1、生活中常见的盐？护路工人撒的什么?盐:一类金属离子或铵根离子NH4+与酸根离子或非金属离子结合的化合物。一些常见物质的化学式及俗称俗称食盐纯碱苏打盐酸水化学式 NaCINa2CO3 HCl H2O分类盐 盐 酸 氧化物俗称熟石灰熟石灰大理石生石灰小苏打化学式 Ca(OH)2 CaCO3 CaONaHCO3分类 碱 盐 氧化物 盐 从前有一个国王从前有一个国王,他很喜欢吃糖他很喜欢吃糖,于是他就于是他就问他的厨师说问他的厨师说:”这个世界上什么东西最好吃这个世界上什么东西最好吃?”厨师说厨师说:”这个世界上最好吃的是盐这个世界上最好吃的是盐.”国王很生国王很生气气,于是把厨师关了起来于是把厨师关
2、了起来,同时命令全国人民只同时命令全国人民只能吃糖能吃糖,不准吃盐不准吃盐.过了一段时间后过了一段时间后,他发现他的他发现他的国民个个都愁眉苦脸的国民个个都愁眉苦脸的,而且有很多人出现了而且有很多人出现了差别的症状差别的症状.于是他不得不取消了这项命令于是他不得不取消了这项命令.从这个故事里,结合书本,你対食盐的作用了解了多少?1 重要的调味品2 人体正常生理不可缺少的物质3 日常生活中用来腌制食品4 工业的原料:氯-碱工业医疗上医疗上:农业上农业上:食品上食品上:工业上工业上:交通上交通上:1配制生理盐水配制生理盐水3用盐水漱口防治口腔炎症用盐水漱口防治口腔炎症2预防感冒预防感冒用用10%1
3、6%的食盐溶液来选种的食盐溶液来选种用食盐腌制蔬菜、鱼、肉、蛋等用食盐腌制蔬菜、鱼、肉、蛋等重要的化工原料重要的化工原料化雪化雪食盐的实用价值 1清晨喝一杯盐开水,可以治大便不通。喝盐开水可以治喉咙痛牙痛。2误食有毒物,喝一些盐开水,有解毒作用。3豆腐易变质,如将食盐化在开水中,冷却后将豆腐浸入,即使在夏天,也可保存数月。4鲜花插入稀盐水里,可数日不谢。5新买的玻璃器皿,用盐煮一煮,不易破裂。6洗有颜色的衣服,先用5%盐水浸泡10分钟,然后再洗,那么不易掉色。7洗有汗渍的白衣服,先在5%的盐水中揉一揉,再用肥皂洗净,就不会出现黄色汗斑。8将胡萝卜砸碎拌上盐,可擦去衣服上的血迹。9铜器生锈或出现
4、黑点,用盐可以擦掉。1维持细胞外液的渗透压 2参与体内酸碱平衡的调节 3氯离子在体内参与胃酸的生 成 海水是盐的故乡”,海水中含有各种盐类,其中百分之90左右是氯化钠,也就是食盐。食盐的分布食盐的分布海原县盐湖带海原县盐湖带 青海盐湖带青海盐湖带 内蒙古盐湖带内蒙古盐湖带 班戈错盐湖带班戈错盐湖带 新疆盐湖带新疆盐湖带 实验操作实验操作常压过滤装置的安装常压过滤装置的安装:1滤纸対折滤纸対折,呈半圆型一折呈半圆型一折;2再対折再対折,呈扇形呈扇形,但不要压出折线二折但不要压出折线二折;3滤纸展开一边为三层滤纸展开一边为三层,放到漏斗中调整大放到漏斗中调整大小后再拿出压折线小后再拿出压折线,可撕
5、掉外层中一角可撕掉外层中一角;4滤纸置于漏斗中滤纸置于漏斗中,加水润湿加水润湿;5轻压滤纸轻压滤纸,赶出气泡赶出气泡,使其贴紧漏斗使其贴紧漏斗;6漏斗置于漏斗架漏斗置于漏斗架,下端贴边放置烧杯。下端贴边放置烧杯。1 1步骤步骤:溶解溶解过滤过滤 蒸发蒸发2 2本卷须知本卷须知:一贴一贴:二低二低:三靠三靠:滤纸紧贴漏斗内壁滤纸紧贴漏斗内壁 滤纸低于漏斗边缘滤纸低于漏斗边缘0.5cm0.5cm 滤液低于滤纸边缘滤液低于滤纸边缘 漏斗下端紧靠烧杯内壁漏斗下端紧靠烧杯内壁 玻璃棒靠在三层滤纸处玻璃棒靠在三层滤纸处 烧杯靠在玻棒上倾倒液体烧杯靠在玻棒上倾倒液体 实验操作实验操作常压过滤常压过滤:1玻璃
