1、对于居民生活方式的调查及对于养成健康生活方式的建议对于居民生活方式的调查及对于养成健康生活方式的建议1.研究目的及过程2.健康饮食的社会调查结果3.十大健康食品与十大垃圾食品4.如何平衡膳食5.健康饮食小知识6.健康生活的十大黄金法则7.感悟与收获研究目的及过程研究目的及过程目的：目的：改变不正确的饮食方式，倡导健康饮食。过程：过程：1.经过小组讨论确定研究课题；2.制定研究方案，进行小组分工；3.进行社会调查，上网、去图书馆查阅资料；4.对搜集到的资料进行整理、分析，小组成员 间进行讨论、交流，向家长、老师请教；5.综合分析，得出结论。健康饮食的社会调查结果健康饮食的社会调查结果选项人数比例
2、A2222%B3131%C4747%您认为您的饮食您认为您的饮食方式健康吗？方式健康吗？A.健康健康 B.不健康不健康 C.不知道不知道十大健康食品十大健康食品绿茶蒜头西红柿蓝莓红酒果仁菠菜三文鱼燕麦西兰花 十种健康食品您知道少？A.3种以下 B.35种 C.5种以上选项 人数比例A1212%B4848%C4040%十十大大垃垃圾圾食食品品话梅类烧烤类饼干类汽水可乐类加工类肉食品冷冻食品类方便食品类油炸类腌制类罐头类 十大垃圾食品您知道多少？A.3种以下B.35种 C.5种以上选项人数比例A1515%B4040%C4545%膳膳食食 人们应该从五个方面来注意平衡膳食：人们应该从五个方面来注意平
3、衡膳食：一一 注重食物的多样性，主食以谷类为主；注重食物的多样性，主食以谷类为主；二二 常吃奶类、豆类及其制品；常吃奶类、豆类及其制品；三三 常吃鱼、瘦肉、禽蛋等；常吃鱼、瘦肉、禽蛋等；四四 多吃蔬菜、水果来补充维生素，尤其是一些酸类的食品，比如梨、橘子多吃蔬菜、水果来补充维生素，尤其是一些酸类的食品，比如梨、橘子 等等，这些等等，这些 食品祛热生津，止渴化痰；食品祛热生津，止渴化痰；五五 选择一些特殊功能食物，比如绿茶、大蒜等等。现代研究证明，大蒜具有广选择一些特殊功能食物，比如绿茶、大蒜等等。现代研究证明，大蒜具有广 谱抗菌作用，对多种致病菌均有明显的抑制和杀灭作用，同时具有抗炎、抗肿瘤、
4、谱抗菌作用，对多种致病菌均有明显的抑制和杀灭作用，同时具有抗炎、抗肿瘤、提高免疫功能。提高免疫功能。如如 何何专家建议：只有不挑食、不偏食，注意合理营养和膳食，就是说在均衡专家建议：只有不挑食、不偏食，注意合理营养和膳食，就是说在均衡饮食情况下，人体才能达到营养均衡，从而实现平衡膳食。饮食情况下，人体才能达到营养均衡，从而实现平衡膳食。平衡膳食要注意酸碱平衡、主副食平衡、荤素平衡、寒热平衡、平衡膳食要注意酸碱平衡、主副食平衡、荤素平衡、寒热平衡、精杂平衡、摄入与排出平衡、情绪与食欲平衡、饥饱平衡等原则，精杂平衡、摄入与排出平衡、情绪与食欲平衡、饥饱平衡等原则，每日进食必须包括谷类、薯类、蔬菜、
5、水果、禽畜肉蛋、奶类及每日进食必须包括谷类、薯类、蔬菜、水果、禽畜肉蛋、奶类及奶制品，豆类及豆制品，调味品，以中国平衡膳食宝塔结构为准奶制品，豆类及豆制品，调味品，以中国平衡膳食宝塔结构为准平平衡衡 第五层第五层塔尖是油脂类每天不超过25克第四层第四层是奶类和豆类食物，每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克。第三层第三层是鱼、禽、肉、蛋等动物性食物，每天应吃125200克(鱼虾类50克，畜、禽肉50100克，蛋类2550克)；第二层第二层蔬菜和水果，每天应吃400500克和100200克；第一层第一层是谷类食物，每人每天应吃300500克；平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔的应用的应用 一、一
