1、星级酒店消防安全应急预案唐明友一、指导思想消防工作是国民经济和社会发展的重要组成部分， 为了加强消防 安全工作，贯彻“预防为主，防消结合”的方针，预防火灾和减少火 灾危害，加强应急救援工作， 提高全员消防意识， 增强自防自救能力， 及时有效地扑救火灾，最大限度的减少损失，保护国家、酒店和宾客 的生命财产安全； 使全体酒店员工在遇到火灾发生时， 能做到各司其 职、忙而不乱。根据国家消防法 ，结合酒店的实际情况，特制定 此消防安全应急预案。二、组织机构1、酒店消防安全工作由酒店消防安全领导小组全面负责，消防 安全领导小组组长由酒店法人代表担任， 副组长由分管消防安全的副 总经理担任。2 、酒店各部
2、门成立义务消防队， 队长由各部门第一负责人担任， 队员按本部门员工总数的 25%来进行组建，负责辖区内的消防安全和 安保工作。3、消防保安部负责日常的消防安全和安保工作，消防保安部内外队员是专职的消防队员， 负责酒店的消防、 抢险、救灾和安保工作。三、扑救火灾的原则1、在火灾扑救过程中要坚持救人第一的指导思想，切实把人身安全放在第一位：做到先救人后救火，尽量避免人身伤亡。2、在火灾扑救中，首先要疏散火场附近易燃易爆的化学物品， 避免火势的进一步扩散、蔓延。四、各岗位的应急救灾程序1 、火灾现场人员的报警和灭火（1）当火灾现场第一发现人发现火灾时，应立即向酒店消防监 控中心报警；并说明自己的身份
3、、失火的地点、火势大小、何种燃烧 物燃烧、有无人员被困等情况。（2）立即按下离火灾现场最近的手动火灾报警按钮或消火栓箱 内的手动火灾报警按钮。（3）利用离火灾现场最近的消防器材（灭火器或消火栓）进行 灭火，阻止火势蔓延、扩大。2 、消防监控中心监控员（1）当接到火灾现场的火灾报警电话时，要问清楚情况：包括 报警人的身份、失火的地点、火势大小、何种燃烧物燃烧、有无人员 被困等情况；立即用对讲机通知巡逻队员和当值领班赶赴火灾报警现 场；同时做好记录。（2）当接到火灾自动报警器发出的报警时，应立即查明报警部 位并安排一名值班人员携带对讲机到报警现场， 对火警进行确认并向 消防监控中心反馈信息； 同时
4、进行消音处理和做好报警记录， 以便日 后查询。（3）如果现场反馈回来的信息是误报或是假火警，应对火灾自动报警器进行复位处理（4）如果现场反馈回来的信息是真实火警时，必须立即用对讲 机通知当值领班和巡逻队员以及其他消防队员用最短的时间携带通 讯设备和灭火器材赶赴火灾现场进行火灾扑救工作。（5）利用火灾自动报警器控制盘将电梯迫降至一楼，同时开启 防烟、排烟系统，将消防控制器联动设备打到“自动”状态，开启消 防水泵。（6）拨打“ 119”向消防部门报警，请求消防队的援助。（7）用对讲机连续呼叫两遍各持对讲机队员坚守好自己的岗 位，同时要求大门口维持好交通的秩序，控制无关车辆的进出，以备 消防车和救护
5、车到来之时保持道路畅通无阻； 之后通知其他岗位的消 防安保队员在 2分钟内赶到火灾现场， 在宿舍休息的队员 5分钟内赶 到现场。（8）电话通知消防安保部经理和当日总值经理，报告起火的时 间、火灾的大小、何种燃烧物燃烧、有无人员被困等情况。根据火势 的大小，再电话通知酒店副总经理、总经理；并要求前台电话通知各 部门经理、主管，做好酒店客人的疏散、安顿和解释工作。（9）根据火势大小，启动消防广播。广播时要吐词清楚，重复 播放。（内容如下：尊敬的宾客请注意，这里是消防广播，本楼层发 生火灾正处于紧急疏散状态，请您不要惊慌，为了各位的安全，电梯 已迫降一楼，大家不要乘坐电梯；请您关好房门，带上房间内准
6、备的 防毒面具或用湿毛巾掩住鼻口， 按安全指示标示的方向或跟从服务员走楼梯靠墙有序撤离，谢谢合作！ ）或将事先录制好的中英文，反复 播放。（10）时刻注意火势情况，把监控摄像打开并作好记录，记录内 容如下：（一）发生火灾的具体位置；（二）火灾的大小及其严重程度；（ 三） 火灾燃烧物质的种类和性质；（ 四） 有无伤亡损失；（ 五） 救灾人员到位情况；（ 六 ） 火灾的整个扑救和处理过程。 以便事后以书面形式向上级和有关部门进行汇报。3 、巡逻队员（1）当接到消防监控中心的通知后，必须在最短的时间内赶到 准确的火灾报警现场。（2）到达火灾报警现场后立即进行查看，确认火警的真假，如 果确认为误报或假
7、报， 应对楼层火灾显示盘进行消音和复位处理； 并 及时向消防监控中心汇报火警误报或假报的原因。（3）经查看确认为真实火警时，应在第一时间通知消防监控中 心并按响最近的火灾手动按钮报警器， 报告火灾的大小、 何种物质燃 烧、有无人员被困等情况。（4）火势较小时，应立即用身边最近的消防器材（如干粉灭火 器、室内消火栓等）进行灭火。（5）火势较大时，应采取措施先隔离周围物品特别是易燃易爆 物品，并会同前来救火的同事一起参加救火工作， 听从现场最高领导 指挥者的指挥。（6）事后以书面形式把事情的详细经过向部门领导做汇报。4 、大门岗队员（1）负责维持大门口和停车场的秩序，做好车辆的疏散和指挥工 作，保
8、持道路畅通等候消防车的到来。（2）禁止无关人员和车辆进入大堂和停车场。（3）为从宿舍赶来救火的人员指引方向并报告火情。（4）当消防车或救护车到来时，及时引导他们到达火灾现场并简 单介绍火势和伤亡情况。（5）时刻注意电视台和报社记者的出现，当发现后应适度制止并 向有关领导进行汇报，以便做出及时必要的安排。（6）阻止已疏散到楼外的客人企图再回到楼内或房间拿东西。5 、内门岗队员（1）负责维护内车场和通道的车辆秩序，保持消防车通道畅通无 阻。（2）严格控制闲杂人员进入酒店内，防止不法分子趁机破坏和浑 水摸鱼。（3）及时为疏散出来的客人指引方向，并协助房务部门的同事做 好稳定客人情绪、安顿客人和解释工
9、作。（4）阻止已疏散到楼外的客人企图再回到楼内或房间拿东西。6、消防保安部不当班人员（1）不当班人员在接到消防灭火通知后， 5 分钟内赶到现场， 到消防控制中心换好消防服列队集合， 听从有关领导的统一安排和指 挥。（2）不当班的领班到场清点人数分派任务，按有关人员指引的 方向，带领队员携带相关灭火器材赶赴火灾现场进行灭火工作。（3）如果是火情重大，不当班人员应听从部门领导或最高指挥 者的分配，赶赴火场周围进行戒备，并组织其他部门人员集结，准备 适当的器材组织客人进行疏散。7 、消防保安部经理（1）在接到火警报告后， 2 分钟内赶赴火灾现场。（2）组织当班消防队员利用灭火器材扑灭初起火灾。（3）
10、火势较大时，要沉着冷静，合理安排队员防止火势蔓延、 扩大，同时要求监控中心通知前台通知各部门做好人员疏散准备。（4）如总经理、副总经理不在现场，应担负起组织和指挥灭火 的责任，并向随后赶到的上级领导汇报现场情况和采取扑救措施。8 、前台（1）前台接到火灾报警电话通知后，应通知各部门经理、主管； 根据需要再通知副总经理、总经理。（ 2）当接到火灾电话通知后，值班接待员必须把最新入住的客 人身份资料打印出来， 并把客人的登记卡收齐和客人的身份资料放在 一起带到疏散客人集合的地点，以备清点客人时使用。（ 3）火灾发生后，如果有客人查问表示关切，在没有得到领导或总经理的特殊指示下，值班人员应对客人做好
