1、 第六章第六章 中药的贮存保管中药的贮存保管 中药（包括中药材、中药饮片及中成药）的贮藏与养护是中药调剂的一项重要任务，其内容包含着丰富的贮藏养护知识和复杂的操作技术。第一节第一节 中药贮存保管的意义中药贮存保管的意义 中药大都含有淀粉、糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、鞣质等成分，如果贮存不当，极易发生霉烂、虫蛀、变色、走油等变质现象，不仅在经济上会造成损失，更严重的是使中药减低疗效，甚至完全丧失药用价值。第二节第二节 中药分类贮存及合理安排中药分类贮存及合理安排 一、分类贮存 分类贮存就是把性质相似、变化相同的中药品种归为一类，选择合适的贮存处所，采取针对性较强的保管措施，达到保护药品质量的目的
2、。通常将中药分为动物类、植物类、矿物类和中成药类分别贮存。第二节第二节 中药分类贮存及合理安排中药分类贮存及合理安排 一、分类贮存 每一类药材各有特点，将药材分类存放，便于库房安排和出入库收发管理，同时可根据每类药材的特点采取不同的管理措施.如矿物类药材，体积小、重量大，占地少，空间不好利用，但该类药材不生霉、不虫蛀，较易存放，可放在低矮洁净的库房;动物类药材，带有皮肉者易生蛆、腐烂，应保持阴凉通风。二、分类贮存的方法1植物类药材 重点养护品种 指最容易虫蛀、霉变、泛油、变色的品种。如当归、甘草等，贮存这类药材的仓库应选择结构建筑好、干燥、凉爽、四周整洁、平时温湿度管理严格，具有药剂熏蒸条件，
3、且能做到及时检查质量，可有效地控制虫霉现象的产生。花类品种 贮存花类药材的关键，是要防止受潮，故必须严格控制湿度。全草及地上部分品种 由于体轻质泡，贮存时占用面积很大。多数品种只要自身干燥，一般不容易发生变化，可以贮存在条件一般性的仓库内。盐腌品种 盐腌药材具有潮解、溶化和含盐份的特点，故贮存这类药材应选择阴凉仓库，尽量防止潮湿空气的浸入。2、动物类药材 动物类药材主要有皮、肉、骨、甲和蛇虫躯体，它们极易生虫和泛油，并具有腥臭气味，保管、养护比一般药材困难。3、矿石、贝壳类药材 这类药材一般不受外界影响，可贮存在一般的仓库内。4、特殊类药材 细（稀）贵品种细（稀）贵品种 如人参、西洋参、麝香等
4、，这类药材经济价值高，必须严格管理。易燃品种易燃品种 药材中有遇火极易燃烧的品种，如硫黄、火硝、樟脑等，必须按照消防管理要求，贮存在安全地点。毒性药材毒性药材 毒性药材指毒性剧烈，治疗剂量与中毒剂量相近，使用不当会致人中毒或死亡的药材，毒性药材的贮存和管理应根据国家关于毒品管理条例设专人负责，严格执行管理制度，防止意外发生。毒性中药材的养护应根据其品种、来源、理化性质、变质情况及库存量来决定。5、中成药 自学 第七章第七章 中药养护常用方法中药养护常用方法 中药（包括中药材、中药饮片及中成药）的贮藏与养护是中药调剂的一项重要任务，其内容包含着丰富的贮藏养护知识和复杂的操作技术。第一节中药的贮存
5、与养护技术1.干燥养护法干燥养护法 干燥可以除去中药中过多的水分，同时可杀死霉菌、害虫及虫卵，起到防止虫、霉，久贮不变质的效果。常用的干燥方法有晒、晾、烘等。注：湿度（相对湿度75以上或中药含水量超过15）（1）曝晒法 利用太阳光的热使药材散去水分而干燥，同时又利用其紫外线杀死霉菌及虫卵，因此，曝晒可达到防霉、杀虫的双重目的。凡曝晒不影响质量的药材，可在日光下直晒，亦称为阳干法。（2）摊晾法 摊晾也称阴干法，即将中药置于室内或阴凉处所，借助温热空气的流动，吹去水分而使其干燥，适用于芳香性叶类、花类、果皮类药物。因为这些药材若用曝晒法会使挥发油损失，或引起质地龟裂、走油、变色等。例如陈皮，水分多