6、棒靠近三层滤纸一端玻璃棒靠近三层滤纸一端;2玻璃棒引流导入溶液玻璃棒引流导入溶液;3溶液转移完毕溶液转移完毕,烧杯口沿玻璃棒上提并逐渐竖烧杯口沿玻璃棒上提并逐渐竖 直直,防止溶液沿烧杯外壁流下防止溶液沿烧杯外壁流下;实验操作实验操作蒸发浓缩蒸发浓缩:1溶液转移至蒸发皿溶液转移至蒸发皿;2酒精灯加热蒸发酒精灯加热蒸发;3开始出现结晶时开始出现结晶时,注意慢火加热并搅拌注意慢火加热并搅拌,防止防止局部过热导致晶体迸溅局部过热导致晶体迸溅;4溶液变稠时表面出现晶膜溶液变稠时表面出现晶膜,停止加热停止加热,冷冷却过滤。却过滤。颜色状态碳酸钠（Na2CO3）白色粉末状，晶体中含有结晶水碳酸氢钠（NaHC
7、O3）白色细小的单斜晶体碳酸钙（CaCO3）白色晶体或粉末状固体碳酸钠碳酸钠(Na2CO3)碳酸氢钠碳酸氢钠(NaHCO3)碳酸钙碳酸钙(CaCO3)名名 称称 主主 要要 用用 途途 碳酸钠碳酸钠工业上：用于生产玻璃、造纸、工业上：用于生产玻璃、造纸、纺织、洗涤剂纺织、洗涤剂生活上：用于蒸馒头，做洗涤剂生活上：用于蒸馒头，做洗涤剂 碳酸氢钠碳酸氢钠发酵粉的主要成分、治疗胃酸过发酵粉的主要成分、治疗胃酸过多的药剂多的药剂泡沫灭火剂的重要原料泡沫灭火剂的重要原料 碳酸钙碳酸钙可作作补钙剂。石灰石、大理石可作作补钙剂。石灰石、大理石作作建筑材料、也用于实验室制作作建筑材料、也用于实验室制取二氧化碳
8、取二氧化碳碳酸钙与盐酸反映 CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2 请书写出碳酸钠、碳酸氢钠与盐酸反映的化学方程式Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2O+CO2NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2组成里含有CO32-或HCO3-离子的盐,都能跟盐酸反映生成二氧化碳气体,利用此反映可以检验盐的组成中是否含有CO32-或HCO3-如何鉴别碳酸钠和碳酸氢钠？1.加热固体产生能使澄清石灰水变浑浊的气体的是产生能使澄清石灰水变浑浊的气体的是NaHCONaHCO3 32NaHCO3 Na2CO3+H2O+CO22.在溶液中加入相同溶液的盐酸反映剧烈的是反映剧烈的是NaHCO33.溶
9、解,加入氯化钙.产生沉淀的是Na2CO3Na2CO3+CaCI2=CaCO3 +2NaCl阴离子的检验CO32-的检验 加入盐酸,生成的气体通过澄清石灰水,生成乳白色浑浊。如果可能有亚硫酸根如果可能有亚硫酸根,通通入品红溶液入品红溶液,溶液不褪色就溶液不褪色就是碳酸根是碳酸根,褪色是亚硫酸褪色是亚硫酸根根阴离子的检验阴离子的检验 先在溶液中加入CaCl2溶液,没有沉淀 证明不是CO32-,SO32-再加入盐酸,产生无色无味的气体,可使澄清石灰水变浑浊,从气味证明不是HSO3-HCO3-+H+=CO2+H2O CO2+CaOH2=CaCO3+H2OHCO3-的检验复分解反映复分解反映:由两种化合