11、委婉的解释工作。（4）前台工作人员必须熟记酒店领导的电话号码，以便随时取 得联系。（ 5）前台必须留人坚守岗位，等待指挥者的最新指示或撤离通 知。9 、礼宾员（ 1）负责维护好大堂门口的车辆和人员的秩序，保持消防车道 畅通。（2）严格控制闲杂人员进入酒店内，防止不法分子趁机破坏或 浑水摸鱼。（3）为疏散出来的客人指引方向，并协助房务部门做好稳定客 人情绪、安顿客人和解释工作。（4）阻止已疏散到楼外的客人企图再回到楼内或房间拿东西。10 、工程部（1）值班人员在接到火灾报警电话后，应立即启动消防水泵，切 断火灾楼层上下三层的所有电源，在保证电梯轿厢内无人的情况下， 停止观光梯和货梯的运行。（2）
12、非当班人员应带齐所配备的工具立即赶到车场人员集结地 点，向现场指挥人员靠拢，随时准备酒店全范围内的设备修复工作。（3）安排有关人员在机房内监督好机组和机组的正常运转情况， 确保消防水泵、 防排烟系统机组的正常运转， 保证救火现场灭火用水 和疏散人员安全从疏散通道撤离。（4）确保应急电源的正常工作，使应急照明灯、应急指示灯发光 正常，要安排人员携带手提照明灯到各疏散通道进行现场检查， 若发 现有损坏的应急照明灯不亮要及时更换。（5）关闭楼层空调系统，停止空调送排风。（6）逐路切断电源，只保留消防专用和应急电源。（7）切断生活用水，但必须保证自来水外来管道的正常供水，以 确保消防用水。（8）通知锅
13、炉房停止供应蒸汽和热水，但要保证锅炉的安全。（9）切断天然气和燃油的供应，并做好安全和防火工作。11 、房务部（1）向全体人员通告火情，调节控制好大堂以免造成混乱场面， 指令前台接待 准备回答客人的询问电话。（2）指派专人组织客人疏散，让客人不要惊慌，有秩序地疏散出 去，到集合点集中。（3）每楼层指派一到两名服务员带备用钥匙检查各房间及洗手间，确保无客人后，在门上标“ V符号表明此房间已无客人。（4）房务部经理必须带上照明手电、 酒店万能钥匙以及房务部所 用频道的对讲机。（5）房务部主管负责客人的疏散引导、安顿和解释工作。（6）房务部员工在疏散客人时要边疏散边喊话（请不要惊慌，跟 我来）12、
14、餐饮部：（1）餐饮部经理向全体人员通告火情， 调节控制好大厅和包厢客 人的情绪，以避免造混乱场面。（2）指派专人组织客人疏散，让客人不要惊慌，有秩序地疏散出 去，到集合点集中。（3）派人对餐厅和每个包厢进行检查， 查看是否有未熄灭的灯烛、 固体酒精炉、烟头等燃烧物，要将它们彻底熄灭，不了留后患。（4）最后切断电源、锁好房门离开。13、财务部（1）出纳人员要整理好钱物，把库房和抽屉锁好。（2）所有人员把自己管理的账目和文件整理好， 安全地保存起来。（3）电脑房确保电脑资料的完整。（4）检查办公室、垃圾桶等不要留下未熄灭的烟头。（5）通知所有人员按顺序进行疏散，切断电源、锁好门窗离开。（6）携带重
