1、 五年级综合实践五年级综合实践-水果拼盘教学设计水果拼盘教学设计 一、教学目标: 1、通过水果的外形、颜色、味道等特点,拼出营养价值高、外观完 美的水果拼盘。 2、初步掌握水果拼盘的造型艺术及水果的合理搭配。 3、知道食用水果前要清洗。初步学会切水果的方法,切、刻、削等, 同时注意操作安全。 4、通过本课的学习进一步提高家务劳动能力、审美能力和创造美的 能力。 二、教学重点: 通过动手,初步学习基本的水果切割技能,并根据主题设计,制作出 自己喜爱的水果拼盘。 三、教学难点: 使用一定的刀法技巧,拼摆成造型优美的作品,并有一定的主题和想 法。 四、教学准备 教学课件、盘子、水果刀或者小刀、各种洗
2、净的水果、一次性手套、 牙签等。 五、教学方法: 讲授法、演示法、实践练习法 六、教学流程: (一)创设情境,引入新课 师:同学们,你们今天高兴吗?(高兴)是啊,老师今天也高兴,因 为大家都是带着礼物来的,现在给我看看你们都带来什么啦! (查看 同学们带来的各种水果)。你们平时爱吃水果吗?(爱)你们都最爱 吃什么水果?为什么?平时我们买回来的水果是不是洗洗就吃了? 今天,老师要让你们来看看这些水果的另一种吃法,现在老师把这几 种水果放在一起,装在一个盘子里,你们想知道它们会变成什么样子 吗?让我们一起来看一看。(播放课件水果拼盘图片,生观看) 生(齐答):水果拼盘 师:是的,它们变成了一个精美
3、的水果拼盘。 师:营养专家告诉我们,吃水果要多种水果适当组合,营养互补,才 能有效发挥出水果养生的效果。水果拼盘正好能解决这个问题。它不 仅给我们人体补充许多营养和微量元素,同时,它还能通过合理的搭 配制作出精美的水果拼盘,使人们得到美的享受。今天,老师就和同 学们一起来学习制作水果拼盘。 (二)讨论交流,掌握方法 (1)师:如何制作一盘精美的水果拼盘呢?让我们先一同来欣赏一 些水果拼盘。(播放课件水果拼盘图片,生观看) (2)师:欣赏完这些精美的水果拼盘,你一定从中知道了许多有关 水果拼盘的制作方法,那就到小组中去讨论、交流,我们的水果拼盘 应如何制作。具体的步骤是什么?第一步、第二步都干什
4、么? 生:我们应该先想好做一个什么样的水果拼盘。 师:你说的很对,我们可以给想制作的这个水果拼盘起一个名字,可 以称这一步是什么呢?你能用几个字概括一下吗? 生:确定主题。 师:概括的真棒!然后是怎样呢? 生:确定了水果拼盘的主题,就应该挑选所需要的水果了。 师:孩子,你说的很合理,你的逻辑思维很棒!我们就称第二步为挑 选水果。接下来再做什么呢? 生:根据确定的主题把水果剥皮,或者切割。 师:也就是说根据需要切割成不同的形状,我们就把这一步叫做切割 形状。那形状也切好了就该做什么了? 生:摆在盘子里。 师:对呀,我们在摆放时还要注意拼盘的美观和营养啊,所以要留心 什么啊? 生:色彩和营养的搭配
5、(学生异口同声的喊出来) 师:同学们可真聪明!这么快就把水果拼盘的制作步骤概括出来了, 我们再一起来回顾一下。(指板书齐回顾) 师:方法掌握了,老师想你们一定能用你们灵巧的双手合作制作一盘 精美的水果拼盘,你们有没有信心,但在制作之前我们应该注意些什 么呢? 生:要讲究卫生,把手洗干净或戴一次性手套。 生:要按照我们讨论的制作方法来制作。 生:小组内要合理分工团结合作。 生:我认为有一点很重要,那就是不能浪费,应该节约。 生:我们在切水果时还应该注意安全。 师: 同学们说的真全面, 看看老师又是怎样提醒你们的? (课件出示: 温馨提示): 构思新颖 色彩协调 分工协作- 讲究卫生 注意安全 要
6、求学生带上准备好的手套。 师:那还等什么,赶紧开始吧! 3. 小组合作制作。学生按老师要求进行设计、制作。(播放音乐) 4、师巡视、指导。 (三)展示作品、竞争奖项 1、师:同学们在制作时都非常投入,小组合作也很默契,制作出了 令自己满意的作品,下面咱们比一比谁最棒,我们设立了五个奖项: 最佳创意奖、最佳色彩奖、最佳造型奖、最佳制作奖、最佳合作奖, 各组推选一名代表介绍作品,给 5 分钟准备时间。 、 2、 学生上台摆放作品, 一一介绍。(我的拼盘叫什么?含义是什么?) 3、颁奖。(播放音乐) (四)享受成果,谈收获。 1、享受成果:同学们就请你们带着这份收获的喜悦,尽情地享受自 己的劳动成果吧!(品尝味道) 2、谈收获。 这一个个品种丰富、味道多样、五彩纷呈、富有造型艺术特色的水果 拼盘,凝聚了大家的智慧和力量,此时此刻你一定有很多收获吧,谁 能谈一谈? (五)课堂拓展,劳动教育。 团结的力量无比巨大,同学们就是在相互帮助、相互合作、共同探 究下才能在很短的时间内制作出了这么漂亮的作品, 希望大家以后都 能根据这样的方法去制作一些更美的肉类拼盘、 点心拼盘、 蔬菜拼盘、 瓜果拼盘、水果拼盘,让你的家人,你的朋友去品尝,让他们一起分 享你的快乐吧! 七、板书: 确定主题 挑选水果 切割形状 色彩搭配、图案摆放 拼盘 八、教学反思: