1、第十二单元第十二单元 化学与生活化学与生活课题课题1 1 人类重要的营养物质人类重要的营养物质人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌!一日三餐你一日三餐你都吃了些什么都吃了些什么?人为什么要吃人为什么要吃这些这些食物食物?蛋白质蛋白质维生素维生素油油 脂脂水水六大六大营养素营养素无机盐无机盐糖糖 类类人类重要的营养物质人类重要的营养物质蛋白质家族蛋白质家族主要作用：主要作用：1、供、供人体活动的需要人体活动的需要2、维持、维持人体的生长发育人体的生长发育3、维持、维持人体的组织更新人体的组织更新糖类家族糖类家族主要作用：主要作用：糖类在人体氧化放出热量，是人体的主要热源,
2、提供人类所需总能量的60%70%油脂家族油脂家族主要作用：主要作用：1、重要的供能物质，提供人体所需能量的20%25%；2、人体贮存的脂肪作为备用能源。维生素家族维生素家族主要作用：主要作用：调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康的作用。正方正方：偏食习惯好：偏食习惯好 反方：反方：偏食偏食习惯不好习惯不好 辩论要求一：辩论要求一：1 小组内先进行讨论，辩论的内容可结合课小组内先进行讨论，辩论的内容可结合课前查阅的资料，也可参考课本前查阅的资料，也可参考课本P90-952 正、反方分别选派选手参加全班辩论正、反方分别选派选手参加全班辩论3 每方评选最佳辩手一名，并获得大礼包每方评选最佳辩手一名，
3、并获得大礼包!辩论要求二：辩论要求二：1 自由辩论自由辩论,限时两分钟限时两分钟2 正方先说，反方后辩，依次进行正方先说，反方后辩，依次进行3 认真倾听对方辩论，辩论内容不重复认真倾听对方辩论，辩论内容不重复4 语言言简意赅语言言简意赅正方正方：偏食习惯好：偏食习惯好 反方：反方：偏食偏食习惯不好习惯不好 吸 烟 的 危 害花生米含糖约24%，油脂约39%，蛋白质约26%；小麦含糖约76%，油脂约2%，蛋白质约11%；50 g花生和50 g小麦在体内完全氧化放出的能量各是多少？盘点收获盘点收获这节课我最感这节课我最感兴趣的是兴趣的是我在这节课中我在这节课中认识到认识到我还想知道我还想知道的是的
4、是小小营养师资格考试一、选择题一、选择题：（：（每小题有一个答案，每题每小题有一个答案，每题1010分）分）1 1、下列营养素中是构成细胞的基本物质的是、下列营养素中是构成细胞的基本物质的是 （）A A、糖类糖类 B B、油脂、油脂 C C、蛋白质、蛋白质 D D、维生素、维生素2 2、渤海特有的黄花鱼、鲈鱼、比目鱼、鱿鱼、渤海特有的黄花鱼、鲈鱼、比目鱼、鱿鱼等 能 给 人 们 带 来 的 主 要 营 养 素 是等 能 给 人 们 带 来 的 主 要 营 养 素 是 （）A A、维生素维生素 B B、蛋白质、蛋白质 C C、淀粉、淀粉 D D、葡萄糖、葡萄糖CB3 3、日常生活中食用的白糖、冰
5、糖和红塘的主、日常生活中食用的白糖、冰糖和红塘的主要成分是要成分是 （）A A、淀粉淀粉 B B、葡萄糖、葡萄糖 C C、蔗糖、蔗糖 D D、果糖、果糖4 4、吸烟对人类有严重的危害。燃着的香烟产、吸烟对人类有严重的危害。燃着的香烟产生的烟气中含有一种能与血液中的血红蛋白生的烟气中含有一种能与血液中的血红蛋白结合的有毒气体，它是结合的有毒气体，它是 （）A A、二氧化碳二氧化碳 B B、二氧化硫、二氧化硫 C C、一氧化碳、一氧化碳 D D、二氧化氮、二氧化氮CC5 5、某人到医院检查完身体后，医生建议他多、某人到医院检查完身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，你判断医生是让他补充吃水果和蔬菜，你
6、判断医生是让他补充 （）A A、蛋白质、蛋白质 B B、糖类、糖类 C C、水分、水分 D D、维生素、维生素6 6、下列物质中，不能提供人体活动所需能量、下列物质中，不能提供人体活动所需能量的是的是 （）A A、脂肪脂肪 B B、食盐、食盐 C C、葡萄糖、葡萄糖 D D、蛋白质、蛋白质DB7 7、某饮料的配料表：纯净水、蔗糖、苹果汁、某饮料的配料表：纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素维生素C C、维生素、维生素A A、乳酸钙。此饮料不含有、乳酸钙。此饮料不含有的营养素是的营养素是 （）A A、糖类糖类 B B、维生素、维生素 C C油脂、油脂、D D、水、水8 8、黄瓜中富含维生素、黄瓜中富含维
7、生素C C和维生素和维生素B B，已知维生，已知维生素素C C在酸性环境中比较稳定，而高温时，维生在酸性环境中比较稳定，而高温时，维生素会被破坏，因此你认为应如何合理食用黄素会被破坏，因此你认为应如何合理食用黄瓜瓜 （）A A、加醋凉拌、加醋凉拌 B B、煮汤、煮汤 C C、热炒、热炒 D D熏蒸熏蒸CA 我们是一所农村中学，大多数同学家住农村。请在课外做一个调查，对于家中（或亲友、邻居中）发生霉变霉变的食物是如何处理的？这种处理是否科学合理？我们作为现代社会的公民，对此应做哪些工作呢？调查报告于一个月内完成。【课外调查】8.地球是运动的，一个人不会永远处在倒霉的位置。2、不要为往事伤心，要为
8、现在打拼。14、乐学实学，挑战高考;勤勉向上，成就自我。12、复杂中带着简单的思考，是人和动物的分别。3.人生没有十全十美，努力使每一天都开心而有意义，失败本身不可怕，可怕的是失败后推卸责任，而不是从本身寻找原因。还有，学无止境。要更新自己的知识观念生活技巧，懂得用知识来武装自己。13、不要为已消逝之年华叹息，须正视欲匆匆溜走的时光。18.世上最痛苦的事之一，不是落单，而是身边有一大圈人，让你感觉自己还是孤身一人15、再美好的梦想与目标，再完美的计划和方案，如果不能尽快在行动中落实，最终只能是纸上谈兵，空想一番。8.地球是运动的，一个人不会永远处在倒霉的位置。19、胜利女神不一定眷顾所有的人，但曾经尝试过，努力过的人，他们的人生总会留下痕迹!12、成功的秘诀是努力，所有的第一名都是练出来的。11、做正确的事，再把事情做正确。13.世界上最遥远的距离不是生和死的距离，而是我刚联机的那一秒，你却脱机了。18、生活中的许多事，并不是我们不能做到，而是我们不相信能够做到。13.人们追逐财利，就如同往中水和火中跳一样，前面的人虽然已经败亡，但后来的人却并不会因此退缩，反而重蹈覆辙。8、与积极的人在一起，可以让我们心情高昂。3.把事情变复杂很简单，把事情变简单很复杂。8.痛过之后就不会觉得痛了，有的只会是一颗冷漠的心。8.地球是运动的，一个人不会永远处在倒霉的位置。
