1、单击此处编母版标题样式 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级第四级第五级第二单元第3章第3节真菌真菌单击此处编母版标题样式 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级第四级第五级(1)(1)滴酵母菌培养液滴酵母菌培养液(2)(2)培养液均匀涂在载玻片上培养液均匀涂在载玻片上(3)(3)盖盖玻片盖盖玻片(4)(4)染色并观察细胞核染色并观察细胞核 真菌的形态结构真菌的形态结构 分组实验：观察酵母菌和霉菌分组实验：观察酵母菌和霉菌单击此处编母版标题样式 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级第四级第五级 真菌的形态结构真菌的形态结构用放大镜观用放大镜观察培养皿中察培养皿中柑橘上的青柑橘上的青霉
2、菌，面包霉菌，面包上的黑霉菌上的黑霉菌用解剖针用解剖针挑取菌丝挑取菌丝放到载玻放到载玻片的水滴片的水滴中中用解剖针用解剖针将菌丝分将菌丝分散开，盖散开，盖上盖玻片上盖玻片放在显微放在显微镜下进一镜下进一步观察步观察青霉菌青霉菌 分组实验：观察酵母菌和霉菌分组实验：观察酵母菌和霉菌2023-5-153单击此处编母版标题样式 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级第四级第五级 酵母菌酵母菌 (单细胞真菌单细胞真菌)1.1.形态：形态：2.2.结构：结构：椭圆形椭圆形细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞核细胞核细胞质细胞质液泡液泡 真菌的形态结构真菌的形态结构3.3.应用：应用：制作面包和酿酒制作面包和酿
3、酒2023-5-154单击此处编母版标题样式 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级第四级第五级项目细胞壁细胞质细胞膜细胞核液泡叶绿体营养方式细菌酵母菌植物细胞动物细胞病毒有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有无细胞结构，只有蛋白质外壳和遗传物质无细胞结构，只有蛋白质外壳和遗传物质有有多数异养多数异养腐生腐生自养自养异养异养寄生寄生细菌与真菌、植物细胞和动物细胞在结构上的最大细菌与真菌、植物细胞和动物细胞在结构上的最大区别是区别是无成形的细胞核。无成形的细胞核。无无无无无无无无无无无无无无 酵母菌酵母菌 (单细胞真菌单细胞真菌)2023-5-155单击此处编母版标题
4、样式 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级第四级第五级霉菌霉菌形态：形态：结构：结构：有益：酿酒、提取药物、有益：酿酒、提取药物、制副食品等制副食品等丝状真菌，为多细胞个体丝状真菌，为多细胞个体与人类的关系与人类的关系有害：使人、畜、农作物患病，有害：使人、畜、农作物患病，使食品、纺织品霉变等使食品、纺织品霉变等 霉菌（多细胞个体）霉菌（多细胞个体）真菌的形态结构真菌的形态结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核细胞核2023-5-156单击此处编母版标题样式 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级第四级第五级青霉菌青霉菌曲霉菌曲霉菌 霉菌（多细胞个体）霉菌（多细胞
5、个体）真菌的形态结构真菌的形态结构曲霉曲霉2023-5-157单击此处编母版标题样式 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级第四级第五级蘑菇蘑菇形态形态菌褶菌褶菌盖菌盖菌柄菌柄菌丝菌丝结构结构是多细胞的大型真菌是多细胞的大型真菌细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核构成细胞核构成 蘑菇蘑菇 真菌的形态结构真菌的形态结构2023-5-158单击此处编母版标题样式 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级第四级第五级菌盖菌盖菌褶菌褶菌柄菌柄菌丝菌丝菌丝菌丝子实体子实体（多细胞个体）（多细胞个体）蘑菇蘑菇 真菌的形态结构真菌的形态结构2023-5-159单击此处编母版标
