1、 包括炉子，是红泥小炭包括炉子，是红泥小炭炉，一般高一尺二寸，茶炉，一般高一尺二寸，茶锅为细白泥所制，锅炉高锅为细白泥所制，锅炉高二寸，底有碗口般大，单二寸，底有碗口般大，单把长近三寸，冲罐如红柿把长近三寸，冲罐如红柿般大，乃潮州泥制陶壶，般大，乃潮州泥制陶壶，茶杯小如核桃，乃瓷制品，茶杯小如核桃，乃瓷制品，其壁极薄。其壁极薄。茶池形状如鼓，茶池形状如鼓，瓷制，由一个作为瓷制，由一个作为鼓面鼓面的盘子和一个类似的盘子和一个类似鼓身鼓身的圆罐组成。盘子上有小的圆罐组成。盘子上有小眼四个，为漏水所用。而眼四个，为漏水所用。而圆罐则用于容纳由盘子漏圆罐则用于容纳由盘子漏下的废茶水。下的废茶水。The
2、 tool set includes a terracotta charcoal stove,and it usually about 15.75 inches high;a tea pot,3 inches high;a pitcher and few walnut size teacups.The tea-pond shape likes a drum which combines two pieces together a tray and a round pot.The tray has four holes for waste water leakage.The round pot
3、is for holding the tray and store waste tea water.功夫茶起源于宋代功夫茶起源于宋代,在广东在广东的潮州府的潮州府(今潮汕地区今潮汕地区)及福建的及福建的漳州、泉州一带最为盛行漳州、泉州一带最为盛行,乃唐、乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰：发展。苏辙有诗曰：“闽中茶闽中茶品天下高品天下高,倾身事茶不知劳。倾身事茶不知劳。”品功夫茶是潮汕地区很出名品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一的风俗之一,在潮汕本地，家家在潮汕本地，家家户户都有功夫茶具，每天必定户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。即使用乔居外地要喝上
4、几轮。即使用乔居外地或移民海外的潮汕人，也仍然或移民海外的潮汕人，也仍然保存着品功夫茶这个风俗。可保存着品功夫茶这个风俗。可以说以说,有潮汕人的地方，便有功有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。夫茶的影子。Kung Fu Tea is originally from Song Dynasty.Its popular in the area of Chao zhou fu,Guangdong province and Zhang zhou,Quan zhou,Fujian province in China.It is a tea art inherited and developed since
5、the Tang and Song Dynasties.Drinking Kung Fu Tea is one of the famous customs in the Chao zhou area.Every family has their own Kung Fu Tea tool set,and they will have several rounds of Kung Fu Tea every day.Even people who dont live in the Chao zhao area or who have already left country,still keep t