10、物互相交换成分由两种化合物互相交换成分,生成另外两种化合物的反映。生成另外两种化合物的反映。实质实质:发生复分解反映的两种物质在水溶液发生复分解反映的两种物质在水溶液 中相互交换离子中相互交换离子,结合成难电离的物结合成难电离的物 质质-沉淀、气体、水沉淀、气体、水,使溶液中离子使溶液中离子 浓度降低浓度降低,化学反映即向着离子浓度化学反映即向着离子浓度 降低的方向进行。可简记为降低的方向进行。可简记为 ABCD=ADCB。Na2CO3+HCl 1、交换位置、交换位置:Cl+CO3Na H2、定化学式、定化学式:NaCl+H2CO3例:3、配、配 平平:2HCl+Na2CO32NaCl+H2O
11、+CO2HCl+Na2CO3HCl+Na2CO3 如果几种离子混合后,离子的浓度不发生变化,那么,反映也就没有发生。在复分解反映中,能使溶液中离子浓度减小的情况大致有三种:(1)在反映里有溶解度极小(产生沉淀)的物质生成;(2)在反映中有气体放出;(3)在反映中有弱电解质(包括水、弱酸、弱碱等)生成。钾钠氨盐硝酸盐,均能溶于水中间。硫酸盐中钡不溶,氯化盐中银不溶。碳酸钾钠氨盐溶,氢氧钾钠钙钡溶。小口决钾钠铵硝溶得全,没有不溶水的盐。氯化物,要记住,只有银是不溶物。硫酸盐,溶得多,只有钡在水中搁。碳磷酸盐很简单,溶于水的钾钠铵。1酸酸+盐盐新酸新酸+新盐新盐 BaCl2+H2SO4=BaSO4+
12、2HCl AgNO3+HCl=AgCl+HNO3 2酸酸+碱碱盐盐+水中和反映水中和反映2HCl+Ca(OH)2=CaCl2+2H2O H2SO4+2NaOH=Na2SO4+2H2O 3盐可溶盐可溶+盐可溶盐可溶两种两种新盐新盐 Na2SO4+BaCl2=2NaCl+BaSO4 Na2CO3+CaCl2=2NaCl+CaCO34盐可溶盐可溶+碱可溶碱可溶新盐新盐 +新碱新碱2NaOH+CuSO4=Na2SO4+Cu(OH)2Na2CO3+Ca(OH)2=CaCO3+2NaOH 5酸酸+金属氧化物金属氧化物=盐盐+水水 HCl+Fe2O3=FeCl3+H2OH2SO4Ba(NO3)2NaOHK2
13、CO3H2SO4Ba(NO3)2NaOHK2CO31 1、以下各组物质的溶液、以下各组物质的溶液,不能发生复分不能发生复分解反映的是解反映的是 ()()A A、HCl,Ca(OH)2 BHCl,Ca(OH)2 B、Na2CO3,Na2CO3,H2SO4H2SO4C C、AgNO3,BaCl2 DAgNO3,BaCl2 D、KCl,KCl,CuSO4CuSO42 2、以下反映中不属于复分解反映的是、以下反映中不属于复分解反映的是 。A A、H2SO4+Ca(OH)2=CaSO4+2H2OH2SO4+Ca(OH)2=CaSO4+2H2OB B、H2SO4+BaCl2=BaSO4 +3HClH2SO
14、4+BaCl2=BaSO4 +3HClC C、2HCl+Fe=FeCl2+H22HCl+Fe=FeCl2+H2D D、2HCl+CaCO3=CaCl2+H2CO32HCl+CaCO3=CaCl2+H2CO3H2O+CO2 侯德榜侯德榜,1890,1890年年8 8月月9 9日日生于福建闽侯农村。少年生于福建闽侯农村。少年时他学习十分刻苦时他学习十分刻苦,就就是伏在水车上双脚不停地是伏在水车上双脚不停地车水时车水时,仍能捧着书本仍能捧着书本认真读书。后来在姑母的认真读书。后来在姑母的资助下资助下,他单身来到福他单身来到福州英华书院和闽皖路矿学州英华书院和闽皖路矿学堂读书。毕业后曾在津浦堂读书。毕
