1、小学五年级综合实践活动课案例小学五年级综合实践活动课案例 营养早餐的学问营养早餐的学问 一、活动目标一、活动目标 1.初步掌握早餐的分类，知道科学营养早餐有利于健康，养成良好的饮食规 律。 2.培养学生调查、收集、整理资料的能力，会进行简单的数据处理，并对结 果做出一定的解释。 3.学会配置一些科学、合理、有营养的早餐菜谱，做一名“小营养师”。 二、活动准备二、活动准备 1. 调查一下我校五年级学生早餐都吃的什么 2. 在网上收集万承奎教授的视频 3. 教师收集一些早餐材料。 三、活动设计三、活动设计 （一）制定活动方案（一）制定活动方案 1、 提问： 同学们你们的早餐都吃些什么？引入研究课题
2、 营养早餐的学问 。 问题设计： （1）同学们，你们早晨到第三课时，肚子有什么感觉？ （2）引起这些现象的原因是什么？ （3）这些情况会有什么害处？ 对于吃早餐的学生教师可这样提问： （1）你早餐每天吃的是什么？ （2）对于每天一样的早餐，你有没有感到厌倦，没胃口？ （3）你吃的早餐是否符合科学营养价值？ 通过提问，使学生的注意力引导到早餐问题上来，以引起学生的思考，产生 学习兴趣，从而为活动的内容开展创造条件。 2、分组讨论各小组研究课题，制定调查方案。 各小组制定各自的研究课题及方案： （1）各小组研究的问题例如：a.调查早餐价格定位问题。b.调查早餐营养问题。 c.调查早餐用餐时间问题。
3、d.调查不吃早餐的危害、 （2）分小组取名设计口号:第一小组小小调查员， 第二小组小小研究员， 第三小组小小宣传队 ， 第四小组 小小营养师 。 （二）调查整理（二）调查整理 1、各小组根据各自的研究课题，在一星期内在社区、家庭、学校进行调查 访问。 2、分组整理调查结果。 学生根据自己一星期对早餐用餐情况的调查，进行整理、统计，制成统计表 或统计图。 例如： a.调查早餐价格定位问题。 学生早餐价格统计表 班级 第 小组编制 统计时间：2019 年 月 日 调查人数合 计 1.00 元以下 1.002.00 元 2.003.00 元 3.00 元以上 百分比 % % % % b.调查早餐营养
4、问题。 学生早餐营养统计表 班级 第 小组编制 统计时间：2019 年 月 日 调查人数合 计 A 类 B 类 C 类 D 类 百分比 % % % % 注：A 类表示谷物；B 类表示动物性食品；C 类表示奶类；D 类表示蔬 菜或水果。 c.调查早餐用餐时间问题。 学生早餐用餐时间统计表 班级 第 小组编制 统计时间：2019 年 月 日 调查人数合 计 起床后立即 起床后半小 时 上学路上 校门口 百分比 % % % % d.调查附近“放心早餐”的销售情况。 “放心早餐”销售统计表 班级 第 小组编制 统计时间：2019 年 月 日 调查人数合 计 面包 馒头 面条 其他 百分比 % % %
5、% （可制成条形或扇形统计图） （三）讨论思考（三）讨论思考 1、分组讨论统计结果。 学生对他们各自统计的结果（百分比）进行讨论，思考为什么会有的所占比 例大，有的所占比例小。是否科学合理？ 例如：早餐时间一般起床后半小时吃比较科学，起床后就吃不利于健康，在 路上、校门口吃不卫生。 早餐营养方面 D 类蔬菜或水果吃的人较少，营养搭配上不合理科学，不利于 学生的身体发展。 2、分组提出科学合理意见。 各小组根据讨论结果，提出科学合理的建议。 可参阅有关的资料，写成一份富有建设意见的倡议书。 营养早餐的宣传标语营养早餐的宣传标语营养早餐的宣传标语营养早餐的宣传标语 要素食不要速食要素食不要速食要素