6、、确定你自己的食物需要；二、二、同类互换，调配丰富多彩的膳食；三、三、要合理分配三餐食量；四、四、要因地制宜充分利用当地资源；五、五、要养成习惯，长期坚持。平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔 饮食健康小知识饮食健康小知识-水水果果篇篇 大脑过度用脑大脑过度用脑香蕉香蕉 过度用脑导致人体内维生素、矿物质及热量乏。此时补充香蕉可提供所需营养物质并缓解消极情绪。牙龈牙龈出血猕猴桃 牙龈健康与维生素C息息相关。猕猴桃的维生素C含量是水果中最丰富的因此是最有益于牙龈健康的水果 眼睛过度用眼番木瓜 长时间过度用眼，会消耗大量维生素A。此时就 需要食用可提供大量维生素A的番木瓜。肌肉肌肉拉伤肌肉肌肉拉伤菠萝菠萝 菠萝
7、所含的菠萝蛋白酶成分具有消炎作用,可促进组织修复，加快新陈代谢、改善血液 循环、快速消肿，可大量食用。血液供氧不足樱桃 樱桃能补充铁质，其中丰富的维生素C 还能促进身体吸收铁质，防止铁 质流失，并改善血液循环 帮助抵抗疲劳注意多吃水果，有利于身体健康您多久吃一次水果？A.每天 B.一星期35 C.基本不吃选项人数比例A3232%B4444%C2424%注意：饭前吃水果最科学。每天都要吃，吃量约占注意：饭前吃水果最科学。每天都要吃，吃量约占 一餐一餐2-5成都可以成都可以,要多餐多品种适量吃要多餐多品种适量吃。健康饮食小知识健康饮食小知识 -奶蛋肉篇篇 牛奶牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定
8、，减少中风风险；牛中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；牛奶可助阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉；牛奶中酉含氨酸能促奶可助阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉；牛奶中酉含氨酸能促进血清素大量增长；牛奶中的铁铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效进血清素大量增长；牛奶中的铁铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率；牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；牛奶中率；牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；牛奶中的镁能使心脏耐疲劳；牛奶中的锌能使伤口更快愈合；牛奶中的维生的镁能使心脏耐疲劳；牛奶中的锌能使伤口更快愈合；牛奶中的维生素素B能提高视力；常喝牛奶能预防动脉硬化；牛奶含钙
9、量高，吸收好；能提高视力；常喝牛奶能预防动脉硬化；牛奶含钙量高，吸收好；睡前喝牛奶能帮助睡眠；牛奶中的纯蛋白含量高，常喝牛奶可美容。睡前喝牛奶能帮助睡眠；牛奶中的纯蛋白含量高，常喝牛奶可美容。营养专家们认为，牛奶最好在傍晚或临睡之前半小时饮用营养专家们认为，牛奶最好在傍晚或临睡之前半小时饮用，且不可空，且不可空腹食用。腹食用。鸡蛋鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，略吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。因此鸡蛋最好不与白