6、时易霉烂，水分少则易干脆而损耗增加，如置于烈日下曝晒则干枯变色，因此只能用手拆包摊晾的方法。又如枣仁、知母、柏子仁、苦杏仁、火麻仁等药材，不宜曝晒，可放于日光不太强的处所或通风阴凉处摊晾，以免走油降低质量。(3)高温烘燥法 对含水量过高的中药，采用加热增温的方法去除水分，所用方法有:火盆烘干、烘箱(烘房)烘干与干燥机烘干三种。这种加热干燥的方法适用于大多数药材，由于它效率高、省劳力、省费用，不受天气的限制等优点，目前各药材仓库均有此项设备。此外，加热干燥时温度可以任意掌握，不致影响药材质量，还能收到杀虫驱霉之效，因此是一种很常用的方法。要注意富含淀粉的生药如欲保持粉性，烘干温度须慢慢升高，以防
7、新鲜生药遇高热淀粉粒发生糊化。(4)石灰干燥法 容易变色，价值贵重，质量娇嫩，容易走油、溢糖而生霉虫蛀，回潮后不宜曝晒或烘干的中药品种如人参、枸杞子、鹿茸等，可采用石灰箱、石灰缸或石灰吸潮袋石灰箱、石灰缸或石灰吸潮袋的干燥法。如白糖参经曝晒或火烘后，内含的白糖即溶解外溢，有损质量，怀牛膝曝晒易脆断变色等-采用石灰箱吸潮较为适合。所放石灰约占灰缸容量高度的1/51/6。(5)木炭干燥法（惰性物质）特点：木炭是惰性物质，不与任何药材发生作用，又无臭气，不窜味；同时吸湿性好，吸湿速度缓慢，不会使药材干脆或改变原有的特色。使用方便，可在保管和运输中使用。木炭价格低廉；重复使用，木炭吸湿饱和后，取出烘干
8、或曝晒后可重复使用。方法：先将木炭烘干（1月烘干1次），然后用皮纸包好，夹置于易潮易霉的中药内，可以吸收侵入的水分 而防虫防霉。此外还可采用翻垛通风、密封吸湿等法，也能增强干燥防虫防霉的效果。第二节第二节 冷藏养护法冷藏养护法 采用低温(010)贮存中药，可以有效地防止不宜烘、晾中药的生虫、发霉、变色等变质现象。由于低温冷藏法成本比较高，主要适用于有些贵重药材如人参、蛤蟆油等。第三节第三节 埋藏养护法埋藏养护法1、石灰埋藏法 适于肉性和部分昆虫类中药，如刺猬皮、熊掌、蜣螂虫等，因其在夏季稍遇湿气即易走油变味、腐烂败坏。方法：是用大小适宜的缸或木箱，先用双层纸将药材包好、注明名称、然后置入，所用
9、石灰以恰好埋没所贮中药为度。如数量 较少，可将中药同贮之。2、沙子埋藏法 适于少数完整中药如党参、怀牛膝、板蓝根、白芷、山药等，目的是为了隔绝外界湿气的侵入，防止生虫发霉。容器用缸或木箱，沙子应充分干燥后使用。方法：容器底部先用沙子铺平，再将中药分层平放，每层均撒盖沙子，沙子厚度约47，但容器上下和四周沙子 应稍厚些，713即可。贮藏容器应置于干燥通风处，如能垫高最好。3、糠壳埋藏法 利用谷、麦糠的隔潮性能，将药材埋入糠中，使外界湿气不致侵入，保持药材干燥，避免虫蛀霉变的方法。对于阿胶、鹿角胶、龟板胶等药材，用油纸包好后，埋入谷糠内可防止软化或碎裂；党参、白芷等药材埋入谷糠中不致霉坏。4、地下
10、室埋藏法 地下室贮藏中药，由于气温较低、不直接受到阳光照射、气候较干燥，对于怕光、怕热、怕风、怕潮、怕冻的药物有着一定的养护作用。第四节 醇焖养护法1、原理：、原理：是根据害虫对乙醇气味的敏感，在密闭的条件下、形成不利于害虫生长繁殖的环境，从而达到防治害虫的目的。2、方法：、方法：喷洒少量50左右的白酒或95乙醇密封贮存，均可达到防蛀、防霉的目的。另外也可在瓦缸或瓦坛的底部，放适量白酒（50），上复一有多数小孔的木板，然后将已干燥的中药铺放于木板上，再密盖贮存亦能达到防治害虫的目的。3、优点、优点：适宜面广，简便易行，时效较长，药材中不会留有气味，不改变药材的性味。数量大小，均可使用。第五节第