6、食不要速食要素食不要速食 要健康不要贱康要健康不要贱康要健康不要贱康要健康不要贱康 嘴巴暴饮暴食嘴巴暴饮暴食嘴巴暴饮暴食嘴巴暴饮暴食健康暴起暴落健康暴起暴落健康暴起暴落健康暴起暴落 口味淡一点口味淡一点口味淡一点口味淡一点寿命长一点寿命长一点寿命长一点寿命长一点 绿色生活享健康绿色生活享健康绿色生活享健康绿色生活享健康自然蔬菜零负担自然蔬菜零负担自然蔬菜零负担自然蔬菜零负担 科学膳食科学膳食科学膳食科学膳食 合理营养合理营养合理营养合理营养 健康生活健康生活健康生活健康生活 和谐共享和谐共享和谐共享和谐共享 早餐吃的好早餐吃的好早餐吃的好早餐吃的好健康没烦恼健康没烦恼健康没烦恼健康没烦恼 蔬菜
7、瓜果不能少蔬菜瓜果不能少蔬菜瓜果不能少蔬菜瓜果不能少 牛奶鸡蛋营养好牛奶鸡蛋营养好牛奶鸡蛋营养好牛奶鸡蛋营养好 要想身体学习好要想身体学习好要想身体学习好要想身体学习好营养补充少不了营养补充少不了营养补充少不了营养补充少不了 （四）交流报告（四）交流报告 1、汇报成果。 每组根据自己调查研究的成果，在班上进行汇报。 2、学生答辩。 每组汇报后，全班学生对每组的研究课题，可进行提问，小组派代表进行答 辩。 最后评出优胜小组 （五）做一名“小小营养师”（五）做一名“小小营养师” 根据前面的学习活动，使学生对早餐的重要性有一定认识，经常不吃早餐对 生长发育、学习工作、营养摄入、身体耐力有一定影响。另
8、外还知道理想早餐的 条件依次为营养均衡、口味口感好、卫生和方便。因此，让学生来做一名“小小 营养养师”，根据自己的家庭情况配置一套科学、合理、有营养的小孩早餐以及 一周营养早餐食谱。 一周营养食谱一周营养食谱 【星期一：植物牛奶星期一：植物牛奶】 配料：燕麦、花生、大米。 【星期二：养胃糊星期二：养胃糊】 配料：糙米、玉米、燕麦、花生、小米、糯米各少许。 【星期三：一品芝麻糊星期三：一品芝麻糊】 配料：黑芝麻、黑米、花生、糙米、大米、小米各少许。 【星期四：延年益寿糊星期四：延年益寿糊】 配料：黑米、红豆、糙米、小米、大麦、花生、玉米、红枣各少许。 【星期五：养肝糊星期五：养肝糊】 配料：绿豆
9、、百合、大米、花生各少许。 【星期六：冰糖银耳莲子羹星期六：冰糖银耳莲子羹】 配料：糙米、薏米、糯米、燕麦、花生、莲子、红枣、银耳各少许。 【星期日：合家欢星期日：合家欢】 配料：黑米、燕麦、红豆、绿豆、苟杞、花生、红枣各少许。 。 小孩的早餐小孩的早餐 一把蔬菜一把豆一把蔬菜一把豆 一个鸡蛋一两肉一个鸡蛋一两肉 五谷杂粮要吃够五谷杂粮要吃够 餐谱一：一杯新鲜酸奶餐谱一：一杯新鲜酸奶+ 两片全麦面包两片全麦面包+ 一个西红一个西红 柿柿 餐谱二：一碗红枣粟米粥餐谱二：一碗红枣粟米粥+ 鸡肉三明治鸡肉三明治 餐谱三：奶餐谱三：奶+ 菜包菜包/ 肉包肉包+ 蔬菜蔬菜 （六）总结（六）总结 通过今天