10、糖、豆浆、兔肉同吃，且吃是几个最大的误区。因此鸡蛋最好不与白糖、豆浆、兔肉同吃，且吃完鸡蛋后也不要立即饮茶。孩子和老人每天一个鸡蛋即可满足营养需完鸡蛋后也不要立即饮茶。孩子和老人每天一个鸡蛋即可满足营养需求，而青少年及成年人每天两个比较合适。求，而青少年及成年人每天两个比较合适。肉类肉类含有优质蛋白质，含有丰富的铁、铜、锌等矿物质及脂溶性含有优质蛋白质，含有丰富的铁、铜、锌等矿物质及脂溶性维生素。肉类含有的铁是血红素铁，吸收率较高，但是肉类食物的脂维生素。肉类含有的铁是血红素铁，吸收率较高，但是肉类食物的脂肪含量也较高吃肉过多就意味着动物脂肪的摄入量增高，摄入过多的肪含量也较高吃肉过多就意味着
11、动物脂肪的摄入量增高，摄入过多的动物脂肪会增加患冠心病、肥胖症、乳腺癌、结肠癌等疾病的危险性。动物脂肪会增加患冠心病、肥胖症、乳腺癌、结肠癌等疾病的危险性。所以，如果您喜欢吃肉，应尽可能的吃瘦肉，并将摄入量控制在每天所以，如果您喜欢吃肉，应尽可能的吃瘦肉，并将摄入量控制在每天2两以下，这样，既能满足您的口味，又可以保护您的健康。两以下，这样，既能满足您的口味，又可以保护您的健康。牛牛奶奶鸡鸡蛋蛋 肉类您一天喝多少牛奶？您一天喝多少牛奶？A.基本不喝 B.200300ml（一杯）C.500ml左右（两杯）专家建议：专家建议：每人一每人一 天天500ml奶最健康。奶最健康。您多久吃一次鱼？您多久吃
12、一次鱼？A.13天 B.一个星期左右 C.基本不吃 专家建议：专家建议：13天天吃一次鱼最健康！吃一次鱼最健康！选项人数比例A5858%B2929%C33%选项人数比例A2323%B3939%C3838%早餐吃什么？早餐吃什么？早餐您吃什么？早餐您吃什么？A.各种西式快餐，方便食品各种西式快餐，方便食品B.油条、豆浆，及一些油炸食品油条、豆浆，及一些油炸食品C.零食：饼干、巧克力零食：饼干、巧克力D.水果蔬菜牛奶面包果汁等健康食品水果蔬菜牛奶面包果汁等健康食品专家建议：专家建议：一般要咸甜搭配，要吃水果或喝果汁。一般要咸甜搭配，要吃水果或喝果汁。儿童的早餐：儿童的早餐：首先要尽量少吃含糖量较高
13、的首先要尽量少吃含糖量较高的食物。在条件许可的情况下，儿童的早餐通常食物。在条件许可的情况下，儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替。用饼干或馒头代替。青少年的早餐：青少年的早餐：青少年合适的早餐是一杯牛青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点（主奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点（主要是馒头、面包、饼干等碳水化物）。要是馒头、面包、饼干等碳水化物）。中年人的早餐：中年人的早餐：为减缓中年人的衰老过程，为减缓中年人的衰老过
14、程，其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等，又应保持低热量、低脂肪。磷等，又应保持低热量、低脂肪。需要提醒的是：需要提醒的是：早餐最好在漱早餐最好在漱完口后，进餐前完口后，进餐前先喝一杯温开水，这样可以补充一先喝一杯温开水，这样可以补充一 个晚上消耗的水分。个晚上消耗的水分。选项人数比例A1212%B4747%C1717%D2424%午餐 吃 什 么？午餐您吃什么？A.方便食品方便食品 B.大鱼大肉脂肪含量的大鱼大肉脂肪含量的 较高食物较高食物 C.蔬菜水果类脂肪含量蔬菜水果类脂肪含量 不高的食物不高的食物 D.营养搭配的食物营养搭配的食物选项人数
15、比例A1515%B2727%C3434%D2424%午餐两忌午餐两忌 1、忌以碳水化合物为主，、忌以碳水化合物为主，如吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、如吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物，会使人感觉疲倦，面包和甜点心等食物，会使人感觉疲倦，上班工作精力难以集中。上班工作精力难以集中。2、忌吃方便、忌吃方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐食品代替午餐，例如方便面、西式快餐等，这些食品营养含量低。等，这些食品营养含量低。午餐两宜午餐两宜 1、宜吃蛋白质和胆碱含量、宜吃蛋白质和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。因为这类食物中的优质高蛋白
16、可使物。因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使头脑保持敏锐，血液中酪氨酸增加，使头脑保持敏锐，对理解和记忆功能有重要作用。对理解和记忆功能有重要作用。2、宜、宜多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物，要保证有一定量的牛奶、豆浆的食物，要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，可使人反或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，可使人反应灵活，思维敏捷。应灵活，思维敏捷。专家建议：专家建议：午餐要吃含铁高，含蛋白质高的食物。主午餐要吃含铁高，含蛋白质高的食物。主食不能不吃，因为那样容易贫血，然后吃食不能不吃，因为那样容易贫血，然后吃些蔬菜，豆腐，鱼之类的，
17、饮料最好喝酸些蔬菜，豆腐，鱼之类的，饮料最好喝酸奶，营养又利于消化，零食最好选择枣，奶，营养又利于消化，零食最好选择枣，山楂，之类的，要少喝茶，因为喝多了会山楂，之类的，要少喝茶，因为喝多了会贫血。贫血。晚餐您晚餐您 吃什么？吃什么？晚餐您吃什么？晚餐您吃什么？A.吃的早，吃的不过饱，有营养吃的早，吃的不过饱，有营养B.吃得较晚，吃得较晚，脂肪含量高，饮酒吸吃得较晚，吃得较晚，脂肪含量高，饮酒吸烟烟C.方便食品方便食品D.不吃不吃选项人数比例A5454%B2828%C1111%D77%首先，首先，晚餐少吃睡得香，具体吃多 少依每个人的身体状况和个人的需要 而定，以自我感觉不饿为度。晚餐千 万不
18、能吃饱，更不能过撑。晚餐的时 间最好安排在18点左右，尽量不要超 过晚上八点。其次，其次，晚餐应选择含纤维和碳水化 合物多的食物。晚餐时应有两种以上 的蔬菜，面食可适量减少，适当吃些粗粮。可以少量吃一些鱼类。最后，最后，晚上尽量不要吃水果、甜 点、油炸食物，尽量不要喝酒。专家提示专家提示健康生活的十大健康生活的十大“黄金法则黄金法则”1.戒烟戒烟。吸烟要绝对禁止。众多医学研究已证实，吸烟可导致肺癌、心脑吸烟要绝对禁止。众多医学研究已证实，吸烟可导致肺癌、心脑血管疾病、肺气肿等多种疾病，是危害人类生命的第一杀手。血管疾病、肺气肿等多种疾病，是危害人类生命的第一杀手。2.节酒节酒。如果一定要饮酒，
19、建议你将杯中之物改成低度红葡萄酒。如果一定要饮酒，建议你将杯中之物改成低度红葡萄酒。3.每年全面查体一次，并咨询一次营养门诊。每年全面查体一次，并咨询一次营养门诊。4.称称你有多重，体重控制在标准范围。称称你有多重，体重控制在标准范围。标准体重标准体重=身高身高(厘米）厘米）-105 体重指数体重指数=体重体重(kg)身高（身高（m)5.制定饮食计划。制定饮食计划。根据膳食宝塔制定合理的饮食计划根据膳食宝塔制定合理的饮食计划 6.每天每天68杯水。杯水。切记养成切记养成“定时喝水定时喝水”的好习惯，平均分配你这的好习惯，平均分配你这6-8杯杯水水(约约1500-2000毫升毫升)的喝水时间，不
