1、 饮食文化饮食文化 与与 中国传统节日中国传统节日 Food culture and Chinese traditional festival 一、春节食俗一、春节食俗 the Spring Festival 爆竹声中一岁除， 春风送暖入屠苏。 王安石元日 d u m p l i n g 饺子饺子 DumplingDumpling 原名“娇耳”，相传是原名“娇耳”，相传是 我国医圣张仲景首先发我国医圣张仲景首先发 明的，用来治冻烂的耳明的，用来治冻烂的耳 朵。每逢冬至和大年初朵。每逢冬至和大年初 一，人们吃着饺子，心一，人们吃着饺子，心 里仍记挂着张仲景发明里仍记挂着张仲景发明 饺子的恩情。饺
2、子的恩情。 年糕年糕 rice cake rice cake 年糕因为谐音“年高”年糕因为谐音“年高” 年糕的式样有方块状的年糕的式样有方块状的 黄、白年糕，象征着黄黄、白年糕，象征着黄 金、白银，寄寓新年发金、白银，寄寓新年发 财的意思。财的意思。 二、端午节二、端午节 食俗食俗 the Dragon Boat Festivalthe Dragon Boat Festival 粽包分两髻， 艾束著危冠。 陆游乙卯重五诗 端午节端午节 为每年农历五月初五为每年农历五月初五, ,又称端又称端 阳节、夏节，是为了纪念屈阳节、夏节，是为了纪念屈 原，所以解放后曾把端午节原，所以解放后曾把端午节 定名
3、为“诗人节”，以纪念定名为“诗人节”，以纪念 屈原。屈原。 粽子粽子 zongzizongzi 古称“角黍”，是端午节的节古称“角黍”，是端午节的节 日食品，传说是为纪念屈原日食品，传说是为纪念屈原 而流传的，是中国历史上文而流传的，是中国历史上文 化积淀最深厚的传统食品。化积淀最深厚的传统食品。 三 、 中 秋 节 食 俗 Mid-Autumn Festival 中秋节的盛行始于宋朝，至中秋节的盛行始于宋朝，至 明清时，已与元旦齐名，成明清时，已与元旦齐名，成 为我国的主要节日之一。古为我国的主要节日之一。古 时汉族的中秋宴俗，以宫廷时汉族的中秋宴俗，以宫廷 最为精雅。如明代宫廷时兴最为精雅
4、。如明代宫廷时兴 吃螃蟹。食毕饮苏叶汤，并吃螃蟹。食毕饮苏叶汤，并 用之洗手。祭月完毕，按皇用之洗手。祭月完毕，按皇 家人口将月饼切作若干块，家人口将月饼切作若干块， 每人象征性地尝一口，名曰每人象征性地尝一口，名曰 “吃团圆饼”。“吃团圆饼”。 月饼，又叫胡饼、宫饼、月月饼，又叫胡饼、宫饼、月 团、丰收饼、团圆饼等，是团、丰收饼、团圆饼等，是 古代中秋祭拜月神的供品。古代中秋祭拜月神的供品。 四、重阳节四、重阳节 食俗食俗 Double Ninth Festival 遥知兄弟登高处， 遍插茱萸少一人。 王维九月九 日忆山东兄弟 重阳糕重阳糕 亦称“花糕”，汉族亦称“花糕”，汉族 重阳节食品。
5、流行于重阳节食品。流行于 全国大部分地区。农全国大部分地区。农 历九月初九是重阳节，历九月初九是重阳节， 民间要蒸重阳糕孝敬民间要蒸重阳糕孝敬 老人。老人。 菊花酒菊花酒 由菊花与糯米、酒曲由菊花与糯米、酒曲 酿制而成的酒，古称酿制而成的酒，古称 长寿酒，在古代被看长寿酒，在古代被看 作是重阳必饮、祛灾作是重阳必饮、祛灾 祈福的“吉祥酒”。祈福的“吉祥酒”。 五、元宵节五、元宵节 食俗食俗 the Lantern Festivalthe Lantern Festival 见说马家滴粉好， 试灯风里卖元宵。 符曾上元 竹枝词 元宵元宵 glue pudding 即即“汤圆汤圆”以白糖、以白糖、 玫瑰、芝麻、豆沙、玫瑰、芝麻、豆沙、 黄桂、核桃仁、果仁、黄桂、核桃仁、果仁、 枣泥等为馅，用糯、枣泥等为馅，用糯、 米粉包成圆形，可荤米粉包成圆形，可荤 可素，风味各异。可可素，风味各异。可 汤煮、油炸、蒸食，汤煮、油炸、蒸食， 有团圆美满之意。有团圆美满之意。