11、五节 定期拌盘法定期拌盘法1、拌盘方法：是一种传统的方法。在条件有限的基层乡镇医院，拌盘法常结合曝晒，摊凉、拣、洗、筛、刷等方法共同使用。堆积堆积：将药材倒入簸萁、盘蓝中搓揉拌和。优点：堆积拌盘法有利于药物的外观质量，对药材无损坏或损失小。装袋：将药材装入布袋或麻袋内，上下轮换翻转，纵横揉搓。优点：简便易行，工效高。但不适应与叶、花及某些质地松脆的动物药。2、适应类型：除矿物、动物、树脂外各类药材大都使用，对富含淀粉的根和根茎类药材、果实种子类药材尤为适用。三、间隔时间三、间隔时间 易霉变虫蛀的5-7天一次；花、全草10天；根和根茎类药材、皮类、木类15天。另外还要根据温度、湿度、季节灵活掌握
12、。四、注意事项四、注意事项 操作要轻，拌盘要均匀，仔细检查药物的外观。五、定期拌盘中药的作用五、定期拌盘中药的作用 1、除去残留在药物上的虫卵。2、可使同一商品不同规格分布均匀。3、可除去消末尘灰，趋于纯净，及时发见药物的异常现象。第六节第六节 化学药剂养护化学药剂养护 化学药剂养护技术就是利用无机或有机化学药物来抑制霉菌、害虫的生长和繁殖。通常分为防霉剂和杀虫剂。特点：对人类无公害；毒性小；效力高、价格低廉、防霉效果持久。目前用于直接与中药接触的杀虫防霉剂有氯仿、四氯化碳、二硫化碳二硫化碳、有机氯、有机磷农药、硫黄、氯化苦（氯化苦（CCl3NO2）磷化铝（磷化铝（AlP）、）、对硝基酚、氨水
13、、醋酸钠等，以选择毒性小的为宜。使用时通常以燃烧熏蒸或以水、水醇混合液为溶剂，配成适当浓度的溶液，用喷雾器喷洒在中药表面及霉菌、虫着生蛀蚀之处。对硝基酚对硝基酚有机磷农药有机磷农药目前较常用的有硫磺、磷化铝、氯化苦。1、硫磺熏蒸法：A、硫磺燃烧后发生蓝色火焰，并产生二氧化硫毒气，能毒死各种中药霉菌与害虫，是中药最早期的杀虫方法。B、使用方法：通常用小室（熏房）密闭或熏蒸形式，每立方米100-150克，硫磺燃烧后，密闭3-4天，然后通风排毒。C、注意事项：二氧化硫气体抑制种子萌发，所以，种子类药材不宜用此法；二氧化硫遇水产生亚硫酸，使中药褪色；二氧化硫具有酸性，熏蒸后的中药会使味道变酸，带硫磺气
14、，并发脆和破碎。因此对种子类、易变色、变味和质地脆嫩的中药，不宜使用。2005版药典规定用硫磺熏中药的方法被叫“停”。中药用硫磺熏，以漂白、增艳、防虫虽是传统加工方法，但现代研究证明，由此会使中药材残留大量的SO2及As、Hg等重金属，因此，将山药、葛根等加工方法中的硫磺熏删除，即表示中药材以后不允许再用硫磺熏。2010版药典在检测方法中，新增二氧化硫残留量测定法、黄曲霉毒素测定法等。2、磷化铝熏蒸法 磷化铝是近年来应用较广的一种新型高效仓库熏蒸剂。是利用磷化铝片剂放出的磷化氢气体来保管。特点：特点：有较强的扩散性和渗透性，不易被药材吸附，故散气快。又具有电石或大蒜气味，有“警戒性”。作用：作
15、用：磷化铝熏蒸时不仅对中药害虫具有强烈的杀虫效能，而且还有抑制和杀灭微生物以及抑制药材呼吸的作用，是当前主要的化学防治药。方法：方法：密封，药片不要直接接触药材，每立方米用药5-7克，如用密封库熏蒸，空间部位每立方米2-3克；当温度2-15时，需5天；16-20，需4天；20以上，需3天；排气通风不少于3天，残渣运往空旷处，深埋。注意事项：注意事项：a、磷化氢气体熏蒸效果起关键作用的是密闭时间，不是高剂量，因此，在贮存和熏蒸过程中应注意密闭。b、磷化铝有剧毒，施用过程中应戴防毒面具，橡皮手套。林州市药店磷化林州市药店磷化铝熏蒸药库连夺铝熏蒸药库连夺三条人命三条人命 磷化铝一旦遇湿会放出易燃、剧