6、he custom for enjoying Kung Fu Tea.Anywhere there are Chao zhou people,you will find Kung Fu Tea.所谓功夫茶，并非一所谓功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字，种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为为这种泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一讲究，操作起来需要一定的功夫定的功夫此此“功功夫夫”，乃为沏泡的学问，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。品饮的功夫。Kung Fu Tea is not a name for a type of
7、tea,or one of the tea categories.Its a tea brewing process a special way to prepare tea with some skills.功夫茶采用的是乌龙茶，功夫茶采用的是乌龙茶，如铁观音、水仙和凤凰茶等，如铁观音、水仙和凤凰茶等，而凤凰茶和水仙，绿底金边，而凤凰茶和水仙，绿底金边，可借产量少，所以冲泡功功可借产量少，所以冲泡功功夫茶采用的一般是铁观音。夫茶采用的一般是铁观音。乌龙茶制作工艺也较复杂，乌龙茶制作工艺也较复杂，所以全国至今还只是福建和所以全国至今还只是福建和潮汕两地能制。只有乌龙茶潮汕两地能制。只有乌龙茶才
8、能冲出功夫茶所要求的色、才能冲出功夫茶所要求的色、香、味。功夫茶以浓度高著香、味。功夫茶以浓度高著称，初喝似嫌其苦，习惯后称，初喝似嫌其苦，习惯后则嫌其他茶不够滋味了。则嫌其他茶不够滋味了。步骤一步骤一:嘘寒问暖（湿壶）：嘘寒问暖（湿壶）：俗称俗称“湿壶湿壶”，将，将初沸水注入空壶，以提初沸水注入空壶，以提高壶温便于冲泡。高壶温便于冲泡。Step OneWarm up Teapot:Fill teapot with hot water until it overflows a little.Let the water warm up the teapot for a few minutes.步
9、骤二步骤二素瓷生烟（烫杯）：素瓷生烟（烫杯）：品工夫茶讲究热饮，品工夫茶讲究热饮，烫杯成了必不可少的程烫杯成了必不可少的程序，在宾客面前湿壶烫序，在宾客面前湿壶烫杯还寓意对宾客的敬重，杯还寓意对宾客的敬重，营造温馨这氛围。（取营造温馨这氛围。（取茶罐，茶荷等）茶罐，茶荷等）Step TwoWarm up Teacups：Use the water in teapot to wash the teacups out and rinse it out.Both“Wet Teapot and Warm Teacups”will show respect to the guest.步骤三步骤三倾心桃源
10、（置茶于壶倾心桃源（置茶于壶内）：内）：俗称俗称“纳茶纳茶”，即将茶叶投入茶壶，即将茶叶投入茶壶，取样要准确，量多则取样要准确，量多则过浓，量少则偏淡过浓，量少则偏淡 Step ThreeDrop tea leaves into the teapot：Fill up the teapot with tea leaves,and make sure filling in the proper amount of tea leaves.步骤四步骤四悬壶高冲（提壶，注沸悬壶高冲（提壶，注沸水于壶）水于壶）通常下茶量以茶水比通常下茶量以茶水比1:22为宜。为宜。Step FourHold a hot
11、water pot up，pour hot water into the teapotUsually the ritual of amount of tea leaves and hot water is 1:22.步骤五步骤五:轻推花浮（刮沫）轻推花浮（刮沫）Step FiveTake floating foam away with the teapot lid.步骤六步骤六:孟臣沐霖（淋壶）孟臣沐霖（淋壶）Step SixPour hot water on surface of the teapot.步骤七步骤七关公巡城、韩信点兵（筛关公巡城、韩信点兵（筛茶）：茶）：高冲低斟是工夫茶的高冲
