包括饮用由蜂蜜、柠檬以及茶混合在一起的一种热饮，但总体而言，蜂蜜的醒酒作用较为明显。Page 10饮食与健康常用食疗方治疗感冒治疗感冒“神仙粥神仙粥”：将糯米50克冲洗净，加适量水煮成稀粥，再加入葱白7根（约30克）、生姜7片（约15克）共煮5分钟，然后加入米醋50毫升搅匀起锅。趁热服下后，上床盖被，使身体微热出汗。对风寒感冒很有效。治疗腹泻治疗腹泻取苹果1只，连皮带核切成小块，置温水中煮3-5分钟，待温后食用，每日2-3次，每次30-50克。苹果为碱性食物，内含果胶和鞣酸，具有收敛、止泻之力。值得注意的是，在食用煮熟的苹果时，不宜加蔗糖调味，可能会加重腹泻。