15、业后曾在津浦铁路符离集车站做过工程铁路符离集车站做过工程练习生。在工作之余练习生。在工作之余,他抓紧时间学习他抓紧时间学习,1911,1911年考人清华留美预备学校。年考人清华留美预备学校。经过经过3 3年的努力年的努力,他以他以1010门功课门功课10001000分的优异成绩分的优异成绩被保送到美国留学。被保送到美国留学。8 8年年中中,他先后在麻省理工他先后在麻省理工学院、柏拉图学院、哥伦学院、柏拉图学院、哥伦比亚大学攻读化学工程比亚大学攻读化学工程,19211921年取得博士学位。年取得博士学位。侯氏制碱法原理原理:(1)NH3+H2O+CO2=NH4HCO3(1)NH3+H2O+CO2
16、=NH4HCO3(首先通入氨气首先通入氨气,然后再通入二氧化碳然后再通入二氧化碳 (2)NH4HCO3+NaCl=NH4Cl+NaHCO3(2)NH4HCO3+NaCl=NH4Cl+NaHCO3NaHCO3NaHCO3溶解度最小溶解度最小,所以析出。所以析出。(3)2NaHCO3=Na2CO3+CO2+H2O(3)2NaHCO3=Na2CO3+CO2+H2O(NaHCO3(NaHCO3热稳定性很差热稳定性很差,受热容易分解受热容易分解 合成氨厂合成氨厂沉淀池沉淀池煅烧炉煅烧炉NH3NaHCO3NaCl(aq)母液母液Na2CO3NH4ClCO2NH3细小的细小的NaCl颗粒颗粒CO2NoIma
17、geCaCO3+CO2+H2O=Ca(HCO3)2原理:Ca(HCO3)2=CaCO3 +CO2 +H2O小试身手小试身手1.以下有关物质的化学式、名称、俗名不完全以下有关物质的化学式、名称、俗名不完全対应的是対应的是 。A.NaOH 氢氧化钠氢氧化钠 烧碱烧碱 B.CaO 氢氧化钙氢氧化钙 生石灰生石灰C.Na2CO3 碳酸钠碳酸钠 纯碱纯碱D.NaCl 氯化钠氯化钠 食盐食盐2.化学就在我们身边化学就在我们身边,生活中处处有化学生活中处处有化学,根据你所根据你所学过的化学知识学过的化学知识,判断以下说法中错误的选项是哪一判断以下说法中错误的选项是哪一项：项：。A.往菜里加点盐往菜里加点盐”
18、中的盐特指食盐中的盐特指食盐”NaClB.体温表中水银不是银体温表中水银不是银,是金属汞是金属汞C.食品工业中食品工业中,发酵粉的主要成分是小苏打发酵粉的主要成分是小苏打Na2CO3D.生活中常用的铁制品都是铁的合金生活中常用的铁制品都是铁的合金B3.家里面碱的主要成分是家里面碱的主要成分是Na2CO3,其物质类别属于其物质类别属于 。A.酸酸B.盐盐C.碱碱D.氧化物氧化物BNa2CO3+2HCl=2NaCl+H2CO3NaHCO3+HCl=NaCl+H2CO3Na2CO3+Ca(OH)2=CaCO3+2NaOH同学们，你们要相信梦想是价值的源泉，相信成同学们，你们要相信梦想是价值的源泉，相
19、信成功的信念比成功本身更重要，相信人生有挫折没功的信念比成功本身更重要，相信人生有挫折没有失败，相信生命的质量来自决不妥协的信念，有失败，相信生命的质量来自决不妥协的信念，考试加油考试加油!奥利给奥利给结束语结束语绪言化学使世界变得更加绚丽多彩夯实基础 课时学练 1化学研究的对象(1)化学是一门研究物质的组成、结构、性质以及变化规律的自然科学。(2)化学既研究自然界已经存在的物质及其变化，还根据需要研究和创造自然界不存在的新物质。2化学的作用 要学会用“一分为二”的观点看问题。化学是一把“双刃剑”，在多方面为人类服务的同时，也带来一些环境和社会问题。如塑料制品的大量使用在方便人们生活的同时却造