12、低斟是工夫茶的技法之一，高冲要连贯而技法之一，高冲要连贯而从容，低斟是筛茶时必须从容，低斟是筛茶时必须来来去去，各杯轮匀，使来来去去，各杯轮匀，使各杯茶汤浓度均匀，此为各杯茶汤浓度均匀，此为“关公巡城关公巡城”。最后点滴。最后点滴入杯，称为入杯，称为“韩信点兵韩信点兵”。Step SevenServing tea：You can see the technical skills of Kung Fu Tea here.Boiling water should be poured into the tea pot,until it is overflowing;use the lid to re
13、move froth;replace the lid back on the pot and pour boiling water over the teapot;and then serving tea by pouring the tea water in serving cups with circulating movements to fill the cups evenly.步骤八步骤八:敬奉香茗（副泡手敬茶）敬奉香茗（副泡手敬茶）宾客端茶杯，听茶乐，宾客端茶杯，听茶乐，观茶色，闻茶香，品茶味，观茶色，闻茶香，品茶味，论茶经论茶经。Step EightServe guests Se
14、rve guests with music when tea is served.They will look the tea waters color,smell the tea fragrance,taste the tea and chat about the tea culture.步骤一步骤一:Step OneWarm up teacups(as the prior instruction)温杯：将茶巾放在滤水竹温杯：将茶巾放在滤水竹茶盘下方，茶盘下方，4只闻香杯并只闻香杯并排成一直线，中间不留空排成一直线，中间不留空隙。温杯时由右隙。温杯时由右(闻香杯闻香杯)至左至左(品茗杯品茗杯
15、)，无须将水，无须将水注入杯内至满，只需注入注入杯内至满，只需注入杯内杯内1/31/2即可。即可。步骤二：步骤二：Step TwoDrop tea leaves into teapot(as the prior instruction)置茶叶：右手拿取茶勺，置茶叶：右手拿取茶勺，在茶叶罐中置取适量茶叶，在茶叶罐中置取适量茶叶，茶叶不用放很多，约铺平茶叶不用放很多，约铺平壶底即可。茶勺头部垂直壶底即可。茶勺头部垂直对准自己，将茶叶倒入紫对准自己，将茶叶倒入紫砂壶，然后放入茶漏。砂壶，然后放入茶漏。步骤三：步骤三：Step ThreePrepare tea water(as the prior i
16、nstruction)水注冲入壶内至茶汤溢出壶口，水注冲入壶内至茶汤溢出壶口，用茶盖把茶水表面的泡沫刮去，用茶盖把茶水表面的泡沫刮去，盖上壶盖。用开水烫壶表面，盖上壶盖。用开水烫壶表面，茶水浸泡时间约茶水浸泡时间约45秒至秒至1分钟分钟后，将茶汤倒出由右至左来回后，将茶汤倒出由右至左来回倒入闻香杯，切记分均匀茶水。倒入闻香杯，切记分均匀茶水。步骤四：步骤四：Serve tea to guestsHold teacups like this to serve guests.将闻香杯分开，用品茗杯盖将闻香杯分开，用品茗杯盖在闻香杯上。用右手的食指在闻香杯上。用右手的食指压住品茗杯的底部，左手的压住
17、品茗杯的底部，左手的拇指、食指和中指夹着闻香拇指、食指和中指夹着闻香杯的身体，将闻香杯和品茗杯的身体，将闻香杯和品茗杯向自己的方向倒转过来，杯向自己的方向倒转过来，放在茶托上敬茶。放在茶托上敬茶。我的朋友们，请你们茶我的朋友们，请你们茶!My dear friends,please enjoy the Kung Fu Tea!11醉翁亭记 1反复朗读并背诵课文，培养文言语感。2结合注释疏通文义，了解文本内容，掌握文本写作思路。3把握文章的艺术特色，理解虚词在文中的作用。4体会作者的思想感情，理解作者的政治理想。一、导入新课范仲淹因参与改革被贬，于庆历六年写下岳阳楼记，寄托自己“先天下之忧而忧，