10、的活动我们知道今后不仅要吃早餐，而且还要高度重视早餐的质 量。“皇帝的早餐，大臣的午餐，叫花子的晚餐”，说的就是早餐在一日三餐中 的重要地位。因此，要求学生在家做些实践活动，为自己或爸妈做一次早餐，把 学到的知识运用到生活实践中去。 营养早餐的学问设计解读营养早餐的学问设计解读 综合实践活动主题的确定是在依据综合实践课特点的基础上， 结合学校周边 环境， 根据学生的具体情况从学生接触的生活世界出发，从学生熟悉的文化生活 和社会实践活动中选取他们关注的问题，使主题的确定基于孩子们的兴趣，贴近 学生的年龄及心理特点，符合他们发展的需求。在内容的深度上要有伸缩性，在 广度上要有可操作性。我校学生大多
11、数家庭条件优越。学生多是独生子女，早餐 吃面包，喝牛奶根本不成问题，但是，很多人对早餐不太重视，随便凑合一下就 了事。老是到早餐摊点各种面食，带几个包子，喝一杯豆浆，端着一次性饭盒带 到校门口吃， 一边走一边吃的现象随处可见， 甚至有一部分同学根本就不吃等等。 这种既不卫生又不营养的习惯， 应该怎样解决呢？我们觉得应该让孩子在思想根 源上引起对早餐的重视。于是结合综合实践活动课的特点，关于“营养早餐的学 问”这一主题便确定了。 一、活动目标：一、活动目标： 综合实践活动的课程目标是发展学生的综合实践能力、创新精神和探究能 力，增强学生对自然、对社会和对自我的责任感。所以针对本节课特制定以下活
12、动目标： 1.初步掌握早餐的分类，知道科学营养早餐有利于健康，养成良好的饮食规 律。 2.培养学生调查、收集、整理资料的能力，会进行简单的数据处理，并对结 果做出一定的解释。 3.学会配置一些科学、合理、有营养的早餐菜谱，做一名“小营养师”。 二、实施过程及指导策略：二、实施过程及指导策略： 第一阶段： 1 、确定主题，小组分工，制订计划。 这一阶段的主要任务是教师采取一个有效的方式，促成活动子题的顺利产 生，再通过师生协商，确定几个有研究意义的子课题。 我和学生们经过讨论研究，决定从“营养早餐的观念、早餐的营养搭配、吃 早餐的最佳时间、亲手制作营养早餐”这四方面去调查采访，并以早餐为线索锻
13、炼孩子们搜集处理信息的能力，整理资料、梳理知识结构的能力，与人交往合作 的能力以及由早餐带给我们的思考。 2 、成立活动小组 确定了主题之后， 根据学生的爱好特长及老师的适当调整，全班共分为四 大组： 第一小组小小调查员， 第二小组小小研究员， 第三小组小小宣传队 ， 第 四小组小小营养师 。学生根据自己所处的小组完成任务，由组长负责，老师作 适当的辅导。 3 、制定小组活动方案。 小组成立以后， 各组根据实际情况， 在组长的带领下， 制定详细的活动计划， 明确日程安排，确定网上查找资料的日期、查阅书籍报刊以及咨询他人的日期、 做社会调查的日期等。 而教师则侧重于策略上的指导。如：每一小组调查
14、哪方面的内容，采用哪种 方式方法，组内成员如何分工，什么时间进行。虽然由学生自主决定，但我都给 予适当点拨和指导，尤其是人员分配方面，我要求组长根据每个人的特点进行恰 当地安排，使每个人各尽所能，各负其责，扬长避短。但同时我更强调，每个小 组之间、每个成员之间既要有分工，更要有合作，要体现团队精神。在各组制定 好计划之后，我又指导各小组相互交流计划，互相补充，使计划更完善更合理。 作为教师同时我又要审定计划，关注计划中有无注意安全问题和安全保证措施， 以及其它的一些建议。 有了具体的活动计划，同学们不等不靠，一切自己去尝试、摸索，力争从不 同的方面去解决问题。活动的时间和空间由学生自己把握，他