20、成了“白色污染”。因此，我们要学好化学，趋利避害，更好地造福人类。57 3化学发展简史(1)古代发现并利用了火，我国劳动人民制得了闻名世界的三大化学工艺：纸、火药、陶瓷。(2)近代道尔顿和阿伏加德罗分别创立了原子论和分子学说，奠定了近代化学的基础。(3)1869年俄国化学家门捷列夫发现了元素周期律和元素周期表，使化学学习和研究变得有规律可循。(4)现代在分子、原子层次上研究物质性质与变化规律的化学不断地发展着。58 4怎样学好化学(1)树立信心，保持并增强对生活和自然界中化学现象的好奇心和探究欲，培养学习化学的兴趣。(2)加强记忆，加深理解。(3)认真实验，勤于动手，养成良好的思维习惯。(4)
21、关注与化学有关的新科技、新成果，注意浏览有关化学发展的前沿信息，开阔视野。59 1化学是在分子、原子层次上研究物质_、_、_与变化规律的科学。2道尔顿和阿伏加德罗等科学家创立的_和_，奠定了近代化学的基础。_发现了元素周期律并编制出元素周期表，使化学学习和研究变得有规律可循。性质 组成 结构 原子论 分子学说 门捷列夫 60 知识点一化学研究的对象 3(2017山东淄博中考)随着时代的发展，化学已成为一门中心科学。下列各项不属于化学学科研究范畴的是()A物质的性质和变化B物质的组成和结构 C物体的运动和作用力D物质的制取和用途 4下列各项内容中，不属于化学研究内容的是()A开发新能源B铁矿石是
22、如何冶炼成铁的 C利用石油生产人造纤维D设计新程序，开发电脑新功能C D 61 5下列说法错误的是()A研制艾滋病疫苗的过程中，化学将起到十分重要的作用 B利用化学可以研究和开发新能源 C利用化学可以合成许多自然界不存在的物质 D化学工业给人类带来的只有益处没有坏处D 62 知识点二化学的作用 6下列对化学学科的认识，错误的是()A化学为人类研制了新材料B化学已经成为了生命科学的重要基础 C化学为人类提供了新能源D化学的发展导致了生态环境的恶化 7化学使世界变得更加绚丽多彩。下列美好愿望，利用化学可以实现的是()开发新能源；研制新材料；开发功能强大的电脑软件；合成高效的医用药物；保护和治理生态
23、环境。A B CDD C 63 知识点三化学发展简史 8化学成为一门科学开始于()A对燃烧现象的深入研究 B对空气组成的研究 C用原子论、分子学说来研究化学反应 D英国科学家汤姆生发现电子 9下列有关化学史的说法中正确的是()A道尔顿发现了元素周期律并编制出了元素周期表 B原子论和分子学说的创立，奠定了近代化学的基础 C阿伏加德罗提出化学变化中原子破裂，分子不会破裂 D门捷列夫提出了分子、原子概念C B 64同学们，你们要相信梦想是价值的源泉，相信成同学们，你们要相信梦想是价值的源泉，相信成功的信念比成功本身更重要，相信人生有挫折没功的信念比成功本身更重要，相信人生有挫折没有失败，相信生命的质