18、后天下之乐而乐”的政治理想。实际上，这次改革，受到贬谪的除了范仲淹和滕子京之外，还有范仲淹改革的另一位支持者北宋大文学家、史学家欧阳修。他于庆历五年被贬谪到滁州，也就是今天的安徽省滁州市。也是在此期间，欧阳修在滁州留下了不逊于岳阳楼记的千古名篇醉翁亭记。接下来就让我们一起来学习这篇课文吧！【教学提示】结合前文教学，有利于学生把握本文写作背景，进而加深学生对作品含义的理解。二、教学新课目标导学一：认识作者，了解作品背景作者简介：欧阳修(10071072)，字永叔，自号醉翁，晚年又号“六一居士”。吉州永丰(今属江西)人，因吉州原属庐陵郡，因此他又以“庐陵欧阳修”自居。谥号文忠，世称欧阳文忠公。北宋
19、政治家、文学家、史学家，与韩愈、柳宗元、王安石、苏洵、苏轼、苏辙、曾巩合称“唐宋八大家”。后人又将其与韩愈、柳宗元和苏轼合称“千古文章四大家”。关于“醉翁”与“六一居士”：初谪滁山，自号醉翁。既老而衰且病，将退休于颍水之上，则又更号六一居士。客有问曰：“六一何谓也？”居士曰：“吾家藏书一万卷，集录三代以来金石遗文一千卷，有琴一张，有棋一局，而常置酒一壶。”客曰：“是为五一尔，奈何？”居士曰：“以吾一翁，老于此五物之间，岂不为六一乎？”写作背景：宋仁宗庆历五年(1045年)，参知政事范仲淹等人遭谗离职，欧阳修上书替他们分辩，被贬到滁州做了两年知州。到任以后，他内心抑郁，但还能发挥“宽简而不扰”的
20、作风，取得了某些政绩。醉翁亭记就是在这个时期写就的。目标导学二：朗读文章，通文顺字1初读文章，结合工具书梳理文章字词。2朗读文章，划分文章节奏，标出节奏划分有疑难的语句。节奏划分示例环滁/皆山也。其/西南诸峰，林壑/尤美，望之/蔚然而深秀者，琅琊也。山行/六七里，渐闻/水声潺潺，而泻出于/两峰之间者，酿泉也。峰回/路转，有亭/翼然临于泉上者，醉翁亭也。作亭者/谁？山之僧/曰/智仙也。名之者/谁？太守/自谓也。太守与客来饮/于此，饮少/辄醉，而/年又最高，故/自号曰/醉翁也。醉翁之意/不在酒，在乎/山水之间也。山水之乐，得之心/而寓之酒也。节奏划分思考“山行/六七里”为什么不能划分为“山/行六七
21、里”？明确：“山行”意指“沿着山路走”，“山行”是个状中短语，不能将其割裂。“望之/蔚然而深秀者”为什么不能划分为“望之蔚然/而深秀者”？明确：“蔚然而深秀”是两个并列的词，不宜割裂，“望之”是总起词语，故应从其后断句。【教学提示】引导学生在反复朗读的过程中划分朗读节奏，在划分节奏的过程中感知文意。对于部分结构复杂的句子，教师可做适当的讲解引导。目标导学三：结合注释，翻译训练1学生结合课下注释和工具书自行疏通文义，并画出不解之处。【教学提示】节奏划分与明确文意相辅相成，若能以节奏划分引导学生明确文意最好；若学生理解有限，亦可在解读文意后把握节奏划分。2以四人小组为单位，组内互助解疑，并尝试用“
22、直译”与“意译”两种方法译读文章。3教师选择疑难句或值得翻译的句子，请学生用两种翻译方法进行翻译。翻译示例：若夫日出而林霏开，云归而岩穴暝，晦明变化者，山间之朝暮也。野芳发而幽香，佳木秀而繁阴，风霜高洁，水落而石出者，山间之四时也。直译法：那太阳一出来，树林里的雾气散开，云雾聚拢，山谷就显得昏暗了，朝则自暗而明，暮则自明而暗，或暗或明，变化不一，这是山间早晚的景色。野花开放，有一股清幽的香味，好的树木枝叶繁茂，形成浓郁的绿荫。天高气爽，霜色洁白，泉水浅了，石底露出水面，这是山中四季的景色。意译法：太阳升起，山林里雾气开始消散，烟云聚拢，山谷又开始显得昏暗，清晨自暗而明，薄暮又自明而暗，如此暗明
23、变化的，就是山中的朝暮。春天野花绽开并散发出阵阵幽香，夏日佳树繁茂并形成一片浓荫，秋天风高气爽，霜色洁白，冬日水枯而石底上露，如此，就是山中的四季。【教学提示】翻译有直译与意译两种方式，直译锻炼学生用语的准确性，但可能会降低译文的美感；意译可加强译文的美感，培养学生的翻译兴趣，但可能会降低译文的准确性。因此，需两种翻译方式都做必要引导。全文直译内容见我的积累本。目标导学四：解读文段，把握文本内容1赏析第一段，说说本文是如何引出“醉翁亭”的位置的，作者在此运用了怎样的艺术手法。明确：首先以“环滁皆山也”五字领起，将滁州的地理环境一笔勾出，点出醉翁亭坐落在群山之中，并纵观滁州全貌，鸟瞰群山环抱之景
