1、.1绿叶中色素的绿叶中色素的提取和分离提取和分离探究实验探究实验.2.3观察现象观察现象提出问题提出问题作出假设作出假设设计实验设计实验进行实验进行实验结果分析结果分析探究实验的探究实验的一般步骤一般步骤.4为什么绿叶会变黄呢？为什么绿叶会变黄呢？提出问题提出问题提出问题提出问题作出假设作出假设.5色素提取原理色素提取原理 绿叶中的色素溶于有机溶剂绿叶中的色素溶于有机溶剂无水乙醇无水乙醇而不溶于水，而不溶于水，可用可用无水乙醇无水乙醇提取色素。提取色素。叶绿体中叶绿素容易被酸性的细叶绿体中叶绿素容易被酸性的细胞液破坏，所以研磨时需要加入胞液破坏，所以研磨时需要加入碳碳酸钙酸钙保护色素。保护色素
2、。设计实验设计实验.6实验步骤实验步骤5sio2CaCO3无水乙醇无水乙醇单层尼龙布单层尼龙布棉塞棉塞.71 1、在称取材料时，选择叶子的什么部位称取、在称取材料时，选择叶子的什么部位称取 比较合适？比较合适？2 2、把叶子剪碎的目的是什么？、把叶子剪碎的目的是什么？3 3、研磨时加入二氧化硅的目的是什么？、研磨时加入二氧化硅的目的是什么？4 4、研磨时为什么要迅速充分？、研磨时为什么要迅速充分？分组实验，探究要点分组实验，探究要点.8分离色素的原理分离色素的原理 各种色素在各种色素在层析液层析液中溶解度不同，中溶解度不同，溶解度高的溶解度高的随随层层析液析液在滤纸上扩散得在滤纸上扩散得快快，
3、反之则慢，从而使各种色，反之则慢，从而使各种色素相互分离。素相互分离。设计实验设计实验.9实验步骤实验步骤两角两角1cm细细 齐齐 直直毛细吸管毛细吸管一两一两适量适量滤液细线滤液细线滤液细线滤液细线.10n1、制备滤纸条时为什么要剪去两角，否则会出现什么现象？、制备滤纸条时为什么要剪去两角，否则会出现什么现象？n2、滤液细线为什么不能浸到层析液中？、滤液细线为什么不能浸到层析液中？n3、画滤液细线为什么要细且直，并待干后重复几次？、画滤液细线为什么要细且直，并待干后重复几次？n4、为什么装有滤液和层析液的试管一定要用棉塞塞严？、为什么装有滤液和层析液的试管一定要用棉塞塞严？n5、实验后滤纸条
4、上出现了几条色素带、实验后滤纸条上出现了几条色素带?分别是什么颜色分别是什么颜色?n6、从上往下色素带顺序如何？各色素带宽窄如何？这些说明、从上往下色素带顺序如何？各色素带宽窄如何？这些说明了什么？了什么？分组实验，探究要点分组实验，探究要点.11实验结果实验结果n最宽：叶绿素最宽：叶绿素an最窄：胡萝卜素最窄：胡萝卜素n溶解度最大：胡萝卜素溶解度最大：胡萝卜素n溶解度最小：叶绿素溶解度最小：叶绿素b橙黄色橙黄色：胡萝卜素：胡萝卜素黄色黄色：叶黄素叶黄素蓝绿色蓝绿色：叶绿素：叶绿素a黄绿色黄绿色：叶绿素：叶绿素b.12n总结实验注意事项。总结实验注意事项。实验总结实验总结实验过程实验过程注意事
5、项注意事项操作目的操作目的提取提取色素色素选取新鲜浓绿的叶片选取新鲜浓绿的叶片使滤液中使滤液中叶绿素的叶绿素的含量高含量高研磨时加入少许的研磨时加入少许的SiOSiO2 2和和CaCOCaCO3 3有助于有助于研磨充分研磨充分和保护和保护叶绿素叶绿素迅速、充分研磨迅速、充分研磨防止防止溶剂挥发溶剂挥发，并，并充分溶解色素充分溶解色素分离分离色素色素滤液细线要直、细、齐滤液细线要直、细、齐使分离的色素使分离的色素分层分层，防止色素重叠防止色素重叠滤液细线干燥后重得画滤液细线干燥后重得画1212次次使分离的色素带使分离的色素带清晰清晰，便于观察，便于观察滤液细线不能触及层析液滤液细线不能触及层析液
6、防止防止滤液溶解到层析液滤液溶解到层析液中，无法分中，无法分离离.13n1、用毛细吸管划滤液细线时很难保证细且直，有什么解、用毛细吸管划滤液细线时很难保证细且直，有什么解决办法？决办法？n2、课下搜集资料，探究其他色素提取和分离的方法、课下搜集资料，探究其他色素提取和分离的方法。实验拓展、能力提升实验拓展、能力提升.14（20122012上海）图上海）图6 6表示叶绿体色素提取分离实验中纸表示叶绿体色素提取分离实验中纸层析的结果，据图判断用作实验材料的叶片颜色层析的结果，据图判断用作实验材料的叶片颜色为为 A A红色红色 B B黄色黄色 C C绿色绿色 D D紫色紫色典例分析典例分析B.15【
7、实践应用实践应用】中国的饮食讲究中国的饮食讲究“色香味色香味”，颜色会影响消费。小李同学拟，颜色会影响消费。小李同学拟研究研究“绿色绿色”食用色素，他以生长很快的入侵植物水葫芦为材料食用色素，他以生长很快的入侵植物水葫芦为材料进行如下实验：进行如下实验：、提取叶绿素、提取叶绿素 、探究、探究pHpH对叶绿素稳定性的影响对叶绿素稳定性的影响取一些叶绿素粗产品，配成一定浓度的溶液，于室温（约取一些叶绿素粗产品，配成一定浓度的溶液，于室温（约2525）下进行实验，方法和结果如下表：下进行实验，方法和结果如下表：.16 小李想了解叶绿素粗产品中是否含有其他小李想了解叶绿素粗产品中是否含有其他色素，请你提供检测方法并说出主要步骤色素，请你提供检测方法并说出主要步骤参考答案：参考答案：纸层析法纸层析法。主要步骤：主要步骤：1.制备滤纸条；制备滤纸条；2.画色素液画色素液 细线；细线；3.用层析液分离色素；用层析液分离色素；4.观察色素带。观察色素带。