24、量来自决不妥协的信念，有失败，相信生命的质量来自决不妥协的信念，考试加油考试加油!奥利给奥利给结束语结束语新知预习新知预习新知预习新知预习互动探究互动探究互动探究互动探究课堂小结课堂小结课堂小结课堂小结问题导学问题导学问题导学问题导学当堂检测当堂检测当堂检测当堂检测第第1 1节什么是有机化合物节什么是有机化合物问问 题题 导导 学学新新 知知 预预 习习一一 、有机化合物有机化合物人们把含人们把含_元素的化合物称为有机化合物。组成中不含元素的化合物称为有机化合物。组成中不含_的化合物一般叫作无机化合物。的化合物一般叫作无机化合物。碳碳碳碳二二 、有机高分子化合物、有机高分子化合物 有些有机化合
25、物的相对分子质量可达几万，甚至达到几百万有些有机化合物的相对分子质量可达几万，甚至达到几百万或更大，如淀粉、蛋白质、天然橡胶、塑料、合成纤维等，或更大，如淀粉、蛋白质、天然橡胶、塑料、合成纤维等，这些有机化合物通常称为这些有机化合物通常称为_(_(简称为简称为_)_)。高分子化合物高分子化合物有机高分子有机高分子天然气和液化石油气的主要成分是有机化合物；醋、酒的有天然气和液化石油气的主要成分是有机化合物；醋、酒的有效成分分别是效成分分别是_和和_(_(写化学式写化学式)，是有机化合，是有机化合物；糖类、蛋白质、油脂、维生素等都是有机化合物。物；糖类、蛋白质、油脂、维生素等都是有机化合物。大米、
26、面粉的主要成分是大米、面粉的主要成分是_ _；鱼、肉、蛋、奶中含丰富；鱼、肉、蛋、奶中含丰富的的_ _；食用油中含有；食用油中含有_ _；蔬菜、水果中含有；蔬菜、水果中含有_。淀粉、蛋白质、油脂和维生素是食物中含有的重要的有机化淀粉、蛋白质、油脂和维生素是食物中含有的重要的有机化合物，是食物中的主要营养成分。合物，是食物中的主要营养成分。三三 、生活中常见的有机化合物、生活中常见的有机化合物CHCH3 3COOHCOOHC C2 2H H5 5OHOH淀粉淀粉蛋白质蛋白质油脂油脂维生素维生素互互 动动 探探 究究探究点一探究点一 有机化合物有机化合物 情景展示情景展示 取少量的葡萄糖、面粉和奶
27、粉分别放在燃烧匙中，置于酒精取少量的葡萄糖、面粉和奶粉分别放在燃烧匙中，置于酒精灯上灼烧灯上灼烧(如图甲如图甲)；在蒸发皿中点燃少量煤油，将一玻璃片；在蒸发皿中点燃少量煤油，将一玻璃片放在火焰上方放在火焰上方(如图乙如图乙)。问题探究问题探究 葡萄糖、面粉、奶粉、煤油这几种物质都是我们生活葡萄糖、面粉、奶粉、煤油这几种物质都是我们生活中常说的有机化合物，请你思考：中常说的有机化合物，请你思考：(1)(1)灼烧三种物质至完全灼烧三种物质至完全烧焦时，得到黑色的残渣，这一现象说明了三种物质的组烧焦时，得到黑色的残渣，这一现象说明了三种物质的组成上有什么共同点？成上有什么共同点？(2)(2)煤油燃烧
28、产生火焰和黑烟，这一现煤油燃烧产生火焰和黑烟，这一现象说明了煤油的组成中含有什么元素？你能从以上两组实象说明了煤油的组成中含有什么元素？你能从以上两组实验中归纳出有机化合物的共同点吗？验中归纳出有机化合物的共同点吗？思考交流思考交流 归纳提升归纳提升 化合物主要有两大类：无机化合物和有机化合物。一般化合物主要有两大类：无机化合物和有机化合物。一般把含碳元素的化合物叫作有机化合物把含碳元素的化合物叫作有机化合物(简称有机物简称有机物)，如甲烷、，如甲烷、乙醇、葡萄糖、蛋白质、淀粉等，其中甲烷是最简单的有机乙醇、葡萄糖、蛋白质、淀粉等，其中甲烷是最简单的有机物；相对的，把不含碳元素的化合物称为无机