6、题样式 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级第四级第五级 真菌的生命活动真菌的生命活动 营养方式营养方式酵母菌：酵母菌：细胞里面不含有叶绿体，依靠地下细胞里面不含有叶绿体，依靠地下菌丝从土壤或植物体吸取有机物来菌丝从土壤或植物体吸取有机物来维持生活，营维持生活，营腐生腐生生活。生活。异养，异养，有氧、无氧均能生存有氧、无氧均能生存青霉和青霉和曲霉：曲霉：不含有叶绿体，依靠营养菌丝深入不含有叶绿体，依靠营养菌丝深入营养物质内部，分解现成有机物获营养物质内部，分解现成有机物获得营养，营得营养，营腐生腐生生活。生活。蘑菇：蘑菇：2023-5-1510单击此处编母版标题样式 单击此处编辑母版文本样
7、式 第二级 第三级第四级第五级正在进行出正在进行出芽生殖的酵芽生殖的酵母菌母菌单细胞真菌（酵母菌）的单细胞真菌（酵母菌）的生殖方式：生殖方式：真菌的生命活动真菌的生命活动 生殖方式生殖方式2023-5-1511单击此处编母版标题样式 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级第四级第五级多细胞真菌的生殖方式：多细胞真菌的生殖方式：真菌的生命活动真菌的生命活动 生殖方式生殖方式孢子生殖孢子生殖青霉和曲霉通过产生孢子来繁殖后代，在直立菌丝顶端分别生有绿色、黑色的孢子，这些孢子在适宜的条件下，都能发育成新个体。孢孢子子2023-5-1512单击此处编母版标题样式 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三
8、级第四级第五级 真菌与人类的关系真菌与人类的关系 有害：导致人或其他生物患病有害：导致人或其他生物患病黄曲霉、甲癣、足癣、稻瘟病、棉花的枯萎病、毒黄曲霉、甲癣、足癣、稻瘟病、棉花的枯萎病、毒蘑菇等蘑菇等 有益方面有益方面酵母菌：酿造业酵母菌：酿造业曲霉菌：制作酱油曲霉菌：制作酱油青霉素：医药上用作抗生素青霉素：医药上用作抗生素食用：蘑菇、银耳、灵芝、金针菇、香菇、竹荪、猴食用：蘑菇、银耳、灵芝、金针菇、香菇、竹荪、猴头菌等头菌等2023-5-1513单击此处编母版标题样式 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级第四级第五级2.2.营养方式营养方式孢子繁殖孢子繁殖3.3.真菌的繁殖：真菌的繁殖
9、：腐生：腐生：寄生：寄生：白僵菌，使人患脚癣、使小白僵菌，使人患脚癣、使小麦患锈病的真菌等麦患锈病的真菌等酵母菌、霉菌、蘑菇等酵母菌、霉菌、蘑菇等1.1.基本结构：基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核4.4.与人类的关系与人类的关系有益（有益（多数多数）有害（有害（少数少数）食用食用产生抗生素产生抗生素用于酿造用于酿造防治农业害虫防治农业害虫（白僵菌）（白僵菌）总结总结2023-5-1514单击此处编母版标题样式 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级第四级第五级 总结总结5.5.主要特征：主要特征：细胞内有真正的细胞核；细胞内有真正的细胞核；能产生孢子，大