15、们从内容、形式、 方法、手段、时间、空间上掌握这次综合实践活动的主动权。 第二阶段： 分头收集资料，筛选资料。 这一阶段主要任务是：让学生利用已有的知识和经验走向社会去实践，实施 和完善小组的计划，并通过这一环节，提高学生对早餐的认识，丰富学生的社会 经验。 1 、各活动小组按照制定的计划通过各种途径收集资料。同学们有的到图书 馆查阅资料，有的从网上查询资料，有的组采取问卷形式进行调查 同学们紧紧围绕“早餐”这一主题搜集、筛选资料，他们搜集到的资料大多 是围绕着“早餐的知识” 、 “早餐的营养” 、 “早餐和健康” 、 “外国人用早餐” 等几方面。通过这一环节的活动，不仅使学生了解了许多有关早
16、餐的知识，也使 他们能够在现实生活中发现问题，并能筛选出有一定研究价值的问题，主动开展 调查研究， 体验课题探究的过程与方法， 初步具有发现问题， 筛选、 探究的能力。 2 、学生们进行调查采访， 我们同学在各小区进行了调查采访。 3 、学生们小组合作亲手制作了营养早餐。 学生努力去尝试，亲身投身于社会，力争从不同角度去解决问题，感受人们 对早餐的态度，掌握了早餐的有关知识。学生在活动中肯定会碰到问题，遇到挫 折，从而产生需要。这种需要是学习的动力，此时的学习是最有效的自主学习， 教师不必代替学生解决困难，而是作为一个指导者，暗示性地提供一些帮助，由 学生自行解决，让学生的眼睛教育自己，让学生
17、在活动中学会某些技能。 教师随时关注学生们调查的动态进展情况。根据各小组的表现，定期和不定 期地举行阶段交流。目的是：不断整理和修正所获取的信息、资料，确定下一步 的调查方向，使研究的内容更清晰、更具有条理。在与学生交谈时，教师让学生 说说都做了哪些工作？取得了哪些成果？最大的收获是什么？遇到哪些困难？ 怎样解决的学生们都非常积极主动地和教师探讨，提出许多问题和想法，让 教师从另一方面对他们有了新的认识，同时学生们通过与教师的交流，找到了自 己调查时的不足，进行了弥补，重新进行调查，使自己的调查更具有说服力。 第三阶段 ：以板报和倡议书及主题班会等形式宣传关于早餐的知识，并发 出倡议 1 、设
18、计了“早餐学问大”和“今早，你吃了吗”两块主题板报到校门口宣 传同时采访同学们看后感想。 2 、 撰写了 “早餐学问” 倡议书， 并在广播站上向全校师生发出倡议 “早 餐重要，合理膳食，健康我要 100 分” 。 “通过这次综合实践活动，你学到了什么？”通过学生们填写综合实践活动 总结表 ， 阶段性掌握了学生的动态。 同时召开了总结会， 学生因为是亲身经历， 因而感想都很深刻，发言非常踊跃，谈的也很切实。有的说 通过这次活动，知 道了如何配制一份合理而营养的早餐，能力也有了一个质的飞跃。有的在谈收获 的时候说的，学会了怎样去调查，去采访，去上网查资料，学会了写倡议书，学 会了设计问卷和如何进行统计；自己的胆子变大了，觉得没什么好害怕的，学会 怎样处理随机突发事件，自己的人际关系也有了很大的变化等等。 到此为止，四个阶段的活动基本结束。这次活动探索了一条以研究性学习为 载体，开展综合实践活动的路子，给我们留下了许多可借鉴的经验，也给我们留 下了许多思考和启示。 三、体会与反思：三、体会与反思： 综合实践活动的实施，促进了学生学习观念和学习方式的转变。学生由于参 加了综合实践活动，亲历的时间多了，从中获得了丰富的活动体验。学生的动手 操作能力， 研究性学习能力和团结协作精神得到了很好的培养。 在探究和实践中， 学生的健康意识得到了增强。同时，本次活动也体现了学科间的融合。