15、要文件资料等物品到车场集合地点集合。14、人力资源部（1）锁好所有抽屉。（2）关闭办公室内所有电源开关。（3）安派车辆到车场集合地点停放待命。（4）5 分钟内组织医务救援人员带齐抢救工具、药品到车场集合 地点待命。（5）携带重要文件资料等物品前往停车场集合地点集合。15、营销部：（1）锁上所有重要的文件。（2）切断办公室的电源。（3）携带合同档案等文件前往车场集合地点集合。16、厨房、员工厨房：（1）厨房接到疏散的通知后，关闭各种燃气、电器、空调以及电 源开关。（2）熄灭厨房内所有火源、火种。（3）疏散饭堂用餐人员全部离开后，随之离开。五、疏散方法及注意事项1 、疏散唯一的安全通道是消防楼梯。
16、2 、火灾情况下，所有的电梯自动锁在首层。切记：千万不要乘坐 电梯。3 、一般情况下，要使用最近的安全楼梯出口疏散。如果某楼梯被 烟雾封住时， 尽可能使用其他楼梯疏散。 因为疏散楼梯有正压送风和 排烟功能，疏散时比较安全。4 、进入疏散楼梯后，要沿着楼梯往下走，不要因为下面的烟雾大 而试图往上走。5 、如果走廊里充满烟雾，要注意寻找安全紧急指示灯，朝着安全 指示标识指引的方向行走，千万不要走错方向。6 、当直立行走有困难时，要弯腰或在地上爬行出去，因为底部保 留着一部分新鲜空气7 、大厦有很多安全出口，切记到达一楼后要往外走，不要沿楼梯 走到地下室。8 、疏散到楼外以后， 请到酒店车场集合地点
17、集合， 不要随便离开。六、疏散集合地点：酒店车场空地1 、前台人员要携带住房登记表，对疏散出来的客人逐一进行清 点尤其是在前台上有登记的残疾客人，一个也不能漏掉。2 、保安部要加强集合点周围的警卫工作，确保客人的财产安全， 防止有人捣乱、进行破坏。七、现场指挥者要求：1 、由最早赶到现场的最高职务者担任灭火指挥员，灭火指挥员 职务由高到低，排列顺序为：总经理、副总经理、消防安保部经理、 工程部经理、各部门值班经理， 依次类推。2 、总指挥者应携带可变的对讲机，根据火势的大小，火情性质 进行分工，指挥各组进行灭火，控制火势，疏散人员，抢救物资，做 好警卫警戒等。3 、总指挥员如预料或确定火灾不能
18、自行扑灭， 应立即指示前台值 班员拨打“ 119”报警。八、酒店其他人员：1 、未接到撤退指令，不得离开各自岗位。2 、保持镇静，不得奔跑或有惊扰客人的任何举动。3 、非必要不得使用酒店电话，以免干扰指挥灭火和疏散通知。九、灭火战斗后工作：1 、指挥员必须吩咐有关人员搞好现场警卫工作，保护好现场，防 止死灰复燃，及现场遭人破坏。2 消防安保部安排消防人员或协助上级有关部门进行现场勘察以 及各项调查处理事项。3 、各部门集合，查看清点本部门人员有无缺少。4 、各级领导迅速组织所属人员撤离现场。十、注意事项 要保障各种通讯工具、线路畅通，注意器材的维护保养。根据火 场实际情况充分利用各种通讯工具，
19、 确保信息上传下达畅通无阻。 各 对讲机平时要及时充电， 保持电池电量充足， 确保消防控制中心与现 场、指挥人员与各小组、 119 指挥中心的通讯联络。酒店的对讲机的使用频率如下：1 频道，消防安保部；2 频道，工程部；3 频道，餐饮部；4 频道，客房部；5 频道，前厅部；一旦发生火灾，在火灾扑救过程中所有对讲机一律调至 1 频道使 用。十一、要求1 、所有参加救灾灭火的人员，要发扬“一不怕苦，二不怕死” 的精神，奋不顾身抢救保护国家、酒店和人民生命、财产的安全。2 、一切行动听指挥，做到令行禁止、雷厉风行、协调一致，禁 止发生人为的技术规范错误所造成的伤害和伤亡。3 、酒店全体员工要提高消防安全意识，熟悉本预案所赋予的任 务和职责，做好打有准备之仗，打有把握之仗的思想准备。年月日13