16、毒的有害磷化铝一旦遇湿会放出易燃、剧毒的有害气体磷化氢，人体一旦吸入气体磷化氢，人体一旦吸入0.14毫克，就可毫克，就可能当场毙命。能当场毙命。3、氯化苦熏蒸法 是一种液体熏蒸剂；具有特殊的刺激性气味，即使是浓度很低也会引起流泪，具有“警戒性”；光谱杀虫剂，对常见的中药害虫都可致死；对人体有非常大的毒性，在使用时必须严加注意。使用方法：一般用全仓密闭和帐幕封货垛两种形式，垛上施药，20以上不能熏蒸，药材每立方米35-70克，空间按20-30克，密闭72小时以上，通风不少于4天。本品有剧毒，在使用时应戴防毒面具，橡胶手套，施完结束后，应用肥皂洗手，温水漱口。此外，还有、醋酸钠喷洒等方法。4、氨气
17、熏蒸法 实验证明，含水量50%的瓜蒌4个，2个用氨水熏蒸，2个为对照物，同时置于相对湿度75%以上的温箱内，对照物5d开始生霉，10d内败坏；而用氨水熏蒸过的2个瓜蒌，经过40d无生霉现象。5、醋酸钠喷洒 取无水醋酸钠以40%-50%的乙醇为溶剂，按1：7的比例配成防霉剂，喷洒在药材垛的表面，以苇席封好。6、化学药剂方法讨论6.1化学养护法面临的问题（1）残毒 用化学药剂防治仓虫后，会在药材表面残留化学药物，对人体产生毒害作用。（2）公害 是指对环境带来的污染。用于养护中药材的化学药剂，除少量残留在药材上，大部分散发于空间污染大气、水源、土壤。（3）抗性 抗药性。（4）影响保管人员健康 实验表
18、明，磷化氢在空气中的允许浓度是0.3mg/m3，超过这个浓度会引起不同程度的中毒；氯化苦在空气中的浓度达到0.2mg/m3时。10min会使人死亡，而熏蒸剂的剂量远远大于这个限度。6.2 化学药剂养护法的现实作用及要求（1）轮换或配备使用不同的药剂，增强杀虫效果；（2）提高药剂的杀虫效果，采用密闭性好，杀虫效果高的低氧低剂量方法杀虫。（3）发挥药效作用。第七节 变异中药的治救养护 对已发霉虫蛀的中药及时处理可减少或避免损失。1、撞刷法 日晒或烘烤干燥后，放入撞笼或麻袋或布袋中来回摇晃，可去霉，长条的、片状的不宜撞，用刷子刷去霉点。2、陶洗法 用于不宜撞刷的药材。3、抢水洗法 不宜泡水过久，以免
19、有效成分变化或损失，对根及根茎类药材。4、沸水喷洗法 用开水喷洗，方法是：把药铺平，用开水喷洒，随时翻动，喷湿后，闷1小时，再用硫黄熏，晒干，注意水温在90度以上。5、醋洗法 不能沾水的药材用醋喷洗，每50Kg用醋2-3Kg,喷后门1-2h，如山茱萸，五味子。6、酒喷法 由于活血祛瘀的药，如当归、川芎。7、油擦法 适用于不宜见水、怕热的药材，如各种附片。8、吹霉法 给仓库吹风。9、热蒸法 适用于加工制熟药材蒸后不致于走油，散失气味，变色。5.对抗同贮对抗同贮 对抗同贮也称异性对抗驱虫养护，是利用不同性能的中药具有相互制约虫害的作用来进行中药贮藏保管的一种养护方法。作用机理：动用一些有特殊气味、
20、能起驱虫去霉作用的中药或植物及其他物品与易生虫发霉的中药一起存放，从而达到防止中药生虫霉变的目的。如泽泻、山药与丹皮同贮能防虫保色；藏红花与冬虫夏草同贮能防虫；蜜与桂圆、肉桂同贮能保味保色；大蒜与芡实、薏苡仁同贮能防生虫；细辛、花椒、鹿茸同贮能防虫等。6.气调贮养气调贮养 气调为“空气组成的调整管理”的简称，用气调方法对储藏药品进行养护，叫做“气调养护”。原理：将中药置于密闭的容器内，对影响中药质变的空气中氧的浓度进行有效的控制，人为地造成低氧状态或高浓度的二氧化碳状态（充氮降氧），抑制害虫和微生物的生长繁殖及中药自身的氧化反应，以保持中药的品质。优点：一是无残毒，而且能保持药材原有的色泽和气味，明显优于化学熏蒸法；二是适用范围广，对不同质地和成分的中药均可使用。对大到10m3的药垛、小到数升的药袋均适用；三是操作安全，无公害；四是比用化学熏蒸剂节省费用。习题15.中药贮存保管的意义16.对已发霉虫蛀的中药避免损失应如何处理。