24、。接着作者将“镜头”全景移向局部，先写“西南诸峰，林壑尤美”，醉翁亭坐落在有最美的林壑的西南诸峰之中，视野集中到最佳处。再写琅琊山“蔚然而深秀”，点山“秀”，照应上文的“美”。又写酿泉，其名字透出了泉与酒的关系，好泉酿好酒，好酒叫人醉。“醉翁亭”的名字便暗中透出，然后引出“醉翁亭”来。作者利用空间变幻的手法，移步换景，由远及近，为我们描绘了一幅幅山水特写。2第二段主要写了什么？它和第一段有什么联系？明确：第二段利用时间推移，抓住朝暮及四季特点，描绘了对比鲜明的晦明变化图及四季风光图，写出了其中的“乐亦无穷”。第二段是第一段“山水之乐”的具体化。3第三段同样是写“乐”，但却是写的游人之乐，作者是
25、如何写游人之乐的？明确：“滁人游”，前呼后应，扶老携幼，自由自在，热闹非凡；“太守宴”，溪深鱼肥，泉香酒洌，美味佳肴，应有尽有；“众宾欢”，投壶下棋，觥筹交错，说说笑笑，无拘无束。如此勾画了游人之乐。4作者为什么要在第三段写游人之乐？明确：写滁人之游，描绘出一幅太平祥和的百姓游乐图。游乐场景映在太守的眼里，便多了一层政治清明的意味。太守在游人之乐中酒酣而醉，此醉是为山水之乐而醉，更是为能与百姓同乐而醉。体现太守与百姓关系融洽，“政通人和”才能有这样的乐。5第四段主要写了什么？明确：写宴会散、众人归的情景。目标导学五：深入解读，把握作者思想感情思考探究：作者以一个“乐”字贯穿全篇，却有两个句子别
26、出深意，不单单是在写乐，而是另有所指，表达出另外一种情绪，请你找出这两个句子，说说这种情绪是什么。明确：醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。醉能同其乐，醒能述以文者，太守也。这种情绪是作者遭贬谪后的抑郁，作者并未在文中袒露胸怀，只含蓄地说：“醉能同其乐，醒能述以文者，太守也。”此句与醉翁亭的名称、“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”前后呼应，并与“滁人游”“太守宴”“众宾欢”“太守醉”连成一条抒情的线索，曲折地表达了作者内心复杂的思想感情。目标导学六：赏析文本，感受文本艺术特色1在把握作者复杂感情的基础上朗读文本。2反复朗读，请同学说说本文读来有哪些特点，为什么会有这些特点。(1)句法上大量运用骈偶
27、句，并夹有散句，既整齐又富有变化，使文章越发显得音调铿锵，形成一种骈散结合的独特风格。如“野芳发而幽香，佳木秀而繁阴”“朝而往，暮而归，四时之景不同，而乐亦无穷也”。(2)文章多用判断句，层次极其分明，抒情淋漓尽致，“也”“而”的反复运用，形成回环往复的韵律，使读者在诵读中获得美的享受。(3)文章写景优美，又多韵律，使人读来不仅能感受到绘画美，也能感受到韵律美。目标导学七：探索文本虚词，把握文言现象虚词“而”的用法用法文本举例表并列1.蔚然而深秀者；2.溪深而鱼肥；3.泉香而酒洌；4.起坐而喧哗者表递进1.而年又最高；2.得之心而寓之酒也表承接1.渐闻水声潺潺，而泻出于两峰之间者；2.若夫日出
28、而林霏开，云归而岩穴暝；3.野芳发而幽香，佳木秀而繁阴；4.水落而石出者；5.临溪而渔；6.太守归而宾客从也；7.人知从太守游而乐表修饰1.朝而往，暮而归；2.杂然而前陈者表转折1.而不知人之乐；2.而不知太守之乐其乐也虚词“之”的用法用法文本举例表助词“的”1.泻出于两峰之间者；2.醉翁之意不在酒；3.山水之乐；4.山间之朝暮也；5.宴酣之乐位于主谓之间，取消句子独立性而不知太守之乐其乐也表代词1.望之蔚然而深秀者；2.名之者谁(指醉翁亭)；3.得之心而寓之酒也(指山水之乐)【教学提示】更多文言现象请参见我的积累本。三、板书设计路线：环滁琅琊山酿泉醉翁亭风景：朝暮之景四时之景山水之乐(醉景)风俗：滁人游太守宴众宾欢 太守醉宴游之乐(醉人)心情：禽鸟乐人之乐乐其乐与民同乐(醉情)可取之处重视朗读，有利于培养学生的文言语感，并通过节奏划分引导学生理解文意，突破了仅按注释疏通文义的桎梏，有利于引导学生自主思考；不单纯关注“直译”原则，同时培养学生的“意译”能力，引导学生关注文言文的美感，在一定程度上有助于培养学生的核心素养。不足之处文章难度相对较高，基础能力低的学生难以适应该教学。会员免费下载