10、多数为孢子生殖；能产生孢子，大多数为孢子生殖；细胞内无叶绿体，营异养生活。细胞内无叶绿体，营异养生活。2023-5-1515单击此处编母版标题样式 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级第四级第五级1.1.我们所用的青霉素是哪类生物产生的（）我们所用的青霉素是哪类生物产生的（）A.A.细菌细菌 B.B.酵母菌酵母菌 C.C.病毒病毒 D.D.霉菌霉菌2.2.下列生物中，是真菌的是（）下列生物中，是真菌的是（）A.A.酵母菌酵母菌 B.B.曲霉曲霉 C.C.青霉青霉 D.D.醋酸菌醋酸菌3.3.下列生物中，不属于真菌的是（）下列生物中，不属于真菌的是（）A.A.葡萄球菌葡萄球菌 B.B.链球菌
11、链球菌 C.C.酵母菌酵母菌 D.D.枯草杆菌枯草杆菌D DC CD D4.4.天热了，鲜肉容易变馊是由于（天热了，鲜肉容易变馊是由于（）A.A.腐生细菌大量繁殖的结果腐生细菌大量繁殖的结果 B.B.病毒增殖的结果病毒增殖的结果 C.C.酵母菌发酵的结果酵母菌发酵的结果 D.D.霉菌大量繁殖的结果霉菌大量繁殖的结果A A 练习练习2023-5-1516单击此处编母版标题样式 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级第四级第五级5 5.罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是()()A.A.密封很严，细菌没有机会侵入密封很严，细菌没有机会侵入B.B.密封很
12、严，细菌无法呼吸而死亡密封很严，细菌无法呼吸而死亡C.C.封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌D.D.高温、高压影响了罐内细菌的繁殖高温、高压影响了罐内细菌的繁殖C C6.6.外科手术器械和罐头食品的消毒，都要以能够杀外科手术器械和罐头食品的消毒，都要以能够杀死死()()为标准为标准A.A.球菌球菌 B.B.杆菌杆菌 C.C.螺旋菌螺旋菌 D.D.芽孢芽孢D D单击此处编母版标题样式 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级第四级第五级7.7.夏季在下列的什么地方易找到蘑菇（夏季在下列的什么地方易找到蘑菇（）A.A.小河中小河中 B.B.树林的地表和腐朽的树干上
13、树林的地表和腐朽的树干上 C.C.沙漠中沙漠中 D.D.海边沙滩上海边沙滩上8.8.夏天，衣服和食品上容易发霉和长毛，这是由夏天，衣服和食品上容易发霉和长毛，这是由（）引起的）引起的A.A.霉菌霉菌 B.B.酵母菌酵母菌 C.C.病毒病毒 D.D.细菌细菌B BA A9.9.下列生物中不属于细菌的是（下列生物中不属于细菌的是（）A.A.大肠杆菌大肠杆菌 B.B.链球菌链球菌 C.C.葡萄球菌葡萄球菌 D.D.噬菌体噬菌体10.10.细菌与动物细胞的主要区别是，细菌没有（细菌与动物细胞的主要区别是，细菌没有（）A.A.细胞壁细胞壁 B.B.细胞膜细胞膜 C.C.细胞质细胞质 D.D.成形的细胞核
14、成形的细胞核D DD D单击此处编母版标题样式 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级第四级第五级11.11.能使人得癌症的是能使人得癌症的是()()A.A.链霉素产生的红霉素链霉素产生的红霉素 B.B.黄曲霉产生的黄曲霉素黄曲霉产生的黄曲霉素C.C.酵母菌产生的酒精酵母菌产生的酒精 D.D.青霉产生的灰黄霉素青霉产生的灰黄霉素12.12.检验水质是否被污染，常以检验水质是否被污染，常以()()细菌的含量为标准细菌的含量为标准A.A.结核杆菌结核杆菌 B.B.大肠杆菌大肠杆菌 C.C.伤寒杆菌伤寒杆菌 D.D.球菌球菌B BB B13.13.酒精等酒精等“绿色燃料绿色燃料”的研发备受世界关注，利用玉的研发备受世界关注，利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程：玉米秸秆米秸秆生产燃料酒精的大致流程：玉米秸秆糖液糖液酒精。由糖液到酒精阶段需要的菌种是（酒精。由糖液到酒精阶段需要的菌种是（）A.A.酵母菌酵母菌 B.B.青霉菌青霉菌 C.C.曲霉菌曲霉菌 D.D.乳酸菌乳酸菌A A2023-5-1519