29、化合物物；相对的，把不含碳元素的化合物称为无机化合物(简称无简称无机物机物)，如，如CaO、NaOH、NaCl等。相对分子质量较小的有机等。相对分子质量较小的有机物，通常称为有机小分子化合物，简称有机小分子，如甲烷、物，通常称为有机小分子化合物，简称有机小分子，如甲烷、酒精、葡萄糖等；相对分子质量比较大，从几万到几十万，酒精、葡萄糖等；相对分子质量比较大，从几万到几十万，甚至达到数百万或更高的有机物，通常称为有机高分子化合甚至达到数百万或更高的有机物，通常称为有机高分子化合物，简称有机高分子，如蛋白质物，简称有机高分子，如蛋白质、淀粉、塑料等。、淀粉、塑料等。课堂速记课堂速记 应用示例应用示例
30、 例例1 下列物质中，不属于有机物的是下列物质中，不属于有机物的是()A葡萄糖葡萄糖B纯碱纯碱C酒精酒精D淀粉淀粉 解析解析 B B不是所有含碳的化合物都是有机物，如碳不是所有含碳的化合物都是有机物，如碳的氧化物、碳酸、碳酸盐类一般当无机物来研究。的氧化物、碳酸、碳酸盐类一般当无机物来研究。方法点拨方法点拨 化合物主要有两大类：无机化合物和有机化合化合物主要有两大类：无机化合物和有机化合物。一般把含碳元素的化合物叫作有机化合物物。一般把含碳元素的化合物叫作有机化合物(简称有机物简称有机物)，如甲烷、乙醇等；但如甲烷、乙醇等；但CO、CO2以及碳酸、碳酸盐等物质虽然也以及碳酸、碳酸盐等物质虽然也
31、含有碳元素含有碳元素，但组成和性质跟无机物相似但组成和性质跟无机物相似，因此仍然把它们归因此仍然把它们归为无机物。为无机物。探究点二探究点二 食物中的营养物质食物中的营养物质 情景展示情景展示 食物金字塔食物金字塔(Food Pyramid)是一个人为制造出的像金字塔形是一个人为制造出的像金字塔形状的为应对人生理特征而做成的黄金三角。美国农业部状的为应对人生理特征而做成的黄金三角。美国农业部(USDA)在在1992年正式发布年正式发布食物金字塔指南食物金字塔指南，目的是指，目的是指导美国公民正确地选择饮食，以保持健康的身体和减少患慢导美国公民正确地选择饮食，以保持健康的身体和减少患慢性病的危险
32、。性病的危险。问题探究问题探究 我们每天都要摄入各种食物，如大米、面粉、食用油、我们每天都要摄入各种食物，如大米、面粉、食用油、鸡蛋、肉、鱼、牛奶、青菜、水果等。这些食物中主要营鸡蛋、肉、鱼、牛奶、青菜、水果等。这些食物中主要营养成分是什么？它们都是有机物吗？养成分是什么？它们都是有机物吗？思考交流思考交流 归纳提升归纳提升 人体所需的营养物质：水、糖类人体所需的营养物质：水、糖类(淀粉淀粉)、油脂、蛋白质、油脂、蛋白质、维生素、矿物质。其中，淀粉、油脂、蛋白质、维生素为有维生素、矿物质。其中，淀粉、油脂、蛋白质、维生素为有机物。淀粉机物。淀粉(糖类糖类)主要存在于大米、面粉等主食中；油脂主主
33、要存在于大米、面粉等主食中；油脂主要存在于食用油、冰激凌、牛奶等；维生素主要存在于蔬菜、要存在于食用油、冰激凌、牛奶等；维生素主要存在于蔬菜、水果等；蛋白质主要存在于鱼、肉、牛奶、蛋等。其中，淀水果等；蛋白质主要存在于鱼、肉、牛奶、蛋等。其中，淀粉、蛋白质是有机高分子化合物。粉、蛋白质是有机高分子化合物。课堂速记课堂速记 应用示例应用示例 例例2 2013庆阳庆阳某饮料的主要成分为：脂肪、蛋白粉、某饮料的主要成分为：脂肪、蛋白粉、钾、钙等。该饮料不能为人体补充的营养素是钾、钙等。该饮料不能为人体补充的营养素是()A矿物质矿物质B维生素维生素C蛋白质蛋白质D.油脂油脂 解析解析 B脂肪属于油脂，