20、要等到渴了再喝。的喝水时间，不要等到渴了再喝。7.每天每天12个水果。个水果。水果有水果有“三宝三宝”：维生素、无机盐和膳食纤维，对维：维生素、无机盐和膳食纤维，对维持人体健康起着特殊的作用。每日进食持人体健康起着特殊的作用。每日进食1-2个水果是健康必需。个水果是健康必需。8.每天每天1杯奶。杯奶。大量的研究表明，给儿童、青少年补钙可以提高骨质密度，大量的研究表明，给儿童、青少年补钙可以提高骨质密度，从而延缓其发生骨质疏松的年龄；给老年人补钙也可以减缓其骨质丢失的速从而延缓其发生骨质疏松的年龄；给老年人补钙也可以减缓其骨质丢失的速度；而成年人从度；而成年人从30岁开始也应注意从饮食中补充钙质
21、。岁开始也应注意从饮食中补充钙质。9.试试橄榄油。试试橄榄油。常食用橄榄油还可预防钙质流失，预防胆结石、高血压，常食用橄榄油还可预防钙质流失，预防胆结石、高血压，减少癌症发病率以及降低胃酸、血糖等。减少癌症发病率以及降低胃酸、血糖等。10.坚持运动。坚持运动。早一日开始运动，早一日拥有健康。运动的时间并无固定早一日开始运动，早一日拥有健康。运动的时间并无固定或清晨，或黄昏，只要你方便。运动的形式并无强求或清晨，或黄昏，只要你方便。运动的形式并无强求或跑步，或或跑步，或打球，只要你喜欢。打球，只要你喜欢。感悟感悟 收收 获获与与感悟：感悟：通过这次实践活动，我们发现通过这次实践活动，我们发现:当
22、地人的健康状况并不让人十分乐当地人的健康状况并不让人十分乐观，人们传统的生活方式并不健康，而且人们对于健康饮食的知识知道的并不多，观，人们传统的生活方式并不健康，而且人们对于健康饮食的知识知道的并不多，甚至有许多人对于饮食并不十分在意、对于健康并不十分关注，还有许多人认为甚至有许多人对于饮食并不十分在意、对于健康并不十分关注，还有许多人认为大鱼大肉会更有营养，以至于脂肪的摄入量较高，引发了许多当代的疾病，如：大鱼大肉会更有营养，以至于脂肪的摄入量较高，引发了许多当代的疾病，如：肥胖、心血管疾病等。还有许多人为了减肥而节食，有人认为不吃早餐有利于减肥胖、心血管疾病等。还有许多人为了减肥而节食，有
23、人认为不吃早餐有利于减肥，专家说，不吃早餐会造成午餐吃得过多，并不有利于减肥。如果要节食，不肥，专家说，不吃早餐会造成午餐吃得过多，并不有利于减肥。如果要节食，不如用两杯牛奶代替晚餐。但节食要注意限度，不然很容易得厌食症，对自己的生如用两杯牛奶代替晚餐。但节食要注意限度，不然很容易得厌食症，对自己的生命安全造成威胁。命安全造成威胁。收获：收获：通过这次活动我们发现了自己饮食方式的弊端，了解了许多健康通过这次活动我们发现了自己饮食方式的弊端，了解了许多健康饮食的知识，让我们对自己的健康充满了信心！饮食的知识，让我们对自己的健康充满了信心！注意：注意：健康的饮食方式与适当的锻炼是健康身健康的饮食方
24、式与适当的锻炼是健康身体的保证！体的保证！感谢大家感谢大家的观看的观看 资料来源：资料来源：百度知道百度知道 百度百科百度百科 中国健康网中国健康网 饮食与健康饮食与健康 饮食营养搭配与禁忌饮食营养搭配与禁忌500500例例 中国居民膳食指南中国居民膳食指南20072007 等。等。感谢感谢 各位老师的指导与各位受访各位老师的指导与各位受访 者的配合，谢谢大家的支持！者的配合，谢谢大家的支持！O(_)O祝祝大家身体健康，天天开大家身体健康，天天开心！祝各位老师工作顺心！祝各位老师工作顺利，祝各位同学学习进利，祝各位同学学习进步！步！O(_)O 指导老师建议指导老师建议 课题的研究具有现实意义，同课题的研究具有现实意义，同 学们有的上网查资料，有的做学们有的上网查资料，有的做问卷调查，步骤详实，最后又问卷调查，步骤详实，最后又给出了给出了“健康食品健康食品”、“垃圾食品垃圾食品”以以及及“健康生活十大黄金法则健康生活十大黄金法则”，具有指，具有指导意义。导意义。