34、蛋白粉中含大量蛋白质，脂肪属于油脂，蛋白粉中含大量蛋白质，钾、钙属于矿物质，即无机盐，所以对应四个选项可知缺钾、钙属于矿物质，即无机盐，所以对应四个选项可知缺少维生素。少维生素。方法点拨方法点拨 人体所需的主要营养物质：水、糖类、油脂、蛋人体所需的主要营养物质：水、糖类、油脂、蛋白质、维生素、矿物质白质、维生素、矿物质(无机盐无机盐)。其中糖类、蛋白质、油脂、。其中糖类、蛋白质、油脂、维生素是有机化合物。糖类、油脂、蛋白质能给人体提供能量维生素是有机化合物。糖类、油脂、蛋白质能给人体提供能量。课课 堂堂 小小 结结当当 堂堂 检检 测测知识点知识点 有机化合物有机化合物1下列物质不属于有机化合
35、物的是下列物质不属于有机化合物的是()A甲醛甲醛(HCHO)B葡萄糖葡萄糖(C6H12O6)C醋酸醋酸(CH3COOH)D碳酸碳酸(H2CO3)解析解析 D二氧化碳、一氧化碳、碳酸以及碳酸盐等化合物二氧化碳、一氧化碳、碳酸以及碳酸盐等化合物虽然含有碳元素，但因它们的性质与无机化合物很相似，故归虽然含有碳元素，但因它们的性质与无机化合物很相似，故归为无机化合物。为无机化合物。2 2现有现有H H、C C、N N、O O四种元素，请选用其中的元素写出符四种元素，请选用其中的元素写出符合要求的化学式各一个。合要求的化学式各一个。(1)(1)最简单的有机物：最简单的有机物：_。(2)(2)溶于水后溶液
36、呈碱性的气体：溶于水后溶液呈碱性的气体：_。(3)(3)食醋的主要成分：食醋的主要成分：_。(4)(4)淀粉：淀粉：_。答案答案 (1)CH(1)CH4 4(2)NH(2)NH3 3(3)C(3)C2 2H H4 4O O2 2(4)(C(4)(C6 6H H1010O O5 5)n n 解析解析 最简单的有机物是甲烷最简单的有机物是甲烷，由碳、氢两种元素组成，化，由碳、氢两种元素组成，化学式为学式为CHCH4 4；溶于水后溶液呈碱性的气体是氨气，由氮、氢两；溶于水后溶液呈碱性的气体是氨气，由氮、氢两种元素组成，化学式为种元素组成，化学式为NHNH3 3；食醋的主要成分是醋酸，化学式；食醋的主
37、要成分是醋酸，化学式为为C C2 2H H4 4O O2 2；淀粉是有机高分子化合物，化学式为；淀粉是有机高分子化合物，化学式为(C(C6 6H H1010O O5 5)n n。当当 堂堂 检检 测测知识点知识点食物中的营养物质食物中的营养物质32013安徽安徽 青少年正处于生长发育期，需要摄取较多青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质。图的蛋白质。图811中蛋白质含量最高的是中蛋白质含量最高的是()解析解析 C C橙子与西红柿主要富含维生素，玉米主要富含淀橙子与西红柿主要富含维生素，玉米主要富含淀粉，淀粉属于糖类。粉，淀粉属于糖类。同学们，你们要相信梦想是价值的源泉，相信成同学们，你们要相信梦想是价值的源泉，相信成功的信念比成功本身更重要，相信人生有挫折没功的信念比成功本身更重要，相信人生有挫折没有失败，相信生命的质量来自决不妥协的信念，有失败，相信生命的质量来自决不妥协的信念，考试加油考试加油!奥利给奥利给 结束语结束语
